幼儿园食品安全课件

幼儿园食品安全优质课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全？无毒无害营养均衡健康成长食品中不含有对人体有害的物质，确保食用食品符合幼儿生长发育所需的营养要求，提安全的食品是保障幼儿身体健康、智力发展后不会引起身体不适或疾病供充足的能量和营养成分和快乐成长的重要基础食品安全事故的危害食物中毒的严重后果幼儿更需要保护食物中毒会导致腹泻、呕吐、发烧等症状，严重时可能危及生命近年幼儿的身体发育尚未完全，免疫系统较弱，对有害物质的抵抗力远低于来，幼儿园食品安全事故时有发生，给孩子和家庭带来巨大伤害成人因此，幼儿更容易受到不安全食品的伤害•引起急性肠胃炎症状•消化系统尚未发育成熟•导致脱水和营养不良•免疫力较成人低•可能造成长期健康问题•无法准确表达身体不适•影响幼儿正常学习和活动食品安全，守护健康第二章认识安全食品与危险食品绿色食品与垃圾食品的区别绿色健康食品垃圾食品✓✗这些食物营养丰富，能够帮助小朋友健康成长，增强免疫力，让身体更这些食物虽然好吃，但营养价值低，含有过多的油、糖和盐，经常吃会强壮影响健康•新鲜的水果苹果、香蕉、橙子•油炸食品薯片、炸鸡、油条•各类蔬菜西红柿、胡萝卜、青菜•高糖零食巧克力、糖果、蛋糕•营养饮品纯牛奶、酸奶•方便食品方便面、火腿肠•优质蛋白鸡蛋、鱼肉、豆制品•碳酸饮料可乐、雪碧等•全谷物米饭、全麦面包垃圾食品的危害引起肚子疼导致肥胖垃圾食品不易消化，容易导致腹痛、腹泻等肠胃问题，让小朋友难受高热量、高脂肪的食物会让体重快速增加，引起儿童肥胖，影响行动不舒服和自信影响发育降低免疫力缺乏营养会阻碍身高增长和大脑发育，影响学习能力和身体素质经常吃垃圾食品会使身体抵抗力下降，容易生病感冒，经常请假看医生小故事小豆豆吃垃圾食品肚子疼贪吃零食身体不适小豆豆特别喜欢吃薯片和巧克力，每天放学都要买很多零食吃，不爱吃有一天,小豆豆突然肚子疼得很厉害，还吐了好几次，脸色苍白，难受妈妈做的水果和蔬菜极了去看医生改掉坏习惯妈妈赶紧带小豆豆去医院医生检查后说，是因为吃了太多垃圾食品，医生提醒小豆豆要多吃健康食品，少吃零食从那以后，小豆豆开始喜肠胃受不了了欢吃水果蔬菜，身体也越来越好了小豆豆的感悟我再也不贪吃垃圾食品了！健康的食物才能让我长得高高的、壮壮的！你能分清吗？看看这些食物，你能分辨出哪些是健康的绿色食品，哪些是应该少吃的垃圾食品吗？让我们一起来学习识别吧！第三章食品安全标志认识学会识别食品包装上的安全标志，是选购安全食品的重要技能让我们了解这些标志的含义，成为食品安全小卫士生产日期和保质期0102找到日期标注查看生产日期在食品包装袋或盒子上，仔细寻找生产日期和保质期的标注位置，通常生产日期告诉我们食品是什么时候制作的日期越新鲜，食品质量通常越在包装背面或底部好0304确认保质期计算剩余天数保质期说明食品能安全保存多长时间过了保质期的食品可能变质，绝对购买时要算一算还能保存多久，选择保质期充足的食品，避免买到即将过不能吃期的产品重要提醒即使没有过保质期，如果食品的包装破损、有异味或外观异常，也不要食用安全第一！国家食品安全标志介绍绿色食品标志有机食品标志质量安全标志QS标志是太阳、叶片和蓓蕾的组合图案，代表和标志中有中国有机产品字样有机食品是最QS是质量安全的缩写有这个标志表示食品谐生态绿色食品来自优良环境，安全无污染高级别的安全食品，完全天然种植通过了国家质量检查，可以放心购买•不使用化学农药•生产条件合格•严格控制农药使用•不使用化学肥料•质量检验达标•无有害添加剂•纯天然生产•卫生安全可靠•营养价值高购买食品时，要养成查看包装上安全标志的好习惯有这些标志的食品，安全更有保障实物展示包装袋上的安全标志讲解1观察包装正面首先看产品名称、品牌和主要图案，初步了解是什么食品2查找生产信息翻到背面或侧面，找到生产日期、保质期、生产厂家等重要信息3识别安全标志寻找绿色食品、有机产品、QS等安全认证标志，确认产品质量4阅读配料表看看食品里都有什么成分，选择添加剂少、配料简单的产品第四章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅能保护我们的身体健康，还能让吃饭变得更安全、更愉快让我们学习正确的进餐方式吃饭时的安全注意事项坐好不乱动保持安静细嚼慢咽吃饭时要坐在椅子上，身体坐正，不能边吃饭的时候不要大声说话、唱歌或嬉笑打不要狼吞虎咽，要把食物嚼碎了再咽下去走边吃，也不要跑来跑去这样可以避免闹嘴里有食物时说话很危险，容易呛到慢慢吃不仅能帮助消化，还能避免被噎着摔倒或被食物噎住气管里专心进餐饭后休息吃饭时不看电视、不玩玩具，专心享受食刚吃完饭不要立即剧烈运动，先休息一会物分心容易咬到舌头或吞咽不当儿，让肠胃慢慢消化食物食物的清洗与保存清洗要彻底保存有讲究水果蔬菜用流动的清水反复冲洗，可以用软刷子轻轻刷洗表面，去除冰箱储存容易变质的食物要及时放进冰箱，熟食和生食要分开存放泥土和农药残留密封保鲜打开的食品要用保鲜袋或保鲜盒密封好，避免细菌污染能削皮的削皮苹果、梨、黄瓜等可以削掉外皮再吃，更加安全卫生及时处理发现食物发霉、变色、有异味，要立即扔掉，绝对不能吃浸泡方法蔬菜可以在淡盐水中浸泡10-15分钟，然后再用清水冲洗干净剩饭剩菜要尽快吃完，放置时间不要超过24小时，食用前要充分加热洗手不能忘处理食物前后都要用肥皂认真洗手，保持双手清洁记住看起来干净不等于真的干净，养成清洗食物的好习惯非常重要！小故事明明吃鱼刺卡喉咙开心吃鱼老师帮助中午吃饭时，明明特别喜欢吃红烧鱼，夹了一大块鱼老师发现后，立即让明明停止吞咽和说话，保持镇静，肉，没有仔细挑刺就放进嘴里没有让他喝水或吃东西1234鱼刺卡喉及时就医突然，明明感觉喉咙很疼，一根鱼刺卡在了喉咙里，老师通知了家长并拨打120医生用专业工具取出了鱼难受得眼泪都流出来了刺，明明终于不疼了安全提示吃鱼、吃鸡肉等带骨刺的食物时，要特别小心先用筷子挑出骨头和刺，确认干净后再慢慢吃如果不小心卡住，千万不要用吞饭、喝醋等土办法，要立即告诉大人并就医安全饮食，从我做起每一个小朋友都可以成为饮食安全的小榜样让我们养成良好的用餐习惯，保护自己也保护身边的小伙伴第五章食品安全隐患识别生活中存在很多食品安全隐患，学会识别这些危险，能够帮助我们远离不安全的食品，保护自己的健康不能吃的食品类型三无产品过期变质食品被污染食品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家超过保质期、发霉、变色、有异味老鼠、苍蝇、蟑螂叮咬或接触过•来源不明，质量无保障•细菌大量繁殖•携带大量病菌•可能含有有害物质•产生有毒物质•传播疾病•出现问题无法追溯•营养价值丧失•可能有寄生虫•通常在小摊贩处出售•易引起食物中毒•严重危害健康牢记无论多么喜欢吃的食物，如果属于以上三类，都要坚决拒绝！健康比美味更重要购买食品的注意事项0102选择正规商店查看包装完整性要到正规的超市、商店或有营业执照的店铺购买食品不要在无证小摊、检查食品包装是否完好无损，有没有破损、漏气或污渍包装破损的食品流动摊贩处购买食品可能已经变质0304仔细阅读标签识别安全标志认真查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息选择日期新鲜、查看是否有QS质量安全标志、绿色食品标志等认证有这些标志的产品更标注清楚的产品可靠0506观察食品外观索要购物凭证通过包装观察食品的颜色、状态是否正常如果发现异常，不要购买购买后要保留好小票或发票，万一出现问题可以作为维权证据家长和老师的责任监督食品来源和质量教育幼儿养成良好习惯家长和老师是孩子食品安全的第一道防线，必须严格把关教育是预防食品安全问题的根本方法，要持之以恒精选供应商选择有资质、信誉好的食品供应渠道日常教育通过故事、游戏等方式，让孩子了解食品安全知识验收检查每次收到食品要检查生产日期、保质期和包装榜样示范大人要以身作则，展示正确的饮食习惯安全储存按要求储存食品，定期检查库存，及时清理过期食品实践训练带孩子一起购买食品，教他们识别标签和标志规范加工厨房操作要符合卫生标准，生熟分开，工具消毒沟通交流鼓励孩子说出自己的感受，及时发现身体不适留样制度幼儿园要留存每餐食品样本，以备检查家园合作家长和幼儿园保持沟通，共同关注孩子饮食第六章食品安全应急小知识虽然我们要预防食品安全问题,但也要学会在紧急情况下如何正确应对掌握基本的应急知识,可以在关键时刻保护自己和他人食物中毒怎么办？识别中毒症状如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发烧等症状,要警惕可能是食物中毒立即告诉大人第一时间告诉老师或家长,说清楚自己哪里不舒服、吃了什么食物不要隐瞒停止进食立即停止食用可疑食物,也不要再吃其他任何东西,包括水果和零食保持冷静不要惊慌害怕,保持平静坐下或躺下休息,等待大人的帮助和医生的治疗配合治疗听从医生的指导,按时吃药不要自己乱吃药,更不能用手指抠喉咙催吐特别提醒食物中毒是很严重的事情,一定要及时就医家长要保留可疑食物样本,带去医院给医生检查,这样能帮助确定病因和治疗方案噎食急救常识不要惊慌1如果食物卡在喉咙里,要保持冷静,不要大声哭叫,因为哭叫会让食物陷得更深,还可能吸入气管示意求助2用手指着喉咙,或做出难受的表情,让旁边的大人知道你需要帮助如果能说话,要立即喊老师或救命不要乱抠3绝对不能用手指伸进嘴里乱掏,这样可能让食物卡得更深,甚至会伤到喉咙或引起感染配合救助4老师或家长会采用海姆立克急救法帮助你你要配合大人的动作,不要乱动或挣扎及时就医5如果食物没有咳出来,或者喉咙有伤,要立即去医院医生有专业工具能安全取出异物预防噎食最重要的是:吃饭时细嚼慢咽,不说笑打闹,不吃太大块的食物小朋友还要避免吃果冻、口香糖、硬糖等容易噎住的食品紧急时刻，及时求助记住急救电话120,在紧急情况下不要害怕,勇敢地向大人求助及时的救助能够避免更严重的后果第七章食品安全小课堂互动游戏让我们通过有趣的游戏,巩固今天学到的食品安全知识在游戏中学习,在快乐中成长!游戏安全食品大比拼第一关火眼金睛第二关标志侦探第三关经验分享老师会展示不同食品的图片,小朋友要快速判断哪些是安全给每组小朋友一些食品包装,让大家找出生产日期、保质期每个小朋友分享自己家里的健康饮食习惯,说说爸爸妈妈是健康的食品,哪些是垃圾食品或危险食品和安全标志,看谁找得又快又准怎样为自己选择安全食品的游戏奖励表现优秀的小朋友将获得食品安全小卫士奖章!让我们一起努力,争当健康饮食的好榜样!让我们一起守护食品安全健康快乐成长！食品安全，从小做起每一个小朋友都要成为自己健康的守护者,学会分辨安全食品,养成良好饮食习惯家园共育，共筑防线家长、老师和社会携手合作,为孩子们创造安全健康的饮食环境,让每个孩子都能茁壮成长健康是最宝贵的财富,食品安全是健康的基石让我们从今天开始,用心守护每一餐,用爱呵护每一个成长的瞬间!。