幼儿园教案饮食安全课件课件

幼儿园饮食安全教育第一章饮食安全的重要性为什么饮食安全对幼儿特别重要身体发育特点潜在健康风险幼儿的消化系统、免疫系统尚未发育完善，食品安全事故可能给幼儿带来严重的健康问对食品安全问题的抵抗力较弱他们的肠胃题，影响他们的正常生长发育及时预防和更加敏感，容易受到细菌、病毒和有害物质识别风险至关重要的侵害•食物中毒反应更强烈•消化系统发育不完善•可能导致急性肠胃炎•免疫力相对较低•影响营养吸收和生长•代谢功能尚在发展中•自我保护意识薄弱安全饮食健康成长饮食安全与幼儿健康的关系身体健康保障心理健康影响安全的食品为幼儿提供必需的营养素，支良好的饮食体验让孩子对食物产生积极态持骨骼发育、大脑发育和免疫系统建设，度，而食品安全事故可能引发对食物的恐让孩子拥有强健的体魄惧和焦虑，影响心理发展全面发展基础第二章认识安全与不安全的食品学会识别什么是安全的食品、什么是不安全的食品，是保护自己健康的第一步让我们一起来认识身边的食品，培养辨别能力什么是三无食品123无生产日期无保质期无安全标志不知道食品是什么时候生产的，无法判断是否不知道食品能保存多久，吃了可能已经坏掉的没有国家认证的安全标志，说明这个食品可能新鲜，可能已经过期变质了食物会让小朋友生病没有经过检查，不能保证安全重要提醒看到没有包装、没有标签的食品，尤其是路边小摊的零食，小朋友们一定要说不！这些三无食品吃了会危害身体健康过期食品的危害为什么不能吃过期食品？食品都有自己的保质期，就像小朋友有年龄一样过了保质期，食品里会长出看不见的小细菌，这些细菌会让食物变质、变味、变色1细菌大量繁殖2营养成分流失过期食品中的有害细菌快速增长，产食物中的维生素和营养物质大量减少生毒素或消失3引发健康问题食用后可能出现肚子疼、呕吐、腹泻、发烧等症状发霉的食物不能吃看到食物上有绿色、黑色或白色的霉点，一定要告诉爸爸妈妈，千万不要吃！垃圾食品与健康食品的区别垃圾食品健康食品油炸食品、含糖饮料、膨化食品、含添加剂多的零食营养价值低，热量高，经常吃会影响生长发育新鲜蔬菜、水果、全谷物、坚果、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类营养丰富，帮助小朋友长高长壮第三章如何识别安全食品学会看懂食品包装上的信息，就像学会认字一样重要让我们一起来做食品安全小侦探，学习如何挑选安全的食品吧！认识食品包装上的重要信息01查看生产日期告诉我们食品是什么时候做出来的，日期越近越新鲜02检查保质期食品能够安全食用的时间期限，过期了就不能吃03寻找安全标志有QS、SC等标志说明经过国家检查，可以放心吃04阅读配料表了解食品里有什么成分，避免过敏原小贴士购买食品时，请爸爸妈妈帮忙一起查看包装信息如果在幼儿园发现食品包装破损或信息不清，要及时告诉老师哦！食品安全标志有哪些质量安全标志生产许可标志QS SC旧版食品生产许可标志,代表质量安全虽然现在逐步被SC标志替新版食品生产许可标志，SC后面跟着14位数字这是国家认证的食代，但仍然有效，表示产品经过质量检验品安全标志，有这个标志的食品更安全绿色食品标识有机食品标识表示食品在生产过程中使用的农药和化肥更少，对环境友好，营养价最高级别的安全认证，表示食品在种植和生产中完全不使用化学农值更高，更加安全健康药、化肥，是最天然、最安全的食品食品包装上的日期和安全标志生产日期保质期认证标志通常标注为生产日期或标注为保质期至或最佳包装正面或背面会印有SC、制造日期，格式如食用期，要在此日期前吃QS或其他安全认证标志

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01.15完学会识别这些信息后，小朋友们可以帮助爸爸妈妈一起挑选安全的食品记住看不清标签、包装破损的食品不要买！第四章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅能保护我们的身体健康，还能让我们成为有礼貌的好孩子让我们一起学习如何正确、安全地吃东西吧！不乱吃东西的重要性拒绝路边摊食品路边摊的食品往往没有卫生许可证，制作环境不干净，容易有细菌和灰尘这些无证食品可能使用不新鲜的原料，吃了容易拉肚子不吃发霉变质食物发霉的食物含有有毒物质，即使把发霉的部分切掉，霉菌仍然会渗透到食物内部变质的食物会发出异味、变色，绝对不能吃食物要清洗干净水果、蔬菜表面可能有农药残留和细菌，吃之前一定要用流动的水仔细清洗生吃的水果更要洗干净，必要时可以削皮食用不吃陌生人的食物不认识的人给的食物不要吃，即使看起来很好吃也要拒绝如果在幼儿园，其他小朋友带来的食物也要经过老师检查才能分享吃东西要细嚼慢咽为什么要慢慢吃？吃饭时的安全规则吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化，还可能发生危险让我们养成细嚼慢咽的好习惯，享受美食的同时专心吃饭最重要保护自己的安全吃饭时不能边玩边吃，不能跑来跑去，不能大声说话或大笑口里有食物时不要说话，避免食物进防止鱼刺卡喉入气管造成危险吃鱼时要小心挑出鱼刺，慢慢咀嚼避免呛食窒息大口吞咽容易让食物进入气管帮助充分消化咀嚼次数多能让食物更好地被吸收品尝食物美味慢慢吃才能体会食物的美好味道特别提醒吃带核、带刺、带骨头的食物时要格外小心如果不小心卡住了，立即告诉老师或家长，不要自己乱抠熊猫医生帮小猫的故事小猫吃鱼时太着急，鱼刺卡在了喉咙里熊猫医生温柔地帮小猫取出了鱼刺，并告诉小猫吃东西要慢慢来，细嚼慢咽才安全哦！从那以后，小猫每次吃饭都会记住熊猫医生的话第五章食品保存与营养搭配学会正确保存食物和合理搭配营养，能让我们吃得更健康、更安全让我们一起探索食物保存的秘密和营养均衡的重要性吧！常见的食品保存方法冷藏保存冷冻保存将食物放在冰箱冷藏室（0-4℃），适合保存蔬菜、水果、牛奶、熟食等将食物放在冰箱冷冻室（-18℃以下），适合长期保存肉类、海鲜、速冻食能保持食物新鲜2-7天，但要注意生熟分开品可以保存数月，但解冻后要尽快食用干燥保存罐装保存通过晾晒或烘干去除水分，防止细菌生长适合保存干果、木耳、香菇经过高温杀菌密封的食品，如罐头、真空包装食品未开封可长期保存，等要放在干燥通风的地方，避免受潮开封后要冷藏并尽快吃完正确的保存方法能让食物保持新鲜，防止变质记住剩饭剩菜要放冰箱，但不能放太久；从冰箱拿出的食物要加热后再吃合理膳食宝塔中国居民膳食宝塔告诉我们每天应该吃多少、吃什么宝塔分为五层，每层的食物都很重要，搭配起来才能营养均衡，身体棒棒！油盐糖（少量）1奶制品、豆类（适量）2鱼肉蛋（适量）3蔬菜水果（多吃）4谷物主食（最多）5每天要多吃适量摄入尽量少吃•米饭、馒头等主食•鱼、肉、鸡蛋•油炸食品•各种颜色的蔬菜•牛奶、酸奶•甜食、糖果•新鲜水果•豆腐、豆浆•过咸的食物营养均衡让我们更健康538每天吃的颜色每天吃饭次数每天喝水杯数蔬菜水果要吃5种颜色红、早餐、午餐、晚餐都要按时小朋友每天要喝6-8杯水（约黄、绿、白、紫，彩虹饮食吃，还可以加一次健康小点1000-1200毫升），白开水更健康心最好第六章食品安全事故应对虽然我们努力预防，但有时还是可能发生意外学会正确应对食品安全事故，能够最大限度地减少伤害让我们一起学习遇到问题时该怎么做食物中毒怎么办等待专业处理停止进食不要自己乱吃药，不要强迫自己呕吐听从老师第一时间报告如果正在吃东西，马上停下来不要再吃让你不和医生的指导，配合检查和治疗记住专业的感觉不舒服时，立即告诉老师或家长，不要害怕舒服的食物，也不要喝不明来源的饮料保留食事情要交给专业的人也不要隐瞒说清楚自己吃了什么、什么时候吃物样本供检查的、现在哪里不舒服食物中毒的常见症状肚子疼、恶心、呕吐、腹泻、头晕、发烧如果出现这些症状，一定要马上告诉大人！正确做法✓错误做法✗•立即报告老师或家长•忍着不说感觉丢脸•如实说明吃了什么•自己偷偷吃药•保持冷静等待帮助•继续吃喝其他东西•配合医生检查治疗•用手指催吐幼儿园食品安全应急措施123食品留样制度定期安全检查应急预案演练幼儿园每餐都会保留食物样本，放在专用冰箱食堂工作人员每天检查食材新鲜度，清洁消毒幼儿园制定了详细的食品安全应急预案，老师中保存48小时如果发生食品安全问题，可以餐具和厨房每周进行食品安全自查，每月接们定期进行培训和演练一旦发生问题，能够快速查找原因，及时处理受监管部门检查，确保万无一失迅速启动应急响应，保护孩子安全幼儿园建立了完善的食品安全管理体系，从食材采购、加工制作到分餐配送，每个环节都有严格的标准和监控措施，家长们可以放心第七章家园共育与社会监督保障幼儿饮食安全需要家庭、幼儿园和社会的共同努力只有多方协作、齐抓共管，才能为孩子们营造一个安全健康的饮食环境家长如何参与食品安全精心选购食材保证家庭饮食安全购买食品时仔细查看生产日期、保质期和安全标志选择正规超市和市场，购买新鲜、有认证的食品教会孩子识别食品标签在家做饭时注意食材清洗、生熟分开、充分加热定期清理冰箱，及时处理过期食品培养孩子良好的饮食卫生习惯积极家园沟通做好家庭教育主动了解幼儿园的食谱安排和食品来源如果孩子有食物过敏或特殊饮食需求，及时告知老师发现问题及时反馈在日常生活中教育孩子食品安全知识，培养辨别能力以身作则，不购买三无产品，给孩子树立良好榜样家长是孩子的第一任老师，家庭是食品安全教育的第一课堂让我们从日常小事做起，用行动守护孩子的健康社会监督与法律法规《食品安全法》社会共同监督2015年修订实施，被称为史上最严食品安全法，对食品生产经营全过程家长、媒体、社会组织共同监督食品安全，发现问题可通过12315等渠道举实施最严格监管报投诉123监管部门检查市场监管、卫生健康、教育等部门定期对幼儿园进行食品安全检查，发现问题立即整改我国建立了从中央到地方的食品安全监管体系，对幼儿园食品安全实施重点监管所有食品生产经营者必须遵守法律法规，承担食品安全主体责任严格准入制度全程追溯管理信息公开透明幼儿园食堂必须获得食品经营许可证，工作人员建立食品采购记录制度，食材来源可追溯，问题幼儿园通过明厨亮灶工程，让家长可以实时查必须持健康证上岗，确保源头安全食品可召回，责任可追究看厨房操作，增强信任和监督家园携手共护健康家长的关心、老师的用心、孩子的安心，共同编织起食品安全的防护网让我们携手努力，为每一个孩子的健康成长保驾护航！让我们一起守护孩子的健康成长饮食安全，人人有责从小培养好习惯从认识三无食品到学会查看食品标签，从拒绝垃圾食品到细嚼慢咽、不挑食、勤洗手、营养均衡——这些看似简单的养成良好饮食习惯，每一个小小的改变都是对健康的守护习惯，将陪伴孩子一生，成为他们健康成长的基石健康快乐每一天让我们共同努力，用知识武装头脑，用行动保护健康，让每一个孩子都能在安全、健康的环境中快乐成长！安全饮食，从我做起！健康成长，从现在开始！。