中储粮社会招聘笔试试题及答案集

中储粮社会招聘笔试试题及答案集

一、单选题（每题1分，共20分）

1.下列不属于《粮食流通管理条例》调整范围的是（）A.粮食收购B.粮食储存C.粮食加工D.粮食出口贸易【答案】D【解析】《粮食流通管理条例》主要调整国内粮食流通活动，不包括粮食出口贸易

2.中储粮的储备粮品种不包括（）A.小麦B.玉米C.大豆D.棉花【答案】D【解析】中储粮主要储备小麦、玉米、大豆等粮食，棉花不属于主要储备品种

3.粮食储存中，下列哪种方法不属于物理防虫措施？（）A.空气循环B.气调储存C.化学药剂熏蒸D.低温储存【答案】C【解析】化学药剂熏蒸属于化学防虫措施，其他均为物理防虫方法

4.粮食质量检验中，水分测定常用的方法是（）A.灼烧法B.红外光谱法C.重量法D.气相色谱法【答案】C【解析】水分测定常用重量法，即烘干法

5.下列哪个不是中储粮的职责？（）A.粮食储备B.粮食收购C.粮食销售D.粮食进出口审批【答案】D【解析】中储粮负责粮食储备、收购和销售，粮食进出口审批不属于其职责

6.粮食储存中，温度越高，粮食陈化速度越快，其主要原因是（）A.氧化作用增强B.微生物活动加剧C.呼吸作用加快D.以上都是【答案】D【解析】温度升高会加速氧化作用、微生物活动和呼吸作用，导致粮食陈化加快

7.粮食出库时，应优先保证（）A.储存时间最长的粮食B.储存时间最短的粮食C.品种最单一的粮食D.数量最多的粮食【答案】A【解析】出库时应优先保证储存时间最长的粮食，确保储备粮的合理轮换

8.粮食质量检验中，容重测定主要用于评估（）A.粮食水分B.粮食杂质C.粮食完整度D.粮食密度【答案】D【解析】容重测定主要用于评估粮食的密度

9.粮食储存中，下列哪种做法不利于防止虫害？（）A.定期检查B.保持干燥C.使用密封袋D.短期高温处理【答案】D【解析】短期高温处理可能导致粮食质量下降，不利于长期储存

10.中储粮的储备粮轮换周期一般为（）A.1年B.2年C.3年D.5年【答案】C【解析】中储粮储备粮轮换周期一般为3年

11.粮食储存中，湿度越高，下列哪种危害越严重？（）A.发霉B.虫害C.燃烧D.以上都是【答案】D【解析】湿度高会导致粮食发霉、虫害和燃烧风险增加

12.粮食质量检验中，杂质测定常用的方法是（）A.过筛法B.水分测定法C.容重测定法D.灼烧法【答案】A【解析】杂质测定常用过筛法

13.中储粮的储备粮质量标准不包括（）A.水分含量B.杂质含量C.等级评定D.出厂日期【答案】D【解析】储备粮质量标准包括水分含量、杂质含量和等级评定，出厂日期不属于质量标准

14.粮食储存中，下列哪种做法不利于防止霉变？（）A.保持通风B.控制湿度C.使用防霉剂D.长期低温储存【答案】D【解析】长期低温储存可能导致粮食冻伤，不利于储存

15.粮食质量检验中，色泽测定主要用于评估（）A.粮食水分B.粮食杂质C.粮食新鲜度D.粮食密度【答案】C【解析】色泽测定主要用于评估粮食的新鲜度

16.中储粮的储备粮销售应遵循（）A.优先满足国家需求B.高价优先C.低价优先D.随机销售【答案】A【解析】储备粮销售应优先满足国家需求

17.粮食储存中，下列哪种做法有利于防止虫害？（）A.保持干燥B.定期检查C.使用密封袋D.以上都是【答案】D【解析】保持干燥、定期检查和使用密封袋都有利于防止虫害

18.粮食质量检验中，气味测定主要用于评估（）A.粮食水分B.粮食杂质C.粮食新鲜度D.粮食密度【答案】C【解析】气味测定主要用于评估粮食的新鲜度

19.中储粮的储备粮轮换主要目的是（）A.提高粮食质量B.减少粮食损耗C.确保储备粮安全D.以上都是【答案】D【解析】储备粮轮换主要目的是提高粮食质量、减少粮食损耗和确保储备粮安全

20.粮食储存中，下列哪种做法不利于防止虫害？（）A.保持干燥B.定期检查C.使用密封袋D.短期高温处理【答案】D【解析】短期高温处理可能导致粮食质量下降，不利于长期储存

二、多选题（每题4分，共20分）

1.下列哪些属于中储粮的职责？（）A.粮食储备B.粮食收购C.粮食销售D.粮食进出口管理【答案】A、B、C【解析】中储粮负责粮食储备、收购和销售，粮食进出口管理不属于其职责

2.粮食储存中，下列哪些做法有利于防止霉变？（）A.保持通风B.控制湿度C.使用防霉剂D.长期低温储存【答案】A、B【解析】保持通风和控制湿度有利于防止霉变，长期低温储存可能导致粮食冻伤

3.粮食质量检验中，下列哪些项目属于常规检验项目？（）A.水分含量B.杂质含量C.容重D.色泽【答案】A、B、C、D【解析】常规检验项目包括水分含量、杂质含量、容重和色泽

4.中储粮的储备粮轮换方式包括（）A.逐年轮换B.分批轮换C.统一轮换D.随机轮换【答案】A、B【解析】储备粮轮换方式包括逐年轮换和分批轮换

5.粮食储存中，下列哪些因素会导致粮食质量下降？（）A.温度B.湿度C.氧气D.微生物【答案】A、B、C、D【解析】温度、湿度、氧气和微生物都会导致粮食质量下降

三、填空题（每题2分，共16分）

1.粮食储存中，应定期进行______和______，以确保储备粮安全【答案】检查；维护

2.粮食质量检验中，水分测定常用的方法是______【答案】烘干法

3.中储粮的储备粮主要品种包括______、______和______【答案】小麦；玉米；大豆

4.粮食储存中，湿度越高，下列哪种危害越严重？______、______和______【答案】发霉；虫害；燃烧

5.粮食质量检验中，杂质测定常用的方法是______【答案】过筛法

6.中储粮的储备粮轮换周期一般为______【答案】3年

7.粮食储存中，温度越高，粮食陈化速度越快，其主要原因是______、______和______【答案】氧化作用增强；微生物活动加剧；呼吸作用加快

8.粮食质量检验中，色泽测定主要用于评估______【答案】粮食新鲜度

四、判断题（每题2分，共20分）

1.两个负数相加，和一定比其中一个数大（）【答案】（×）【解析】如-5+-3=-8，和比两个数都小

2.粮食储存中，湿度越高，粮食越容易发霉（）【答案】（√）【解析】湿度高会导致粮食发霉

3.中储粮的储备粮主要品种包括小麦、玉米和大豆（）【答案】（√）【解析】中储粮主要储备小麦、玉米、大豆

4.粮食质量检验中，水分测定常用的方法是烘干法（）【答案】（√）【解析】水分测定常用重量法，即烘干法

5.粮食储存中，温度越高，粮食陈化速度越快（）【答案】（√）【解析】温度升高会加速氧化作用、微生物活动和呼吸作用，导致粮食陈化加快

6.中储粮的储备粮轮换周期一般为3年（）【答案】（√）【解析】中储粮储备粮轮换周期一般为3年

7.粮食质量检验中，杂质测定常用过筛法（）【答案】（√）【解析】杂质测定常用过筛法

8.粮食储存中，湿度越高，粮食越容易虫害（）【答案】（√）【解析】湿度高会导致粮食虫害

9.粮食质量检验中，色泽测定主要用于评估粮食新鲜度（）【答案】（√）【解析】色泽测定主要用于评估粮食的新鲜度

10.中储粮的储备粮销售应优先满足国家需求（）【答案】（√）【解析】储备粮销售应优先满足国家需求

五、简答题（每题2-5分，共10分）

1.简述中储粮的主要职责【答案】中储粮的主要职责包括粮食储备、收购和销售，确保国家粮食安全，稳定粮食市场

2.简述粮食储存中防止霉变的主要措施【答案】粮食储存中防止霉变的主要措施包括保持通风、控制湿度、使用防霉剂等

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析中储粮储备粮轮换的意义和作用【答案】中储粮储备粮轮换的意义和作用主要体现在以下几个方面-提高粮食质量通过轮换，可以及时更新陈化粮食，确保储备粮的质量-减少粮食损耗轮换可以减少粮食在储存过程中因老化、虫害等原因造成的损耗-确保储备粮安全轮换可以及时发现和处理储备粮中存在的问题，确保储备粮的安全

2.分析粮食储存中温度和湿度对粮食质量的影响【答案】温度和湿度对粮食质量的影响主要体现在以下几个方面-温度温度升高会加速粮食的呼吸作用、氧化作用和微生物活动，导致粮食陈化加快，质量下降-湿度湿度高会导致粮食发霉、虫害和燃烧风险增加，严重影响粮食质量

七、综合应用题（每题20分，共40分）

1.某仓库储存了1000吨小麦，储存时间为2年请制定一个详细的粮食出库轮换计划，并说明轮换的意义和作用【答案】-出库轮换计划

1.将储存时间最长的500吨小麦优先出库，补充新的储备粮

2.对剩余的500吨小麦进行质量检验，评估其是否适合继续储存

3.如果检验合格，继续储存；如果不合格，及时进行处理-轮换的意义和作用-提高粮食质量通过轮换，可以及时更新陈化粮食，确保储备粮的质量-减少粮食损耗轮换可以减少粮食在储存过程中因老化、虫害等原因造成的损耗-确保储备粮安全轮换可以及时发现和处理储备粮中存在的问题，确保储备粮的安全

2.某仓库储存了500吨玉米，发现部分玉米出现霉变请制定一个详细的粮食处理计划，并说明处理的意义和作用【答案】-粮食处理计划

1.对霉变玉米进行隔离，防止霉变扩散

2.对霉变玉米进行质量检验，评估其是否适合食用

3.如果检验合格，可以进行加工处理，降低霉变程度

4.如果检验不合格，及时进行销毁处理，防止食品安全问题-处理的意义和作用-防止霉变扩散通过隔离霉变玉米，可以防止霉变扩散，确保其他粮食的安全-降低粮食损耗通过加工处理，可以降低霉变程度，减少粮食损耗-确保食品安全通过及时销毁不合格玉米，可以防止食品安全问题

八、标准答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.D

2.D

3.C

4.C

5.D

6.D

7.A

8.D

9.D

10.C

11.D

12.A

13.D

14.D

15.C

16.A

17.D

18.C

19.D

20.D

二、多选题（每题4分，共20分）

1.A、B、C

2.A、B

3.A、B、C、D

4.A、B

5.A、B、C、D

三、填空题（每题2分，共16分）

1.检查；维护

2.烘干法

3.小麦；玉米；大豆

4.发霉；虫害；燃烧

5.过筛法

6.3年

7.氧化作用增强；微生物活动加剧；呼吸作用加快

8.粮食新鲜度

四、判断题（每题2分，共20分）

1.（×）

2.（√）

3.（√）

4.（√）

5.（√）

6.（√）

7.（√）

8.（√）

9.（√）

10.（√）

五、简答题（每题2-5分，共10分）

1.中储粮的主要职责包括粮食储备、收购和销售，确保国家粮食安全，稳定粮食市场

2.粮食储存中防止霉变的主要措施包括保持通风、控制湿度、使用防霉剂等

六、分析题（每题10分，共20分）

1.中储粮储备粮轮换的意义和作用主要体现在以下几个方面-提高粮食质量通过轮换，可以及时更新陈化粮食，确保储备粮的质量-减少粮食损耗轮换可以减少粮食在储存过程中因老化、虫害等原因造成的损耗-确保储备粮安全轮换可以及时发现和处理储备粮中存在的问题，确保储备粮的安全

2.粮食储存中温度和湿度对粮食质量的影响主要体现在以下几个方面-温度温度升高会加速粮食的呼吸作用、氧化作用和微生物活动，导致粮食陈化加快，质量下降-湿度湿度高会导致粮食发霉、虫害和燃烧风险增加，严重影响粮食质量

七、综合应用题（每题20分，共40分）

1.某仓库储存了1000吨小麦，储存时间为2年请制定一个详细的粮食出库轮换计划，并说明轮换的意义和作用-出库轮换计划

1.将储存时间最长的500吨小麦优先出库，补充新的储备粮

2.对剩余的500吨小麦进行质量检验，评估其是否适合继续储存

3.如果检验合格，继续储存；如果不合格，及时进行处理-轮换的意义和作用-提高粮食质量通过轮换，可以及时更新陈化粮食，确保储备粮的质量-减少粮食损耗轮换可以减少粮食在储存过程中因老化、虫害等原因造成的损耗-确保储备粮安全轮换可以及时发现和处理储备粮中存在的问题，确保储备粮的安全

2.某仓库储存了500吨玉米，发现部分玉米出现霉变请制定一个详细的粮食处理计划，并说明处理的意义和作用-粮食处理计划

1.对霉变玉米进行隔离，防止霉变扩散

2.对霉变玉米进行质量检验，评估其是否适合食用

3.如果检验合格，可以进行加工处理，降低霉变程度

4.如果检验不合格，及时进行销毁处理，防止食品安全问题-处理的意义和作用-防止霉变扩散通过隔离霉变玉米，可以防止霉变扩散，确保其他粮食的安全-降低粮食损耗通过加工处理，可以降低霉变程度，减少粮食损耗-确保食品安全通过及时销毁不合格玉米，可以防止食品安全问题。