小学生食品安全法课件

小学生食品安全法课件PPT第一章食品安全法是什么？法律保护规范标准守护健康食品安全法是国家制定的保护我们吃得安它规定了食品生产、加工、销售和监督管理确保每个人都能吃到安全放心的食品，远离全、健康的重要法律的各项规则危险为什么要有食品安全法？保障生命健康维护市场秩序食品安全法的首要目的是保障每个人的通过法律手段防止食品中毒事件和不安生命健康安全食物是我们每天都要接全食品流入市场，打击违法生产经营行触的，如果食品不安全，会直接影响身为，建立公平有序的食品市场环境体健康，甚至危及生命杜绝假冒伪劣产品•预防食源性疾病•规范生产经营行为•保护儿童和青少年发育•提高全民健康水平•第二章食品安全法的主要内容0102卫生标准合法资质食品生产必须符合国家规定的卫生标准，生产环境要干净整洁，工作人员食品销售必须有合法的营业执照和食品经营许可证，产品标识要清晰完要持健康证上岗整0304添加剂管理法律责任食品添加剂的使用有严格的种类、用量限制，必须符合国家标准，不得滥违反食品安全法的行为将受到严厉处罚，包括罚款、停业整顿甚至追究刑用事责任食品安全法中的食品定义主食类零食类米饭、面条、馒头、面包等我们每天吃的主食都属于食品范畴糖果、饼干、薯片、巧克力等各种零食也要符合安全标准饮料类生鲜类牛奶、果汁、饮用水等所有饮品都必须保证安全卫生蔬菜、水果、肉类、蛋类等新鲜食材同样受到法律保护记住任何进入我们口中的食物都必须是安全、无害、符合国家标准的无论是在学校食堂、家里还是超市购买的食品，都应该受到食品安全法的保护第三章小学生常见的食品安全问题三无食品过期变质食品指没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家信息的食品这些超过保质期或保存不当导致变质的食品，可能滋生大量细菌，食用后食品来源不明，质量无法保证，可能含有有害物质容易引起食物中毒学校门口小卖部的廉价零食发霉的面包和糕点••流动摊贩销售的玩具食品变色有异味的肉类•••包装简陋的山寨产品•胀袋漏气的包装食品不卫生摊点食品农药残留超标路边摊、流动摊贩的食品往往缺乏卫生保障，制作环境脏乱，容易受部分蔬菜水果可能存在农药残留超标问题，长期食用会对健康造成危到污染害露天烧烤的卫生隐患未充分清洗的蔬菜••无证经营的小吃摊外观过于鲜艳的水果••制作环境不达标的食品反季节种植的农产品••警惕三无食品三无食品是食品安全的头号敌人，同学们一定要学会识别和拒绝这类食品购买食品时，记住一定要检查包装上的信息是否齐全，保护自己的健康第四章如何识别安全食品？检查包装观察食品包装是否完整无破损，标识是否清晰可见，印刷是否规范正规食品的包装都很精美，信息完整认准标志寻找食品安全标志，如QS（质量安全）、SC（生产许可）等认证标识这些标志代表食品通过了国家检验正规渠道在正规超市、商店或有资质的商家购买食品，不要在路边摊或无证小店购买来路不明的食品谨慎选择不吃陌生人给的零食，不购买价格异常便宜的食品，不尝试来源不明的新奇食品食品标签上的重要信息生产日期和保质期配料表和营养成分12告诉我们食品什么时候生产的，能列出食品中含有的所有成分和营养保存多久一定要选择生产日期新价值通过配料表可以了解食品是鲜、在保质期内的食品否含有过敏原或不健康成分生产厂家和联系方式3标明食品的生产者信息和联系电话如果出现问题，可以找到责任方进行投诉或维权小贴士购买食品时养成阅读标签的好习惯，就像给食品做一次体检，确保它符合安全标准再购买第五章培养良好的食品安全习惯勤洗手吃新鲜食物均衡营养饭前便后、接触食物前一定要用肥皂和流动水认尽量不吃隔夜饭菜，因为即使放在冰箱里，食物不随便吃路边摊和三无食品，多吃新鲜蔬菜水真洗手，防止细菌通过手传播到食物和口腔中也会滋生细菌剩菜剩饭要充分加热后才能食果，保证营养均衡养成健康饮食习惯，让身体洗手至少20秒，彻底清洁手指缝隙用，避免细菌性食物中毒更强壮正确洗手六步法掌心相对手心搓手心手指交叉清洁指缝间弯曲关节搓洗手背面拇指旋转清洁大拇指指尖摩擦洗净指甲缝清洗手腕冲洗擦干净第六章食品安全中的垃圾食品危害什么是垃圾食品？垃圾食品的危害垃圾食品通常指高糖、高盐、高脂肪、低营养价值的食品这类食品虽然口感诱人，但对身体健康有影响生长发育很大危害缺乏必需营养素，导致身高体重不达标，骨骼发育不良•油炸类炸鸡、薯条、油条等•膨化类薯片、虾条等•腌制类咸菜、火腿肠等降低学习能力•高糖类糖果、碳酸饮料等高糖高脂影响大脑功能，注意力不集中，记忆力下降•加工肉类香肠、肉罐头等引发健康问题容易导致肥胖、龋齿、消化不良等多种疾病建议偶尔少量食用可以，但不能作为日常饮食，要学会控制，保持健康的饮食习惯第七章学校和家庭如何保障食品安全？学校的责任学校食堂是学生饮食安全的重要阵地，必须严格把关每一个环节•严格审查供应商资质，选择正规渠道采购食材•建立食品留样制度，每餐留样48小时备查•定期检查厨房卫生，确保加工环境清洁达标•培训食堂工作人员，持健康证上岗操作•建立校长陪餐制度，与学生共同用餐家庭的责任家长是孩子饮食安全的第一责任人，需要时刻关注和监督•教育孩子识别安全食品，培养正确的消费观念•监督孩子的饮食习惯，避免购买不安全食品•在家烹饪时注意食材新鲜和加工卫生•控制孩子零食摄入量，提供健康替代品•与学校保持沟通，共同关注孩子饮食健康学校和家庭共同努力，形成教育合力，才能真正为孩子营造安全健康的饮食环境第八章遇到食品安全问题怎么办？12立即停止食用告知成年人发现食品有异味、变色、发霉等异常情况，立即停止食用，不要抱侥幸心理第一时间告诉老师或家长，不要自己处理，寻求成年人的帮助和指导34保存证据及时就医保留可疑食品的包装、剩余食物、购物小票等证据，便于后续调查处理如果出现不适症状如恶心、呕吐、腹痛等，立即就医并报告学校相关部门重要提示不要因为害怕被批评而隐瞒食品安全问题，及时报告才能避免更严重的后果，保护自己和其他同学的安全食物中毒的常见症状12消化系统症状全身症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻是最常见的症状，可能在进食后几小时到几天内发热、头痛、全身乏力、出冷汗，严重时可能出现脱水症状出现34神经系统症状特殊症状部分中毒可能出现头晕、视力模糊、四肢麻木等神经系统受损表现某些特定病原体引起的中毒还可能有皮疹、呼吸困难等特殊表现应急处理要点预防胜于治疗

1.停止进食可疑食品大多数食物中毒是可以预防的养成良好的饮食卫生习惯，选择安全食品，注意食物储存和加工，就能有效避免食物中毒的发生

2.多喝温开水促进排毒

3.保留呕吐物和剩余食物

4.及时就医，不要乱用药物第九章食品安全法的法律责任行政处罚1违法生产经营食品的企业或个人将面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚罚款金额可达货值金额的倍30民事赔偿2造成消费者损害的，必须承担民事赔偿责任消费者可以要求支付价款倍或损失倍的赔偿金，最低不少于元1031000刑事责任3情节严重、构成犯罪的，将被追究刑事责任，可能面临有期徒刑甚至终身市场禁入信用惩戒4违法信息将被记入食品安全信用档案并向社会公布，实施联合惩戒，影响企业和个人信用严格的法律责任体系保障了食品安全法的有效实施，让违法者付出沉重代价，维护了广大消费者特别是小学生的合法权益和生命健康安全法律护航，安全饮食食品安全法是守护我们健康的坚强后盾，让每一个孩子都能在法律的保护下安全成长第十章食品安全小知识问答互动问题一问题二问题三哪些食品不能吃？为什么？如何判断食品是否安全？遇到食品安全问题怎么办？答案过期变质食品、三无产品、来路不答案通过看、闻、查三步看包装是否答案立即停止食用，告诉老师或家长，保明的食品、没有煮熟的食物等都不能吃因完整、标识是否清晰；闻气味是否正常；查存好食品和包装作为证据如果出现身体不为它们可能含有致病细菌、有害物质或质量生产日期、保质期和安全认证标志在正规适，要马上就医还可以拨打12315消费者不合格，会危害我们的健康商店购买有品牌的产品更安全投诉热线或12331食品药品投诉举报热线通过这些问答，同学们可以加深对食品安全知识的理解，在日常生活中更好地保护自己大家还有什么疑问吗？可以随时提问！案例分享某地学校食物中毒事件事件发生2022年某小学午餐后，30多名学生出现腹痛、呕吐症状，被紧急送往医院救治原因调查经调查发现，食堂采购的食材未经严格检验，加工过程中生熟不分，导致沙门氏菌污染处理结果责任人受到法律制裁，食堂被责令停业整顿学校赔偿受害学生医疗费用和精神损失经验教训食品安全无小事，必须严格执行食品安全法规定，不能有任何侥幸心理和疏忽大意反思这个案例警示我们，食品安全关系到每一个人的生命健康学校、食堂、监管部门都要切实履行责任，家长和学生也要提高警惕，共同筑牢食品安全防线食品安全法实施的成效75%98%90%事故下降率学校达标率知晓率提升实施食品安全法以来，学校食品安全事故明显减全国中小学食堂食品安全管理达标率达到98%以小学生食品安全知识知晓率从原来的60%提升到少，发生率下降超过上，明厨亮灶覆盖率持续提升，自我保护意识显著增强75%90%监管体系完善社会共治格局建立了从农田到餐桌的全链条监管政府监管更加有力有效••实施了最严格的食品安全标准企业主体责任全面落实••强化了食品安全责任追究制度社会监督渠道不断拓宽••完善了食品安全信息公开机制公众参与意识明显提高••第十一章营养与食品安全谷类主食蔬菜类米饭、面条、全麦面包等，提供能量各种新鲜蔬菜，富含维生素和矿物质饮用水水果类充足的白开水，促进新陈代谢苹果、香蕉等水果，补充维生素乳制品蛋白质牛奶、酸奶等，补充钙质肉类、蛋类、豆类，促进生长发育合理膳食搭配早餐一定要吃控制零食摄入每餐都要包含主食、蔬菜、蛋白质，做到早餐是一天中最重要的一餐，要吃饱吃少吃高糖高脂的零食，用坚果、水果等健营养均衡不偏食、不挑食，各类食物都好丰富的早餐能提供充足能量，促进身康零食替代多喝白开水，少喝含糖饮要适量摄入体和大脑发育，提高学习效率料，保护牙齿健康健康饮食金字塔金字塔底部是我们应该多吃的食物，如谷类和蔬菜；中部是适量摄入的肉类和奶制品；顶部是应该少吃的油脂和糖类按照金字塔的指引合理安排饮食，就能保证营养均衡，健康成长第十二章特殊场景的食品安全注意事项户外活动饮食安全节假日食品安全夏季食品安全春游、秋游等户外活动时的食品安全提示春节、中秋节等节日期间的饮食注意事项炎热天气下的食品安全特别注意事项自带食物要密封包装，防止污染不暴饮暴食，避免消化不良食物容易变质，要及时冷藏保存•••不采摘野生植物和蘑菇食用注意食物新鲜度，剩菜要冷藏生熟食物分开存放和加工•••携带充足的饮用水，不喝生水少吃油腻和高糖食品不吃隔夜西瓜等易变质水果•••野餐后及时清理垃圾，保持卫生保持规律作息和饮食习惯少吃冷饮，避免肠胃不适•••食物要尽快食用，避免变质警惕节日期间的过期促销食品注意个人卫生，勤洗手•••不同场景有不同的食品安全风险，我们要根据具体情况采取相应的预防措施，确保在任何时候都能吃得安全、健康第十三章食品安全法与我们的未来每个人都是食品安全的守护者食品安全不仅仅是政府和企业的责任，也是我们每个人的责任作为小学生，我们虽然年纪小，但也可以为食品安全贡献自己的力量01学习法律知识认真学习食品安全法和相关知识，了解自己的权利和义务02增强保护意识在日常生活中时刻保持警惕，学会识别和防范食品安全风险03积极参与监督食品安全，人人有责让我们从现在做起，从自己做起，共同建设一个健康安全的饮食环境！发现食品安全问题及时报告，勇于举报违法行为04传播安全理念向家人和朋友宣传食品安全知识，带动更多人关注食品安全随着我们逐渐成长，将来可能成为食品生产者、销售者或监管者今天学习的食品安全知识将伴随我们一生,帮助我们在未来为社会的食品安全事业做出更大贡献小学生食品安全法学习小结识别食品认识法律学会识别安全食品，远离三无产品和过期食品食品安全法是保护我们健康的重要法律武器养成习惯培养良好的饮食卫生习惯，勤洗手、吃熟食共同守护应对问题人人参与食品安全监督，共建健康饮食环境遇到食品安全问题及时报告，寻求成年人帮助通过这节课的学习，我们了解了食品安全法的重要性掌握了实用的食品安全知识和技能希望同学们能将所学知识运用到日常生活中，保护好自己和,他人的健康安全我知道食品安全很重要！让我们成为食品安全的小卫士，用知识武装自己，用行动保护健康！课后作业与家庭任务观察家中食品仔细检查家里的食品包装，找出食品安全标志（QS、SC）、生产日期和保质期把观察结果记录下来，与家长分享1•至少检查5种不同类型的食品•识别标签上的关键信息•判断食品是否在保质期内制定饮食计划和家长一起制定一周的健康饮食计划，确保营养均衡计划要包括三餐和健康零食的安排2•每餐包含主食、蔬菜、蛋白质•减少垃圾食品和含糖饮料•增加新鲜水果和蔬菜摄入知识宣传员向家人或同学分享今天学到的食品安全知识，可以制作手抄报、PPT或录制小视频3•选择2-3个重要知识点•用生动有趣的方式讲解•鼓励他人关注食品安全温馨提示完成作业时要认真负责,遇到不明白的地方可以请教老师或家长通过实践加深对食品安全知识的理解和记忆参考资料与推荐读物《小学生食品安全知教育部食品安全科普学校食品安全宣传手识读本》资料册作者刘烈刚、杨雪锋主编来源中华人民共和国教育发布各地市场监督管理部官方网站局、教育局这本书用生动有趣的语言和精美的插图，系统介绍了食教育部发布的权威食品安全地方教育和监管部门编制的品安全基础知识、常见食品科普资料，包括视频、动食品安全宣传册，结合当地安全问题及预防方法，非常画、图册等多种形式，内容实际情况，提供实用的食品适合小学生阅读学习科学准确，适合学校教学和安全指导和案例分析家庭教育使用延伸阅读建议在线学习资源•《中华人民共和国食品安全法》简化版•中国食品安全网青少年专栏《食品安全知识进校园》系列丛书国家市场监督管理总局官网••《小学生健康饮食指南》各地食品安全科普平台••相关教育视频和动画片学校图书馆相关书籍••谢谢大家！让我们一起守护食品安全，健康快乐成长！记住要点养成习惯食品安全法保护我们识别安全食品很重要积极行动从我做起守护健康希望同学们能将今天学到的知识应用到生活中，成为食品安全的小卫士如果有任何疑问，随时可以向老师或家长请教祝大家健康成长，学习进步！食品安全，从我做起；健康成长，快乐每一天！。