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文本内容:
食物中的营养物质
4.
2.1知识预为-、糖类、脂质、蛋白质的作用项目糖类蛋白质脂肪（脂质的一种）共同功能组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供
①_________重要的
②________物建造和
③________身人体重要的
④______特有功能质体的重要原料物质食物来源
⑤________等
⑥________等
⑦______等
二、水和无机盐的作用
1.水是人体的主要成分之一，约占体重的60%〜70%
2.无机盐⑴作用含的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
（2）缺乏时的表现无机盐的种类缺乏时的表现儿童
①________含钙的无机盐中老年人
②________含
③________的无机盐厌食、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性
④________地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障含
⑤________的无机盐碍含锌的无机盐
⑥________不良，味觉发生障碍
三、维生素的作用
1.作用维生素不是构成细胞的主要，不为人体提供，人体对它们的需求量也很小，但它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的
2.缺乏时的表现维生素的种类缺乏时的表现维牛.素A皮肤干燥、_______、干眼症等维生素________、消化不良、食欲不振等叶酸（维生素B）巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等9维生素C________、抵抗力下降等维生素D________、骨质疏松症等窃窃易混所有营养物质的作用都是提供能量吗？提示糖类、蛋白质和脂肪可以提供能量，但维生素、无机盐和水不提供能量，在调节身体功能、维持健康方面起着至关重要的作用易错字蛋白质糖类脂肪维生素无机盐•••••膳食纤维知识点1糖类、脂质、蛋白质的作用
1.（广东深圳期末）端午粽子以糯米为主要原料，“咸粽”馅料有五花肉、香菇、蛋黄等，“甜粽”馅料有红枣、红豆等，营养丰富下列叙述正确的是（）A.糯米中的糖类可以为人体提供能量B.五花肉中富含脂肪，所以不应该食用C.红枣含有丰富的钾，可以预防佝偻病D.红豆含有维生素Bi，可以预防夜盲症
2.（山东威海中考）妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干
3.（广东阳江期末）2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的长征二号F遥十七运载火箭在酒泉卫星发射中心发射并取得成功你认为航天员到达空间站必须携带的维持生命的基本物质是（）A.水、氧气、食物
8.水、氧气、食物、保暖衣物C.水、氧气、食物、香烟D.饮料、氢气、食物知识点2水、无机盐和维生素的作用
9.水在人体内的作用，下面说法错误的是（）A.水是细胞的主要组成成分B.人体内的物质必须溶解在水里才能运输C.水在人体内分解，释放能量供生命活动D.人体各种生理活动都离不开水10（广西北海期末）端午节到来之际，学校组织学生带着牛奶等营养品去慰问养老院的老人牛奶可以有效预防骨质疏松症，原因是其含有丰富的（）A.钙B.铁C.碘D.锌11（江苏泰州期末）我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防（）A.贫血B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病12（山东聊城开学考试）在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）13（江苏徐州期末）生物兴趣小组在做“测定食物中的能量”实验时，如果水吸收的热量小于这些食物实际所含的能量，原因不可能是（）A.食物没有燃烧充分B.实验室温度的影响C.温度计触及试管底D.加热容器对热量的吸收和散发14（山东东营中考）李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗下列食物中，她应该优先选择（）
15.（四川南充中考）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（）A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果
16.（湖南衡阳中考）下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法错误的是（）维生素A维生素钙（毫铁（毫食物糖类（克）（微克）C（毫克）克）克）甲
5.
0497220622.6乙
183220100.7丙
51.
714146761.2T
76.
800111.1A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0,应少食用或不食用B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血C.食物乙适合坏血病患者食用D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙
17.（探究实践）（湖南郴州月考课小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样,他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验分析回答问题（注1毫升水每升高1℃,需要吸收
4.2焦的热量\DA装置的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10C,燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃数据为实验重复3次的平均值，则锥形瓶中的水共吸收了热能焦2B装置的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10C,燃烧后，锥形瓶中的水温为75C数据为实验重复3次的平均值,则锥形瓶中的水共吸收了热能焦3如果A、B操作过程科学规范，依据1和2得出的结论是o4如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？为什么？5怎样才能做到尽量减少花生仁和核桃仁在燃烧过程中热量的散失？。
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