五年级饮食安全教育课件

五年级饮食安全教育课件第一章饮食安全，关系你我健康为什么饮食安全如此重要？食品安全直接影响我们的身体健康和成长发育作为正在快速成长的五年级学生，你们每天需要充足的营养来支持身体和大脑的发育安全饮食，健康成长案例故事瑙鲁岛的饮食教训曾经的富裕小岛健康危机爆发瑙鲁岛是太平洋上的一个富裕小国，居民生活条件优越高血压、糖尿病发病率跃居世界第一，成为全球警示案例123不良饮食习惯形成大量食用高糖、高脂肪的加工食品，忽视健康饮食第二章常见食品安全问题食品腐败与污染微生物污染农药残留添加剂滥用细菌、霉菌等微生物会使食品变质、腐败，蔬菜水果上的农药残留如果超标，长期摄入不法商家过量使用或非法添加化学物质，如产生有毒物质，食用后可能引起腹泻、呕吐会损害神经系统和肝脏功能，影响儿童智力工业染料、防腐剂等，严重危害人体健康等症状发育假冒伪劣食品与非法添加常见风险如何辨别安全食品•无证商贩食品卫生无保障

1.查看包装是否完整，有无破损•伪劣食品含有害物质

2.检查生产日期和保质期•过期食品重新包装销售

3.确认生产厂家和许可证号•假冒品牌产品质量堪忧

4.选择正规商店和品牌产品

5.观察食品外观和气味是否正常选择正规渠道，保障安全购买食品时，一定要选择有营业执照、食品经营许可证的正规商家第三章食物中毒与铅中毒预防食物中毒常见原因食物变质未煮熟食物卫生习惯差吃了过期、腐败变质的食物，细菌毒素进入体肉类、海鲜等未充分加热，病菌未被杀死就食饭前不洗手，使用不洁餐具，交叉污染食物内引发中毒用食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等一旦出现这些症状，应立即停止进食可疑食物，多喝水，严重时要及时就医铅中毒的危害与来源铅从哪里来？对儿童的严重影响•污染的水源和土壤铅是一种有毒的重金属，对正在发育的儿童危害极大铅会损害神经系统，影响智力发育和学习能力，还可能导致注意力不集中、多动症等问•含铅的工业废气和粉尘题•劣质的彩色包装纸和餐具•某些食品中的铅含量超标长期接触铅污染会影响身高发育，损害造血系统，导致贫血，还会影响骨骼和牙齿的健康•含铅的油漆和玩具预防措施0102养成勤洗手的好习惯不吃隔夜和变质食物饭前便后、外出回家后都要用流动水和肥皂认真洗手，至少洗20秒拒绝食用隔夜饭菜、发芽的土豆、发霉的花生和粮食等0304远离污染源选择安全食品不在马路边、工地旁吃东西，避免吸入含铅粉尘不购买来源不明的食品，多吃新鲜蔬菜水果，帮助排出体内有害物质第四章养成良好的饮食卫生习惯饭前便后正确洗手法湿用流动的清水将双手完全打湿擦取适量洗手液或肥皂涂抹双手搓手心、手背、指缝、指尖、虎口、手腕都要搓洗捧用流动清水彻底冲洗干净泡沫干用干净毛巾或纸巾擦干双手小贴士正确洗手可以预防70%以上的传染病！这是保护自己最简单、最有效的方法拒绝路边摊不洁食品为什么要远离路边摊？如何选择安全食品？•卫生条件差，容易受到污染•选择包装完整、标识清晰的正规产品•食材来源不明，质量无保障•购买前仔细查看生产日期和保质期•加工环境不符合卫生标准•不吃隔餐食品和过期食品•可能使用地沟油等有害物质•优先选择有质量认证标志的产品•在正规超市和餐厅购买食物饭前便后，洗手第一步记住五步洗手法，让病菌远离我们的身体第五章合理安排一日三餐一日三餐的营养搭配早餐能量启动站午餐营养主战场晚餐轻松好消化重要性经过一夜睡眠，身体需要补充能量重要性午餐是一天中最重要的一餐，需要重要性晚餐不宜过饱，以免影响睡眠和肠来开启新的一天提供充足的营养胃健康推荐搭配牛奶/豆浆+鸡蛋+全麦面包/包推荐搭配米饭/面食+肉类/鱼类+2-3种蔬推荐搭配粥/面条+少量肉类+蔬菜子+水果菜+汤晚餐应占全天能量的30-35%，以清淡易消早餐应占全天能量的25-30%，不吃早餐会午餐应占全天能量的35-40%，要做到荤素化的食物为主，睡前2-3小时进食为宜影响上午的学习效率和注意力搭配、营养均衡食物多样化，营养均衡六大营养素每日饮食建议谷物类每天250-400克，提供能量和B族维生素蔬菜类每天300-500克，多吃深色蔬菜水果类每天200-350克,补充维生素C肉蛋类每天125-225克，优质蛋白质来源奶制品每天300毫升，补充钙质饮水每天1200-1500毫升白开水蛋白质生长发育的基础碳水化合物主要能量来源脂肪储存能量科学饮食，健康成长遵循膳食宝塔原则，让营养均衡支撑健康成长第六章识别安全食品的方法购买食品注意事项12查看生产信息确认日期标识检查食品包装上是否有生产许可证编号SC开头、生产厂家名称、厂仔细查看生产日期和保质期，计算是否在保质期内注意日期是否有址和联系方式正规产品信息齐全清晰涂改痕迹，避免购买临期或过期食品34识别肉类标志挑选新鲜蔬菜购买猪肉等肉类时，认准一证两章动物检疫合格证明、动物检疫选择色泽自然、无异味的蔬菜闻一闻气味是否正常，看一看颜色是验讫印章、肉品品质检验合格印章否过于鲜艳可能打蜡或用药，摸一摸是否新鲜有弹性如何避免买到假冒伪劣食品选择正规购买渠道避开风险场所•无证路边摊和流动商贩•大型超市和连锁商店•学校周边三无小店•有食品经营许可证的商家•来源不明的网络销售•品牌专卖店和授权经销商小提醒遇到价格明显低于市场价的食品要警惕，便宜的背后可能隐藏着质量问题第七章食品添加剂的科学认识食品添加剂的作用改善口感风味延长保质期甜味剂、香精等可以让食品更美味可口，增加食欲例如酸奶中的香精让防腐剂可以抑制细菌生长，防止食品腐败变质，让食品能够安全储存更长口味更丰富时间改善外观色泽提高营养价值着色剂可以让食品颜色更鲜艳美观，增加视觉吸引力例如果冻、糖果中营养强化剂可以补充食品中缺乏的营养素，如在面粉中添加维生素、在盐常用中添加碘理性看待添加剂合法使用是安全的非法添加危害健康✓✗国家对食品添加剂有严格的审批和使用标准只要按照规定的种类和剂一些不法商家为了降低成本或牟取暴利，可能非法使用工业原料或过量量使用，食品添加剂是安全无害的添加，这才是真正的危害我国《食品安全法》规定，只有经过安全性评估的物质才能作为食品添例如苏丹红、三聚氰胺等都不是合法的食品添加剂，而是非法添加物，加剂使用，并且必须在允许的范围和限量内使用对人体有严重危害我们国家对食品添加剂的监管非常严格，定期进行食品安全抽检作为消费者，选择正规品牌和渠道购买食品，就能有效避免非法添加物的危害第八章饮食安全小知识互动互动问答问题哪些食物不能吃？问题如何判断食品是否安全？问题遇到食物中毒怎么办？123•发芽的土豆含龙葵素,有毒•看包装完整,日期清晰,信息齐全立即停止进食可疑食物•发霉的花生和粮食含黄曲霉毒素•闻气味正常,无异味和霉味多喝温水促进毒素排出•未煮熟的四季豆含皂素和血凝素•查生产许可证、检验合格证保留样品便于检查原因•腐烂的水果即使切掉坏的部分•摸质地正常,无黏滑腐败感及时就医症状严重要马上去医院•来源不明的野生蘑菇•问向商家询问来源和储存条件告诉家长不要隐瞒病情珍惜生命，从安全饮食开始饮食安全人人有责养成良好习惯每个人都是自己健康的第一责任人从小事做起，从今天做起健康快乐成长安全饮食，伴你一生同学们，通过今天的学习，我们了解了饮食安全的重要性，掌握了识别安全食品的方法，学会了预防食物中毒的措施希望大家把这些知识应用到日常生活中，养成良好的饮食卫生习惯，选择安全健康的食物，让我们一起健康快乐地成长！记住饮食安全无小事，健康成长靠自己！让我们从现在开始，做一个懂得保护自己、珍爱生命的好少年！。