小学生食品安全课件和教案

小学生食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要:关系身体健康预防疾病伤害促进健康成长食品安全直接影响我们的身体发育和成长,不安全的食品可能带来食物中毒、肠胃疾病安全营养的食品能够为我们提供充足的能量是每个小朋友健康快乐生活的基础等各种健康问题,甚至影响学习和生活和营养,让我们茁壮成长健康食品不健康食品•新鲜蔬菜水果•过期变质食品•营养均衡的正餐•三无产品零食•干净卫生的食物•路边摊不洁食物•正规渠道购买食品安全的定义食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害食品生产食品加工从农田到工厂,每个环节都要保证安全卫生加工过程需要严格遵守卫生标准和操作规范食品储存食品消费正确的储存方式能防止食品变质和污染购买和食用时也要注意安全卫生食品安全与我们的生活息息相关每天的食物都很重要我们每天要吃三顿饭,还有各种零食和水果这些食物的安全直接影响我们的身体健康如果吃了不安全的食品,可能会肚子疼、拉肚子,甚至需要去医院治疗食品安全人人有责保障食品安全不仅是国家和学校的责任,也是我们每个人的责任我们要学会辨别安全食品,养成良好的饮食卫生习惯,还要监督身边的食品安全问题第二章常见的食品安全问题:12农药残留变质食品蔬菜水果上残留的农药如果没有清洗干净,吃进肚子里会引起中毒,影过期或保存不当的食品会滋生大量细菌和霉菌,食用后可能引起食物中响我们的身体发育和智力发展毒、肠胃炎等疾病34不洁饮食三无产品不干净的食物和餐具上可能携带病毒和细菌,通过口腔进入我们的身体,没有生产日期、质量合格证和生产厂家的三无食品,质量无法保证,可传播各种疾病能含有有害物质农药残留的危害短期危害长期危害•头晕恶心呕吐•影响生长发育•腹痛腹泻•损害神经系统•皮肤过敏反应•降低免疫力•呼吸困难•影响智力发展预防农药残留:购买正规渠道的蔬菜水果,食用前用流动水反复冲洗,必要时可以浸泡或削皮食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色香味,以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或天然物质合理使用是安全的国家批准使用的食品添加剂,在规定用量范围内使用是安全的,不会对健康造成危害比如食盐中的碘、面包中的酵母等过量或非法添加有危害超量使用或使用非法添加剂会严重危害健康如过量色素会影响智力发育,工业原料做添加剂更是剧毒第三章如何识别安全食品:010203检查包装完整性查看生产日期确认标签信息包装应该完好无损,没有破损、漏气或污渍注意生产日期和保质期,不买过期或临期食品标签上应有生产厂家、配料表、营养成分等信息0405选择正规渠道观察食品外观在正规超市、商店购买,避免购买路边摊食品食品颜色、气味、形状应该正常,无异常现象学会看食品包装食品包装是保护食品安全和提供信息的重要载体一个合格的食品包装能够告诉我们很多重要信息好的包装不好的包装✓✗•包装完整密封•包装破损漏气•标签清晰完整•标签模糊缺失•信息真实准确•信息不全或假•印刷质量良好•印刷粗糙劣质食品标签的重要信息生产日期和保质期配料表和营养成分表生产厂家和联系方式告诉我们食品是什么时候生产的,能保存多久,帮列出食品的所有成分和营养含量,帮助我们了解标明是谁生产的,如何联系,出现问题可以追溯和助判断是否新鲜吃的是什么投诉记住:购买食品前,一定要仔细阅读标签上的信息,这是保护自己健康的第一步!第四章食品安全好习惯养成:饭前便后要洗手远离路边摊拒绝变质食品用流动水和肥皂认真洗手,遵循湿、擦、搓、路边摊食品卫生条件差,容易被污染,尽量不不吃隔夜饭菜和变质食品,食物出现异味、捧、干五步法,每次洗手至少20秒吃不干净的街边小吃变色、发霉等情况要立即丢弃良好的饮食习惯需要长期坚持,让我们从今天开始,从每一餐开始,做食品安全的小卫士!正确洗手五步法湿1用流动水将双手淋湿擦2涂抹洗手液或肥皂搓3手心手背指缝都要搓洗捧4用清水冲洗干净干5用干净毛巾或纸巾擦干洗手是预防疾病最简单有效的方法,请同学们养成勤洗手的好习惯!饮食卫生小贴士️餐具卫生烹饪安全✨环境清洁使用干净的餐具,餐具要食物要煮熟煮透,特别是保持厨房和就餐环境清洁经常清洗消毒不与他人肉类、蛋类和海鲜生熟卫生,及时清理食物残渣和共用餐具,避免交叉感染食物要分开处理和存放垃圾•定期清洁厨房台面•餐前检查餐具是否干•肉类要完全煮熟•保持餐桌整洁净•生熟分开避免污染•及时处理食物垃圾•定期给餐具消毒•剩菜要充分加热•个人餐具专人专用第五章食品安全小故事:小明的教训小红的进步小明有一天早上起床晚了,匆忙中喝了一盒昨天打开的牛奶到了学校,小红以前特别喜欢吃学校门口的油炸小吃和三无零食后来学习了他开始肚子疼,还呕吐了医生说是喝了变质的牛奶导致的食物中毒食品安全知识,她开始学会看食品标签,选择正规厂家的健康零食几从那以后,小明再也不敢喝过期或开封太久的牛奶了个月后,她不仅身体更健康了,学习成绩也提高了!这两个故事告诉我们:食品安全知识要记在心里,落实在行动上只有真正重视食品安全,才能保护好自己的健康从故事中学习❌错误做法✓正确做法•喝变质的牛奶•检查食品是否新鲜•吃路边不洁小吃•选择正规食品•购买三无产品•查看产品标签•不注意保质期•注意生产日期•忽视食品安全•重视食品安全思考:同学们,你们身边有没有类似的食品安全故事我们可以从中学到什么第六章食品安全法律法规简介:国家保护措施监督部门职责我们的配合我国制定了《食品安全法》等多部法律法市场监督管理局、卫生健康委员会等部门作为小学生,我们要学习食品安全知识,提高规,建立了严格的食品安全监管体系,从生产负责食品安全监管,定期检查食品生产企业、自我保护能力发现食品安全问题要及时到销售全程监控,保护人民群众的饮食安全餐饮单位和市场,严厉打击违法行为向老师、家长或相关部门报告,积极配合监管工作食品安全关系到每个人,需要政府、企业和我们共同努力让我们一起做食品安全的守护者!第七章校园食品安全:学校食堂的食品安全管理学校食堂是我们每天就餐的地方,它的食品安全管理非常重要食堂必须持有卫生许可证,工作人员要有健康证,食材要从正规渠道采购,烹饪过程要符合卫生标准如何监督食堂如何举报问题我们可以观察食堂是否干净整洁,工作人员是否穿戴整齐,食物是否发现食品安全问题,可以向学校领导、老师报告,也可以拨打食品安新鲜卫生如果发现问题,要及时向老师反映全投诉举报电话12315,或者向市场监管部门反映食堂工作人员的规范穿戴整洁持证上岗工作服、帽子、口罩要穿戴整齐,保持个人卫生必须持有有效的健康证明才能从事食品工作环境清洁食材检查厨房和餐厅要定期清洁消毒,保持整洁卫生每天检查食材新鲜度,及时处理过期变质食品第八章家长和孩子共同守护食品:安全家长的责任孩子的责任•为孩子选择安全健康的食品•学习食品安全知识•教育孩子食品安全知识•主动辨别食品安全•培养孩子良好饮食习惯•养成良好卫生习惯•监督孩子的日常饮食•拒绝不安全食品•做好榜样示范作用•向家长反馈学校饮食食品安全需要家庭和学校共同努力家长要以身作则,孩子要主动学习,只有家校合作,才能更好地保护孩子的饮食安全食品安全小知识问答互动问题你知道饭前为什么要洗手问题如何判断食品是否变质问题什么是三无产品1:2:3:吗可以通过看、闻、摸来判断看:食品颜三无产品是指无生产日期、无质量合格因为我们的手每天接触很多东西,会沾上色是否异常,有无发霉;闻:是否有酸臭味或证、无生产厂家的产品这些产品质量无细菌和病毒如果不洗手就吃饭,这些病其他异味;摸:质地是否变软变黏另外要法保证,可能含有有害物质,千万不能购买菌会随食物进入我们的身体,引起疾病检查保质期,过期食品不能吃和食用洗手可以有效去除手上的病菌,保护我们的健康互动讨论时间同学们,让我们一起讨论更多关于食品安全的问题,分享自己的经验和想法!你最喜欢的健康食品是什么分享你喜欢的健康食品,说说它为什么健康又好吃你见过哪些不安全的食品讲讲你在生活中观察到的食品安全问题你会如何劝说朋友不吃不安全的食品想想用什么方法能说服小伙伴远离不健康食品第九章食品安全紧急应对:吃了不安全食品怎么办如果不小心吃了不安全的食品,不要慌张,要冷静应对首先立即停止食用,然后根据情况采取相应措施告诉大人立即停止食用第一时间告诉老师或家长,说明吃了什么食物发现食品有问题,马上停止吃,不要再继续食用及时就医观察症状如果症状严重,要立即去医院,并带上食物样品注意身体有无不适,如肚子疼、恶心、呕吐等紧急电话:遇到严重情况,可拨打120急救电话或12315食品安全投诉举报电话常见食物中毒症状及处理方法常见症状处理方法恶心呕吐:胃部不适,想吐或吐出食物多喝水:补充水分,防止脱水腹痛腹泻:肚子疼痛,频繁拉肚子休息:停止活动,安静休息发烧头晕:体温升高,头昏脑胀保留样品:留下可疑食物作为证据全身无力:感觉疲惫,没有力气就医:症状严重要立即去医院重要提醒:千万不要自己随便吃药,一定要在医生指导下用药治疗!食品安全宣传标语食品安全人人有责,健康饮食快乐成长,关注食品安全关爱生命健康,勤洗手喝净水吃熟食,,选安全食品做健康少年,这些朗朗上口的标语帮助我们记住食品安全的重要原则同学们可以把这些标语记下来,也可以自己创作新的食品安全标语!让食品安全深入人心通过宣传标语、海报、活动等多种形式,我们可以把食品安全知识传播给更多人,让大家都重视食品安全,共同创造安全健康的饮食环境口号传播海报宣传用简单易记的标语传播食品安全理念设计制作食品安全宣传海报张贴展示主题活动组织食品安全主题班会、演讲比赛等教学总结通过这节课的学习,我们了解了很多关于食品安全的知识让我们一起回顾一下重点内容掌握知识学会识别了解食品安全的重要性和常见问题能够辨别安全食品,看懂食品标签远离隐患养成习惯远离不安全食品,保护自己健康培养良好的饮食卫生习惯食品安全知识要牢记在心,在日常生活中时刻注意,养成良好的饮食习惯,远离食品安全隐患,做自己健康的守护者!教学活动建议食品安全主题绘画比赛安全食品我来选实践活动组织同学们用画笔表达对食品安全的理解,在老师和家长带领下,到超市实地学习如何创作宣传海报可以画健康食品、洗手步骤、挑选安全食品练习阅读食品标签,比较不食品安全标语等主题优秀作品在学校展览,同产品,辨别三无产品让课堂知识在实践增强宣传效果中得到运用和巩固更多活动建议•开展食品安全知识竞赛,以小组为单位抢答问题•制作食品安全手抄报,在班级或学校展示•邀请营养师或食品安全专家来校讲座•组织小小食品安全监督员活动,观察身边的食品安全教学反思与延伸观察生活家校合作鼓励同学们在日常生活中观察和发现食食品安全教育需要家庭和学校共同努力品安全问题可以记录家里的食品保存建议家长在家中继续加强食品安全教育,情况,注意学校食堂的卫生状况,留意街边和孩子一起选购食品,一起准备健康餐食小吃的安全隐患把观察到的问题和想法记录下来,与老师学校定期向家长反馈孩子在校饮食情况,和同学分享讨论,共同寻找解决方法家长也要向学校沟通孩子在家的饮食习惯,形成教育合力长期目标:通过持续的教育和实践,让食品安全意识成为孩子们的本能,让健康饮食成为生活习惯致谢感谢同学们的认真学习感谢每一位同学在课堂上的专心听讲和积极参与你们的提问和讨论让课堂更加生动有趣,你们的学习热情让老师深受感动希望大家都能成为食品安全小卫士希望同学们能把今天学到的知识应用到生活中,不仅保护好自己,还要向家人和朋友宣传食品安全知识,成为食品安全的守护者和传播者!100%3651健康成长每一天共同目标食品安全保障都要注意食品安全守护健康未来让我们一起守护健康远离食品安全隐患,!记住:食品安全,从我做起,从现在做起,从每一餐做起祝愿所有同学都能健康快乐地成长!。