食品安全课件小学生

小学生食品安全课件健康饮食，从我做起第一章什么是食品安全食品安全的定义食品安全是指食品无毒、无害符合营养要求不会对我们的身体造成伤害它关系,,到每个小朋友的身体健康和生命安全不安全食品的危害不安全的食品可能含有细菌、病毒、有害化学物质或过期变质会导致肚子疼、呕,吐、发烧严重时甚至危及生命,食品安全的重要性惊人的数据人人有责根据世界卫生组织统计全球每年有数百万儿童因食品安全问题而生病食品安全是每个人的责任尤其是我们小朋友虽然我们年纪小但同样可,,,在我国儿童食品安全问题同样不容忽视每年都有大量因食用不安全食品以通过学习知识、养成好习惯来保护自己,,而就医的案例家长、老师、食品生产者、政府部门都在努力保障食品安全而我们也要,这些数字提醒我们食品安全不是小事它直接影响着我们的健康成长做好自己的安全卫士:,万600+100%全球儿童患病人数可预防的风险每年因食品安全问题安全食品健康成,长第二章我们面临的食品安全问题:123农药残留过期食品不卫生环境蔬菜水果上可能残留农药如果不清洗干净超过保质期的食品可能已经变质含有大量脏乱的餐具、不干净的加工环境、路边无证,,就吃会伤害我们的身体引起头晕、恶心等细菌和有害物质这是看不见但很危险的隐摊贩的食品都可能携带大量病菌危害健,,,,,症状患康农药残留的危害农药残留的影响如何识别农药是用来杀虫和防病的化学物质如果在蔬菜水果上残留过多被我们吃进肚子里就会对选择有机认证的蔬菜水果,,,

1.身体造成伤害购买正规渠道的农产品

2.仔细清洗用流水冲洗短期影响肚子疼、头晕、恶心、呕吐

3.,•:•长期影响:可能影响大脑发育和身体健康

4.能削皮的尽量削皮•严重情况:大量摄入会导致中毒

5.用盐水或小苏打浸泡过期食品的风险新鲜期过期食品在保质期内营养丰富安全可食用超过保质期可能发霉变质含有有害细菌,,,,1234临期严重变质接近保质期口感可能变差需尽快食用明显发霉、异味绝对不能食用,,,过期食品的危害如何避免食品过期后会发霉、变质购买时仔细查看生产日期•

1.产生大量有害细菌和毒素计算保质期是否充足•

2.吃了会拉肚子、呕吐家里食品按日期摆放•

3.严重时会食物中毒危及生命定期检查冰箱和储藏柜•,

4.看得见的安全看不见的危险,有些食品的变质是看得见的比如发霉的面包但有些危险是看不见的比如刚刚过期的,;,食品所以我们要学会查看日期不要等到看见霉菌才扔掉,,!第三章如何选择安全的食品:01查看日期购买时要仔细看清包装上的生产日期和保质期确保食品新鲜离过期还有足够的时间,,02选择正规厂家要选择有品牌、信誉好的正规厂家生产的食品这些产品质量更有保障,03检查标签信息不买无标签、无生产信息、无厂家地址的三无产品这些食品存在很大的安全隐患,04观察包装检查包装是否完整有无破损、漏气食品外观是否正常有无异常颜色或气味,,,学会这些方法我们就能在购买食品时做出正确的选择远离不安全的食品,,认识食品标签标签上的重要信息生产日期和保质期告诉我们食品什么时候生产的,能保存多久配料表和成分列出食品含有哪些原料,是否有过敏成分生产厂家信息包括厂家名称、地址、联系方式,出问题可以追溯食品安全标志如QS标志、绿色食品标志等,证明质量合格第四章良好的饮食卫生习惯:勤洗手拒绝路边摊不吃隔夜菜饭前便后一定要洗手用肥皂或洗手液路边摊的食物大多卫生条件差暴露在隔夜饭菜即使放在冰箱里也可能滋生,,,认真搓洗至少秒手上的细菌看不空气中容易被灰尘和细菌污染而且细菌特别是绿叶菜隔夜后会产生有20,见但会随着食物进入我们的身体引起很多摊贩没有健康证食品来源也不明害物质吃饭要吃新鲜的剩菜剩饭最,,,,疾病确存在很大风险好不吃,这些看似简单的习惯却是保护我们健康的重要防线从今天开始让我们养成良好的饮食卫生习惯吧,,!正确洗手五步法第一步:湿打开水龙头用流动的水把手完全打湿包括手心、手背、手指缝,,第二步:擦取适量肥皂或洗手液在手上均匀涂抹产生丰富的泡沫,,第三步:搓认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕至少搓洗秒可以唱两遍生日歌,20,第四步:捧用流动的清水把手上的泡沫完全冲洗干净不要留下任何肥皂残留,第五步:干用干净的毛巾或纸巾把手擦干或者用烘干机吹干保持双手干爽清洁,,记住口诀湿、擦、搓、捧、干每次洗手都要认真完成这五个步骤才能真正把手洗干净:,,!洗手小能手看这位小朋友正在认真地按照五步法洗手你也能做到吗让我们一起成为洗手小能手用干净的小手保护自己的健康!,!温馨提示洗手时要用流动的水不要用一盆水反复洗那样会越洗越脏洗手液或肥皂的量不需要太多豌豆大小就够了:,,,!第五章食品储存小知识:储存环境冷藏保存分类存放食品要放在干净、阴凉、通风的地方避免阳易腐食品如牛奶、肉类、剩菜等必须放入冰不同食品要分开存放生熟分开防止交叉污,,,光直射和潮湿不同的食品有不同的储存要箱冷藏保存冰箱温度要保持在℃以下冷染生的肉类要放在最下层熟食和水果放在4,,求要按照包装上的说明保存冻室要在℃以下上层避免细菌传播,-18,正确的储存方法可以保持食品新鲜延长保质期更重要的是能防止食品变质保障我们的饮食安全,,,食品保存的正确方法需要冷藏的食品常温保存的食品乳制品牛奶、酸奶、奶酪等开封后要尽快喝完干货大米、面粉、豆类要密封保存防潮防虫:,:,,肉类新鲜的猪肉、牛肉、鸡肉要在天内吃完零食饼干、薯片开封后要密封防止受潮:,2:,,熟食剩菜剩饭、熟肉制品不超过小时罐头未开封的罐头阴凉处存放即可:,24:,蔬果绿叶菜、浆果类保持水分但不能太湿调味品盐、糖、酱油密封避光保存:,:,储存小窍门用保鲜袋或密封盒装好食品可以防止串味和细菌传播冰箱不要塞得太满保持空气流通食品才能保鲜更久,,,第六章预防食物中毒:彻底煮熟仔细观察及时报告不吃生的或未煮熟的食物特别是肉类、蛋类注意食物的颜色、气味和质地如果发现异发现食品有问题或吃了不舒服要立刻告诉家,,和海鲜高温可以杀死大部分细菌和寄生虫常如发霉、变色、有异味绝对不能吃长或老师不要隐瞒以免延误治疗,,,,高风险食品预防措施生鸡蛋和半熟蛋购买新鲜食材注意保质期•

1.,未煮熟的肉类食物要充分加热中心温度达到℃以上•

2.,75生的海鲜和寿司生熟食品使用不同的砧板和刀具•

3.未经消毒的牛奶剩菜要及时冷藏再吃时要彻底加热•

4.,切开后放置过久的水果餐具要定期消毒保持厨房清洁卫生•

5.,食物中毒的症状消化系统症状1肚子痛、恶心、呕吐、腹泻是最常见的食物中毒症状可能在吃完不洁食物后几小时到几天内出现全身症状2发烧、头痛、全身无力、出冷汗严重时可能出现脱水、意识模糊等危险情况紧急处理3如果出现这些症状要立即停止进食多喝水尽快就医不要自己乱吃药要听,,,,从医生的专业指导重要提醒食物中毒不是小事如果症状严重或持续不好转一定要及时去医院特:,,别是小朋友身体抵抗力较弱更要引起重视,,!遇到不舒服马上告诉大,人小朋友们要记住如果吃了东西后感觉肚子疼、想吐或者不舒服一定要第一时间告诉,,爸爸妈妈、老师或其他大人不要害怕被责怪而隐瞒及时就医才是最重要的,!第七章安全饮食小贴士:多喝水多吃蔬果少吃零食每天要喝杯水白开水是最好的饮料水可以蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维每天要零食、油炸食品含有过多的盐、糖和油脂经常吃6-8,,,帮助身体排出废物促进新陈代谢让我们更健吃多种颜色的蔬果营养才均衡身体才棒会导致肥胖、蛀牙等问题要控制零食摄入选择,,,,,康健康的食品健康的饮食习惯不是一天养成的需要我们坚持让我们从今天开始一点一滴改变为健康的未来打下良好基础,,,!食品安全与我们的生活食品安全让我们健康成长安全的食品为我们的成长提供充足的营养和能量当我们吃得安全、吃得健康时就能有充沛的精力学习、玩耍快乐地度过每一天,,做食品安全的小卫士每个小朋友都可以成为食品安全的守护者我们不仅要保护自己还可以,提醒家人和朋友注意食品安全共同创造一个更安全的饮食环境,主动学习食品安全知识•帮助家长检查食品日期•养成良好的卫生习惯•向同学宣传食品安全•第八章食品安全小测试:让我们通过有趣的互动环节,检验一下学到的知识吧!问题1:哪些食品不能吃问题2:正确洗手步骤是问题3:发现食品变质怎么办包装完整的牛奶请按顺序排列洗一洗继续吃A.:A.过期的面包

①擦

②捧

③湿

④干

⑤搓扔掉变质的部分吃好的B.B.,新鲜的苹果正确答案

③①⑤②④立即扔掉不能吃C.:C.,路边摊的烤串湿、擦、搓、捧、干加热后可以吃D.D.正确答案和正确答案:B D:C你答对了几道题呢如果全对说明你已经是食品安全小专家了如果还有不清楚的地方可以回到前面的内容再复习一下哦,!,!食品安全小故事分享小明的教训小红的进步小红以前也不太注意食品安全,经常吃零食,也不爱洗手后来她参加了学校的食品安全讲座,学到了很多知识现在的小红变了:每次吃东西前都要认真洗手,购买食品时会主动查看生产日期和保质期,还会提醒爸爸妈妈不要买三无产品因为养成了良好的饮食习惯,小红很少生病,身体棒棒的,学习成绩也提高了老师和同学都夸她是食品安全小卫士!小明是个贪吃的孩子,放学路上总喜欢买路边摊的零食有一天,他买了一串没有包装的油炸食品,虽然闻起来很香,但摊位很脏乱分享你的食品安全故事你或你的家人朋友有过类似的经历吗欢迎和大家分享你的故事让我们互相学习共同进,,步!记住每个人的经历都是宝贵的教训分享出来可以帮助更多小朋友避免犯同样的错:,误家长和老师的角色家长的责任老师的职责选择正规渠道购买食品开展食品安全教育课程••检查食品的生产日期和保质期监督学生的饮食卫生习惯•••正确储存食品,定期清理冰箱•组织食品安全主题活动教育孩子食品安全知识及时发现和处理食品安全问题••做好饮食卫生的榜样与家长保持沟通和协作••食品安全教育需要家长和老师的共同努力家长是孩子的第一任老师要以身作则培养孩子良好的饮食习惯老师则要在学校里加强食品安全教育让孩子们掌握必要的安全知,,,识只有家校合作才能为孩子们创造一个安全、健康的成长环境让他们远离食品安全隐患,,学校食品安全措施1食堂卫生检查学校定期对食堂进行严格的卫生检查包括食材采购、储存、加工、,餐具消毒等各个环节确保每一餐都安全卫生,2食品安全培训学校为食堂工作人员提供专业的食品安全培训要求所有人员持健康,证上岗掌握食品安全操作规范,3营养膳食搭配学校聘请营养师为学生设计科学合理的膳食保证营养均衡满足不,,同年龄段学生的生长发育需求4家长监督参与学校邀请家长代表参与食堂管理实行明厨亮灶工程让家长和社会,,共同监督食品安全工作5安全教育活动定期开展食品安全主题班会、讲座、实践活动提高学生的食品安全,意识和自我保护能力学校是孩子们学习和生活的重要场所做好学校食品安全工作是每一所学校的重要责任,,食品安全相关法律法规简介国家的严格管理常见的食品安全标志我国非常重视食品安全,制定了《食品安全法》等一系列法律法规,对食品生产、加工、销售等各个环节都有严格的规定和监管违反食品安全法律的人和企业会受到严厉的处罚,包括罚款、吊销执照,情节严重的还要承担刑事责任国家还建立了食品安全举报制度,鼓励大家发现问题及时举报,共同维护食品安全QS标志:代表质量安全,是食品生产许可证的标志绿色食品标志:表示安全、优质、营养的食品有机食品标志:完全不使用化学农药和肥料无公害食品标志:符合国家安全标准的农产品小知识:看到这些标志,说明食品经过了国家相关部门的检测和认证,质量更有保障购买食品时,可以优先选择有这些标志的产品!未来的食品安全科技先进检测技术智能追溯系统人工智能监管现代食品检测设备可以快速利用区块链、二维码等技术人工智能技术可以实时监控,准确地检测食品中的有害物消费者可以扫描食品包装上食品生产加工过程自动识别,质包括农药残留、重金属、的码了解食品从生产到销售违规操作预警潜在风险让,,,,添加剂等大大提高了食品安的全过程信息实现来源可食品安全监管更加智能化、,,全监管的效率和准确性查、去向可追精准化科技的进步为食品安全提供了强大的保障未来我们的食品会越来越安全让每个人都能吃得放心,,!科技守护食品安全随着科学技术的不断发展食品安全检测和监管手段越来越先进从实验室里的精密,仪器到手机上的追溯系统科技正在为我们的餐桌安全保驾护航,,总结食品安全从我做起:,学习知识识别安全食品认真学习食品安全知识,了解如何识别安全食品,掌握正确的饮购买食品时查看标签,检查日期,选择正规产品,远离三无食品和食卫生习惯路边摊做健康卫士养成好习惯保护自己,也提醒他人发现问题及时报告,做食品安全的小小饭前便后洗手,不吃生冷食物,注意食品储存,保持厨房和餐具清宣传员洁卫生你就是食品安全小卫士!通过今天的学习,我们了解了食品安全的重要性,掌握了保护自己的方法记住,食品安全不是别人的事,而是关系到我们每个人的大事!从今天开始,让我们把学到的知识运用到生活中,养成良好的饮食卫生习惯,做自己健康的守护者相信只要我们共同努力,就一定能拥有一个安全、健康的饮食环境!谢谢大家!让我们一起守护食品安全健康快乐每一天,!✓学会选择安全食品✓养成卫生好习惯✓做健康成长小卫士希望每位小朋友都能将今天学到的食品安全知识应用到日常生活中保护好自己和家人的,健康记住安全饮食从我做起从现在做起,,,!健康是其他都是没有健康一切都没有意义让我们一起努力为健康加油1,0,,!。