大班食品安全课件

大班食品安全课件第一章食品安全为什么重要:食品安全是保护我们身体健康的重要知识每天我们都要吃东西,如果食品不安全,就可能让我们的身体生病小朋友们正在长身体,更需要安全健康的食物来帮助我们茁壮成长食品安全关系到我们的健康为什么食品安全这么重要真实的食品安全事件食品不安全会让人生病,尤其是小朋友的身体更加脆弱,抵抗力没有大人那近年来出现的苏丹红瘦肉精三聚氰胺等食品安全事件影响深远,让么强吃了不安全的食品,可能会肚子痛、拉肚子、发烧,甚至需要去医院很多人受到伤害这些事件提醒我们:食品安全不是小事,我们每个人都要治疗学会保护自己我们的身体就像一座城堡,需要安全健康的食物来保护它,让它变得更加强壮!不安全食品的危害肚子痛拉肚子吃了不干净的食物会让肚子疼得厉害细菌会让我们频繁上厕所,身体很难受发烧生病严重的食品问题会导致发烧,需要看医生食品安全的基本概念生产加工农场和工厂要用安全的方式生产食品食品工厂要保持干净卫生运输销售运送食品的车辆要保持清洁商店要正确保存和售卖食品第二章认识安全食品和不安全食:品什么是垃圾食品常见的垃圾食品•油炸食品:炸鸡、薯条、油条•方便面和膨化食品•甜点:蛋糕、糖果、巧克力•含糖饮料:可乐、果汁饮料垃圾食品的危害什么是三无食品123无生产日期无生产许可证无质量合格证明不知道什么时候生产的,可能已经过期变质没有经过国家批准,可能是黑作坊生产的没有检测过是否安全,可能含有有害物质了什么是腐烂变质食品发霉变色有异味食物表面长出绿色、黑色或白色的霉菌,这是细食物颜色变暗、变黄或出现不正常的颜色,说明闻起来有酸臭味、腐烂味或其他奇怪的气味,绝菌大量繁殖的信号已经开始腐败对不能吃腐烂变质的食品中有大量细菌和有毒物质,吃了会导致食物中毒,引起严重的腹痛、呕吐和腹泻即使只是一小部分发霉,整个食物都不能吃了!腐烂变质食品不能吃新鲜食品的特点变质食品的特点•颜色鲜艳自然•颜色暗淡或出现霉斑•闻起来有食物本身的香味•有酸臭味或腐烂气味•表面光滑无异常•表面黏滑或长毛•触感正常有弹性•质地变软或过硬记住:即使只有一小部分发霉,整个食物都要扔掉,因为看不见的地方也可能有细菌!第三章如何辨别食品安全:学会辨别食品是否安全,是我们保护自己的重要本领通过观察包装、标志和食品本身,我们可以判断食品是否可以放心食用让我们一起来学习这些实用的技巧吧!看包装上的生产日期和保质期010203找到生产日期查看保质期计算是否过期包装上通常印有生产日期或生产日期见包装,保质期告诉我们食品可以保存多长时间,比如保用今天的日期和保质期对比,如果已经超过保质告诉我们食品什么时候制造的质期12个月或请在2024年6月前食用期,就是过期食品,不能再吃了小贴士:买东西时,要选择生产日期比较新的食品保质期内的食品才安全,过期食品即使看起来没坏,也可能含有细菌,一定不能吃!识别食品安全标志食品安全标志绿色食品标志有机食品标志国家食品安全认证标志,有这个标志说明食品经绿色食品标志表示这些食品在生产过程中使用较有机食品标志代表食品完全不使用化学农药和肥过严格检测,符合国家安全标准少化学物质,更加健康环保料,是最安全健康的食品购买食品时,认准这些安全标志,可以帮助我们选择更安全、更健康的食品有这些标志的食品,都经过了专业机构的严格检验!观察食品外观和气味用眼睛看用鼻子闻•颜色正常,符合食品本来的样子•有食物本身应有的香味•表面干净,没有霉点和斑点•没有酸臭味或腐烂气味•包装完整,没有破损和漏气•没有刺鼻的化学品味道•没有不正常的液体渗出•闻起来新鲜自然我们的眼睛和鼻子是很好的检查工具!在吃东西之前,先看一看、闻一闻,如果发现任何不对劲的地方,就不要吃了,要告诉爸爸妈妈或老师食品包装上的安全标志1生产日期告诉我们食品什么时候生产的2保质期告诉我们可以保存多长时间3安全标志证明食品经过检测合格4生产厂家告诉我们是谁生产的食品第四章健康饮食习惯培养:除了学会辨别食品安全,养成良好的饮食习惯同样重要健康的饮食习惯能让我们的身体更强壮,更有活力,还能预防很多疾病让我们一起来学习如何吃得更健康吧!多吃新鲜蔬菜水果和牛奶新鲜蔬菜新鲜水果牛奶乳制品蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,能帮助我们水果富含维生素C和纤维,能增强免疫力,让我牛奶含有丰富的钙质和蛋白质,能让我们的骨的身体健康成长每天要吃不同颜色的蔬菜,们少生病苹果、香蕉、橙子、葡萄都是很骼和牙齿更强壮,个子长得更高每天喝一杯比如绿色的菠菜、红色的西红柿、橙色的胡好的选择,每天吃1-2种水果最健康牛奶或酸奶,对成长非常重要萝卜这些营养丰富的食物是我们健康成长的好伙伴,应该成为我们每天饮食的主要部分!少吃油炸、甜食和含糖饮料油炸食品要少吃甜食要适量少喝含糖饮料炸鸡、薯条、油条等油炸食品含有大量油糖果、蛋糕、巧克力虽然好吃,但含糖量很可乐、果汁饮料含有大量糖分和色素,对牙脂,经常吃会导致肥胖,影响心脏健康油炸高吃太多甜食会导致蛀牙、肥胖,还会影齿和身体都不好最好的饮料是白开水或过程中还会产生有害物质,对身体不好响正常吃饭,让我们营养不良鲜榨果汁,既健康又解渴健康建议:这些食品可以偶尔吃一点,但不能经常吃如果今天吃了炸鸡,那就多吃点蔬菜来平衡营养记住:美味的食物不一定健康,我们要学会控制自己!饮食卫生习惯1吃饭前要洗手手上有很多看不见的细菌,吃东西前一定要用肥皂或洗手液认真洗手,洗掉细菌,防止病从口入2不吃不干净的食物路边摊、地上掉的食物、陌生人给的食物都不能吃只吃爸爸妈妈准备的或正规商店购买的食物3不要边玩边吃吃饭时要专心,不要边玩玩具边吃,也不要在教室或操场上吃东西,这样容易把脏东西吃进肚子里第五章食品安全小卫士游戏互动:现在让我们通过有趣的游戏来巩固今天学到的食品安全知识!在游戏中学习,不仅能加深记忆,还能培养我们辨别食品安全的能力准备好了吗让我们开始吧!超市采购游戏分组竞赛游戏准备把小朋友分成几个小组,每组3-4人每组派代表轮流购物,在规定时老师准备模拟超市货架,摆放各种食品图片或实物,包括新鲜蔬菜、包装间内挑选安全健康的食品放入购物篮食品、三无产品、过期食品等不同类型评分奖励检查验收采购最安全、最健康食品的小组获胜,获得食品安全小卫士奖章答游戏结束后,大家一起检查每组的购物篮,找出不安全的食品说出为什对问题的小朋友也可以得到小贴纸奖励!么这个食品不安全,比如过期了、是三无产品等知识抢答环节现在让我们进行一个激动人心的抢答游戏!老师会提出一些食品安全问题,小朋友们举手抢答答对了可以得到小红花奖励!问题问题问题123喝碳酸饮料比喝白开水好吗过期食品能吃吗什么是三无食品答案:不好!碳酸饮料含有大量糖分和色素,答案:不能!过期食品可能已经变质,含有大答案:无生产日期、无生产许可证、无质对牙齿和身体都不好白开水是最健康的量细菌,吃了会生病,所以绝对不能吃量合格证明的食品这些食品非常危险,饮料不能买!通过这些问题的抢答,我们可以检验自己是否真正掌握了食品安全知识记住这些知识,在生活中保护好自己!第六章择菜与食品安全:择菜是我们在家里可以帮忙做的事情!通过择菜,我们不仅能帮助爸爸妈妈,还能学会如何处理蔬菜,去除不好的部分,让食物更加安全健康让我们一起来学习择菜的技巧吧!择菜的重要性为什么要择菜择菜的好处去除农药残留•保证蔬菜新鲜和安全•让食物更加干净卫生蔬菜在生长过程中可能喷洒了农药,择菜和清洗能去除表面的农药残•去除不能吃的老叶老茎留,让蔬菜更安全•培养我们的动手能力去除污垢和杂质•学会帮助家人做家务蔬菜从田地里采摘下来,可能带有泥土、虫子或其他脏东西,需要仔细清理干净去除腐烂部分蔬菜在运输和存放过程中,有些叶子可能变黄、变烂,这些部分要挑出来扔掉择菜虽然看起来简单,但却是保证食品安全的重要步骤做得好可以让全家人吃得更健康!择菜的基本方法010203观察蔬菜整体选择新鲜部分去除不好的部分先看看蔬菜整体是否新鲜,有没有大面积腐烂、发选择颜色鲜艳、看起来有生命力的部分叶子应把变黄、有虫眼、腐烂、枯萎的叶子和老茎摘黑或萎缩的情况如果整体都坏了,就不能再吃该是绿色的,茎应该是脆的,根部应该是完整的掉有泥土的部分要仔细清理,根须也要去掉了0405反复冲洗干净沥干水分用流动的清水反复冲洗蔬菜,确保泥土和农药残留都被洗掉叶子的正反面洗干净后把蔬菜放在篮子里沥干水分,或用干净的布轻轻擦干,这样炒菜时不都要洗到,不要留下脏东西会溅油常见蔬菜的择菜技巧叶菜类根茎类果实类如菠菜、油菜、生菜:如胡萝卜、土豆、萝卜:如西红柿、黄瓜、茄子:•去除发黄、枯萎的叶子•去除根须和发芽部分•去除蒂把和花把•摘掉根部和老茎•削掉外皮土豆皮要削厚一点•削掉有烂斑的部分•一片片掰开清洗•去除有斑点和变色的地方•清洗表面的农药残留•特别注意叶子缝隙里的泥沙•切掉两端不好的部分•检查是否有虫眼不同的蔬菜有不同的择菜方法,学会这些技巧后,我们就可以在家里帮助爸爸妈妈择菜了!动手做健康小帮手在家帮忙择菜周末或放学后,可以主动帮爸爸妈妈择菜从简单的菜开始,比如摘豆角、剥蒜、洗水果,慢慢学习更多技巧注意安全择菜时要小心,不要用刀具,避免弄伤手指如果遇到不会处理的蔬菜,要及时请教大人做得认真仔细择菜虽然简单,但要做得认真黄叶、烂叶要摘干净,洗菜要洗彻底,这样才能保证食品安全通过帮助择菜,我们不仅学会了实用技能,还培养了责任心,成为了家里的健康小帮手!第七章家庭食品安全小贴士:食品安全不仅是我们在学校学习的知识,更要在家里和日常生活中实践让我们学习一些实用的家庭食品安全小贴士,和爸爸妈妈一起守护家人的健康!和爸爸妈妈一起检查食品包装购物时的检查1在超市购物时,和爸爸妈妈一起检查食品包装,看看有没有生产日期、保质期和安全标志选择日期新鲜、包装完好的商品回家后的整理2买回家后,把食品按照保质期分类摆放快要过期的放在前面先吃,保质期长的放在后面定期检查冰箱,及时处理过期食品发现问题及时举报3如果在商店发现过期食品、三无产品或其他问题食品,要及时告诉爸爸妈妈,可以拨打消费者投诉热线12315举报重要电话号码:12315是消费者投诉举报热线如果买到问题食品或发现食品安全问题,可以请爸爸妈妈拨打这个号码举报,保护更多人的健康!做食品安全小卫士健康快乐每一天,!不断学习保护自己继续学习更多健康饮食知识认识食品安全知识,学会辨别安全食品分享知识把学到的知识告诉弟弟妹妹和小伙伴健康成长养成好习惯,健康快乐每一天帮助家人帮助爸爸妈妈检查食品,做家务小帮手今天我们学习了很多食品安全知识:认识了什么是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品;学会了如何辨别安全食品,看生产日期、保质期和安全标志;还学习了健康饮食习惯和择菜技巧食品安全关系到我们每个人的健康,让我们从现在开始,做一名合格的食品安全小卫士!用今天学到的知识保护自己,帮助家人,分享给更多小朋友,让大家都能健康快乐地成长!食品安全,从我做起!健康成长,快乐每一天!。