保育证考试重点试题及答案分享

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一、单选题

1.婴幼儿洗手时应注意的要点不包括（）（1分）A.水温适宜B.使用香皂C.时间控制D.洗手后擦干【答案】B【解析】婴幼儿洗手时应注意水温适宜、控制时间、洗手后擦干，但应使用儿童专用无香皂洗手液

2.婴幼儿膳食制作中，哪项不利于食物营养的保留？（）（1分）A.蒸煮B.油炸C.快炒D.炖煮【答案】B【解析】油炸食物易破坏维生素等营养素，不利于婴幼儿健康

3.婴幼儿活动室的通风要求一般是多久开窗一次？（）（2分）A.每天1次B.每天2-3次C.每周1次D.根据天气决定【答案】B【解析】婴幼儿活动室应每天开窗通风2-3次，保持空气新鲜

4.婴幼儿午睡时，室温适宜的范围是（）（1分）A.10-15℃B.16-20℃C.21-26℃D.27-30℃【答案】C【解析】婴幼儿午睡时室温以21-26℃为宜，过冷或过热都不利于睡眠

5.婴幼儿发生意外烫伤后，首先应采取的措施是（）（2分）A.立即涂抹药膏B.立即用冷水冲洗C.用布擦拭D.涂酱油【答案】B【解析】婴幼儿烫伤后应立即用流动冷水冲洗15-20分钟，减轻疼痛和损伤

6.婴幼儿每天的户外活动时间一般建议不少于（）（1分）A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时【答案】A【解析】婴幼儿每天的户外活动时间一般建议不少于1小时，保证阳光照射和活动需求

7.婴幼儿膳食中，哪类食物容易引起过敏？（）（2分）A.米面类B.蛋奶类C.蔬菜类D.水果类【答案】B【解析】婴幼儿对蛋奶类食物较为敏感，容易出现过敏反应

8.婴幼儿如厕训练时，正确的做法是（）（1分）A.强迫训练B.定时提醒C.惩罚错误D.立即要求独立【答案】B【解析】婴幼儿如厕训练应定时提醒，循序渐进，避免强迫和惩罚

9.婴幼儿活动中，教师应优先考虑的安全原则是（）（2分）A.自由活动B.规则先行C.结果导向D.成人主导【答案】B【解析】婴幼儿活动中应优先考虑规则先行，确保安全的前提下进行活动

10.婴幼儿膳食中，哪项营养素对大脑发育特别重要？（）（1分）A.蛋白质B.脂肪C.维生素DD.膳食纤维【答案】A【解析】蛋白质是婴幼儿大脑发育的重要营养素，应保证充足摄入

二、多选题（每题4分，共20分）

1.婴幼儿日常护理中，以下哪些属于常见意外伤害的预防措施？（）A.家具边角防护B.电源插座保护C.地面防滑处理D.床上活动E.玩具安全检查【答案】A、B、C、E【解析】婴幼儿常见意外伤害的预防措施包括家具边角防护、电源插座保护、地面防滑处理和玩具安全检查，床上活动易发生意外

2.婴幼儿膳食制作中，以下哪些方法有利于营养保留？（）A.蒸煮B.炖煮C.快炒D.油炸E.凉拌【答案】A、B、C、E【解析】蒸煮、炖煮、快炒和凉拌等方法有利于营养保留，而油炸易破坏营养素

3.婴幼儿活动室环境创设中，以下哪些属于安全要求？（）A.光线充足B.地面防滑C.物品摆放稳固D.电源插座保护E.窗户防护【答案】B、C、D、E【解析】婴幼儿活动室环境创设的安全要求包括地面防滑、物品摆放稳固、电源插座保护和窗户防护，光线充足虽重要但不属于安全要求

4.婴幼儿如厕训练中，以下哪些做法是正确的？（）A.定时提醒B.及时鼓励C.强迫训练D.使用坐便器E.惩罚错误【答案】A、B、D【解析】婴幼儿如厕训练中正确的做法是定时提醒、及时鼓励和使用坐便器，强迫训练和惩罚错误不利于训练

5.婴幼儿膳食中，以下哪些属于常见过敏食物？（）A.牛奶B.鸡蛋C.花生D.大豆E.米面【答案】A、B、C、D【解析】婴幼儿常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生和大豆，米面一般不易过敏

三、填空题

1.婴幼儿膳食制作中，为防止营养损失，应优先采用______、______和______等烹饪方法【答案】蒸煮；炖煮；凉拌（4分）

2.婴幼儿活动室通风时，应确保空气流通且______，避免直吹婴幼儿【答案】温度适宜（4分）

3.婴幼儿发生意外烫伤后，应立即用流动冷水冲洗______分钟，然后送往医院【答案】15-20（4分）

4.婴幼儿如厕训练时，教师应采取______、______和______的方法，循序渐进地进行【答案】定时提醒；及时鼓励；耐心引导（4分）

5.婴幼儿膳食中，蛋白质、脂肪和______是三大产能营养素【答案】碳水化合物（4分）

四、判断题

1.婴幼儿每天需要充足的睡眠，一般建议每天睡眠时间为10-12小时（）（2分）【答案】（√）【解析】婴幼儿每天需要充足的睡眠，一般建议每天睡眠时间为10-12小时，保证生长发育需求

2.婴幼儿膳食制作中，食物应多样化，避免长期单一饮食（）（2分）【答案】（√）【解析】婴幼儿膳食制作中，食物应多样化，避免长期单一饮食，保证营养均衡

3.婴幼儿活动中，教师应全程监督，避免任何意外发生（）（2分）【答案】（×）【解析】婴幼儿活动中，教师应适当引导和监督，但不必全程紧盯着，给予婴幼儿一定的自主探索空间

4.婴幼儿如厕训练时，一旦发生错误应立即惩罚，以强化正确行为（）（2分）【答案】（×）【解析】婴幼儿如厕训练时，一旦发生错误应给予理解和引导，而不是立即惩罚，避免产生负面情绪

5.婴幼儿膳食中，蔬菜水果应占较大比例，以保证维生素和矿物质的摄入（）（2分）【答案】（√）【解析】婴幼儿膳食中，蔬菜水果应占较大比例，以保证维生素和矿物质的摄入，促进健康

五、简答题

1.简述婴幼儿膳食制作中保证营养均衡的原则（5分）【答案】婴幼儿膳食制作中保证营养均衡的原则包括

（1）食物多样化保证谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等多种食物的摄入；

（2）合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物比例适宜，避免单一食物长期摄入；

（3）适量控制根据婴幼儿年龄和生长需求，控制食物摄入量，避免过量；

（4）烹饪得当优先采用蒸煮、炖煮、凉拌等烹饪方法，减少油炸和过度加工；

（5）及时补充根据婴幼儿生长需求，及时补充钙、铁、锌等微量元素

2.简述婴幼儿活动室环境创设的安全要求（5分）【答案】婴幼儿活动室环境创设的安全要求包括

（1）地面防滑使用防滑地垫或地板，避免婴幼儿摔倒；

（2）物品摆放稳固确保家具、玩具等物品摆放稳固，避免倾倒伤及婴幼儿；

（3）电源插座保护使用安全插座或保护盖，避免婴幼儿触电；

（4）窗户防护安装护栏或安全网，避免婴幼儿坠落；

（5）光线充足保证室内光线充足，避免婴幼儿因视线不清发生意外；

（6）通风良好定期通风，保持空气新鲜，避免空气质量问题

六、分析题

1.分析婴幼儿如厕训练的注意事项及常见问题（10分）【答案】婴幼儿如厕训练的注意事项及常见问题分析

（1）注意事项

①选择合适的时机一般在婴幼儿18-24个月左右开始，根据个体差异灵活调整；

②耐心引导教师应采取定时提醒、及时鼓励和耐心引导的方法，循序渐进地进行；

③使用坐便器帮助婴幼儿熟悉坐便器的使用，建立正确的如厕习惯；

④避免惩罚一旦发生错误应给予理解和引导，而不是立即惩罚，避免产生负面情绪；

⑤环境创设在活动室设置如厕区域，提供必要的防护措施，如防滑垫等

（2）常见问题

①抵触情绪部分婴幼儿可能对如厕训练产生抵触情绪，教师应耐心引导，避免强迫；

②错误时机过早或过晚开始训练都可能影响训练效果，应选择合适的时机；

③缺乏鼓励教师应及时鼓励婴幼儿的进步，增强其自信心；

④环境干扰活动室环境过于吵闹或干扰过多，可能影响婴幼儿的如厕训练；

⑤家长配合家长应与教师配合，形成一致的教育方法，共同帮助婴幼儿完成如厕训练

七、综合应用题

1.某幼儿园为提高婴幼儿膳食制作水平，计划开展一项膳食优化活动请结合婴幼儿膳食营养需求，提出具体的膳食优化方案（25分）【答案】某幼儿园婴幼儿膳食优化方案

（1）膳食调查

①调查婴幼儿的膳食摄入情况，了解其营养需求；

②分析现有膳食制作存在的问题，找出优化方向

（2）膳食设计

①制定多样化的膳食菜单，确保谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等多种食物的摄入；

②合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证营养均衡；

③根据婴幼儿年龄和生长需求，控制食物摄入量，避免过量；

④优先采用蒸煮、炖煮、凉拌等烹饪方法，减少油炸和过度加工

（3）烹饪优化

①培训教师掌握科学的烹饪方法，提高膳食制作水平；

②使用新鲜食材，保证膳食质量；

③合理搭配调味品，避免过度调味，保持食物原味

（4）家长参与

①定期向家长介绍婴幼儿膳食营养知识，提高家长的认识；

②邀请家长参与膳食制作，共同为婴幼儿提供营养健康的膳食

（5）效果评估

①定期评估婴幼儿的膳食摄入情况，了解优化效果；

②根据评估结果，及时调整膳食方案，持续优化婴幼儿膳食质量通过以上方案的实施，可以有效提高某幼儿园婴幼儿膳食制作水平，为婴幼儿提供营养健康的膳食，促进其健康成长---标准答案

一、单选题

1.A

2.B

3.B

4.C

5.B

6.A

7.B

8.B

9.B

10.A

二、多选题

1.A、B、C、E

2.A、B、C、E

3.B、C、D、E

4.A、B、D

5.A、B、C、D

三、填空题

1.蒸煮；炖煮；凉拌

2.温度适宜

3.15-

204.定时提醒；及时鼓励；耐心引导

5.碳水化合物

四、判断题

1.（√）

2.（√）

3.（×）

4.（×）

5.（√）

五、简答题

1.婴幼儿膳食制作中保证营养均衡的原则包括

（1）食物多样化保证谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等多种食物的摄入；

（2）合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物比例适宜，避免单一食物长期摄入；

（3）适量控制根据婴幼儿年龄和生长需求，控制食物摄入量，避免过量；

（4）烹饪得当优先采用蒸煮、炖煮、凉拌等烹饪方法，减少油炸和过度加工；

（5）及时补充根据婴幼儿生长需求，及时补充钙、铁、锌等微量元素

2.婴幼儿活动室环境创设的安全要求包括

（1）地面防滑使用防滑地垫或地板，避免婴幼儿摔倒；

（2）物品摆放稳固确保家具、玩具等物品摆放稳固，避免倾倒伤及婴幼儿；

（3）电源插座保护使用安全插座或保护盖，避免婴幼儿触电；

（4）窗户防护安装护栏或安全网，避免婴幼儿坠落；

（5）光线充足保证室内光线充足，避免婴幼儿因视线不清发生意外；

（6）通风良好定期通风，保持空气新鲜，避免空气质量问题

六、分析题

1.婴幼儿如厕训练的注意事项及常见问题分析

（1）注意事项

①选择合适的时机一般在婴幼儿18-24个月左右开始，根据个体差异灵活调整；

②耐心引导教师应采取定时提醒、及时鼓励和耐心引导的方法，循序渐进地进行；

③使用坐便器帮助婴幼儿熟悉坐便器的使用，建立正确的如厕习惯；

④避免惩罚一旦发生错误应给予理解和引导，而不是立即惩罚，避免产生负面情绪；

⑤环境创设在活动室设置如厕区域，提供必要的防护措施，如防滑垫等

（2）常见问题

①抵触情绪部分婴幼儿可能对如厕训练产生抵触情绪，教师应耐心引导，避免强迫；

②错误时机过早或过晚开始训练都可能影响训练效果，应选择合适的时机；

③缺乏鼓励教师应及时鼓励婴幼儿的进步，增强其自信心；

④环境干扰活动室环境过于吵闹或干扰过多，可能影响婴幼儿的如厕训练；

⑤家长配合家长应与教师配合，形成一致的教育方法，共同帮助婴幼儿完成如厕训练

七、综合应用题某幼儿园婴幼儿膳食优化方案

（1）膳食调查

①调查婴幼儿的膳食摄入情况，了解其营养需求；

②分析现有膳食制作存在的问题，找出优化方向

（2）膳食设计

①制定多样化的膳食菜单，确保谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等多种食物的摄入；

②合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证营养均衡；

③根据婴幼儿年龄和生长需求，控制食物摄入量，避免过量；

④优先采用蒸煮、炖煮、凉拌等烹饪方法，减少油炸和过度加工

（3）烹饪优化

①培训教师掌握科学的烹饪方法，提高膳食制作水平；

②使用新鲜食材，保证膳食质量；

③合理搭配调味品，避免过度调味，保持食物原味

（4）家长参与

①定期向家长介绍婴幼儿膳食营养知识，提高家长的认识；

②邀请家长参与膳食制作，共同为婴幼儿提供营养健康的膳食

（5）效果评估

①定期评估婴幼儿的膳食摄入情况，了解优化效果；

②根据评估结果，及时调整膳食方案，持续优化婴幼儿膳食质量通过以上方案的实施，可以有效提高某幼儿园婴幼儿膳食制作水平，为婴幼儿提供营养健康的膳食，促进其健康成长。