小学四年级食品安全课件

小学四年级食品安全课件第一章食品安全为什么重要？关系身体健康预防疾病风险食品安全直接关系到我们每个小朋友的不安全的食品可能含有有害物质、细菌身体健康和健康成长我们正处在长身或病毒，会导致食物中毒、腹泻、呕吐体的关键时期，需要安全、营养的食物等疾病，严重时还可能影响我们的学习来支持我们的发育和生活安全饮食，健康成长什么是食品安全？定义食品安全是指食品没有有害物质，符合卫生标准，吃了不会对人体造成伤害或引起疾病全程管控从食品的生产、加工、包装、运输、储存到销售，每一个环节都要保证安全卫生食品安全的常见问题123过期食品腐烂变质食品三无食品超过保质期的食品可能已经变质，细菌大量发霉、变色、有异味的食品含有有毒物质，没有生产日期、没有生产厂家、没有合格证繁殖，吃了容易拉肚子绝对不能食用的食品质量无法保证•要养成查看生产日期的习惯•水果腐烂的部分要全部扔掉•这类食品可能是黑作坊生产的•不要吃家里存放太久的食品•剩饭剩菜要及时冷藏保存第二章认识三无食品和垃圾食品三无食品危害大垃圾食品要少吃三无食品是指没有生产日期、没有质量垃圾食品通常指高糖、高盐、高脂肪的合格证、没有生产厂家信息的食品这食品，如薯片、糖果、碳酸饮料等经些食品往往是在不卫生的环境下生产的，常吃这些食品会导致肥胖、蛀牙，影响可能含有有害添加剂或细菌正常发育记住千万不能购买和食用三无食品！三无食品垃圾食品健康选择包装简陋、信息不全、来源不明、价格便宜油炸食品、膨化食品、碳酸饮料、过甜零食如何识别安全食品？0102检查包装查看日期看包装是否完整、密封良好，有没有破损、漏气或污渍破损的包装可能仔细查看生产日期和保质期，确保食品在保质期内过期食品坚决不能买！让细菌进入食品0304核对信息看认证标志检查包装上是否有生产厂家名称、地址和联系方式正规厂家生产的食品寻找质量合格证、QS标志、绿色食品标志等，这些都是食品安全的重要标更有保障识小提示购买食品时，要养成一看、二查、三核对的好习惯如果发现可疑食品，要告诉家长或老师！第三章食品安全好习惯养成饭前便后要洗手手上有很多看不见的细菌和病毒饭前便后认真洗手可以防止细菌进入身体，预防肠道疾病要用流动的水和肥皂洗手至少20秒不吃路边摊食品路边小摊的卫生条件往往很差，食品可能暴露在灰尘和细菌中而且很多小摊使用的食材和油品质量无法保证，容易引起食物中毒拒绝生冷变质食物生的或未煮熟的食物可能含有寄生虫和细菌变质的食物已经产生了有毒物质我们要吃新鲜、煮熟的食物，冰箱里的食品要加热后再吃正确洗手七步法洗手是预防疾病最简单有效的方法！让我们一起学习正确的洗手步骤湿润双手1用流动的清水将双手充分湿润搓洗手心2掌心相对，手指并拢相互揉搓搓洗手背3手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行搓洗指缝4掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓搓洗指尖5弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转揉搓搓洗拇指6一手握另一手大拇指旋转揉搓，交换进行冲洗干净7用清水将双手冲洗干净，用干净的毛巾或纸巾擦干整个洗手过程至少要持续20秒哦！可以在心里唱两遍生日歌的时间养成勤洗手的好习惯什么时候要洗手？洗手小贴士•饭前便后•使用流动的水，不用盆水•外出回家后•要使用肥皂或洗手液•接触宠物后•指甲缝也要洗干净•打喷嚏或咳嗽后•用干净的毛巾擦干•接触钱币后第四章常见食品安全误区误区一方便面可以当正餐误区二发霉部分切掉就能误区三空腹喝牛奶没问题吃很多小朋友觉得方便面好吃又方便，但方便很多人早上起来空腹喝牛奶，但这样会使牛面营养单一，含盐量和油脂都很高，缺乏蛋奶在肠道停留时间过短，影响营养吸收，还有些人认为花生、面包发霉了，把发霉的部白质、维生素和矿物质可能引起腹胀、腹泻分切掉其余部分还能吃其实霉菌产生的毒素已经扩散到整个食物中了正确做法方便面只能偶尔吃，不能代替正正确做法喝牛奶前先吃点面包、馒头等食餐吃的时候可以加些蔬菜和鸡蛋物，或者搭配早餐一起食用效果最好正确做法发霉的食物要整个扔掉，千万不能食用，特别是花生、玉米等容易产生黄曲霉素食品安全小测试让我们通过抢答来检验一下学到的知识吧！请同学们快速回答下面的问题问题一问题二问题三发霉的花生能吃吗？油炸食品可以经常吃吗？快餐可以天天吃吗？答案不能！发霉的花生含有剧毒的黄曲答案不能！油炸食品含有大量脂肪，经答案不能！快餐营养不均衡，高热量、霉素，会严重损害肝脏，必须全部扔掉常吃会导致肥胖，还可能产生致癌物质高脂肪，长期食用会影响健康发育同学们答对了吗？食品安全知识要记在心里，应用到日常生活中哦！第五章食品中毒怎么办？如果不小心吃了不安全的食品，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可能是食物中毒了遇到这种情况不要慌张，按照以下步骤处理立即停止进食马上停止吃可疑的食品，避免毒素继续进入身体如果和其他人一起吃的，要提醒他们也停止食用大量饮水喝大量温开水或淡盐水，帮助稀释和排出体内的毒素注意不要喝饮料或牛奶保留证据如果发生呕吐，要保留呕吐物作为检验样本同时保留剩余的可疑食品及其包装，便于医生诊断及时就医立即告诉家长或老师，由大人带着去医院就诊症状严重时要拨打120急救电话重要提醒食物中毒后不要自己乱吃药，一定要在医生指导下用药治疗！食品安全案例分享案例一小明的教训案例二小红的好习惯小红从小就养成了饭前洗手的好习惯每次吃饭前，她都会用肥皂认真洗手即使在外面玩得再开心，也一定要先洗手再吃东西班里有一次爆发了肠胃炎，很多同学都生病了，但小红一点事都没有老师表扬她说小红平时注意卫生，所以身体才这么健康！启示良好的卫生习惯是预防疾病的最好方法，要坚持做到饭前便后洗手第六章健康饮食小贴士多吃蔬菜水果少吃油炸腌制食品饮料冷饮要适量每天要吃多种颜色的蔬菜和水果，它油炸食品热量高、营养少，还可能产碳酸饮料含糖量很高，经常喝会导致们富含维生素、矿物质和膳食纤维，生有害物质腌制食品含盐量过高，肥胖和蛀牙冷饮吃多了会刺激肠胃，能帮助我们健康成长建议每天吃5种对肾脏有负担这些食品要尽量少吃，引起腹痛最好的饮品是白开水，既以上的蔬果，颜色越丰富营养越全面偶尔解馋可以，但不能经常吃解渴又健康夏天可以适量吃些冷饮，但不要贪多记住均衡饮食、适量运动、充足睡眠是健康成长的三大法宝！五彩缤纷的健康食物红色食物绿色食物黄色食物白色食物番茄、红苹果、菠菜、西兰花、玉米、南瓜、香牛奶、豆腐、鸡草莓、红枣黄瓜、青菜蕉、橙子蛋、米饭每天吃够彩虹色，营养均衡身体棒！第七章学校食品安全守则学校是我们学习和成长的地方，也是我们每天吃午餐的地方遵守学校食品安全规则，能让我们更加健康快乐地学习拒绝校外小摊食堂用餐规范保持环境卫生不买校门口无证小摊的食品这些小摊卫生条在学校食堂吃饭要选择煮熟煮透的食物，不吃使用公共餐具前要检查是否清洁吃完饭后要件差，食品质量无法保证，经常有同学吃了之半生不熟的饭菜排队打饭时不要拥挤，保持清理桌面，把垃圾扔进垃圾桶保持良好的就后肚子疼餐具清洁餐环境如果发现食堂的食品有问题，要及时告诉老师我们每个人都是学校食品安全的小小监督员！食品安全知识竞赛现在让我们来进行一场趣味知识竞赛，看看谁是食品安全小专家！123绿色食品指什么？哪些食物不能一起吃？什么是食品添加剂？答案绿色食品是指在无污染的环境中生产、答案豆腐和菠菜不宜同时大量食用，因为答案食品添加剂是为了改善食品品质和色加工的安全、优质、营养的食品它有专门菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，影响钙香味而加入的物质，比如防腐剂、色素、香的绿色食品标志，分为A级和AA级两种的吸收精等其他例子柿子和螃蟹、牛奶和橙汁等也不合法的食品添加剂在规定用量内使用是安全绿色食品不是指绿颜色的食品哦！而是指安适合一起吃但这些都是大量同时吃才会有的，但过量使用或使用非法添加剂就会危害全、健康、环保的食品问题，少量或间隔一段时间吃是没关系的健康第八章食品标签怎么看？食品标签就像食品的身份证，包含了很多重要信息学会看食品标签，就能帮助我们选择更安全的食品生产日期与保质期配料表与营养成分生产厂家信息这是最重要的信息！生产日期告诉我们食品是配料表按含量多少排序，排在前面的含量最多要有厂家名称、地址、联系方式这样出了问什么时候生产的，保质期告诉我们能保存多久营养成分表告诉我们食品含有多少能量、蛋白题能找到生产者如果没有这些信息，可能是一定要买保质期内的食品质、脂肪等三无产品购买食品时，这三项信息缺一不可如果有任何一项信息不完整或看不清楚，最好不要购买食品标签示例必须包含的信息特殊标志•食品名称•QS质量安全标志•配料表•绿色食品标志•净含量和规格•有机食品标志•生产日期和保质期•清真食品标志•生产者名称、地址、联系方式•地理标志产品标志•产品标准号看到这些标志的食品，质量更有保障！•贮存条件•生产许可证编号第九章食品安全与环境保护一次性餐具的利弊我们能做什么？一次性筷子环保小行动优点方便卫生，避免交叉感染

1.外出时自带餐具，减少使用一次性餐具缺点浪费木材资源，破坏森林，有些筷子还用化学药品漂白，对健康有害

2.吃多少点多少，避免浪费食物

3.做好垃圾分类，让资源循环利用

4.选择包装简单的食品，减少白色污染塑料餐具

5.支持环保餐具，使用可降解材料优点轻便、不易破碎保护环境就是保护我们自己的健康！每缺点难以降解，污染环境，加热时可个人的小行动汇集起来，就能产生大改能释放有害物质变小品剧场《爱买零食的他》让我们通过一个小品故事来更深刻地理解食品安全的重要性开场放学路上1小刚每天放学都要在校门口的小摊买一大堆零食辣条、薯片、糖果……尽管妈妈多次提醒他不要买，他总是不听2冲突身体出现问题有一天，小刚吃完零食后突然肚子疼得厉害，脸色发白，还吐了同高潮医生的诊断3学们赶紧叫来老师，老师立即联系家长，把他送到医院医生检查后说小刚是食物中毒，因为吃了不卫生的三无零食那些零食细菌超标，而且含有过量的添加剂4结局深刻的反思经过治疗，小刚终于康复了这次经历让他深刻认识到食品安全的重要性从此以后，他不再买路边摊的零食，还主动向同学们宣传食品安全知识讨论话题如果你是小刚的同学，你会怎么劝他？你身边有没有类似的情况？我们应该如何帮助这样的同学？第十章家长和学校的共同责任保障学生的食品安全需要家庭和学校共同努力只有家校合作，才能给孩子创造一个安全健康的饮食环境家长的责任学校的责任•加强食堂卫生管理，定期检查食品质量•开展食品安全教育，提高学生安全意识•监督孩子的日常饮食，培养良好的饮食习惯•制定严格的食品采购和验收制度•教会孩子识别食品标签，选择安全食品•培训食堂工作人员，规范操作流程•合理安排家庭饮食，保证营养均衡•建立食品安全应急预案•以身作则，不买三无食品和垃圾食品•邀请家长参与食品安全监督•关注学校食堂卫生，积极参与监督食品安全宣传活动通过丰富多彩的活动，让食品安全知识深入每个同学的心中观看教育影片制作宣传海报主题班会讨论组织同学们观看食品安全教育纪录片，通过真实发挥创意，用画笔和文字制作食品安全宣传海报召开食品安全主题班会，分享自己的经验和想法案例了解食品安全的重要性，学习如何预防食品可以画出健康食品和不健康食品的对比，或者展可以进行小组讨论、角色扮演、知识竞赛等互动安全问题示正确的饮食习惯活动这些活动不仅让我们学到知识，还能培养我们的创造力和表达能力让我们积极参与，成为食品安全的宣传员！食品安全童谣食品安全真重要，病从口入危害大良好习惯要养成，食品挑选切注意三无产品不能买，过期食品要扔掉油炸膨化要少吃，蔬菜水果不能少饭前便后把手洗，路边小摊不光顾垃圾食品危害大，健康饮食乐逍遥！让我们把这首童谣记在心里，唱给身边的小伙伴听朗朗上口的儿歌能帮助我们更好地记住食品安全知识！同学们可以试着自己创作食品安全童谣或顺口溜，在班级里分享交流哦！快乐学习，健康成长100%3655+安全意识天天坚持营养均衡每个同学都要树立食品安良好的饮食习惯要天天保每天吃5种以上不同的蔬果全意识持课后小任务学以致用才能真正掌握知识完成这些小任务，把今天学到的知识应用到生活中吧！任务一食品安全小侦探回家后，和爸爸妈妈一起检查家里的食品观察每件食品的包装，找出以下信息•生产日期和保质期是否清晰•有没有生产厂家信息•是否有QS标志或其他安全认证•有没有过期或即将过期的食品把发现的问题记录下来，和家人一起处理任务二我的饮食日记从今天开始，连续记录一周的饮食情况，包括•每天吃了哪些食物•有没有吃蔬菜水果•有没有吃零食或快餐•饭前有没有洗手一周后，总结自己的饮食习惯，找出需要改进的地方，制定改进计划并付诸行动下节课我们会请同学们分享自己的发现和改进计划做得好的同学将获得食品安全小卫士奖章！课堂总结今天我们一起学习了食品安全的重要知识，让我们回顾一下重点内容1/31/31/3认识食品安全识别问题食品养成好习惯了解什么是食品安全，为什么它如此重要学会识别三无食品、过期食品和垃圾食品培养健康饮食习惯和良好的卫生习惯食品安全人人有责养成好习惯，远离隐患健康成长，从安全饮食开始保障食品安全不仅是政府和企业的责任，我们记住食品安全的基本原则勤洗手、看标签、我们正处在成长发育的关键时期,健康的身体是每个人都应该参与其中从自己做起，从小事选正规、拒三无、少垃圾把这些好习惯融入学习和生活的基础让我们从今天开始，重视做起，养成良好的饮食习惯日常生活，保护自己的健康食品安全，选择健康饮食，茁壮成长！谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士！记住这些要点我们的承诺•饭前便后勤洗手从今天开始，我承诺•拒绝三无食品•养成良好的饮食习惯•少吃垃圾食品•选择安全健康的食品•多吃蔬菜水果•向身边的人宣传食品安全•看清食品标签•做一名合格的食品安全小卫士健康饮食，快乐成长！。