幼儿食品安全课件

幼儿食品安全课件第一章食品安全的重要性食品安全是什么？保护我们的健康食品安全是指食物对人体无害、安全可靠它关系到我们每个人的身体健康，特别是对于正在成长发育的幼儿来说更是至关重要远离疾病风险为什么食品安全对幼儿特别重要？身体娇嫩抵抗力弱后果严重幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，对食物幼儿的免疫系统还在发育中，抵抗细菌和病食品安全问题可能导致食物中毒、腹泻、发的耐受能力较弱，更容易受到不安全食品的毒的能力远不如成年人，一旦摄入问题食品，烧等急性症状，严重时甚至会影响幼儿的生伤害更容易生病长发育和智力发展真实案例小明吃了变质的食物01吃了变质食物小明在放学路上买了一包过期的零食，吃完后不久就开始肚子疼02出现不适症状晚上小明不仅肚子疼得厉害，还开始呕吐和发烧，妈妈赶紧带他去医院03医生诊断经过检查，医生诊断为食物中毒，需要输液治疗医生强调要注意食品安全吸取教训食品安全的关键环节从农田到餐桌，食品经历多个环节，每个环节都需要严格把关，确保安全食品的来源加工和储存运输和销售选择正规渠道购买，确保食材新鲜、无污染，食品加工要符合卫生标准，储存条件要适当，运输过程保持适当温度，销售环节严格检查保来源可追溯防止变质和污染质期和包装完整性第二章常见食品安全隐患认识身边潜在的食品安全风险，学会识别和避免不安全的食品，保护幼儿远离健康威胁什么是垃圾食品？定义与特征垃圾食品通常指那些营养价值低、含有过多添加剂、高盐、高糖、高脂肪的食品这些食品虽然口味吸引人,但对身体健康有害对幼儿的危害经常食用垃圾食品会导致营养不良、肥胖、龋齿等问题,还会影响幼儿的正常生长发育,降低免疫力,甚至影响智力发展和学习能力常见垃圾食品举例辣条和膨化食品含有大量添加剂、色素和防腐剂,盐分和油脂含量极高,容易引起上火、肠胃不适油炸食品如炸鸡、薯条等,含有过多油脂和反式脂肪酸,增加肥胖和心血管疾病风险过多糖果糖分含量极高,容易导致龋齿、肥胖,还会影响食欲,减少对正餐的摄入含糖饮料碳酸饮料、果汁饮料含糖量惊人,长期饮用会损害牙齿,增加糖尿病风险变质食品的危害发霉食物变味食物严重后果霉变食物产生的黄曲霉毒素是强致癌物,即食物变酸、变臭或有异味,说明已被细菌污食用变质食品可能导致急性食物中毒,出现使去掉发霉部分,毒素仍可能扩散到整个食染,产生有害物质,绝对不能食用呕吐、腹泻、发烧等症状,严重时危及生命物•牛奶变酸结块要倒掉•面包、馒头发霉不能吃•细菌性食物中毒•肉类有腐臭味不能吃•水果腐烂部分要整个丢弃•真菌毒素中毒•剩菜有异味立即丢弃•坚果有哈喇味说明已变质•化学性食物中毒食品包装上的安全信息必看的关键信息1生产日期标明食品何时生产,是判断食品新鲜度的重要依据2保质期食品在规定条件下能够保持品质的期限,过期食品不能食用3配料表列出食品所含成分,帮助识别是否含有过敏原或不良添加剂4安全标志购买食品时,一定要仔细查看包装上的这些信息,确保食品安全可靠绿色食品、有机食品、无公害食品等标志代表更高的安全标准如何辨别安全食品？教会幼儿和家长识别安全食品的方法,从源头保障食品安全检查包装查看日期包装应完整无破损,密封良好破损、漏气、鼓胀的包装说明食品可能已被仔细查看生产日期和保质期,选择日期较新、保质期内的食品临近保质期污染或变质,不能购买的食品要尽快食用完毕认准标志正规渠道选择有QS质量安全标志、绿色食品标志、有机食品标志的产品,这些标志在正规超市、商店购买食品,避免购买来路不明的三无产品路边摊、小代表通过了严格的质量检测作坊的食品安全难以保障第三章养成良好饮食习惯良好的饮食习惯是保障食品安全的重要环节,让我们一起学习如何安全健康地进食吃饭前要洗手洗手的重要性我们的手每天接触各种物品,会沾染大量细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些病菌就会随食物进入体内,引发疾病正确洗手方法

1.用流动水湿润双手

2.涂抹足够的洗手液或肥皂

3.搓洗手心、手背、指缝至少20秒

4.用清水彻底冲洗干净

5.用干净的毛巾或纸巾擦干记住:饭前便后、接触脏物后、咳嗽打喷嚏后都要洗手!不随便吃陌生或地上的食物拒绝陌生人的食物不吃掉在地上的食物不认识的人给的食物可能存在安全隐地面有很多看不见的细菌和脏东西,患,即使看起来很美味,也要礼貌拒绝食物掉在地上后就被污染了,即使看如果想吃,要先征得家长或老师的同起来还很干净,也不能再吃了,要立即意丢弃不采摘野外植物野外的果实、蘑菇、野菜等可能有毒,不能随便采摘食用即使看到别人吃过,也不要轻易尝试,一定要在大人指导下进行不吃过期或变质的食物识别变质食物•外观发生改变:变色、发霉、长斑•气味异常:发酸、发臭、有怪味•质地改变:变软、变硬、出水•包装异常:鼓胀、漏气、破损过期食品的危害过期食品中的营养成分会流失,更重要的是可能滋生大量细菌,产生有毒物质食用后会引起腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状重要提示:即使还在保质期内,如果食物出现异常,也不能食用保质期只是在正常储存条件下的参考多吃水果和蔬菜水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分,为幼儿生长发育提供必需的营养丰富的维生素充足的膳食纤维多种矿物质水果富含维生素C、维生素A等,能增强免疫力,保蔬菜含有大量膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便水果蔬菜提供钙、铁、锌等矿物质,对骨骼发育、护视力,促进伤口愈合秘,帮助消化吸收血液健康至关重要建议每天吃5种以上不同颜色的水果蔬菜,确保营养均衡全面!少吃零食和油炸食品保护牙齿健康维持健康体重保障正常食欲零食中的糖分会腐蚀牙齿,导致龋齿油炸食零食和油炸食品热量高、营养价值低,经常食零食吃多了会影响正餐食欲,导致营养摄入不品残渣容易附着在牙齿表面,增加蛀牙风险用容易导致肥胖幼儿肥胖会影响身体发育,均衡应该以正餐为主,零食为辅,不在饭前大减少零食摄入,保持口腔卫生增加成年后患慢性病的风险量吃零食建议:每天零食不超过两次,每次少量,选择坚果、酸奶、水果等健康零食,避免高糖、高盐、高脂肪的加工食品家长和老师的角色监督食品安全教育引导孩子严格把关食材来源讲解食品安全知识选择正规渠道购买新鲜食材,检查生产用孩子能理解的方式讲述食品安全的日期和保质期重要性确保加工卫生培养良好饮食习惯食物要充分清洗、煮熟,餐具定期消毒,以身作则,引导孩子养成健康的饮食行厨房保持清洁为模式合理储存食物及时纠正不良行为生熟分开存放,冷藏冷冻适当,剩菜及发现孩子有不安全的饮食行为要及时时处理制止和教育家长和老师是幼儿食品安全的第一责任人,需要共同努力,为孩子创造安全健康的饮食环境!食品安全小知识问答通过互动问答,加深对食品安全知识的理解和记忆哪些食品不能吃1答案:过期变质的食品、发霉的食品、来路不明的食品、掉在地上的食品、陌生人给的食品都不能吃为什么要洗手后再吃东西2答案:因为手上有很多看不见的细菌,不洗手就吃东西,细菌会进入身体让我们生病洗手可以去除细菌,保护健康垃圾食品有哪些危害3答案:垃圾食品营养少、添加剂多,经常吃会导致营养不良、肥胖、蛀牙,还会影响身体发育和学习能力如何选择安全的食品4答案:要看包装是否完整,检查生产日期和保质期,选择有安全标志的食品,在正规商店购买食品安全小故事卡在喉咙里的五角星真实案例警示5岁的欣欣在幼儿园吃饭时,老师给每个小朋友发了五角星形状的小饼干欣欣特别喜欢,拿到后迫不及待地塞进嘴里由于饼干形状特殊,而欣欣又没有充分咀嚼就吞咽,五角星饼干卡在了喉咙里欣欣立刻无法呼吸,脸色发紫,老师发现后紧急实施海姆立克急救法,终于把饼干取出重要教训•吃东西时要细嚼慢咽,不能着急•不要边吃边玩、边吃边说话•特殊形状的食物要格外小心•家长老师要教会孩子正确的进食方式食品安全小贴士购买食品时吃饭时发现异常时•认准食品安全标志•饭前一定要洗手•食物有异味立即告诉大人•选择正规商店购买•坐好不玩耍不跑动•看到发霉变质要报告•查看生产日期和保质期•细嚼慢咽不说话•吃后不舒服及时说明•检查包装是否完整•不吃过烫的食物•遇到食品安全问题及时反映•不买三无产品•不一次吃太多•记住拨打投诉举报电话12315课后小任务通过实践活动,巩固学到的食品安全知识,培养良好的食品安全意识检查家里食品1和爸爸妈妈一起检查家里冰箱和柜子里的食品,看看有没有过期的,找出来并清理掉同时学习如何正确储存不同类型的食品画健康食品2拿出画笔和纸,画一画你最喜欢的健康食品,可以是水果、蔬菜或其他营养丰富的食物把作品带到幼儿园和小朋友们分享学习洗手歌3和家人一起学唱洗手歌,每次洗手时唱一遍,确保洗够20秒养成良好的卫生习惯,保护自己和他人的健康制作安全饮食计划4和爸爸妈妈一起制定一周的健康饮食计划,每天包括足够的水果蔬菜,减少零食和油炸食品,做自己健康的小主人结语安全饮食健康成长,食品安全从我做起亲爱的小朋友们,通过今天的学习,我们了解了很多食品安全知识记住,食品安全不是一件小事,它关系到我们每个人的健康和快乐让我们从今天开始,养成良好的饮食习惯:饭前洗手、不吃垃圾食品、多吃水果蔬菜、不随便吃陌生的食物把这些知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶和小伙伴们,让更多人重视食品安全只有吃得安全、吃得健康,我们才能快乐地学习、开心地玩耍,茁壮成长!安全饮食,快乐成长!让我们一起守护健康每一天!。