《种子的萌发与植物的休眠》（教案）-中职农林牧渔大类《植物科学基础》（农技版）（全一册）

《种子的萌发与植物的休眠》（教案）-中职农林牧渔大类《植物科学基础》（农技版）（全一册）

一、教学设计理念

（一）理念依据本教案以《中等职业学校农林牧渔类专业教学标准》为指导，贯彻“岗课赛证”融合育人理念，结合中职学生认知特点（形象思维为主、实践操作能力较强），采用“做中学、做中教”模式通过项目式学习（如种子萌发条件探究）、情境教学（农业生产中的休眠调控）和数字化资源（3D动画模拟萌发过程），激发学生学习兴趣，培养其解决农业生产实际问题的能力

（二）设计思路

1.对接职业岗位结合作物栽培工、种子繁育员等岗位需求，突出种子处理、休眠调控等实践技能

2.强化核心素养通过实验探究培养科学思维，通过案例分析培养农业环保意识,通过小组协作提升职业沟通能力

3.分层教学实施针对不同基础学生设置梯度任务（如基础组观察萌发现象、提高组设计实验方案），实现“人人有所获”

二、核心素养教学目标

（一）知识目标

1.能准确描述种子的结构及各部分功能（如胚根发育为根、子叶提供营养）

2.理解种子萌发的内在条件（完整胚、休眠解除）和外在条件（水分、温度、氧气）

3.掌握植物休眠的类型（自然休眠、被迫休眠）及农业生产中的调控措施（如层积处理、赤霉素打破休眠）

（二）能力目标L能运用所学知识设计“种子萌发条件”探究实验，记录分析数据（如不同温度下萌发率对比）

2.能识别生产中常见种子的休眠现象（如马铃薯块茎休眠），并提出针对性处理方案（如切块晾晒打破休眠）

3.能使用天平、培养皿等仪器进行种子发芽率测定，规范填写《种子检验报告》

（三）素养目标

1.科学态度通过实验观察，养成严谨的科学思维和实事求是的记录习惯

2.农业情怀通过案例分析（如北方果树越冬休眠），体会植物适应性与农业生产的紧密联系，增强职业认同感

3.创新意识在休眠调控方案设计中，鼓励提出个性化思路（如利用光照调控花卉休眠期）

三、教学重难点教学重点L种子萌发的内外条件

4.休眠的类型及调控措施

5.发芽率测定操作流程教学难点

1.休眠与环境因子的互作机制

2.实验设计中的变量控制

3.农业生产中休眠调控的综合应用

四、教学过程第一课时种子的萌发环节1情境导入教师活动

1.播放视频《春耕现场农户浸种、催芽操作》，提问“为什么播种前要浸种？”“地膜覆盖有什么作用？”

1.展示玉米、大豆种子实物，引导观察外形差异，提问“种子由哪些部分组成？各部分有何功能？”学生活动•结合生活经验回答问题，分组观察种子外形，尝试描述种皮、胚等结构设计意图通过农业生产情境激发兴趣，利用实物观察建立直观认知，为后续理论学习铺垫环节2理论讲解——种子的结构教师活动L多媒体演示播放种子结构3D动画，重点标注胚（胚根、胚芽、胚轴、子叶）和胚乳

2.对比讲解列表对比双子叶植物（如大豆）与单子叶植物（如玉米）种子结构差异（见下表）结构双子叶植物（大豆）单子叶植物（玉米）胚乳无有子叶2片，储存营养1片，转运营养明发力式子叶出土子叶留土提问互动“若种子的胚受损，是否能萌发？为什么？”学生活动观察动画并记录笔记，分组讨论问题，派代表回答设计意图利用动画突破微观结构抽象性，通过对比表格强化记忆，提问引导深层思考种子萌发的内在条件环节3实验探究——种子萌发的外在条件教师活动实验导入展示提前准备的4组豌豆种子（见下表），提问“为什么有的组种子萌发，有的不萌发？”组别水分温度氧气萌发情况1适量25℃充足萌发2干燥25℃充足未萌发3适量5℃充足未萌发4适量25℃隔绝未萌发引导分析变量控制每组实验改变的单一变量是什么？对照原则哪几组可形成对照实验？示范操作指导学生分组进行“种子萌发条件”实验（材料绿豆种子、培养皿、恒温箱），强调实验记录要点（每日观察发芽数，持续5天）学生活动观察实验现象，分析变量与萌发的关系，分组完成实验设计并操作，填写《实验记录单》设计意图通过预实验结果引发认知冲突，引导自主探究，培养实验设计与操作能力，渗透科学方法教育环节4知识总结与拓展教师活动

1.思维导图总结核心知识种子萌发内在条件完整胚、充足营养、打破休眠I-外在条件水分、温度、氧气1-农业应用浸种、催芽、地膜覆盖

1.拓展提问“为什么水稻播种前要进行‘晒种？”“不同作物种子萌发的最适温度有何差异？”学生活动•绘制思维导图，结合农业常识思考拓展问题，小组讨论后分享设计意图构建知识体系，通过农业实例强化知识应用，为第二课时休眠内容埋下伏笔第二课时植物的休眠环节复习导入1:教师活动

1.提问回顾“种子萌发需要哪些条件？”“胚在萌发过程中如何发育？”

2.展示未萌发的板栗种子，提问“为什么满足萌发条件，种子仍不发芽？”学生活动•复述萌发条件，猜测种子未萌发原因（如休眠）设计意图通过新旧知识衔接，自然引出休眠主题，激发探究欲望环节理论讲解——休眠的类型与机制2教师活动.概念解析1自然休眠由遗传决定的休眠（如苹果种子需层积处理）被迫休眠因环境不适（如干旱、低温）引起的休眠（如夏季高温下的马铃薯块茎）.成因分析2播放动画讲解“休眠激素调控“（脱落酸促进休眠，赤霉素打破休眠）案例对比北方落叶果树的自然休眠与南方蔬菜的被迫休眠学生活动・记录休眠类型及特点，分析案例中休眠的成因，小组讨论“如何判断休眠类型”设计意图通过动画直观呈现抽象机制，利用对比案例突破难点，培养分析问题能力环节3实践应用——休眠调控技术教师活动

1.农业案例分析案例1某苗圃需提前打破桂花种子休眠，可采取哪些措施？案例2冬季温室种植番茄，发现幼苗生长缓慢，可能是何种休眠？如何调控？

1.分组任务基础组列举3种打破种子休眠的方法（如温水浸种、机械损伤）提高组设计“马铃薯块茎打破休眠”的实施方案（包括处理步骤、药剂浓度、环境条件）

1.教师指导巡回指导小组讨论，提供《常用植物生长调节剂使用手册》作为参考学生活动•结合教材与手册分析案例，分组完成任务并制作汇报提纲，派代表上台展示设计意图对接农业岗位需求，通过真实案例培养实践决策能力，分组任务满足不同层次学生需求环节技能训练——种子发芽率测定4教师活动

1.示范操作讲解步骤随机取样100粒种子一温水浸种24小时一放入垫有湿滤纸的培养皿-25℃恒温培养一第3天统计发芽势，第7天统计发芽率公式讲解\text{a*4eS女之$}二\frac{\text{a*，eS a-*ae,°}}{\text{a%e_*q§・a-*ae*°}}\times100\%

1.学生操作分组测定小麦种子发芽率，教师巡视指导规范操作（如镶子夹取种子、避免损伤胚）学生活动•分组完成实验操作，记录数据并计算发芽率，填写《种子检验报告》设计意图强化职业技能训练，对接“种子繁育员”考证要求，培养严谨的职业态度环节总结与评价5教师活动.知识图谱总结1植物的休眠I-类型自然休眠、被迫休眠I-调控物理方法（层积、晒种）、化学方法（赤霉素）1-应用种子处理、贮藏保鲜、反季节栽培.多元评价1过程性评价实验操作规范性、小组讨论参与度结果性评价发芽率测定数据、休眠调控方案合理性学生活动•对照知识图谱查漏补缺，自评实验表现，听取教师反馈设计意图构建完整知识体系，通过多元评价促进学生全面发展，强化职业技能达标意识

五、教学反思

（一）预设难点突破情况

1.休眠机制抽象性通过动画演示和农业案例（如果树休眠），多数学生能理解激素调控与环境因子的关系，但对“层积处理的具体参数”（如低温时长、湿度控制）仍需结合实训进一步强化

2.实验设计能力在“种子萌发条件”探究中，部分小组存在变量控制不严谨问题（如同时改变温度和水分），需在后续课程中增加“实验方案纠错”环节

（二）教学方法优化方向

1.加强虚实结合引入VR虚拟仿真软件（如“种子萌发过程虚拟实验室”），让学生直观观察胚的发育细节，弥补传统实验周期长的不足

2.深化岗课融合邀请种业企业技术人员进校园，分享“种子催芽车间”实际操作流程，增强教学内容的职业性和时效性

（三）差异化教学改进针对学习困难学生，可设置“一对一帮扶小组”，由技能较强学生带领完成基础实验操作；针对学有余力学生，布置拓展任务（如查阅“植物休眠基因研究进展”），满足个性化发展需求

六、板书设计第一课时板书种子的萌发

一、种子结构种皮一保护作用胚一胚芽一茎和叶；胚根一根；胚轴一连接部分；子叶一营养胚乳一储存营养（单子叶植物有）

二、萌发条件内在完整胚、营养充足、打破休眠外在水分、温度、氧气（必要条件）

三、农业应用浸种一吸水；催芽T控温；地膜-保温保湿第二课时板书植物的休眠

一、类型自然休眠一遗传决定（如种子、果树）被迫休眠一环境不适（如高温、干旱）

二、调控技术物理层积处理、晒种、机械损伤化学赤霉素（打破休眠）、脱落酸（诱导休眠）

三、技能发芽率测定步骤取样一浸种一培养一统计公式发芽率=发芽数/供试数X100%。