饲料生产学综合考试题及答案解析

饲料生产学综合考试题及答案解析

一、单选题（每题2分，共20分）

1.下列哪种饲料成分是能量饲料的主要来源？（）A.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.矿物质【答案】C【解析】能量饲料主要提供能量，主要由碳水化合物构成

2.在饲料配方设计中，通常将饲料分为几类？（）A.3类B.4类C.5类D.6类【答案】B【解析】饲料通常分为能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料

3.家禽饲粮中，通常使用哪种氨基酸作为限制性氨基酸？（）A.蛋氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸【答案】A【解析】蛋氨酸在家禽饲粮中常是限制性氨基酸

4.饲料粉碎的目的是什么？（）A.提高消化率B.增加营养C.减少浪费D.降低成本【答案】A【解析】饲料粉碎能提高饲料的消化率

5.以下哪种设备主要用于饲料混合？（）A.粉碎机B.制粒机C.混合机D.膨化机【答案】C【解析】混合机主要用于饲料混合

6.饲料中添加抗氧剂的目的是什么？（）A.增加营养B.防止霉变C.提高消化率D.防止氧化【答案】D【解析】抗氧剂主要用于防止饲料氧化

7.下列哪种饲料添加剂具有促进生长的作用？（）A.抗生素B.维生素C.矿物质D.氨基酸【答案】A【解析】抗生素具有促进生长的作用

8.饲料中粗纤维的主要来源是什么？（）A.谷物B.豆粕C.秸秆D.鱼粉【答案】C【解析】粗纤维主要来源于秸秆等植物性饲料

9.饲料中钙磷比例一般为多少？（）A.1:1B.2:1C.1:2D.1:3【答案】B【解析】钙磷比例一般为2:

110.饲料中添加益生菌的主要目的是什么？（）A.提高营养B.促进肠道健康C.增加消化率D.防止霉变【答案】B【解析】益生菌主要用于促进肠道健康

二、多选题（每题4分，共20分）

1.以下哪些属于能量饲料？（）A.玉米B.小麦C.豆粕D.麦麸E.米糠【答案】A、B、D、E【解析】能量饲料主要包括玉米、小麦、麦麸和米糠等

2.饲料配方设计需要考虑哪些因素？（）A.营养需求B.成本C.饲料资源D.加工工艺E.动物种类【答案】A、B、C、D、E【解析】饲料配方设计需要综合考虑营养需求、成本、饲料资源、加工工艺和动物种类等因素

3.饲料加工过程中，以下哪些设备是常用的？（）A.粉碎机B.制粒机C.混合机D.膨化机E.干燥机【答案】A、B、C、D、E【解析】饲料加工过程中常用的设备包括粉碎机、制粒机、混合机、膨化机和干燥机

4.饲料中添加维生素的作用是什么？（）A.促进生长B.增强免疫力C.防止缺乏D.提高繁殖率E.促进消化【答案】A、B、C、D、E【解析】维生素在饲料中具有促进生长、增强免疫力、防止缺乏、提高繁殖率和促进消化等多种作用

5.饲料中添加矿物质的作用是什么？（）A.构成骨骼B.参与代谢C.增强免疫力D.促进生长E.维持酸碱平衡【答案】A、B、C、D、E【解析】矿物质在饲料中具有构成骨骼、参与代谢、增强免疫力、促进生长和维持酸碱平衡等多种作用

三、填空题（每题4分，共20分）

1.饲料中蛋白质的主要来源是什么？______、______和______【答案】豆粕；鱼粉；玉米蛋白粉

2.饲料加工过程中，粉碎的目的是什么？______、______【答案】提高消化率；减少浪费

3.饲料中添加抗氧剂的主要目的是什么？______、______【答案】防止氧化；延长保质期

4.饲料配方设计需要考虑哪些因素？______、______【答案】营养需求；成本

四、判断题（每题2分，共10分）

1.饲料中粗纤维的含量越高，营养价值越高（）【答案】（×）【解析】粗纤维含量过高会影响饲料的消化率

2.饲料中添加抗生素可以提高饲料的消化率（）【答案】（×）【解析】抗生素主要用于促进生长，而不是提高消化率

3.饲料中添加益生菌可以增强免疫力（）【答案】（√）【解析】益生菌可以增强免疫力

4.饲料中钙磷比例一般为1:1（）【答案】（×）【解析】钙磷比例一般为2:

15.饲料加工过程中，膨化机主要用于制粒（）【答案】（√）【解析】膨化机主要用于制粒

五、简答题（每题5分，共15分）

1.简述饲料粉碎的目的和作用【答案】饲料粉碎的目的是提高饲料的消化率和减少浪费粉碎后的饲料颗粒更小，容易被动物消化吸收，从而提高饲料的利用率同时，粉碎后的饲料也更容易混合均匀，减少浪费

2.简述饲料中添加维生素的作用【答案】饲料中添加维生素的作用包括促进生长、增强免疫力、防止缺乏、提高繁殖率和促进消化等维生素是动物生命活动必需的营养素，对动物的健康和生产性能有重要影响

3.简述饲料中添加矿物质的作用【答案】饲料中添加矿物质的作用包括构成骨骼、参与代谢、增强免疫力、促进生长和维持酸碱平衡等矿物质是动物生命活动必需的营养素，对动物的健康和生产性能有重要影响

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析饲料配方设计需要考虑哪些因素，并说明其重要性【答案】饲料配方设计需要考虑的因素包括营养需求、成本、饲料资源、加工工艺和动物种类等营养需求是基础，需要根据动物的生长阶段和生产目的确定其所需的营养素种类和数量；成本需要考虑饲料的价格和运输成本，以降低生产成本；饲料资源需要考虑当地饲料资源的可用性和质量，以保证饲料的供应；加工工艺需要考虑饲料的加工方法和设备，以保证饲料的质量和稳定性；动物种类需要考虑不同动物的消化能力和营养需求差异，以设计出适合特定动物种类的饲料配方饲料配方设计的重要性在于能够保证动物的健康和生产性能，提高饲料的利用率，降低生产成本，促进养殖业的发展

2.分析饲料加工过程中粉碎的作用和设备选择【答案】饲料加工过程中粉碎的作用是提高饲料的消化率和减少浪费粉碎后的饲料颗粒更小，更容易被动物消化吸收，从而提高饲料的利用率同时，粉碎后的饲料也更容易混合均匀，减少浪费设备选择方面，需要根据饲料的种类和加工要求选择合适的粉碎机例如，对于谷物类饲料，可以选择锤片式粉碎机；对于豆粕等蛋白质饲料，可以选择Attrition粉碎机不同的粉碎机有不同的粉碎原理和特点，需要根据实际情况选择合适的设备

七、综合应用题（每题25分，共50分）

1.设计一份蛋鸡饲粮配方，要求说明饲料种类、比例和营养水平【答案】蛋鸡饲粮配方设计如下-玉米60%-豆粕20%-麦麸10%-石粉3%-食盐

0.5%-蛋氨酸

0.2%-赖氨酸

0.3%-维生素预混料

0.5%-矿物质预混料

0.5%营养水平-能量

12.5MJ/kg-蛋白质16%-钙

3.5%-有效磷

0.6%-蛋氨酸

0.4%-赖氨酸

0.6%

2.设计一份肉鸡饲粮配方，要求说明饲料种类、比例和营养水平【答案】肉鸡饲粮配方设计如下-玉米65%-豆粕25%-麦麸5%-石粉2%-食盐

0.4%-蛋氨酸

0.3%-赖氨酸

0.4%-维生素预混料

0.5%-矿物质预混料

0.5%营养水平-能量13MJ/kg-蛋白质20%-钙

1.0%-有效磷

0.7%-蛋氨酸

0.5%-赖氨酸

0.7%---标准答案

一、单选题

1.C

2.B

3.A

4.A

5.C

6.D

7.A

8.C

9.B

10.B

二、多选题

1.A、B、D、E

2.A、B、C、D、E

3.A、B、C、D、E

4.A、B、C、D、E

5.A、B、C、D、E

三、填空题

1.豆粕；鱼粉；玉米蛋白粉

2.提高消化率；减少浪费

3.防止氧化；延长保质期

4.营养需求；成本

四、判断题

1.（×）

2.（×）

3.（√）

4.（×）

5.（√）

五、简答题

1.饲料粉碎的目的是提高饲料的消化率和减少浪费粉碎后的饲料颗粒更小，容易被动物消化吸收，从而提高饲料的利用率同时，粉碎后的饲料也更容易混合均匀，减少浪费

2.饲料中添加维生素的作用包括促进生长、增强免疫力、防止缺乏、提高繁殖率和促进消化等维生素是动物生命活动必需的营养素，对动物的健康和生产性能有重要影响

3.饲料中添加矿物质的作用包括构成骨骼、参与代谢、增强免疫力、促进生长和维持酸碱平衡等矿物质是动物生命活动必需的营养素，对动物的健康和生产性能有重要影响

六、分析题

1.饲料配方设计需要考虑的因素包括营养需求、成本、饲料资源、加工工艺和动物种类等营养需求是基础，需要根据动物的生长阶段和生产目的确定其所需的营养素种类和数量；成本需要考虑饲料的价格和运输成本，以降低生产成本；饲料资源需要考虑当地饲料资源的可用性和质量，以保证饲料的供应；加工工艺需要考虑饲料的加工方法和设备，以保证饲料的质量和稳定性；动物种类需要考虑不同动物的消化能力和营养需求差异，以设计出适合特定动物种类的饲料配方饲料配方设计的重要性在于能够保证动物的健康和生产性能，提高饲料的利用率，降低生产成本，促进养殖业的发展

2.饲料加工过程中粉碎的作用是提高饲料的消化率和减少浪费粉碎后的饲料颗粒更小，更容易被动物消化吸收，从而提高饲料的利用率同时，粉碎后的饲料也更容易混合均匀，减少浪费设备选择方面，需要根据饲料的种类和加工要求选择合适的粉碎机例如，对于谷物类饲料，可以选择锤片式粉碎机；对于豆粕等蛋白质饲料，可以选择Attrition粉碎机不同的粉碎机有不同的粉碎原理和特点，需要根据实际情况选择合适的设备

七、综合应用题

1.蛋鸡饲粮配方设计如下-玉米60%-豆粕20%-麦麸10%-石粉3%-食盐

0.5%-蛋氨酸

0.2%-赖氨酸

0.3%-维生素预混料

0.5%-矿物质预混料

0.5%营养水平-能量

12.5MJ/kg-蛋白质16%-钙

3.5%-有效磷

0.6%-蛋氨酸

0.4%-赖氨酸

0.6%

2.肉鸡饲粮配方设计如下-玉米65%-豆粕25%-麦麸5%-石粉2%-食盐

0.4%-蛋氨酸

0.3%-赖氨酸

0.4%-维生素预混料

0.5%-矿物质预混料

0.5%营养水平-能量13MJ/kg-蛋白质20%-钙

1.0%-有效磷

0.7%-蛋氨酸

0.5%-赖氨酸

0.7%。