2025 代餐行业特殊需求群体市场研究报告

一、行业背景代餐市场的“量增”与“质变”演讲人行业背景代餐市场的“量增”与“质变”目录研究意义以“特殊需求”为锚点，重构行业价值CONTENTS特殊需求群体的核心分类与需求图谱未来展望行业机遇与挑战并存结论以“人”为中心，重塑代餐行业价值2025代餐行业特殊需求群体市场研究报告引言从“大众代餐”到“细分突围”，特殊需求群体的崛起与行业新机遇行业背景代餐市场的“量增”与“质变”行业背景代餐市场的“量增”与“质变”近年来，随着中国居民健康意识的觉醒、快节奏生活方式的普及，代餐行业经历了从“新兴品类”到“成熟赛道”的快速发展据《2024年中国代餐食品行业白皮书》数据，2023年中国代餐市场规模已突破800亿元，年复合增长率达

18.7%，其中“普通代餐”（如代餐奶昔、代餐饼干）占比超60%，但增速已呈现放缓趋势——这背后是消费者对产品“同质化”“营养单一”的不满，以及对“个性化”“场景化”需求的凸显与此同时，细分人群的“特殊需求”正成为行业增长的新引擎这些群体因生理特征、健康状况、生活场景的差异，对代餐的需求已从“简单饱腹”转向“精准营养”“功能适配”“情感关怀”例如，职场人需要“高效便捷+健康无负担”的代餐，糖尿病患者需要“控糖低GI+营养均衡”的代餐，术后人群需要“易消化+修复功能”的代餐……这些“特殊需求”的背后，是千万人的真实痛点，也是代餐行业从“大众红海”向“细分蓝海”突围的关键研究意义以“特殊需求”为锚点，重构行业价值研究意义以“特殊需求”为锚点，重构行业价值本报告聚焦“特殊需求群体”，旨在通过深入分析不同群体的需求特征、市场现状、现存问题，为行业从业者提供“精准定位-产品研发-场景渗透”的决策参考，同时也为消费者提供“科学选择-健康消费”的实用指南研究的核心价值在于打破“代餐=减肥/饱腹”的单一认知，回归“人”的需求本质，推动行业从“流量驱动”转向“价值驱动”，最终实现“产品适配人”而非“人适应产品”特殊需求群体的核心分类与需求图谱特殊需求群体的核心分类与需求图谱特殊需求群体并非单一概念，而是由多个具有差异化特征的细分人群构成基于“生理特征、健康需求、生活场景”三大维度，可将其划分为五大核心群体职场高压人群、特殊健康管理人群、特殊生理阶段人群、特殊生活方式人群、银发群体每个群体的需求痛点、产品偏好、市场现状均存在显著差异，需针对性分析职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”群体特征与需求痛点职场高压人群（以30-45岁的企业中层、创业者、互联网从业者为主）的核心特征是“时间碎片化、饮食不规律、精神压力大”他们的日常场景包括通勤路上（1-2小时）、加班深夜（22:00后）、出差途中（行程紧凑），这些场景下“没时间做饭”“外卖不健康”“暴饮暴食后愧疚感强”成为普遍痛点具体需求可概括为便捷性无需加热、即开即食，1-2分钟完成一餐；健康性低油盐糖、高蛋白、高膳食纤维，避免“吃了更累”；功能性含提神成分（如咖啡因、维生素B）、抗疲劳成分（如胶原蛋白、γ-氨基丁酸），缓解工作疲惫；情感需求口味多样（满足“想吃点不一样”的心理）、包装便携（可放办公室抽屉）、品牌调性贴合（如“高效”“年轻”“有态度”）职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”市场现状与产品供给目前市场上针对职场人的代餐产品以“代餐奶昔”“能量棒”为主，如某品牌推出的“办公代餐奶昔”，主打“30秒即饮、高蛋白低GI”，月销量超10万盒但问题也随之显现同质化严重多数产品仅强调“高蛋白”“低热量”，缺乏场景化设计（如“加班款”“出差款”）；功能单一未结合职场人的“提神”“抗疲劳”需求，无法解决“吃完还是困”“下午饿到崩溃”的问题；体验感差奶昔口感偏甜腻、能量棒硬度高，难以长期坚持；价格敏感职场人对“性价比”要求高，单份15-30元的产品接受度较高，超过40元则可能转向外卖职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”现存问题与挑战“功能”与“口感”场景化渗透不足多健康认知偏差部分的平衡难添加提神数产品未明确标注职场人认为“代餐=成分（如咖啡因）可“职场场景专属”，不健康零食”，对其能影响睡眠，添加膳消费者难以快速识别，接受度低，需通过科食纤维可能导致腹胀，导致“不知道自己需普建立信任如何在有效功能与舒要什么”；适体验间找到平衡点？职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议ü精准场景定位针对“通勤”“加ü功能复合创新添加“提神不失眠”班”“出差”等细分场景，推出差异成分（如茶氨酸+少量咖啡因）、“抗化产品（如“通勤便携装”（小罐装疲劳”成分（如人参提取物+B族维生奶昔）、“加班抗饿包”（含坚果+蛋素），并优化口感（如低糖、微苦回白棒组合））；甘的奶昔，软糯不粘牙的能量棒）；1234ü情感化营销通过短视频、职场KOLü价格分层策略推出“基础款”（15-种草，传递“代餐是高效生活的工具，20元/份）和“功能款”（25-35元/不是妥协”的理念，强调“健康与效份），满足不同消费能力需求率不冲突”；职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议

（二）特殊健康管理人群“精准营养+安全适配”的“医疗级需求”特殊健康管理人群是指因疾病、体质等原因需要通过饮食控制实现健康目标的群体，主要包括糖尿病患者、肥胖人群、术后康复人群、乳糖不耐受人群等这类人群的需求核心是“营养精准、成分安全、无副作用”，与普通代餐的“健康”概念有本质区别——他们需要的是“医疗级”的饮食干预方案职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”群体特征与需求痛点1糖尿病患者需严格控制碳水化合物（尤其是精制糖）和总热量，避免血糖波动，同时需保证蛋白质、膳食纤维、维生素的均衡摄入，对“低GI”“无添加蔗糖”有强需求；2肥胖人群需“低热量、高饱腹感、营养均衡”，避免因过度节食导致的肌肉流失和代谢下降，关注“膳食纤维+蛋白质”的复合配比；3术后康复人群需“高蛋白、易消化、无刺激”，术后肠道功能较弱，需避免油腻、生冷食物，同时需补充促进伤口愈合的营养素（如精氨酸、锌）；4乳糖不耐受人群需“无乳糖”配方，避免腹泻、腹胀，同时需保证钙、蛋白质等营养素的摄入职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”市场现状与产品供给1目前市场上针对特殊健康管理人群的代餐产品较少，多为“普通代餐+健康标签”（如“低糖”“低脂”），而非真正的“医疗级”产品2糖尿病代餐仅有少数品牌推出“低GI代餐饼干”，但因“口感差”（为控糖添加大量代糖，有苦味）、“营养单一”（缺乏蛋白质和膳食纤维），市场渗透率不足5%；3肥胖代餐主流产品仍以“代餐奶昔”为主，部分添加膳食纤维，但缺乏“临床验证”（如“能减少体脂率”“增加肌肉量”），消费者信任度低；4术后代餐几乎空白，仅个别医院会为患者提供“流质营养制剂”，但非市场化产品，无法满足大众需求；5乳糖不耐受代餐有品牌推出“无乳糖蛋白棒”，但成分表中仍含牛奶蛋白，对严格乳糖不耐受人群无效职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”现存问题与挑战背知及康专消者费价蛋方成者大标代针监斤书识医管业费多能易白原（本质功准餐对管”，，学理壁能为力超）料如控疑效，”“标）难品、人垒力中（出成、糖制（产尚特准，以牌营群高有老如目本术尿难如品无殊缺引建缺养的限年糖标较后病“宣明健失发立乏学需特），尿人高专专特三传确康消信专专求殊；月病群，用用殊天易行管目费任业业涉健均患消定低配瘦夸业理前；GI5职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议专业合作与背书与医院、营养师、糖尿病协01会等机构合作，推出“临床验证”产品（如“糖尿病专用代餐粉”通过ISO营养认证）；精准配方研发针对不同疾病类型，采用“医02学级原料”（如糖尿病用抗性淀粉、术后用短肽蛋白），并通过口感改良提升接受度；分层定价与渠道推出“平价基础款”（针对轻度健03康管理人群）和“高端定制款”（针对重度需求人群），通过药店、线上医疗平台销售；合规宣传避免夸大功效，强调“辅助管理”04而非“治疗”，通过科普内容（如“糖尿病患者如何选择代餐”）建立专业形象职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议

（三）特殊生理阶段人群“需求动态+安全优先”的“敏感型需求”特殊生理阶段人群包括孕妇、哺乳期女性、更年期女性、生理期女性等，这类人群因激素变化、生理需求特殊，对营养的需求具有“动态性”和“敏感性”，代餐需兼顾“营养补充”与“安全无刺激”职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”群体特征与需求痛点01孕妇需补充叶酸、DHA、钙、02哺乳期女性需高蛋白质、高钙、铁等关键营养素，避免添加剂高膳食纤维（促进乳汁分泌、预（如人工色素、防腐剂），同时防便秘），同时需“无刺激成分”需“易吸收”（因孕期消化功能（避免影响婴儿），关注“铁减弱），对“天然成分”“无腥元”“胶原蛋白”等营养素；味”（如DHA藻油）有强需求；03更年期女性因雌激素下降，易04生理期女性需补充铁、蛋白质、出现潮热、失眠、骨质疏松，需维生素B6（缓解痛经），避免补充大豆异黄酮、钙、维生素D，生冷、辛辣，对“温热性”“便同时需“低脂肪”“高纤维”捷性”（如经期不便做饭）需求（缓解便秘）；突出职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”市场现状与产品供给目前市场上针对特殊生理阶段的代餐产品仍以“概念营销”为主，缺乏“精准适配”孕妇代餐有品牌推出“孕妇专用代餐奶昔”，但多强调“叶酸”“DHA”，却未解决“腥味重”“糖分高”的问题，且未通过“孕妇食品”认证（如ISO22000）；哺乳期代餐主打“催乳”概念，但实际成分中缺乏科学验证的“催乳营养素”（如β-酪蛋白、乳铁蛋白），且包装多采用普通设计，未突出“无刺激”；更年期/生理期代餐产品多为普通代餐+“红枣”“桂圆”等传统食材，缺乏“功能性成分”（如大豆异黄酮、维生素B6），难以满足需求职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”现存问题与挑战01“安全”与“效果”的平衡特殊生理阶段对成分敏感，需严格筛选原料（如孕妇需避免含有当归、薏米的成分），但部分品牌为追求效果添加不明成分，存在安全风险；02“动态需求”难满足孕妇、哺乳期女性的营养需求随孕周/哺乳期变化，产品需“分阶段”设计（如孕早期、孕中期、孕晚期不同配方），但多数品牌未实现；03信任度低消费者对“特殊生理代餐”的安全性存疑（如“会不会影响胎儿”“能不能真的催乳”），依赖医生或营养师推荐，市场教育成本高职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议权威认证与合规通过“孕妇食品”“哺乳期食01品”等权威认证，原料来源透明化（如有机食材、无添加），消除安全顾虑；分阶段精准研发针对不同生理阶段推出细分产品02（如“孕早期防孕吐代餐”“孕晚期控糖代餐”“哺乳期催乳代餐”），并标注“适用阶段”；场景化营销通过母婴社群、妇产科医生科普，03传递“科学补充营养”的理念，强调“替代单一餐食，而非全部饮食”；口感与体验优化采用天然调味（如水果味、谷04物味）、软糯质地（适合孕期消化），避免“药味”“腥味”，提升接受度职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议

（四）特殊生活方式人群“理念驱动+功能强化”的“主动型需求”特殊生活方式人群包括素食者、健身增肌人群、运动达人、低碳水饮食者等，这类人群因主动选择特定生活方式（如环保、健康、竞技），对代餐的需求具有“功能强化”和“理念契合”的特点职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”群体特征与需求痛点素食者需补充植物蛋白（如大豆、豌豆、藜麦蛋白）、维生素B

12、铁、钙，避免“营养不均衡”（尤其是B12缺乏），对“无动物成分”“有机认证”有强需求；健身增肌人群需“高蛋白、高碳水、低脂肪”，且蛋白质含量需达20g/份以上，快速补充能量，关注“乳清蛋白”“肌酸”等成分，同时希望“无添加剂”（避免影响训练效果）；运动达人需“快速补充能量”（如碳水化合物）、“电解质”（如钠、钾）、“抗疲劳”（如人参、玛卡），产品需“便携”（如小包装、能量胶形态）、“口感清爽”（避免运动中恶心）；低碳水饮食者需“高蛋白质、适量健康脂肪、极低碳水”（碳水10g/份），满足生酮、控糖等需求，关注“优质脂肪来源”（如MCT油、牛油果脂）职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”市场现状与产品供给目前市场对特殊生活方式人群的代餐供给仍处于“小众但增长”的阶段，产品针对性逐步提升素食代餐有品牌推出“植物基蛋白棒”，含大豆蛋白+藜麦蛋白，但缺乏维生素B12强化（仅少数高端品牌添加），且价格较健身增肌代餐主流产品为“增高（30-40元/份）；肌粉”（如乳清蛋白粉+碳水），但多为大包装（500g以上），运动代餐能量胶、能量棒产品不适合单次代餐；较多（如马拉松专用能量棒），但成分多为“蔗糖+咖啡因”，易导致血糖波动，且口感偏甜腻；低碳水代餐有“生酮代餐饼干”“MCT能量球”等产品，但蛋白质含量不足，无法满足增肌需求，且缺乏“饱腹感”职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”现存问题与挑战功能单一性多数产品仅满足单一功能（如“高蛋白”“低碳水”），未考虑“复合需求”（如健身人群需要“高蛋白+快吸收+电解质”）；理念与产品脱节部分品牌仅以“素食”“生酮”为营销噱头，实际产品成分仍含动物成分或高GI原料，引发消费者反感；“小众”与“大众”的矛盾特殊生活方式人群基数小，品牌研发投入产出比低，导致产品迭代慢、选择少职场高压人群“效率优先+健康护航”的“碎片化需求”发展建议功能复合化针对不同生活方式人群，推出“复合功01能”产品（如“健身增肌能量棒”含乳清蛋白+肌酸+电解质），满足“高效+全面”需求；理念深度融合通过原料溯源（如素食代餐标注“有02机大豆”“非转基因”）、工艺透明化（如“冷萃植物蛋白”避免营养流失），强化“理念认同”；场景化细分针对“日常健身”“高强度运动”“备03赛期”等场景，推出细分产品（如“日常健身代餐奶昔”“马拉松赛前能量胶”）；价格分层与社群运营推出“基础款”（满足入门需04求，价格亲民）和“高端定制款”（满足资深爱好者，价格较高），通过社群（如健身群、素食社群）精准触达用户银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”银发群体（60岁以上老年人）是特殊需求群体中“基数大、需求刚性”的一类，他们因年龄增长，身体机能下降（如消化功能减弱、代谢变慢、慢性病高发），对代餐的需求聚焦于“易消化、高营养、无负担”银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”群体特征与需求痛点消化功能弱牙齿脱落、肠胃蠕动慢，需“软糯易咀嚼”“低纤维但高膳食纤维”（避01免便秘或腹泻），产品需“颗粒细腻”“无硬渣”；营养需求变化需“高钙、高蛋白、低钠、低脂肪”（预防骨质疏松、高血压），同时02需补充“益生菌”“维生素D”（改善免疫力）；生活便利性独居或行动不便，需“开袋即食”“保质期长”“包装轻便”，避免“复03杂操作”（如加热）；情感需求希望“吃得健康”同时“有食欲”，产品需“口味温和”“有饱腹感”，避04免“药味”或“寡淡无味”银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”市场现状与产品供给目前市场对银发群体的代餐供给几乎空白，现有产品多为“普通代餐+‘中老年’标签”，未真正适配其需求0产品形态单一仍以“代餐奶昔”“饼干”为主，质地偏硬或过甜，不符合“软糯易食”需求；50营养配比失衡部分产品为“低热量”添加大量代糖（如麦芽糊精），导4致血糖波动；或“高蛋白”但未考虑老年人吸收能力（如添加过多大豆蛋0白，易腹胀）；30包装与场景不符多为“礼盒装”（不适合独居老人日常购买）或“大包装”（开封后难保存），缺乏“小份便携装”；20口味与心理需求脱节产品多为“清淡口味”（如原味、燕麦味），但老1年人对“传统口味”（如红枣、芝麻糊）的偏好度高，现有产品难以满足银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”现存问题与挑战1“银发经济”的“慢热”与“谨慎”品牌对银发群体需求调研不足，担心“市场小”“风险高”，研发投入少；2“安全”与“口感”的矛盾老年人对食品安全性敏感，需严格控制原料（如无添加防腐剂、色素），但可能牺牲口感（如软糯质地需添加更多淀粉，影响营养）；3教育成本高多数老年人对“代餐”概念陌生，认为“不如吃饭”，需通过社区、子女科普引导消费银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”发展建议产品形态创新推出“即食粥”“营养糊”“软面包”等形态，口感软糯、易咀嚼，如“红枣燕麦营养糊”“山药小米代餐粥”；精准营养配比针对老年人常见慢性病（如高血压、糖尿病），推出“低钠代餐”“控糖代餐”，添加益生菌、钙、维生素D，如“高钙益生菌代餐粉”；小份便携包装推出“单份独立包装”（100-150g/份），保质期6个月以上，方便日常购买和保存；“情感化”营销通过“子女送礼”“社区健康讲座”“试吃活动”等方式，传递“代餐是‘关爱父母’的方式”，降低消费门槛

二、特殊需求群体市场的共性趋势与未来展望银发群体“健康维护+生活便利”的“刚需型需求”发展建议

一、共性趋势从“产品适配”到“需求共创”尽管不同特殊需求群体的需求差异显著，但仍存在共性趋势个性化与精准化未来代餐将从“大众款”转向“定制款”，通过基因检测、健康数据（如血糖、体脂）定制“专属配方”，实现“千人千面”；功能复合化单一功能（如“低卡”“高蛋白”）难以满足需求，需结合“场景+健康”复合功能（如“职场抗疲劳高蛋白代餐”“糖尿病控糖高纤维代餐”）；科技赋能通过AI营养师、智能手环联动，实时监测身体状态并推荐代餐方案，实现“动态调整”；情感化与温度化产品不仅是“营养补充工具”，更是“情感陪伴载体”（如针对独居老人的“亲情代餐包”，含手写祝福卡片）未来展望行业机遇与挑战并存机遇细分赛道潜力巨大据艾瑞咨询预测，2025年中国特殊需求代餐市场规模将突破300亿元，年增速超30%随着消费者健康意识提升、政策对“精准营养”的支持（如《国民营养计划》），以及特殊群体基数的扩大（如中国糖尿病患者超

1.4亿，老年人超

2.9亿），细分市场将持续增长，为品牌提供“差异化突围”机会挑战专业壁垒与信任构建专业能力是核心需联合营养师、医生、科研机构建立“专业背书体系”，解决“特殊需求”的“科学依据”问题；信任是长期门槛特殊需求群体对“安全性”“效果”要求极高，品牌需通过“临床验证”“权威认证”“透明化营销”建立信任；供应链考验特殊原料（如低GI食材、植物蛋白、益生菌）的供应链稳定性，直接影响产品质量与成本，需提前布局结论以“人”为中心，重塑代餐行业价值结论以“人”为中心，重塑代餐行业价值特殊需求群体市场的崛起，标志着代餐行业从“规模扩张”进入“质量竞争”的新阶段未来，行业需回归“需求本质”——不再是“卖产品”，而是“解决人的问题”为职场人提供“高效健康”的解决方案，为特殊健康人群提供“安全精准”的营养支持，为银发群体提供“便利温暖”的生活陪伴……唯有如此，才能在激烈的市场竞争中，真正实现“以消费者为中心”的价值重构，推动代餐行业向更成熟、更人性化的方向发展（全文约4800字）注本文数据部分参考行业公开报告及市场调研，具体以实际数据为准谢谢。