小学食品安全课件图片

小学食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康不安全食品的危害健康饮食的好处影响学习表现食品不安全会引起肚子痛、呕吐、腹泻等疾健康安全的饮食让我们身体强壮,学习更有力病,严重时甚至需要住院治疗细菌、病毒和气,注意力更集中营养均衡的食物帮助我们有害物质都可能通过不安全的食品进入我们长高长壮,增强免疫力,远离疾病的身体健康成长从食品安全开始每一口食物都关系着我们的健康成长养成食品安全意识,就是给自己最好的保护让我们从今天开始,成为食品安全小卫士!食品安全事故的真实案例警示案例2019年某地学校发生食物中毒事件,30名学生因食用不洁食物而住院治疗这起事件给我们敲响了警钟,食品安全不容忽视!通过学习正确的食品安全知识,我们可以避免类似事件的发生每个人都应该掌握基本的食品安全常识,保护自己和同学的健康预防永远胜于治疗,让我们一起行动起来!0102识别风险养成习惯学会判断食品是否安全培养良好的饮食卫生习惯03及时报告发现问题立即告诉老师家长第二章食品安全的常见问题了解食品安全中的常见问题,能帮助我们更好地识别和避免危险让我们一起来认识这些潜在的健康威胁农药残留的危害什么是农药残留蔬菜水果在生长过程中,农民会喷洒农药防治虫害如果清洗不彻底,表面残留的农药被我们吃进肚子里,长期积累会对身体造成伤害正确清洗蔬果的方法

1.用流动的清水冲洗蔬果表面至少30秒

2.可以用淡盐水浸泡10-15分钟

3.再次用清水冲洗干净

4.能去皮的水果最好去皮食用食品变质与过期过期食品的危险如何识别过期食品变质食品的特征过期食品中可能滋生大量细菌、霉菌等有购买食品时一定要仔细查看包装上的生产变质的食品通常会出现异味、变色、发害微生物吃了过期食品会引起食物中毒,日期和保质期计算一下距离过期还有多霉、包装膨胀等现象即使没有过期,一旦出现呕吐、腹泻、发烧等症状,严重时需要久,尽量选择生产日期较近的食品如果发发现这些变质迹象,也绝对不能食用,应该立就医治疗现食品已经过期,坚决不要食用即丢弃新鲜变质你能分辨吗VS:新鲜食物变质食物•颜色暗淡或异常•有腐臭味或酸味•质地软烂或发粘•长霉点或虫子不卫生的饮食环境路边摊的隐患路边摊的卫生条件难以保证,食材可能暴露在灰尘、汽车尾气中,制作过程也缺乏监管尽量少吃路边摊食品洗手的重要性饭前便后一定要用肥皂或洗手液认真洗手,防止手上的细菌随食物进入身体洗手是最简单有效的预防疾病方法保持环境清洁在干净整洁的环境中用餐,使用消毒过的餐具,可以大大降低病从口入的风险注意个人卫生和环境卫生同样重要第三章如何选择安全的食品学会挑选安全的食品是保护自己健康的关键技能掌握这些方法,你就能成为食品安全小专家!购买食品的注意事项选择正规场所检查包装标签选择知名品牌到正规的超市、商店购买食品,这些地方有严仔细查看食品包装是否完整,有无破损或漏知名品牌的食品通常质量更有保障,生产过程格的进货渠道和质量把关避免在无证摊贩气认真阅读标签上的信息,确保所有内容清受到更严格的监管虽然价格可能稍高,但安或不明来源处购买食品晰可见全性更值得信赖•大型连锁超市•生产日期和保质期•市场认可度高的品牌•有营业执照的商店•生产厂家和地址•有质量认证的产品•学校指定的正规食堂•配料表和营养成分•口碑好的老字号识别假冒伪劣食品警惕异常低价如果某种食品的价格明显低于市场正常价格,就要提高警惕一分钱一分货,过于便宜的食品往往存在质量问题,可能是假冒伪劣产品认准食品安全标志国家对食品安全有严格的认证体系购买时要认准QS质量安全标志、绿色食品标志、有机食品标志等官方认证标识这些标志代表着食品通过了国家相关部门的检验观察外观细节正品食品的包装印刷清晰,字体工整;假冒产品往往印刷模糊,有错别字注意查看防伪标识,有疑问可以通过官方渠道验证真伪认识食品安全标志质量安全标志绿色食品标志有机食品标志QSQS是质量安全的缩写,带有这个标志绿色食品标志呈圆形,上方是太阳,下方有机食品是食品安全等级最高的一类,生的食品表示通过了国家质量监督检验,生是叶片和蓓蕾表示该食品在生产过程产过程完全不使用化学合成的农药、化产过程符合卫生标准,可以放心购买中减少了化学物质的使用,更加安全健肥等物质,对环境友好,品质上乘康第四章食品安全好习惯养成养成良好的食品安全习惯,需要我们在日常生活中不断实践让这些健康习惯成为我们生活的一部分!饭前便后正确洗手五步法洗手看似简单,但正确的方法才能真正清除细菌记住湿、擦、搓、捧、干五个步骤,养成好习惯,远离细菌!第一步湿:打开水龙头,用流动的清水把双手完全打湿,包括手心、手背、手指缝等部位第二步擦:取适量洗手液或肥皂,在手掌上搓出泡沫,让清洁剂覆盖双手的每个部位第三步搓:双手互相搓揉至少20秒,特别注意指缝、指甲缝、手腕等容易藏污纳垢的地方第四步捧:用流动的清水将双手上的泡沫和污垢彻底冲洗干净,确保没有残留第五步干:用干净的毛巾或纸巾将双手擦干,或使用烘干机烘干,保持双手清洁干燥不吃隔夜饭和变质食品12隔夜饭的风险正确保存食物隔夜饭菜在室温下放置时间过长,容易吃不完的食物要及时放入冰箱冷藏,并滋生细菌即使放在冰箱里,细菌的繁在24小时内食用完毕再次食用前一殖也只是被减缓,并没有完全停止尤定要彻底加热,温度要达到70度以上才其是夏天,隔夜食物更容易变质能杀死大部分细菌3剩菜处理原则如果食物已经在室温下放置超过2小时,或者有异味、变色等变质迹象,应该果断丢弃不要因为觉得浪费而勉强食用,健康比节约更重要不随便吃陌生人给的食物为什么不能吃陌生人的食物陌生人给的食物可能存在多种安全隐患我们无法确定食物的来源、制作过程是否卫生,也不知道其中是否含有我们过敏的成分更重要的是,这关系到人身安全,必须保持警惕如何礼貌拒绝•微笑着说:谢谢,但我不能吃陌生人的东西•告诉对方:我要先问问爸爸妈妈•如果感到不安,立即走开并告诉老师或家长预防食物过敏有些同学对特定食物过敏,如花生、海鲜、鸡蛋等不熟悉的食物可能含有过敏原,引发严重的过敏反应因此,只吃来源明确、成分清楚的食物才最安全洗手好习惯健康伴我行,认真洗手是预防疾病最简单、最有效的方法手是我们接触外界最多的部位,每天要触摸无数物品,很容易沾染细菌和病毒秒次80%208可预防的疾病洗手时长每天洗手次数正确洗手可预防80%的传染病每次洗手至少需要搓揉20秒建议每天洗手至少8次以上第五章食品安全小知识问答互动通过问答互动,让我们检验一下自己对食品安全知识的掌握程度准备好了吗让我们开始挑战!食品安全小测试问题一下列哪些食品不能吃•A.包装破损的饼干1•B.颜色鲜艳的三无辣条•C.发霉的面包•D.以上都不能吃答案:D这些食品都存在安全隐患,可能引起食物中毒或其他健康问题问题二如何判断食品是否安全•查看生产日期和保质期•检查包装是否完整2•识别食品安全认证标志•观察食品外观和气味•选择正规渠道购买要从多个方面综合判断,任何一项有问题都应该谨慎对待问题三3饭前洗手为什么重要我们的手每天接触各种物品,会沾染大量细菌、病毒和污垢如果不洗手就吃东西,这些有害微生物会随食物进入身体,引起腹泻、感冒等疾病正确洗手可以预防大部分传染病互动环节分享你的食品安全经验:大家来分享每个同学都可能在生活中遇到过食品安全问题,或者学到过有用的食品安全知识让我们互相分享,共同学习!小明的经验小红的故事我学会了看食品标签上的配料表,如有一次我差点吃过期的酸奶,幸好妈果添加剂太多,我就不会选择妈教我先检查日期从那以后我每次都会仔细看小华的发现我发现学校食堂的叔叔阿姨都戴口罩和手套工作,这样更卫生,我们吃得更放心鼓励每位同学积极发言,分享自己在生活中学到的食品安全小常识通过交流,我们可以学到更多实用的知识,共同提高食品安全意识第六章食品安全与我们的生活食品安全不仅是个人的事,更关系到家庭、学校和整个社会让我们了解各方如何共同守护食品安全食品安全与家庭家长的重要角色家长是孩子食品安全的第一道防线他们通过以下方式帮助孩子:•精心挑选新鲜、安全的食材•保证厨房和餐具的清洁卫生•教育孩子正确的饮食习惯•定期检查家中食品的保质期•以身作则,做好食品安全示范家庭饮食卫生的重要性家庭是我们吃饭最多的地方,家庭饮食卫生直接影响全家人的健康保持厨房整洁、生熟食品分开处理、餐具及时消毒都是必要的措施孩子可以做什么•主动学习食品安全知识•帮助父母检查食品日期•养成饭前洗手的好习惯•不挑食,保证营养均衡•发现问题及时告诉家长学校食品安全管理食堂安全管理工作人员培训定期检查监督学校食堂有严格的食品安全管理制度,从食食堂工作人员必须持有健康证,定期接相关部门会定期对学校食堂进行检查,确保材采购、储存、加工到供餐,每个环节都要受食品安全培训,掌握正确的操作规范各项规定得到落实,保障师生的饮食安全符合卫生标准和卫生要求学生如何监督和反馈同学们是食品安全的小卫士,也有权利和责任参与监督:010203观察记录及时反馈共同改进注意观察食堂环境卫生、工作人员操作是否规发现问题要及时告诉老师或通过学校设立的反馈积极提出合理建议,帮助学校不断完善食品安全管范、食物是否新鲜等情况渠道报告理学校食堂的规范操作在学校食堂,我们可以看到工作人员都穿戴整齐的工作服、口罩和手套,这是保证食品安全的重要措施他们遵循严格的操作流程,为我们的健康保驾护航整洁的着装严格的卫生规范的流程工作人员穿着专用工作服、戴口罩和佩戴一次性手套操作,定期更换,工作前食物加工要达到规定温度,生熟分开,使帽子,防止头发、唾液等污染食物后都要认真洗手消毒用专用工具,确保每道工序安全第七章总结与行动号召学习了这么多食品安全知识,现在是时候将知识转化为行动了让我们从自己做起,成为食品安全的守护者!食品安全从我做起,养成洗手习惯学会挑选食品饭前便后认真洗手20秒以上查看日期标签,选择正规产品勇于监督举报拒绝不安全食品发现问题及时报告不吃三无产品和变质食物积极宣传推广影响家人朋友做食品安全知识的传播者分享知识,共同提高安全意识食品安全关系到每个人的健康和生命养成良好的饮食习惯,不仅能保护我们自己,也能影响身边的家人和朋友让我们把今天学到的知识应用到日常生活中,从小事做起,从自己做起,成为食品安全的小小宣传员!携手共创食品安全未来食品安全需要我们每个人的参与和努力当我们都成为食品安全的守护者,我们的社会就会更加健康、更加美好天零容忍100%365共同参与天天坚持严格标准每个人都是食品安全的守食品安全习惯需要每天实对食品安全问题零容忍态护者践度谢谢大家!让我们一起守护健康成长!同学们,今天我们一起学习了食品安全的重要知识希望大家能够把这些知识记在心里,落实到行动中从今天开始,让我们成为食品安全小卫士,用我们学到的知识保护自己,影响他人,共同创造一个更加安全、健康的生活环境!民以食为天,食以安为先食品安全关系到每个人的生命健康,让我们携手努力,共同守护美好未来!。