小学食品安全教育课件

小学生食品安全教育课件为什么食品安全很重要关系健康成长预防疾病风险影响学习表现食品安全直接影响我们的身体健康和正常发不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物健康的饮食为大脑提供充足营养帮助我们集,育吃安全的食物我们才能健康快乐地成长质会导致食物中毒、腹泻、呕吐严重时甚中注意力提高学习效率食品安全是优秀学,,,,,精力充沛地学习和玩耍至危及生命习成绩的基础保障食品安全事故案例真实案例警示年某地学校食堂发生严重食物中毒事件超过名学生出现腹痛、呕吐、腹泻等症状2024,200,部分学生需要住院治疗经调查发现事故原因是食堂使用了过期变质的食材且加工过程不符,,合卫生标准这起事件给我们敲响了警钟食品安全无小事一旦疏忽就可能造成严重后果我们每个人都要:,提高警惕学会辨别安全食品,安全饮食从我做,起每一位同学都是食品安全的守护者从排队打饭开始我们就要养成良好的饮食习惯选,,择新鲜卫生的食物不浪费粮食共同维护食堂的整洁环境,,食品安全的基本知识0102选择新鲜食材检查生产日期食品要新鲜外观正常没有异味水果蔬菜要色泽鲜亮肉类要有弹性不能购买食品时一定要查看包装上的生产日期和保质期过期食品绝对不能吃,,,,,吃发霉、腐烂或变色的食物即使看起来没问题也可能含有有害细菌0304注意储存方式认准安全标志不同食物有不同的储存要求需要冷藏的食物要放进冰箱干货要放在阴凉购买食品时要选择有生产许可证、标志或标志的正规产品这些标志,QS SC,干燥处开封后的食品要尽快吃完代表食品经过了质量检验更加安全可靠,,食品包装上的秘密生产日期1表示食品被生产出来的具体时间通常标注在包装上格式为年月日这,,//是计算保质期的起点保质期2指食品在规定储存条件下能保持品质的时间超过保质期的食品可能变质,不能再食用保质期生产日期可保存天数=+标志QS/SC3是质量安全的缩写是新的生产许可证编码这些标志证明食品通QS,SC过了国家质量检验生产过程符合安全标准可以放心购买,,如何辨别安全食品检查包装闻气味观察外观包装应完整无破损没有漏气、胀袋现象密封良好新鲜食品有正常的香味变质食品会有酸臭味、霉味食品的颜色、质地应该正常如果发现变色、发黏、,,的包装能防止细菌进入保持食品新鲜或其他异常气味如果闻到奇怪的味道千万不要吃长霉斑或有虫子说明已经变质绝对不能食用,,!,,记住口诀一看、二闻、三观察食品安全要记牢:,!认识食品安全标志质量安全标志QS标志是质量安全的英文缩写带有这个标志的食品表示QSQuality Safety:生产企业获得了国家颁发的生产许可证•产品经过了严格的质量检验•符合国家食品安全标准•可以放心购买和食用•现在标志已经逐步被编码替代但含义相同都代表食品安全合格购买食品时一QS SC,,,定要认准这些标志!学校食堂食品安全管理严格遵守规定健康证制度学校食堂必须严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》确保每所有食堂工作人员必须持有健康证才能上岗工作他们需要定期体检,,一道菜品都安全卫生让同学们吃得放心确保身体健康不会把疾病传染给我们,,环境卫生标准食材溯源管理食堂要保持整洁明亮餐具每天消毒操作间定期清洁厨房用具生熟食堂采购的所有食材都要有正规来源有采购记录可查确保食材新鲜,,,,分开防止交叉污染安全质量有保障,,食品储存与加工安全正确储存食品安全加工食品冷藏冷冻彻底煮熟肉类、海鲜、乳制品等易腐食品必须放入冰箱冷藏或冷冻温度控肉类、蛋类、海鲜必须煮熟煮透中心温度要达到℃以上才能杀死,,70,制在℃防止细菌快速繁殖有害细菌和寄生虫0-4,分类存放生熟分离生食和熟食要分开存放避免交叉污染不同种类的食物要用保鲜切生食和熟食要用不同的砧板和刀具避免细菌从生食转移到熟食上,,,袋或保鲜盒分装保持卫生造成二次污染,定期检查清洗干净定期清理冰箱和储藏柜及时处理过期变质的食品保持储存环境蔬菜水果要用流动的清水反复冲洗去除表面的农药残留和泥土可以,,通风干燥防止霉菌滋生先浸泡分钟再冲洗,10个人卫生与食品安全饭前洗手不吃陌生食物吃饭前、上厕所后、接触脏东西后都要用洗手液或肥皂认真洗手搓洗至不要随意接受陌生人给的食物或饮料即使看起来很好吃也要拒绝这是保,,,少秒手是传播细菌的主要途径洗手能有效预防疾病护自己安全的重要原则20,使用干净餐具文明就餐在家吃饭要用自己的碗筷在外就餐尽量使用一次性餐具或经过消毒的餐具吃饭时要坐下来慢慢吃不要边走边吃保持餐桌整洁不随地吐痰用餐后,,,,不与他人共用餐具防止疾病传播及时清理垃圾,食品安全小常识远离路边摊警惕三无产品路边摊的食物大多卫生条件差没有不吃颜色特别鲜艳、味道特别香甜的,营业执照和健康证食材来源不明加零食这些可能添加了过量色素和香,,,工环境脏乱油炸食品可能使用地沟精购买零食要选择正规商店认准,油烧烤食品可能没有烤熟容易引起包装上的生产厂家、生产日期、保质,,食物中毒期等信息拒绝过期饮料不喝过期或变质的饮料变质的饮料可能出现胀瓶、变色、沉淀、异味等现象打开饮料后要尽快喝完不要,放置太久夏天要特别注意饮料的保存记住安全的食品不一定好吃但好吃的食品不一定安全我们要学会控制自己选择健康:,,安全的食物!饭前洗手健康常伴,洗手是预防疾病最简单有效的方法记住洗手七步法掌心相对揉搓、手心搓手背、十指:交叉搓、弯曲手指搓指背、拇指在掌中转动、指尖在掌心揉搓、清洗手腕让我们养成勤洗手的好习惯!食物中毒的症状与应对常见症状识别正确应对措施腹痛腹泻立即报告肚子突然剧烈疼痛频繁拉肚子大便呈水样或带有黏液,,发现身体不舒服第一时间告诉老师或家长不要害怕也不要隐瞒,,恶心呕吐停止进食感觉恶心想吐吃进去的食物都吐出来严重时吐出黄绿色液体,,马上停止吃任何食物多喝温开水帮助排出体内毒素,,发烧乏力及时就医体温升高全身无力头晕头痛不想吃东西脸色苍白,,,,在家长陪同下尽快到医院就诊并保留引起中毒的可疑食物方,,便医生诊断紧急提醒食物中毒严重时可能危及生命千万不要自己随便吃药一定要在医生指导下治疗:,,!家长和学校的角色家长的责任为孩子准备营养均衡、新鲜安全的三餐和零食•教育孩子辨别食品安全培养良好的饮食习惯•,定期检查家中食品的保质期及时清理过期食品•,带孩子外出就餐时选择卫生条件好的正规餐厅•与学校保持沟通了解孩子在校的饮食情况•,学校的职责开展食品安全教育课程提高学生安全意识•,严格管理食堂确保食材采购、储存、加工各环节安全•,定期组织食品安全知识竞赛和主题活动•建立食品安全应急预案及时处理突发情况•,邀请家长参与食堂监督增加透明度和信任度•,食品安全需要家长、学校和社会共同努力只有大家齐心协力才能为孩子们创造一个安全健康的成长环境,!食品安全小卫士行动监督身边环境1在学校食堂、家里、超市留意食品安全问题发现过期食品、不卫生现象要及时报告,向同学宣传2把学到的食品安全知识分享给同学、朋友和家人提醒大家注意饮食卫生,参加知识竞赛3积极参加学校组织的食品安全知识竞赛、手抄报比赛、演讲比赛等活动践行安全行为4从自己做起不买三无食品不吃路边摊养成良好的饮食习惯做真正的食品安全小卫士,,,,!食品安全人人有责让我们每个人都成为食品安全的守护者和传播者,!我也是食品安全小卫士!每一位同学都可以成为食品安全的小卫士从今天开始让我们承诺选择安全食品拒绝垃圾食品监督身边环境传播安全知识小小的行动大大的改变,:,,,,!食品安全与我们的未来健康饮食成就美好未来食品安全不仅关系到我们现在的健康更影响着我们的未来科学研究表明儿童,,时期的营养状况和饮食习惯会影响一生的健康安全健康的饮食能够:促进身体正常发育让我们长得更高更强壮•,增强免疫力减少生病的机会•,提高学习能力和记忆力让大脑更聪明•,培养良好的生活习惯受益终身•,预防肥胖、糖尿病等慢性疾病•让我们共同守护食品安全为健康成长打下坚实基础创造更加美好的未来,,!课堂互动你知道哪些食品安全小知识:我知道吃饭前要洗手这样可以把手上的细买东西的时候要看生产日期和保质期过期路边摊的食物不干净我们不应该买来吃,,,!菌洗掉的食物不能吃!!老师总结重点五要原则五不原则要洗手、要煮熟、要分开、要新鲜、要认证不买三无产品、不吃路边摊、不吃过期食品、不吃陌生食物、不暴饮暴食同学们分享得很好这些食品安全知识都非常实用希望大家不仅要记住更要在日常生活中认真践行真正做到知行合一!,,!让我们一起行动守护食品安全,!从我做起从现在做起每个人都是食品安全的第一责任人从食品安全不能等待从今天开始改变不,,自己做起选择安全食品良饮食习惯,从小事做起饭前洗手、检查日期、拒绝零食点滴小事铸就健康未来,健康成长快乐每一天,!亲爱的同学们食品安全教育课就要结束了但我们对食品安全的关注和实践才刚刚开始,,让我们把今天学到的知识应用到生活中养成良好的饮食习惯做自己健康的守护者祝,,愿每一位同学都能健康快乐地成长!。