小学生食品安全课件

小学生食品安全优秀课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全？关系健康成长预防疾病危害保护自己家人食品安全直接影响我们的身体健康和智力发不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物育，是成长过程中最重要的保障之一质,会导致食物中毒、腹泻，甚至更严重的健康问题健康的食品能让我们充满活力，开心学习选择新鲜、干净、营养丰富的食物，是我们每天最重要的事情之一食品安全事故案例案例带来的思考真实案例警示食堂管理不规范会造成严重后果•年某地学校食堂发生食物中毒事件，数十名学生因食用2011食品加工过程必须严格遵守卫生标准•不洁食物而住院治疗学生们出现了恶心、呕吐、腹痛等症及时发现和报告问题非常重要•状，给身体带来了很大伤害预防永远比治疗更重要•这起事件提醒我们食品安全无小事，必须时刻保持警惕让我们从这些教训中学习，提高食品安全意识，保护好自己的健康为什么要关注食品安全？保护自己和家人促进健康成长养成良好习惯掌握食品安全知识能够帮助我们识别小学阶段是身体和智力发育的关键时从小培养食品安全意识和健康饮食习不安全的食品，避免食物中毒等危期，安全营养的食品能为我们提供充惯，将使我们终身受益这些好习惯险我们还可以把学到的知识分享给足的能量和营养素，帮助我们长高长会伴随我们成长，让我们拥有更健爸爸妈妈、爷爷奶奶，让全家人都受壮，学习更专注，思维更敏捷康、更美好的未来益第二章如何选择安全的食品学会挑选安全的食品是保护自己健康的第一步接下来，让我们一起学习选购食品的小窍门购买食品时要注意什么？0102选择正规商店认准知名品牌到大型超市、正规商店或有营业执照的商家购买食品这些地方的食品来选择大家熟悉的、信誉好的品牌产品知名品牌通常有更严格的质量控源可靠，质量有保障，出现问题也能追溯制，食品安全更有保障0304检查生产日期观察包装完整性仔细查看包装上的生产日期和保质期，选择生产日期较新、还在保质期内检查食品包装是否完好无损，有没有破损、漏气、鼓包等异常情况包装的产品过期食品绝对不能吃！破损的食品可能已经变质或被污染食品标签怎么看？标签上的重要信息特别注意事项食品包装上的标签就像食品的身份证，包含了很多重要信识别添加剂息学会看懂标签，就能更好地选择安全健康的食品配料表中的添加剂如防腐剂、色素、香精等，合理使用是安全的，但要注意避免添加生产日期和保质期剂过多的食品告诉我们食品是什么时候生产的，能保存多长时间关注过敏原信息配料表有些食品会标注含有花生、含有牛奶等过敏原提示如果你对某些食物过敏，一定要仔细查看列出了食品中含有的所有原料，按含量从多到少排列养成看标签的好习惯，让我们成为聪明的小消费者！营养成分表显示食品含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养信息这是一个典型的食品标签示意图生产日期、保质期、配料表、营养成分表等重要信息都清晰标注购买食品时，一定要仔细查看这些内容哦！食品鉴别小技巧新鲜水果识别优质肉类特征健康蔬菜选择新鲜水果颜色鲜艳自然，表面光滑无斑点、无虫新鲜肉类颜色正常（猪肉淡红、牛肉深红），质新鲜蔬菜叶片完整、颜色鲜绿，茎杆挺直、质地眼闻起来有淡淡的果香，手感紧实有弹性避地紧实有弹性，无异味或腥臭味表面微微湿润脆嫩避免购买叶片发黄、枯萎、有虫眼或异常免购买表面有黑斑、软烂或异味的水果但不黏手变质的肉会发黏、变色、有臭味颜色的蔬菜记住不要被过于鲜艳的颜色所迷惑，要选择颜色自然、外观正常的食品发现颜色异常、有异味或质地不对的食品，坚决不买！第三章健康饮食习惯养成养成良好的饮食习惯和食品安全意识，是我们健康成长的基础让我们从日常生活的点滴做起均衡饮食的重要性蔬菜类水果类每天吃多种颜色的蔬菜，补充维生素和膳食纤新鲜水果富含维生素C和各种营养素，每天吃维，帮助消化，增强免疫力适量水果能让我们更健康有活力蛋白质类谷物类肉、蛋、奶、豆制品含有丰富蛋白质，帮助我米饭、面条、面包等主食提供能量，是我们身们长高长壮，肌肉更有力量体活动和学习的燃料合理搭配这四大类食物，不挑食、不偏食，才能摄取全面均衡的营养，促进身体健康发育！食品安全与卫生习惯远离变质食品拒绝不洁食物坚决不吃过期、变质、有异味的食品即使饭前认真洗手不吃路边摊、流动摊贩售卖的食品这些食只过期一天，或者只是闻起来有点怪，也不用肥皂或洗手液，按照七步洗手法仔细清物往往缺乏卫生保障，容易受到灰尘、细菌要冒险尝试，健康永远最重要！洗双手至少20秒，冲洗干净后用干净毛巾擦污染，存在很大的安全隐患干手上的细菌看不见，但会随着食物进入身体！良好的卫生习惯是预防疾病的第一道防线饭前便后勤洗手，正确使用餐具，这些看似简单的小习惯，却能为我们的健康保驾护航认识食品添加剂什么是食品添加剂？如何正确看待添加剂？食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工而添加到食品合理使用是安全的按照国家标准合理使用的食品添加剂，经中的物质常见的有过严格安全评估，对人体无害防腐剂防止食品腐败变质，延长保质期色素让食品看起来更有吸引力香精增加或改善食品的香味过量或非法添加有害超量使用或添加违禁物质会危害健康甜味剂让食品变甜但热量更低要选择正规厂家生产的食品，避免添加剂过多的零食尽量选择天然、少加工的食品，少吃含添加剂多的零食和饮料第四章校园食品安全管理学校是我们学习和生活的重要场所，校园食品安全关系到每一位同学的健康让我们了解学校是如何保障我们的饮食安全的学校食堂的食品安全措施食材集中配送环境卫生检查规范操作流程学校食堂的食材由有资质的供应商统一配食堂环境卫生定期检查和清洁，餐具每天高食品储存分类分区，生熟分开，避免交叉污送，确保来源可靠、质量有保证温消毒染每批食材到货时都要进行严格验收，检查新工作区域保持整洁，厨房、仓库、餐厅定期加工过程严格按照操作规程进行，确保食物鲜度、包装、证件等消毒，杜绝蚊蝇滋生充分加热、煮熟学校食品安全责任人食堂管理员负责食堂的日常管理，监督食品采购、储存、加工等各个环节，确保食品安全制度落实到位定期组织员工培训，提高食品安全意识厨师工作人员严格遵守食品加工操作规程，保持个人卫生，穿戴工作服、帽子、口罩认真做好食品清洗、烹饪工作，确保食物熟透、安全老师和校领导定期检查食堂卫生和食品安全情况，及时发现和解决问题组织食品安全教育活动，提高学生的安全意识和自我保护能力学生小监督员我们也是食品安全的参与者！学会观察和监督，发现食堂有不卫生、不安全的情况，要及时向老师报告养成主动维护食品安全的好习惯食堂工作人员身穿整洁的工作服，戴着口罩和帽子，认真地准备食物他们的规范操作和严格把关，是保障我们饮食安全的重要环节食品安全知识在校园的推广主题班会知识竞赛宣传海报定期举办食品安全主题班会，通过故事、视频、讨论等形式，让同学们学习食品安全知识，提高安全意识组织食品安全知识竞赛，以有趣的方式测试和巩固大家学到的知识，优胜者还能获得小奖品！第五章遇到食品安全问题怎么办？学会识别食品安全问题，知道如何应对和求助，是保护自己的重要技能让我们一起学习应急处理方法食物中毒的症状恶心呕吐腹泻腹痛️发热头晕感到胃部不适，想吐或已经呕吐这是身体肚子疼痛，频繁拉肚子食物中毒会刺激肠体温升高，感到头晕、乏力严重时可能全试图排出有害物质的自然反应道，导致腹泻症状身无力，需要立即就医⚠️紧急处理措施立即停止进食不要再吃可疑的食物及时告诉大人马上告诉老师、家长或周围的成年人尽快就医症状严重时要立即去医院检查治疗保留证据如果可能，保留可疑食品的包装或样品记住出现身体不适一定要及时说出来，不要因为害怕或害羞而耽误治疗！如何防范食品安全风险？拒绝陌生食物警惕来历不明及时报告问题不吃陌生人给的食物，即使看起来很好吃也要不吃来源不清楚的零食、饮料购买食品一定发现食品有问题（变质、异味、包装破损坚决拒绝保护自己的安全永远是第一位的要选择正规商店，看清生产厂家和日期等），或者有人身体不适，要立即告诉老师或家长发现问题要勇敢说出来！当你注意到食品有问题，或者看到不安全的情况时，及时向老师报告你的观察和报告可能会保护很多同学的健康和安全家庭食品安全小贴士采购环节1提醒爸爸妈妈去正规超市或市场购买食品，选择新鲜、有保障的产品检查生产日期和保质期，不买即将过期或包装破损的食品储存环节2食物要分类储存生熟食品要分开放，熟食放上层、生食放下层冷藏食品要及时放进冰箱，避免在常温下放置太久干货要烹饪环节3密封保存，防止受潮变质做饭前要洗手，厨具和砧板要清洗干净处理生肉和蔬菜要用不同的砧板，防止交叉污染食物一定要煮熟煮透，尤其是肉类、用餐环节4海鲜和蛋类饭菜做好后尽快食用，剩饭剩菜要及时冷藏隔夜菜再次食用前一定要充分加热发现食物有异味或颜色不对，宁可浪费也不要冒险吃食品安全小知识问答互动❓你知道为什么要洗手吗？❓如何辨别变质的食物？❓吃饭前为什么不能玩手机？因为手上有很多看不见的细菌和病毒，不可以通过看、闻、摸来判断看颜色是否手机上的细菌比马桶盖还多！吃饭时玩手洗手就吃东西，它们会进入我们的身体，正常，有没有霉点；闻有没有酸臭味或其机，细菌会从手机转移到手上，再通过食让我们生病用肥皂认真洗手至少20他异味；摸质地是否发黏、变软只要有物进入嘴里而且边吃边玩注意力不集秒，才能把细菌洗掉！一项不对，就不能吃！中，容易噎着或消化不良这些问题你都答对了吗？食品安全知识就藏在日常生活的细节中，多观察、多思考，你就能成为食品安全小专家！食品安全小卫士行动计划每天坚持洗手1饭前便后、接触食物前、从外面回家后，都要用肥皂或洗手液认真洗手养成洗手好习惯，细菌病毒远离我！不挑食不偏食2各种食物都要吃一些，营养才能均衡多吃蔬菜水果，少吃零食和油炸食品，让身体摄取全面的营养选择健康食品3购买食品时看清标签，选择新鲜、正规厂家生产的食品不吃路边摊，不吃过期变质食品，不吃陌生人给的东西及时报告隐患4发现食堂、商店有不卫生、不安全的情况，或者有同学身体不适，要立即告诉老师做食品安全的小小监督员！传播安全知识5把学到的食品安全知识分享给家人和朋友，提醒他们注意饮食安全让更多人了解食品安全，一起保护健康！看！我们都是光荣的食品安全小卫士！戴着专属徽章，认真学习食品安全知识，用实际行动保护自己和他人的健康让我们一起行动起来，把食品安全理念传递给更多人！让我们一起守护食品安全健康快乐成长！100%3651st健康成长天天关注健康第一食品安全，人人有责食品安全，从我做起安全饮食，幸福生活同学们，食品安全知识已经深深印在我们心中让我们把今天学到的知识运用到日常生活中，养成良好的饮食习惯，做食品安全的践行者和传播者健康饮食，从每一餐开始；食品安全，从你我做起！。