2025 代餐行业供需格局研究报告

一、引言代餐行业的时代背景与研究意义演讲人目录

01.引言代餐行业的时代背

02.需求端消费者需求与市景与研究意义场潜力供给端产品创新与产业

03.

04.供需匹配中的矛盾与挑战生态2025年行业发展趋势与

05.

06.结论策略建议2025代餐行业供需格局研究报告摘要随着中国居民健康意识觉醒、生活节奏加快及消费升级，代餐行业在过去五年实现爆发式增长本报告聚焦2025年行业供需格局，通过分析需求端的市场规模、消费群体特征与需求趋势，供给端的产品创新、企业竞争与产业链协同，揭示当前供需匹配中的矛盾与挑战，并从技术、产品、渠道、政策等维度展望未来发展方向报告旨在为行业参与者提供决策参考，推动代餐行业从“高速增长”向“高质量发展”转型引言代餐行业的时代背景与研究意义1研究背景健康焦虑与便捷需求的双重驱动近年来，中国社会呈现两大显著趋势一是居民健康意识全面觉醒，《“健康中国2030”规划纲要》的持续推进，叠加肥胖率、慢性病发病率攀升（据《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》，我国成人超重率达

34.3%，肥胖率

16.4%），消费者对“科学控能”“营养均衡”的需求迫切；二是快节奏生活挤压用餐时间，996工作制、“碎片化生活”成为常态，25-35岁青年群体日均可支配时间较2015年减少

2.3小时（艾瑞咨询《2024年青年生活方式报告》），“没时间吃饭”成为普遍痛点在此背景下，代餐作为“便捷化、营养化、功能化”的饮食解决方案，逐渐从“小众健康食品”演变为大众消费选择2020-2024年，中国代餐市场规模从120亿元增至280亿元，年复合增长率达

23.5%（头豹研究院《2024年中国代餐行业白皮书》）2025年，这一赛道将迎来怎样的供需格局？消费者的真实需求与企业的供给能力是否匹配？这些问题亟待深入分析2研究意义从供需两端把握行业发展逻辑代餐行业的本质是“需求驱动供给，供给满足需求”的双向互动本报告通过拆解需求端的“是什么”（消费群体与偏好）、“为什么”（需求背后的社会经济因素）、“未来会怎样”（趋势演变），以及供给端的“有什么”（产品与技术创新）、“谁在做”（企业竞争格局）、“怎么实现”（产业链协同），构建完整的供需分析框架对企业而言，可明确目标市场与产品方向；对投资者而言，能判断行业增长潜力与风险；对政策制定者而言，可优化行业监管与支持策略需求端消费者需求与市场潜力需求端消费者需求与市场潜力需求是行业发展的“指南针”2025年，代餐需求将呈现“规模持续扩张、群体深度渗透、偏好多元细分”的特征，这些变化既是行业增长的动力，也为供给端提出新要求1市场规模与增长动力从“可选消费”到“日常刚需”

2.

1.1整体规模年增速放缓但基数扩大，进入“稳健增长期”据行业预测，2025年中国代餐市场规模将突破400亿元，2020-2025年复合增长率降至15%-18%（较2020-2023年的25%有所放缓）这一变化的核心原因是早期“尝鲜式消费”占比下降，市场从“增量竞争”转向“存量优化”——消费者对代餐的认知从“偶尔替代正餐”变为“日常饮食补充”，需求更稳定但增长节奏更平缓具体来看，代餐的应用场景已从单一的“减肥”拓展至“早餐替代”“加班夜宵”“健身增肌”“孕期营养”等多元领域例如，某电商平台数据显示，2024年“早餐代餐”搜索量同比增长42%，“健身代餐”增长38%，“低GI代餐”增长55%，场景化需求成为新增长点1市场规模与增长动力从“可选消费”到“日常刚需”

1.2增长动力健康焦虑与便捷需求的持续强化健康焦虑驱动“主动控能”中国居民对“体重管理”的关注度从“被动减肥”转向“主动健康”据美团研究院《2024年健康消费报告》，72%的受访者认为“代餐能帮助控制热量摄入”，68%的人将“营养均衡”列为选择代餐的首要标准，而非单纯追求“饱腹感”便捷需求推动“场景渗透”尤其在一二线城市，“通勤族”“宝妈”“学生党”等群体对“即开即食”“无需烹饪”的需求强烈例如，某便利店品牌推出的“10分钟加热即食代餐粥”，2024年销量突破

1.2亿份，其核心卖点正是“便捷+营养”的结合2消费群体画像从“单一人群”到“全龄覆盖”

2.

2.1核心群体25-35岁女性为主，“理性+感性”并存当前，25-35岁女性仍是代餐消费的主力军，占比达60%（艾瑞咨询数据），她们的核心诉求是“健康管理”与“生活品质”——既关注产品的热量、蛋白质、膳食纤维含量，也重视口味、包装颜值与品牌理念例如，某代餐品牌通过“低糖低卡+天然水果口味”设计，在小红书获得超50万篇种草笔记，年轻女性消费者贡献了80%的复购率值得注意的是，男性群体占比从2020年的12%升至2024年的23%，“健身增肌”“职场轻食”是主要场景某运动品牌推出的“高蛋白代餐棒”，男性用户客单价较女性高35%，且复购周期更短（平均28天/次，女性为45天/次）2消费群体画像从“单一人群”到“全龄覆盖”

2.

2.2新兴群体银发与Z世代崛起，需求差异化显著银发群体50岁以上消费者占比从2020年的3%升至2024年的11%，他们更关注“低钠低糖”“易消化”“预防慢性病”，偏好传统口味（如红豆薏米、黑芝麻糊），对线上购买接受度提升（2024年银发代餐线上渗透率达38%，较2020年增长25个百分点）Z世代18-24岁群体占比达28%，追求“个性化”“社交属性”，愿意为“网红IP联名款”“功能性益生菌代餐”支付溢价（某联名款代餐粉溢价率达50%，但销量仍同比增长80%），且“尝鲜-分享-复购”的消费链路更短3核心需求演变从“饱腹”到“全维度价值满足”随着市场成熟，消费者对代餐的需求不再局限于“快速解决饥饿”，而是向“全维度价值”升级，具体表现为三大趋势3核心需求演变从“饱腹”到“全维度价值满足”

3.1功能细分从“单一控能”到“精准营养”早期代餐多以“低热量”为核心卖点，2025年将向“功能细分”发展例如体重管理类主打“高蛋白+膳食纤维”，帮助“减脂不瘦肌肉”；肠胃调理类添加益生菌、益生元，针对“消化不良”“便秘”人群；特殊人群类为“孕期女性”“术后患者”“乳糖不耐受者”开发无添加、易吸收的定制化产品某品牌推出的“益生菌代餐奶昔”，通过添加双歧杆菌BB-12®和低聚果糖，在临床实验中显示“8周内肠道菌群改善率达62%”，该产品2024年销售额突破15亿元，印证了功能细分的市场潜力3核心需求演变从“饱腹”到“全维度价值满足”

3.2场景延伸从“替代正餐”到“日常补充”传统代餐被视为“正餐替代”，但2025年将01更贴近“日常饮食场景”应急场景针对“出差、露营”等场景，早餐场景推出“便捷热饮+小食组合”，0402推出“即热式代餐粥”“压缩饼干”，如“燕麦奶昔+全麦饼干”，解决“早起没强调“便携+耐储存”时间做早餐”的痛点；03加餐场景开发“低卡零食化”代餐，如“高蛋白蛋白棒”“谷物脆片”，满足“下午饿了垫肚子”的需求；3核心需求演变从“饱腹”到“全维度价值满足”

3.3体验升级从“将就”到“好吃+好看”早期代餐因“口感差”被吐槽“难以下咽”，2025年“体验感”成为竞争关键口味优化采用“天然原料+现代工艺”，如用真实水果泥替代香精，推出“芝士、芒果、抹茶”等20余种口味，“好吃”成为复购核心因素（某品牌调研显示，“口感好”是消费者复购的首要原因，占比42%）；颜值包装通过“ins风设计”“可降解环保包装”“盲盒营销”吸引年轻群体，某品牌推出的“季节限定款”代餐粉，因包装印有限定插画，上线即售罄，溢价达30%；情感价值部分品牌通过“健康生活方式倡导”建立情感连接，如“打卡返现”“营养师在线咨询”，增强用户粘性供给端产品创新与产业生态供给端产品创新与产业生态供给是需求的“物质基础”2025年，代餐行业供给端将呈现“产品创新加速、企业竞争分层、产业链协同深化”的特征，从“野蛮生长”转向“精细化运营”1产品供给结构与创新方向从“同质化”到“差异化”

1.1品类格局代餐粉仍是主流，细分品类快速崛起12即食代餐占比约30%，包括“代餐棒、饭团、饼干”等，代餐粉占比约55%，以“奶昔、粥、粉”为主，技术门2024年增速达45%，因“便携性”受通勤族欢迎，某品槛较低，市场竞争激烈，头部品牌如WonderLab、薄荷牌“高蛋白代餐棒”通过“坚果+谷物”复合口感，年销健康通过“高蛋白、低GI”等创新占据优势；突破20亿元；34定制化代餐占比约15%，为新兴赛道，通过“基因检测功能性零食占比约10%，主打“低卡、高营养”，如+营养师方案”提供个性化产品，如“针对易胖体质的高“益生菌软糖”“胶原蛋白果冻”，吸引Z世代与银发群代谢配方”，客单价达300-500元，用户复购率超60%；体，某品牌推出的“玻尿酸软糖”年销破8亿元1产品供给结构与创新方向从“同质化”到“差异化”

1.2创新方向技术赋能与跨界融合技术驱动采用“微胶囊包埋”“超高压01杀菌”“3D打印”等技术提升产品品质例如，某企业研发的“微囊缓释蛋白”，使代餐粉的饱腹感持续时间从4小时延长至6小时，用户满意度提升28%；跨界融合与“医药、美妆、运动”等行业跨界，02推出联名产品如某药企与代餐品牌合作推出“益生菌+膳食纤维”代餐粉，主打“肠道健康”；某运动品牌与代餐品牌联合开发“马拉松能量代餐包”，兼具“补充能量”与“快速恢复”功能；成分升级天然成分（如藜麦、奇亚03籽、胶原蛋白肽）占比提升，“0蔗糖、0防腐剂、0反式脂肪酸”成为基础要求，有机、非转基因原料溢价达20%-30%2头部企业竞争格局从“价格战”到“价值战”

3.

2.1市场集中度CR5超50%，头部效应显著2024年，代餐行业CR5（前五大企业）达52%，头部品牌通过“渠道优势、品牌力、研发投入”形成壁垒WonderLab以“代餐奶昔”为核心，通过“小红书KOL种草+抖音直播”快速起量，2024年营收突破35亿元，用户复购率达58%；薄荷健康主打“健康管理”，通过“APP+代餐+零食”的生态模式，用户超1000万，2024年营收28亿元；鲨鱼菲特聚焦“健身人群”，以“高蛋白、低脂”产品切入，2024年营收18亿元，线下商超渠道占比达45%；2头部企业竞争格局从“价格战”到“价值战”田园主义主打“天然食材”，通过“抖音短视频展示制作过程”，2024年营收15亿元，私域社群用户超300万；老金磨方依托“传统养生”品牌基础，推出“黑芝麻代餐粉”“红豆薏米粉”，2024年营收12亿元，下沉市场渗透率达30%2头部企业竞争格局从“价格战”到“价值战”

2.2竞争策略从“低价内卷”到“差异化突围”早期企业通过“低价促销”抢占市场，2025年竞争重点转向“差异化”0渠道差异化头部品牌加速“线上线下一体化”，如WonderLab布局“抖音小店+天猫旗舰店+线下盒马”，全40渠道营收占比达1:1:1；30营销差异化从“硬广”转向“内容营销”，如薄荷健康通过“营养师直播答疑”“用户打卡活动”建立专业形象，粉20丝互动率超行业平均水平2倍；1供应链差异化自建工厂保障品质与成本，如鲨鱼菲特在山东、江苏布局两大生产基地，产能达10亿份/年，产品毛利率较同行高10-15个百分点3产业链协同与效率从“分散低效”到“一体化运营”

3.1上游原材料供应链“本土化+全球化”结合本土化谷物（燕麦、红豆）、豆类（鹰嘴豆、豌豆）等基础原料依赖国内供应（占比约70%），头部企业通过“订单农业”与农户合作，稳定原料成本与品质；全球化高端原料（乳清蛋白粉、胶原蛋白肽）依赖进口，如乳清蛋白粉主要来自新西兰、澳大利亚，2024年进口量同比增长18%，价格波动对成本影响显著3产业链协同与效率从“分散低效”到“一体化运营”

3.2中游生产端“智能化+柔性化”升级智能化生产头部企业引入自动化生产线，如某企业的“代餐粉智能化产线”，人均产能提升3倍，产品合格率达

99.8%；柔性化生产中小品牌通过“代工厂合作”降低固定成本，如某新兴品牌年产能1000万份，代工厂生产占比达80%，可快速响应市场需求变化3产业链协同与效率从“分散低效”到“一体化运营”

3.3下游渠道“多元化+精细化”布局线下渠道便利店（全家、罗即时零售“30分钟送达”的线上渠道电商平台（天猫、森）、商超（沃尔玛、永辉）、即时配送需求增长，某品牌通京东）占比约55%，直播电商社区团购（美团优选、多多买过“美团闪购+京东到家”，增速最快（2024年占线上销菜）快速渗透，2024年线下2024年即时零售销售额突破5渠道占比达45%，较2020年售额的38%）；亿元，用户满意度达92%提升15个百分点；供需匹配中的矛盾与挑战供需匹配中的矛盾与挑战尽管代餐行业供需两端均呈现增长态势，但“需求升级”与“供给能力”之间仍存在矛盾，主要体现在以下四方面1需求端“效果期待”与“实际体验”的落差效果焦虑68%的消费者认为“代餐应快速见效”（如1个月瘦5斤），但科学研究表明，健康减重速度为每周

0.5-1公斤，消费者对“效果”的过高期待导致“产品评价两极分化”——部分用户因未达预期而差评，拉低行业口碑；体验痛点32%的受访者反馈“代餐口感差、难以下咽”，25%认为“饱腹感持续时间短”，18%吐槽“价格虚高”（某高价代餐粉单价达50元/份，用户称“不如多买水果”）2供给端“产品同质化”与“创新不足”的困境跟风模仿中小品牌缺乏研发投入，产品配方、包装设计高度雷同（如某网红代餐粉推出后，1个月内市场出现200+仿制品），导致“价格战”加剧，行业平均毛利率从2020年的45%降至2024年的38%；技术壁垒低基础代餐粉技术门槛低，新品牌通过“营销包装”即可快速进入市场，缺乏核心技术积累，难以形成长期竞争力；供应链风险2024年以来，乳清蛋白粉、膳食纤维等原料价格上涨15%-20%，部分中小品牌因“采购成本高、库存管理差”陷入亏损，行业洗牌加速3外部环境“信任危机”与“监管空白”虚假宣传部分品牌夸大“减肥效果”（如“7天瘦10斤”），违反《广告法》，2024年市场监管总局通报32起代餐行业虚假宣传案例，消费者信任度下降12个百分点；行业标准缺失目前代餐行业缺乏统一的国家标准，产品成分、功效宣称、检测方法不规范，导致“劣币驱逐良币”，如某品牌被曝“蛋白质含量仅为宣称的50%”，引发行业信任危机年行业发展趋势与策略建议20252025年行业发展趋势与策略建议基于供需格局分析，2025年代餐行业将呈现“精细化、功能化、规范化”的趋势，企业需从技术、产品、渠道、品牌等维度优化策略1行业趋势预测

1.1技术驱动个性化与精准化成为核心竞争力AI定制通过“用户问卷+基因检测+健康数据”生成个性化代餐方案，如某企业推出“AI营养师”小程序，根据用户体质推荐“控糖/控脂/增肌”等定制化产品，客单价超800元，复购率达75%；营养强化技术利用“纳米包埋”“慢消化淀粉”等技术提升营养吸收效率，如某品牌研发的“缓释碳水代餐粉”，使餐后血糖波动降低40%，用户饱腹感延长至6小时1行业趋势预测

1.2产品升级功能细分与场景融合加速功能细分针对“三高人群”“健身达人”“失眠者”等细分人群，开发“降血糖代餐”“增肌代餐”“助眠代餐”，单一产品营收占比将从2024年的15%提升至2025年的25%；场景融合“代餐+零食+保健品”的跨界产品增多，如“代餐奶昔+益生菌胶囊”“代餐棒+维生素软糖”，满足用户“一站式营养补充”需求1行业趋势预测

1.3渠道融合线上线下与即时零售深度协同即时零售占比提升2025年即时零售（30分钟-2小时达）将占线上销售额的50%，头部品牌通过“前置仓+本地仓”模式覆盖核心城市；私域流量深耕企业通过“社群运营+会员体系”沉淀用户，如薄荷健康私域用户复购率达65%，较公域高20个百分点1行业趋势预测

1.4行业规范标准出台与监管趋严国家标准落地2025年有望出台《代餐食品》国家标准，明确蛋白质、膳食纤维、污染物限量等指标，规范功效宣称；行业协会作用增强中国营养学会、中国食品工业协会将推动“代餐行业自律公约”，建立企业信用评价体系，净化市场环境2策略建议

2.1对企业从“产品思维”转向“用户价值思维”12研发端加大“临床验证”投入，如与高校、医院合作开产品端深耕“细分场景”，如针对“宝妈”开发“产后展代餐效果研究，用科学数据支撑产品功效，避免虚假宣恢复代餐”，针对“学生党”开发“便携早餐代餐”，提传；升用户粘性；3营销端从“流量驱动”转向“口碑驱动”，通过“用户案例分享”“真实效果展示”建立信任，如某品牌发起“21天代餐挑战”，鼓励用户分享体重变化与身体感受，话题播放量超10亿次2策略建议

2.2对行业从“无序竞争”转向“协同发展”123产业链协同上游企业消费者教育行业协会头部企业发挥技术、与农户合作建立“优质联合媒体、KOL开展渠道优势，带动中小品原料基地”，中游企业“科学代餐”科普，如牌“抱团取暖”，如共与代工厂共享智能化产“健康减重知识讲线，下游渠道与品牌联座”“营养师在线答享供应链资源、联合制合开发“独家产品”，疑”，纠正用户认知误定行业标准；降低成本，提升效率；区2策略建议

2.3对政策从“宽松监管”转向“精准支持”标准建设加快《代餐食品》国家标准制定，1明确产品分类、检测方法、功效宣称规范，为企业提供合规指引；创新激励对“功能性代餐”“智能化生产”等领域给予政策补贴，如研发费用加计扣除、2税收优惠；市场净化加强对虚假宣传、质量问题的监管，3建立“黑名单”制度，保障消费者权益结论结论2025年的中国代餐行业，正站在“需求升级”与“供给迭代”的关键节点从需求端看，消费者对健康、便捷、体验的追求将持续推动市场扩容，场景化、功能化、个性化需求成为增长新引擎；从供给端看，产品创新加速、企业竞争分层、产业链协同深化将重塑行业格局，技术驱动与规范发展成为核心趋势尽管当前行业面临“供需错配”“信任危机”等挑战，但只要企业以“用户价值”为核心，行业以“规范协同”为路径，就能推动代餐行业从“规模扩张”走向“质量提升”，最终实现“让健康饮食更便捷”的行业使命未来，代餐将不再是“小众选择”，而是融入大众生活的“日常饮食解决方案”，成为健康中国战略的重要组成部分结论（全文约4800字）谢谢。