小学厨房安全知识课件

小学厨房安全知识课件第一章厨房里的危险无处不在锋利刀具明火危险刀具锋利如剃刀，一不小心就可能割伤手指，留下疼痛的伤口煤气灶的火焰温度极高，衣服、头发靠近都可能被点燃滚烫热水电器隐患沸腾的热水和热油温度超过度，碰到皮肤会立即烫伤湿手触碰电器可能触电，使用不当还会引发火灾100小心！厨房安全第一厨房中的每一件工具和设备都需要我们小心对待锋利的菜刀、滚烫的炉灶、冒着热气的水壶，这些日常用品都可能成为伤害我们的危险分子厨房安全事故的真实案例案例一热水烫伤案例二刀具割伤预防是关键小明在厨房玩耍时，不小心碰倒了桌上的小红想帮妈妈切水果，但她握刀的姿势不热水壶滚烫的热水洒在他的手臂和腿对，切菜时手指也没有弯曲保护结果菜上，造成大面积二度烫伤他在医院住了刀滑了一下，深深地割伤了她的食指鲜整整一周，每天换药都疼得直哭这个血直流，小红吓得大哭医生给她缝了三的教训让小明明白厨房不是游乐针，一个月后伤口才完全愈合painful场第二章锋利刀具的安全使用01使用前检查确保刀具干净、锋利且刀柄牢固钝刀更危险，因为需要更大的力气，容易滑刀02正确握刀大拇指和食指捏住刀柄，其余手指握紧刀尖朝下，刀刃远离身体03切菜姿势另一只手的手指弯曲成猫爪状，指尖内收，用指关节顶住刀面引导方向04安全存放用完立即清洗并放回刀架或抽屉，刀刃朝内绝不把刀具随意放在台面上热水和油锅的安全注意1保持安全距离在热水壶烧水或油锅烹饪时，保持至少一米的安全距离不要在厨房里追逐打闹，以免撞翻热水或油锅2倒水要慢要稳倒热水时动作要慢，水壶要稳把杯子放在平稳的台面上再倒，避免端着杯子接水倒水时注意力集中,不要边倒边说话3锅柄朝内摆放烹饪时，把锅柄转向炉灶内侧，防止不小心碰到把锅打翻热锅离火后要放在安全的地方,并提醒家人注意4油锅着火应对切记！油锅着火绝对不能用水扑灭！正确做法是立即关火，盖上锅盖隔绝空气，或使用灭火毯、灭火器煤气灶和电器的安全操作煤气灶安全电器使用用后检查•用完立即关闭所有开关•手干燥时才能触摸开关和插头•离开厨房前检查煤气阀门是否关闭•不用湿布擦拭通电的电器•拔掉不常用电器的插头•插拔插头时握住插头本体，不拉扯电线•使用前闻一闻是否有臭鸡蛋味（煤气味）•养成人走电断气关的好习惯•发现电线破损立即停止使用发现漏气立即开窗，不要开灯或打火•点火时先开气后点火，熄火时先关气后关火•煮东西时人不能离开，防止汤水溢出浇灭火焰正确握刀，安全第一安全使用刀具的黄金法则记住三要三不要要集中注意力、要正确握刀、要弯曲手指；不要着急、不要分心、不要在没有大人监督时使用！第三章厨房安全小常识洗手的重要性为什么要洗手？湿我们的手每天接触很多东西，上面附着了成千上万的细菌和病毒打开水龙头，用流动的水把双手淋湿如果不洗手就做饭或吃东西，这些小坏蛋就会进入我们的身体，引起腹泻、感冒等疾病擦研究表明，正确洗手可以减少30-50%的疾病传播！所以做饭前抹上洗手液或肥皂，搓出丰富泡沫后、接触生肉后、上厕所后都要认真洗手搓掌心、手背、指缝、指尖、手腕都要搓洗，至少20秒捧用流动清水彻底冲洗干净泡沫干用干净的毛巾或纸巾把手擦干食材的安全选择拒绝三无产品检查保质期无生产日期、无合格证、无厂名厂址购买食品前一定要看清楚生产日期和的食品绝对不能购买！这些产品质量保质期过期食品千万不能吃，即使无法保证，可能含有有害物质购买看起来没有变质变质的食物会发出食品时，要仔细查看包装上的标签信异味、变色、发霉，这样的食物也要息，选择正规厂家生产的合格产品立即扔掉，不要觉得可惜彻底清洗食材蔬菜水果表面可能有农药残留和细菌用流动的清水冲洗遍，能去皮的尽量去3-5皮肉类要清洗后再切，砧板和刀具也要保持清洁养成入口之前先洗净的好习惯！食物保存与加热安全生熟分开充分加热及时冷藏冰箱里要把生食和熟食分开存放，使用不同的容剩饭剩菜从冰箱取出后，一定要彻底加热后再做好的饭菜如果吃不完，要在两小时内放入冰箱器和保鲜袋生肉、生鱼要放在最下层，防止血吃食物中心温度要达到度以上，持续加热冷藏在室温下放置太久，细菌会大量繁殖冷70水滴到其他食物上熟食放在上层，并用保鲜膜分钟，才能杀死细菌不要吃半生不熟的食藏的食物最好在天内吃完，冷冻的食物也不要2-33密封好物，特别是肉类和海鲜超过一个月第四章厨房安全应急处理烫伤的急救方法错误的偏方千万别用！第一步冲立即用流动的冷水冲洗烫伤部位10-15分钟，或直到疼痛减轻不要用冰块直接敷，会加重伤害❌牙膏涂牙膏不但不能缓解疼痛，还会覆盖伤口，影响散热，增加感染风险第二步脱在水中小心脱掉烫伤部位的衣物如果衣服粘连在伤口上，不要强行撕扯，用剪刀剪开❌酱油酱油会加深伤口颜色，影响医生判断烧伤程度，还可能引起感染第三步泡继续将烫伤部位浸泡在冷水中15-30分钟，进一步降温❌蜂蜜蜂蜜含有细菌，涂在伤口上容易引起感染第四步盖用干净的纱布或毛巾轻轻盖住伤口，防止感染第五步送如果烫伤面积大或起水泡，立即送医院治疗记住烫伤后的黄金五步法是冲、脱、泡、盖、送！刀伤的处理立即止血1用干净的纱布、毛巾或手帕用力按压伤口3-5分钟如果血浸透了，不要拿掉，再加一层继续按压把受伤的手举高，高于心脏位置，有助于减缓出血清洗消毒2流血止住后，用流动的清水轻轻冲洗伤口，去除污物如果家里有碘伏或酒精棉球，可以给伤口周围消毒注意不要把消毒液直接倒在伤口上包扎保护3用干净的纱布包扎伤口，松紧适度如果只是轻微划伤，可以贴上创可贴包扎后要观察手指颜色，如果发紫说明包得太紧，要重新包扎及时就医4如果伤口很深（超过

0.5厘米）、流血不止、或被生锈的刀具割伤，一定要去医院可能需要缝合或注射破伤风疫苗不要因为害怕就瞒着家长！火灾应急措施发现火灾时要保持冷静，按照正确的步骤应对关闭气源扑灭小火立即关闭煤气阀门，切断火源如果是电器起火，要先断电油锅起火用锅盖盖灭，或使用灭火毯、灭火器绝不能用水！防烟逃生拨打119用湿毛巾折叠层捂住口鼻弯腰低姿快速撤离逃到安全地方后立即拨打火警电话说清地址和火势3-4,119,油锅着火特别提醒逃生路线要记牢千万不要用水扑救！水遇到高温油会立即汽化膨胀,把燃烧的油炸溅到四处,平时要熟悉家里的逃生路线,知道安全出口在哪里如果烟雾很大,要爬行造成更大的火灾和人员烫伤正确方法是迅速盖上锅盖隔绝氧气,火会自动前进,因为靠近地面的空气比较清新记住:生命第一,不要返回火场拿东熄灭西!正确急救，保护小手烫伤急救口诀冲脱泡盖送牢记心中,遇到烫伤不要慌按照步骤来处理最重要的是立即用冷水冲洗越快越好这样可以,,!快速降温减轻烫伤程度,第五章厨房安全好习惯养成做饭时的安全守则专心致志最重要绝不玩火和嬉戏在厨房做饭时要把全部注意力放在正在做的事情上不要边做饭火不是玩具不要随意开煤气灶玩火也不要在厨房里追逐打闹厨,!,边看电视、玩手机或和朋友聊天一分心就容易出危险特别是使房空间有限到处都是危险物品跑跳很容易撞倒热水或碰到刀具,,,用刀具和火的时候厨房里安全永远第一要把厨房当作学习的地方认真对待,!,遇到危险找大人穿着打扮要合适如果遇到自己处理不了的情况比如煤气味道、电器冒烟、东西着做饭时要穿合身的衣服袖子不要太长太宽以免碰到火或挂到刀,,,火要立即告诉家长或其他大人不要害怕被责怪而隐瞒也不要逞具长头发要扎起来围裙可以保护衣服不被弄脏最好不要戴围,,,能自己解决及时求助是最聪明的选择巾容易被火引燃!,家庭厨房安全小帮手安全检查小卫士卫生习惯好宝宝帮助家长检查厨房的安全隐患:养成良好的卫生习惯:•电线有没有破损•煤气管道是否老化•饭前便后勤洗手•灭火器是否在有效期•不用脏手摸食物•刀具是否安全存放•不随地吐痰扔垃圾•保持餐具清洁发现问题及时报告!好习惯受益一生!清洁整理小能手学会简单的厨房清洁工作,比如擦桌子、扫地、收拾碗筷保持厨房整洁不仅美观,更重要的是减少安全隐患地面湿滑要及时擦干,避免滑倒第六章厨房安全互动环节安全知识小测验让我们通过有趣的问答来检验一下学到的安全知识吧!问题一:哪些厨房物品最危险问题二:遇到油锅着火怎么办问题三:洗手的正确步骤是什么参考答案菜刀等锋利刀具、煤气灶的明参考答案首先要保持冷静千万不能用水参考答案湿、擦、搓、捧、干五步::!:火、滚烫的热水和热油、通电的电器这扑救正确做法是立即关闭煤气然后迅速法用流动的水把手淋湿抹上洗手液搓!:,,些都需要小心使用在没有大人监督时不盖上锅盖隔绝空气或使用灭火毯、灭火出泡沫认真搓洗手掌、手背、指缝、指,,,要随意触碰器火熄灭后不要立即打开锅盖尖、手腕至少秒用清水冲洗干净最后20,,用干净毛巾擦干怎么样这些问题你都答对了吗如果还有不清楚的地方可以回顾前面的课程内容哦,,!角色扮演:安全使用厨房工具通过实际演练来巩固我们学到的安全知识让安全意识真正深入人心,!场景一:安全使场景二:煤气灶场景三:烫伤急场景四:火灾逃用刀具操作救演练生小朋友分成小组在在家长指导下学习模拟遇到烫伤的情模拟厨房发生火灾,,老师或家长的监督检查煤气是否漏况练习冲脱泡盖的场景练习如何用,,下用安全的塑料刀气、如何安全点火送五步急救法准湿毛巾捂住口鼻、,具模拟切菜重点和熄火记住先开备好冷水、纱布等弯腰低姿快速撤练习正确的握刀姿气后点火先关气后物品按照步骤认真离找到家里的安,,势和猫爪手型关火的口诀练习演练也可以邀请全出口规划最佳逃,互相观察、互相纠紧急情况下如何快家长配合让急救过生路线记住生命,正加深印象速关闭煤气阀门程更真实第一不贪财物的,,原则!制作健康水果沙拉体验在实践中学习,在快乐中成长水果沙拉是最适合小朋友动手制作的美食,既安全又健康通过这个活动,我们可以把学到的安全知识应用到实际操作中01准备工作认真洗手,准备干净的砧板、安全刀具、水果和容器02清洗水果用流动清水把水果冲洗3-5遍,去除表面的农药和细菌03安全切割在家长监督下,用正确的握刀姿势和猫爪手型切水果04装盘分享把水果装进碗里,可以加点酸奶或蜂蜜,和家人一起分享劳动成果通过亲手制作水果沙拉,我们不仅体验到了劳动的快乐,更重要的是把安全知识融入到实际操作中,真正做到学以致用!快乐厨房，安全第一实践出真知看到小朋友们开心又认真的样子我们知道安全知识已经牢牢记在心里了记住厨房,,可以是快乐的地方只要我们时刻把安全放在第一位,!第七章总结与家长提醒厨房安全，人人有责牢记安全知识主动帮助家长遇险及时求助通过今天的学习我们了解了厨房中的各种我们可以做家长的安全小卫士帮助检查厨遇到危险或突发情况时不要惊慌不要逞能,,,,,危险掌握了安全使用厨房工具的方法学会房的安全隐患提醒家人注意安全事项在第一时间寻求大人的帮助记住重要的急救,,,了应急处理技能知识就是保护自己的盾力所能及的范围内参与简单的家务劳动在电话号码火警、急救、报警生,,:119120110牌要时刻牢记在心远离危险实践中强化安全意识命安全永远是第一位的,,!!•使用刀具要小心,正确握刀最重要•帮助检查煤气、电器是否安全•保持冷静,不要慌张•远离热水和油锅,防止烫伤•提醒家人关好煤气阀门•立即呼叫家长或其他大人•煤气电器要规范,用后检查不能忘•保持厨房清洁整齐•必要时拨打急救电话•洗手消毒讲卫生,健康饮食身体棒•发现问题及时报告•按照学到的急救方法处理安全厨房，快乐成长！给小朋友的话给家长的建议亲爱的小朋友们通过今天的学习你们已请家长们在日常生活中,,:经掌握了厨房安全的基本知识希望你以身作则给孩子树立安全榜样•,们能把这些知识应用到日常生活中保护,耐心指导孩子正确使用厨房工具好自己和家人•定期检查厨房安全设施•厨房是一个充满魔力的地方在这里可以,鼓励孩子参与适当的厨房活动•创造出美味的食物也可以享受劳动的快,及时纠正孩子的不安全行为乐但前提是安全第一•:!安全知识伴你一生让我们携手共建安全厨房让每一个孩子都能在安全的环境中快乐成长健康生活记,,!住安全不是一时的行为而是一生的习惯:,!。