小学安全食品课件

小学安全食品课件保护孩子健康成长第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到我们的生命健康全球影响健康危害长期影响每年有数百万儿童因食品安全问题影响健不安全食品可能导致急性食物中毒、腹泻呕长期食用不安全食品可能引发慢性疾病，影康，这是一个不容忽视的严重问题吐等症状响生长发育健康饮食，快乐成长食品安全与我们息息相关不只是大人的责任保护自己和家人食品安全不仅仅是爸爸妈妈和老师关心当我们掌握了食品安全知识后，不仅能的事情，每个同学都应该了解食品安全保护自己不受伤害，还能提醒家人注意知识我们在学校吃午餐、在家吃晚食品安全问题饭、和朋友分享零食时，都需要注意食品安全学会识别安全食品、养成良好饮食习惯，是我们每个人的责任只有人人重视食品安全，我们才能共同创造一个健康安全的饮食环境第二章我们面临的食品安全问题常见食品安全隐患有哪些？123农药残留过期食品不洁饮食蔬菜和水果在种植过程中使用的农药如果没食品超过保质期后，营养成分会流失，更重食物在制作、储存、运输过程中如果不注意有清洗干净，残留的农药会随着食物进入我要的是会滋生大量细菌和霉菌食用过期食卫生，就会被细菌、病毒污染常见的致病们的身体，长期积累会危害健康，影响神经品容易引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、菌如沙门氏菌、大肠杆菌等会导致食物中系统和免疫系统的正常发育呕吐等症状，严重时需要住院治疗毒，表现为发热、恶心、腹泻等症状案例分享某地学生因食用不洁零食集体腹泻真实事件警示2023年春季，某小学有30多名学生在食用校门口流动摊贩售卖的辣条后，出现集体腹泻、呕吐症状，多人被送往医院治疗事件起因1学生们放学后在校门口购买了价格便宜的散装辣条，这些零食没有包装、没有生产日期，卫生条件极差2严重后果食用后2-3小时内，学生陆续出现腹痛、腹泻症状，部分学生呕吐发热，家长紧急送医调查结果3经检测，这些零食细菌超标严重，生产环境脏乱差，属于典型的三无产品4重要教训不要贪图便宜购买路边摊食品，要选择正规商店购买有包装、有标识的合格产品农药残留的危害农药残留虽然看不见、摸不着，但长期摄入会在体内累积，影响我们的神经系统发育和免疫功能清洗蔬菜水果时一定要仔细，保护我们的健康！第三章如何识别安全食品？购买食品要注意什么？查看日期认准正规厂家检查包装每次购买食品前，一定要仔细查看包装上的选择有正规生产厂家、厂址明确、联系电话不要购买无包装或包装破损的食品完好的生产日期和保质期确保食品在保质期内，清楚的产品标签信息越完整，产品越可包装能有效保护食品不被污染，确保食品安离过期时间越远越好靠全卫生生产日期要清晰可见厂名厂址要完整包装要完整密封•••保质期内才能购买配料表要详细拒绝散装三无产品•••避免临期食品联系方式要真实避免包装破损食品•••食品安全标志认识标志质量安全的保证绿色食品标志QS标志是质量安全（）的缩写是我国食品质量安全市场准入制度绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心认证的安全、优QSQuality Safety,的标志带有标志的食品表示该产品经过了国家质量监督部门的审核生产条件、产品质、营养类食品的标志标志图案为正圆形由三部分构QS,,质量符合国家标准成上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾识别要点绿色食品特点•QS标志由英文字母和阿拉伯数字组成•产自优良生态环境•标志下方有质量安全中文字样•生产过程严格控制•包含12位数字的编号•产品质量和包装经检测•标志清晰完整,不能模糊或残缺•营养价值高且安全食品包装上的安全标志质量安全标志QS国家强制性质量安全认证带有此标志的食品才能在市场上销售,绿色食品标志代表无污染、安全、优质、营养的食品是高品质食品的象征,有机食品标志不使用化学农药和化肥最天然环保的食品认证,第四章养成良好的饮食卫生习惯饭前便后要洗手为什么要洗手？正确洗手五步法我们的手每天要接触很多东西:门把手、文具、玩具、钱币等,这些物品上都可能附着大量细菌和01病毒如果不洗手就吃东西,这些病菌会随着食物进入我们的身体,引发腹泻、感染等疾病湿正确洗手能去除手上99%的细菌,是预防疾病最简单有效的方法每次饭前便后都要认真洗手,这打开水龙头,用流动的清水湿润双手是保护健康的第一道防线！02擦取适量洗手液或肥皂,均匀涂抹手心手背03搓掌心、手背、指缝、指尖都要仔细搓洗,至少20秒04捧用清水将手上的泡沫彻底冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾将手擦干不吃路边摊不明食品卫生难保障路边摊大多在露天环境制作食品灰尘、细菌、蚊虫容易污染食物制作过,,程缺乏监管易引发疾病不洁食品含有大量致病菌食用后容易出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症,状选择正规场所要到有营业执照、卫生许可证的餐厅就餐购买包装完整的正规食品,不吃隔夜饭菜和变质食品隔夜饭菜的危害识别变质食品的方法食物烹饪后放置时间越长细菌繁殖越快即使放在冰箱里细菌也会慢慢变质食品会发出明显的警告信号我们要学会识别并坚决拒绝食用,,,滋生隔夜饭菜中的营养成分会流失而且可能产生有害物质,变质食品的特征特别提醒异味发酸、发臭或有刺鼻气味绿叶蔬菜隔夜后会产生亚硝酸盐•颜色异常变黑、发绿或出现霉斑海鲜类食物隔夜后容易变质•质地改变变粘、变软或出现液体剩饭剩菜最好在小时内吃完•24包装涨袋密封食品包装鼓起再次食用前必须充分加热•发现任何一种情况都要立即停止食用并告诉家长！,正确洗手步骤图解第一步湿手流动清水润湿双手第二步打皂涂抹洗手液或肥皂第三步搓洗掌心掌背仔细搓洗第四步指缝手指交叉清洁指缝第五步冲净流水彻底冲洗干净第六步擦干用干净毛巾擦干手第五章营养均衡与健康饮食食品安全是基础营养均衡是关键只有吃得安全又营养我们的身体才能获得充足的能,,量和营养素健康快乐地成长让我们学习如何做到营养均衡、科学饮食吧！,早餐要吃好，营养要均衡早餐是一天中最重要的一餐经过一夜的睡眠,我们的身体需要能量来开启新的一天不吃早餐会导致上午精神不振、注意力不集中,影响学习效率长期不吃早餐还会影响生长发育,导致营养不良主食类蛋白质类提供碳水化合物和能量促进生长发育和组织修复•面包、馒头、包子•鸡蛋、牛奶•粥、面条•豆浆、豆制品•全麦食品更健康•瘦肉、鱼虾蔬果类坚果奶类提供维生素和膳食纤维补充钙质和优质脂肪•新鲜蔬菜沙拉•牛奶、酸奶•水果或果汁•核桃、杏仁•番茄、黄瓜•芝麻、花生理想的早餐应该包含以上四类食物,这样才能保证营养全面均衡每天坚持吃营养早餐,我们的身体会越来越强壮,学习也会更有精神！零食选择要科学限制不健康零食推荐健康零食有些零食虽然好吃但含有过多的糖分、选择营养价值高、添加剂少的健康零食,,脂肪和添加剂经常食用会影响健康既能满足口腹之欲又有益身体健康,,要少吃的零食健康零食推荐油炸食品薯片、炸鸡含油脂高易发胖新鲜水果苹果、香蕉、橙子等,坚果类核桃、杏仁、腰果适量高糖食品糖果、蛋糕容易蛀牙奶制品酸奶、纯牛奶、奶酪碳酸饮料含糖量高影响骨骼发育,全麦食品全麦饼干、燕麦片辛辣食品辣条、麻辣烫刺激肠胃用健康零食代替垃圾食品我们的身体会,这些零食要严格控制偶尔吃一点可以但感谢我们的明智选择！,,不能经常吃、大量吃零食不是不能吃关键是要选对、吃对控制好零食的种类和量做到科学合理零食也能,,,成为我们健康饮食的好伙伴！特殊场景饮食注意事项运动后的饮食夏季饮食注意集体活动饮食运动会消耗大量水分和能量运动后要及时夏天天气炎热饮食卫生和消暑降温都要特春游、秋游等集体活动中的饮食安全同样,,补充别注意重要补充水分运动后分钟内喝冰镇食品适量冰淇淋、冷饮要少吃每天自带食品尽量自己准备食物和水选择易15-30200-,,温开水小口慢饮不超过次避免肠胃受凉保存、不易变质的食品300ml,1-2,避免冷饮不要立即喝冰水或吃冷饮会刺食物易变质夏天温度高食物容易坏要及注意保存食物要用保鲜袋密封避免阳光,,,,激肠胃引起不适时冷藏不吃放置过久的食物直射和高温,适量进食可以吃香蕉、面包等易消化的多喝温开水每天喝杯水补充因出汗不采摘野果郊外的野果、蘑菇可能有毒6-8,,食物补充能量流失的水分绝对不能随便采摘食用休息后再吃剧烈运动后要休息分钟再清淡饮食多吃新鲜蔬果少吃油腻辛辣食饭前洗手野外活动后手上细菌多用餐前30,,正常进餐物一定要用湿巾或清水洗手不同场景下饮食注意事项各有不同掌握这些知识能让我们在任何情况下都能保护好自己的健康！,丰富多彩的健康早餐一份营养均衡的早餐应该色彩丰富、种类多样主食、蛋白质、蔬菜、水果、奶制品合理搭配为我们的身体提供全面的营养开启充满活力的一天！,,第六章遇到食品安全问题怎么办？即使我们很小心有时还是可能遇到食品安全问题这时候知道如何正确应对就非常重要了冷静处理、及时求助才能把伤害降到最低让我们学习应,,,急处理的方法吧！食物中毒的应急处理食物中毒的常见症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头晕、乏力等如果出现这些症状,可能是食物中毒,要立即采取措施！第二步多喝温水第一步停止食用大量饮用温开水,帮助稀释毒素,促进有害物质排出体外立即停止吃可疑食品,并保留剩余食物和包装,以便检查和追溯原因第四步就医治疗第三步及时告知在家长陪同下尽快到医院就诊,不要自己乱吃药,听从医生的专业建议马上告诉老师或家长,详细说明吃了什么、什么时候吃的、有什么不舒服不要做的事预防比治疗更重要❌不要隐瞒不说,及时告诉大人很重要记住我们学过的食品安全知识,养成良好的饮食卫生习惯,就能大大降低食物中毒的风险❌不要自己催吐,可能造成二次伤害如果班上有同学出现类似症状,要及时报告老师,避免更多人受到影响团结互助,共同维护食品安❌不要乱吃药,要在医生指导下用药全！❌不要继续进食,让肠胃休息如何举报不安全食品？食品安全举报热线向监管部门举报网络举报平台这是全国统一的消费者投诉举报可以到当地市场监督管理局、食品药品通过政府官方网站、微信公众号等网络渠12315-热线可以举报不安全食品和违法经营行为监督管理局等部门反映问题他们会进道进行举报方便快捷有记录,,,行调查处理举报时要提供的信息基本信息证据材料购买食品的时间和地点购物小票或发票••商家名称和地址食品实物照片••食品名称、品牌、生产厂家包装标签照片••具体问题描述过期、变质、三无等如有身体不适保留就医记录••,发现不安全食品时我们不仅要保护自己还要勇敢举报帮助监管部门查处违法行为保护更多人的健康安全做食品安全的小卫士人人有责！,,,,,及时举报，保护大家当我们发现不安全的食品时拨打举报电话说清楚情况就能帮助监管部门及时,12315,,处理问题保护更多小朋友不受伤害我们都是食品安全的小卫士！,第七章食品安全小知识问答互动学习了这么多食品安全知识让我们通过问答的方式来检验一下学习成果吧！看看你能答,对几道题成为真正的食品安全小专家！,你知道吗？问题一问题二问题三食品安全标志有哪些？为什么要勤洗手？如何挑选安全零食？答案主要有三种重要标志答案洗手是预防疾病最简单有效的方法答案掌握三个原则,轻松选对零食QS标志质量安全标志,是食品市场准入的必备•我们的手每天接触很多物品,上面附着大量看标签检查生产日期、保质期、厂家信息是标志细菌和病毒否齐全绿色食品标志表示安全、优质、营养的食品•不洗手就吃东西,病菌会随食物进入身体认标志选择有QS标志、绿色食品标志的产品•正确洗手能去除手上99%的细菌有机食品标志代表最天然环保的食品认证选健康优先选择新鲜水果、坚果、酸奶等营•饭前便后、接触不洁物品后都要洗手养零食购买食品时认准这些标志,就能选到安全可靠的记住洗手五步法湿、擦、搓、捧、干,每次至产品！少洗20秒！避免高糖、高油、高盐的零食,三无产品坚决不买！秒99%2012315洗手的效果洗手时长举报热线正确洗手能去除手上99%的细菌,是最简单有效的预防每次洗手至少要搓洗20秒,相当于唱两遍生日歌的时间全国统一食品安全举报热线,发现问题食品要及时拨打疾病方法结束语让我们一起守护食品安全，健康快乐每一天！食品安全，从我做起养成好习惯每个同学都是食品安全的守护者,从自己做起,影响身边的人饭前便后勤洗手,不吃路边摊,拒绝三无产品及时求助学会识别遇到问题马上告诉家长老师,发现不安全食品要举报认准食品安全标志,检查生产日期,选择正规产品远离隐患营养均衡不吃过期变质食品,拒绝隔夜剩菜,避免食物中毒早餐吃好,零食选对,多吃蔬果,健康成长亲爱的同学们通过今天的学习,我们掌握了丰富的食品安全知识食品安全不是一个人的事,需要我们大家共同努力让我们从今天开始,把学到的知识运用到生活中,养成良好的饮食卫生习惯,做食品安全的小卫士！记住安全饮食、健康成长、快乐每一天！。