大班幼儿食品安全教育课课件

大班幼儿食品安全教育课件第一章食品安全:的重要性为什么食品安全对幼儿特别重要身体发育未完善易引发健康问题健康成长的保障幼儿的消化系统、免疫系统还在发育中,对不安全的食品可能导致食物中毒、急性肠胃有害物质的抵抗能力较弱,更容易受到食品炎、腹泻呕吐等疾病,严重时甚至危及生命安全问题的影响安全安全饮食健康成长,每一餐安全的食物,都是小朋友们健康成长的能量来源让我们一起学会选择安全、营养的食品吧!食品安全事故案例分享真实案例回顾事件后的改进某幼儿园曾因食品储存不当,导致多名幼儿出现食物中毒症状事件发生这次事件给幼儿园敲响了警钟事件后,该幼儿园:后,多名小朋友出现严重的呕吐、腹泻、腹痛等症状,家长和老师都非常担•加强了食品采购的质量把关心和焦急•完善了食品储存管理制度经过调查发现,是因为食材没有在适当温度下保存,导致细菌大量繁殖幸•定期对厨房工作人员进行培训运的是,经过及时治疗,所有小朋友都康复了•建立了严格的食品留样制度•增强了与家长的沟通机制通过这些措施,成功避免了类似事件的再次发生食品安全的定义从农田到餐桌营养卫生无毒健康享用美食食品从生产、加工、储存、运输到最终消费的确保食品不仅营养丰富,而且卫生达标、无毒最终目标是让每个人都能安心享用美味食物,全过程都要保持无害、无污染的状态害物质,能够安全地被人体吸收利用获得充足营养,保持身体健康食品安全无小事,守护健康从每一餐开始!第二章认识食品:安全标志学会识别食品安全标志,就像拥有了一双火眼金睛,能帮助我们选择安全放心的食品常见食品安全标志介绍绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志是圆形图案,由太阳、叶片和蓓蕾有机食品标志表示产品在生产加工过程中完全不无公害食品标志代表产品的有害物质含量控制在组成,象征着生命、农业和生态这个标志代表使用化学农药、化肥、生长调节剂等物质,是最安全允许范围内,是食品安全的基本要求和最低产品在生产过程中限制使用化学合成物质,是安安全、最天然的食品选择标准全、优质的食品如何辨别食品包装上的安全信息01查看生产日期和保质期生产日期告诉我们食品什么时候生产的,保质期告诉我们能保存多久过期的食品绝对不能吃!02寻找安全标志和认证检查包装上是否有绿色食品、有机食品或无公害食品等安全认证标志,有标志的更可靠03确认生产厂家信息正规食品包装上都会清楚标注生产厂家名称、地址和联系方式,这是产品质量的保证04查看配料表和营养成分了解食品的主要成分,避免可能引起过敏的食材,选择营养均衡的食品食品包装安全信息位置示意生产日期位置保质期标注安全标志位置通常印在包装的底部、侧面或封口处,用生一般在包装正面或侧面明显位置,标明保质认证标志通常印在包装正面显眼位置,方便产日期或生产批号标注期XX个月或请在XX日期前食用消费者快速识别第三章日常食品安全习惯培:养良好的食品安全习惯要从小养成,让安全饮食成为我们生活中的自然行为勤洗手防止细菌传播,什么时候需要洗手正确洗手七步法吃饭前一定要洗手第一步:掌心相对揉搓手上可能沾有看不见的细菌,洗手后才能安全进食打湿双手,涂上洗手液或肥皂,掌心对掌心揉搓接触食物前要洗手第二步:手指交叉揉搓准备吃水果、点心之前,都要先把小手洗干净手指交叉,掌心对手背揉搓,左右手交换进行上完厕所后要洗手第三步:掌心对掌心揉搓指缝厕所里有很多细菌,上完厕所必须认真洗手掌心相对,双手交叉指缝间相互揉搓玩耍后回来要洗手第四步:弯曲手指清洗户外活动、摸过玩具后,手上会沾染灰尘和细菌弯曲手指,使指关节在另一手掌心旋转揉搓第五步:清洗大拇指一手握住另一手大拇指旋转揉搓,交换进行第六步:清洗指尖将指尖并拢在另一手掌心旋转揉搓第七步:清洗手腕一手握住另一手手腕旋转揉搓,然后用清水冲洗干净,用干净毛巾或纸巾擦干不吃陌生或变质食物识别变质食物的简单方法为什么不能吃过期食品陌生食物要谨慎看颜色:食物发霉、变色就不能吃了过期食品中会产生大量有害细菌和毒素,这不要随便吃陌生人给的食物,也不要捡地上些看不见的小坏蛋进入身体后会让我们生的食物吃来历不明的食物可能存在安全闻气味:有酸臭味、异味的食物已经坏了病可能会引起肚子痛、拉肚子、呕吐,严隐患,我们要学会保护自己,只吃家里和幼儿重时还需要去医院治疗园提供的安全食品看外观:食物表面有黏液、长毛就是变质了有些食品过期后外表看起来没什么变化,但其实里面已经不安全了所以我们要养成摸质地:食物变软、变黏就不新鲜了习惯,吃东西前先看看包装上的日期,过期的查日期:超过保质期的食品绝对不能吃食品一定不要吃!安全饮食小常识不挑食均衡营养,每种食物都有不同的营养,挑食会让身体缺少某些营养素我们要像彩虹一样,吃各种颜色的食物,这样才能健康成长!少吃零食保护肠胃,零食虽然好吃,但吃太多会影响正餐,还可能导致肥胖和蛀牙我们要学会控制,把零食当作偶尔的小奖励,而不是每天必吃的食物多喝白开水小贴士:养成细嚼慢咽的好习惯,吃饭时不要边吃边玩,专心吃饭才能更好地消化食物!白开水是最好的饮料,能帮助身体排出毒素少喝含糖饮料,它们对牙齿和身体都不好勤洗手远离细菌,小小的洗手动作,却是保护健康的大秘诀!让我们养成勤洗手的好习惯,把细菌赶得远远的!第四章食品安全:与健康饮食了解健康饮食的原则,让我们不仅吃得安全,还要吃得营养、吃得健康!健康饮食的基本原则少吃油炸高糖食品多吃蔬菜水果油炸食品和高糖食品虽然美味,但含有过多油蔬菜水果富含维生素和膳食纤维,能帮助我们脂和糖分,吃多了会导致肥胖、蛀牙,还会影响预防疾病,让皮肤更好,眼睛更亮每天要吃够身体健康我们要学会控制,偶尔吃一点就好5种不同颜色的蔬菜水果!保持饮食多样化定时定量进餐没有任何一种食物能提供身体所需的全部营养按时吃饭,不暴饮暴食,让肠胃养成规律的工作我们要像探险家一样,尝试不同种类的食物,谷习惯早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,这物、肉蛋奶、蔬菜水果都要吃,营养才能均衡!样身体才会棒棒的!食物过敏与特殊饮食需求常见过敏食物介绍如何避免过敏反应01有些小朋友对某些食物会产生过敏反应,这是身体的自我保护机制常见的过敏食物包括:了解自己的过敏食物牛奶和奶制品如果曾经对某种食物过敏,一定要记住,并告诉老师和家长有些小朋友喝牛奶后会肚子不舒服或起皮疹02鸡蛋尝试新食物要小心鸡蛋过敏的小朋友吃了可能会皮肤痒或呼吸困难第一次吃新食物时,先吃一点点,观察身体有没有不舒服海鲜类03仔细阅读食品标签虾、蟹、鱼等海鲜是常见的过敏源坚果类包装食品上会标注过敏原信息,吃之前要看清楚04花生、核桃等坚果可能引起严重过敏反应出现不适立即报告某些水果如果吃完东西后感觉不舒服,要马上告诉老师或家长芒果、猕猴桃等水果也可能让有些人过敏重要提醒:如果知道自己对某种食物过敏,一定要避免食用含有该成分的所有食品,包括用它制作的点心和菜肴!第五章食品安全:的家庭与幼儿园合作食品安全需要家庭和幼儿园共同努力,形成合力,为孩子们筑起坚固的安全防线家长如何参与食品安全教育12关注食品采购和储存教育孩子识别安全食品家长要选择正规渠道购买食品,注意查看生产日期和保质期购买回家在日常生活中,家长可以带孩子一起购物,教他们看食品标签,识别安全后,要按照要求储存,生熟分开,定期清理冰箱,及时处理过期食品标志,培养孩子的食品安全意识通过实践让孩子学会辨别安全食品34配合幼儿园食品安全管理培养良好的饮食习惯积极参与幼儿园的家长会,了解幼儿园的食品安全措施如果孩子有特在家里以身作则,养成饭前洗手、不挑食、定时进餐等好习惯让孩子殊饮食需求或过敏史,要及时告知老师配合幼儿园的饮食安排,不随参与简单的食物准备过程,了解食品从原料到成品的过程,增强食品安意给孩子带零食全意识幼儿园食品安全管理措施采购环节储存与加工安全保障严格选择供应商分类储存食材食品留样制度只从有资质、信誉好的正规供应商处采生熟分开,分区存放,防止交叉污染每餐食品留样保存48小时,以备查验购食材控制储存温度健康证管理查验证照和票据冷藏、冷冻食品严格按照温度要求保存所有厨房工作人员持健康证上岗,定期体每次采购都要查看食品的检验合格证明检规范加工流程和发票应急预案准备验收食材质量严格按照食品安全操作规程进行清洗、切配和烹饪制定食品安全应急预案,定期演练专人负责验收,检查食材的新鲜度、包装定期清洁消毒家长监督机制完整性和标签信息厨房设备、餐具每天清洁消毒,保持环境卫定期邀请家长参观厨房,公开食谱,接受监生督家园携手共筑安全防线,家长与幼儿园的紧密合作,是保障幼儿食品安全的关键通过定期沟通、信息共享、共同教育,我们能为孩子们创造一个更加安全、健康的饮食环境单丝不成线,独木不成林只有家庭和幼儿园携手并进,才能真正做好幼儿食品安全工作,让每一个孩子都能健康快乐地成长!第六章食品安全:应急知识掌握基本的应急知识,在遇到食品安全问题时能够及时、正确地应对,最大程度保护孩子的健康食物中毒的常见症状主要症状识别发现异常如何应对消化系统症状立即停止进食恶心呕吐:感觉想吐,吐出食物或胃液一旦感觉不舒服,马上停止吃东西,不要继续进食可疑食物腹痛腹泻:肚子疼痛,频繁拉肚子,大便可能呈水样及时告知老师食欲不振:不想吃东西,看到食物就反胃如果在幼儿园,要马上告诉老师;在家里要告诉爸爸妈妈全身症状多喝温开水发热:体温升高,感觉全身发热头晕乏力:感觉头晕眼花,全身没有力气适量喝水可以帮助稀释毒素,促进排出出冷汗:身体发冷,不停出汗安静休息观察严重症状警示:如果出现脱水嘴唇干裂、尿液减少、持续高热、剧烈腹痛、便血、躺下休息,观察症状变化,等待大人的处理意识模糊等严重症状,必须立即送医!紧急处理与求助立即告知成年人保留可疑食物及时送医救治第一时间告诉老师、家长或身边的成年人,清如果怀疑是某种食物引起的不适,要保留剩余症状较重或持续不缓解时,要立即送往医院就楚描述自己的不舒服症状,说明之前吃过什么食物及其包装,这可以帮助医生快速判断原因诊在去医院的路上,保持侧卧位,避免呕吐物食物不要害怕或隐瞒,及时报告才能得到最同时记住吃了什么、什么时候吃的、在哪里吃误吸家长要向医生详细说明情况,配合医生快的帮助的等信息的检查和治疗记住这些紧急电话12011012315急救电话报警电话消费者投诉遇到紧急情况拨打120遇到危险可以拨打110食品质量问题可投诉第七章食品安全:教育互动游戏通过有趣的游戏和互动活动,让我们在快乐中学习食品安全知识,让安全意识深深印在心里!食品安全小侦探游戏游戏玩法介绍小朋友们变身食品安全小侦探,通过观察图片来判断哪些食品是安全的,哪些是不安全的每个人都有机会展示自己的火眼金睛!01观察食品图片老师展示各种食品的图片,包括新鲜水果、包装食品、变质食物等02做出判断选择小朋友们判断这个食品能不能吃,是安全还是不安全03说明判断理由告诉大家为什么这个食品安全或不安全,用今天学到的知识来解释04老师点评总结老师对每个小朋友的判断进行点评,强化正确的食品安全知识为什么选择安全食品我选择这个苹果,因为它颜色鲜艳,表面光滑,没有腐烂的地方!这个牛奶不能喝,因为已经过了保质期,可能有细菌了!食品安全故事时间通过故事理解食品安全的重要性老师给小朋友们讲述生动有趣的食品安全故事,让大家在故事中学习知识,理解为什么要注意食品安全故事:《小熊的肚子疼》小熊贝贝看到路边有一个掉在地上的棒棒糖,他想:多好吃的糖啊!就捡起来吃了回家后,小熊的肚子开始疼,又吐又拉,难受极了熊妈妈赶紧带他去医院,医生说是因为吃了不干净的东西小熊后悔地说:我再也不乱吃东西了!从那以后,小熊成了食品安全小卫士,还提醒其他小动物要注意食品安全故事讨论•小熊为什么会肚子疼•他做错了什么•我们应该向小熊学习什么•如果是你,会怎么做角色扮演安全小卫士小朋友们分组进行角色扮演,有的扮演食品安全小卫士,有的扮演不注意安全的小朋友通过表演,让大家更深刻地理解正确和错误的行为,在互动中强化食品安全意识我是安全小卫士!吃饭前一定要洗手!过期的食品不能吃,我会看日期!课程总结与小朋友承诺今天我们学到了什么食品安全的重要性识别安全标志保护自己的健康从安全饮食开始学会看标签、认标志、查日期良好饮食习惯应急处理知识勤洗手、不挑食、远离不安全食物遇到问题及时告诉大人,寻求帮助我们的食品安全小承诺1我承诺饭前便后一定洗手用七步洗手法把小手洗得干干净净2我承诺不吃陌生人的食物不捡地上的东西吃,保护好自己3我承诺检查食品日期和标志吃东西前先看看是否过期,是否安全4我承诺做个健康饮食的好孩子不挑食,均衡营养,少吃零食5我承诺把学到的知识告诉家人当个小老师,和家人一起注意食品安全让我们一起守护健康成长的每一餐!食品安全从我做起,每个小朋友都是食品安全的守护者,从自己做起,养成良好的饮食习惯,就是为健康保驾护航让我们把今天学到的知识运用到生活中,成为真正的食品安全小卫士!家园携手共筑安全饮食环境,食品安全需要家庭和幼儿园的共同努力让我们携起手来,相互配合,相互监督,为孩子们创造一个安全、健康、快乐的饮食环境,让每个孩子都能茁壮成长!记住:安全饮食每一天,健康快乐伴成长!让我们一起努力,成为食品安全的小专家!。