有关食品安全班会课件

食品安全主题班会第一章食品安全的重要性你知道吗亿小时630%24全球患病人数青少年风险黄金救治时间每年因食品安全问题而患病的人数中国青少年面临的食品安全隐患比例食物中毒后的关键处理窗口期食品安全定义什么是食品安全为什么重要食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中不含保障食品安全是保护生命健康的基础也是社会稳定和经济发展的重要前,,有对人体健康造成危害的有毒有害物质符合营养要求对人体健康不造成提,,任何急性、亚急性或慢性危害预防疾病保护身体健康•,这是一个涵盖从农田到餐桌全过程的系统工程需要政府、企业和消费,促进儿童青少年健康成长•者共同参与维护社会公共卫生安全•食品安全刻不容缓第二章常见食品安全问题与危害垃圾食品危害揭秘高盐危害高糖风险高脂肪问题过量摄入盐分会导致高血压、心血管疾病增高糖食品易导致肥胖、龋齿、糖尿病还会影过度摄入脂肪会引发肥胖、脂肪肝、动脉硬,,加肾脏负担影响钙质吸收响儿童注意力和学习能力化等慢性疾病影响生长发育,,警惕添加剂过度摄入食品添加剂可能引发过敏反应、消化系统紊乱甚至中毒长期食用含有非法添加剂的食品会对肝脏、肾脏造成不可逆:,,的损害食品污染案例年三聚氰胺奶粉事件12008不法商家在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测含量导致约,万婴幼儿患肾结石名婴儿死亡震惊全国30,6,2年地沟油泛滥2010-2012大量餐厨废弃油脂被非法加工后重新流入市场含有大量致癌物,质和有毒化合物严重威胁公众健康,年假冒伪劣肉制品32015走私冻肉、过期肉改头换面进入市场部分冷冻肉品甚至存放超,过年细菌超标严重40,4近年来农药残留问题部分果蔬农药残留超标长期食用可能导致慢性中毒影响神经系,,统和内分泌系统这些触目惊心的案例提醒我们食品安全问题不是遥远的新闻而是可能发生在我们身边的真实威胁提高警惕学会辨别才能保护自己和家人:,,,食品中毒的典型症状早期症状恶心、呕吐、腹部不适通常在进食后分钟至小时内出现,306消化系统反应腹泻、腹痛、腹胀可能伴有水样便或血便严重时导致脱水,,全身症状发热、头痛、乏力、肌肉酸痛严重时可出现神经系统症状,危险信号持续高烧、严重脱水、意识模糊、呼吸困难需立即就医抢救,紧急处理一旦出现食物中毒症状应立即停止进食可疑食物大量饮水促进毒:,,物排出保留剩余食物样本及时就医切勿自行服用止泻药以免延误病情,,,看不见的威胁细菌、病毒、寄生虫等微生物是导致食品污染的主要元凶大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌在适宜条件下分钟就能繁殖一代一个细菌在小时内可,208繁殖到万个足以引发严重的食物中毒保持食品卫生就是切断这些隐形杀手的1600,,传播途径第三章如何保障食品安全掌握正确的食品选购、储存和加工方法养成良好的饮食习惯是保障食品安全的关键让我们从日常生活的每个细节做起,,选购食品小知识123查看标签信息认准质量标志观察外观品质认真核对生产日期、保质期、生产厂家、配选择有标志现已升级为标志、绿色检查包装是否完整食品外观是否正常有无QSSC,,料表等关键信息确保产品在保质期内且来食品、有机食品等质量认证标志的产品质变色、异味、霉变等现象避免购买问题产,,,源可靠量更有保障品45选择正规渠道保留购物凭证到正规超市、商场购买避免在无证摊贩处购买散装、无包装食品降妥善保管购物小票、发票等凭证一旦发现问题可作为维权依据保护,,,,低食品安全风险自己的合法权益购买食品时要做到一看二闻三触摸用心选择每一件食品记住价格过低的食品往往存在质量隐患不要因贪图便宜而忽视安全,:,食品储存与加工注意事项储存要点加工原则清洗技巧生熟食品分开存放防止交叉污染食物必须彻底加热中心温度达℃以上蔬果用流动清水冲洗秒•,•,70•15-30冰箱冷藏温度保持在℃以下生熟食品使用不同的砧板和刀具可用淡盐水浸泡去除部分农药残留•4••冷冻食品应在℃以下保存烹饪用具定期消毒保持清洁根茎类蔬菜应削皮后再食用•-18•,•定期清理冰箱丢弃过期食品剩菜剩饭及时冷藏小时内食用肉类在烹饪前用清水冲洗干净•,•,24•熟食应用保鲜盒或保鲜膜密封解冻食品应在冷藏室或微波炉中进行餐具用热水或消毒柜彻底消毒•••特别提醒世界卫生组织提出食品安全五大要点保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放、材料安全遵循这五大原则可有效降低的::,90%食品安全风险养成良好饮食习惯均衡营养饮食保持个人卫生规律饮食作息多吃新鲜蔬菜水果保证每天至少种不同颜色的饭前便后必须用肥皂或洗手液认真洗手按照七一日三餐定时定量不暴饮暴食避免过度节食或,5,,,蔬果摄入减少油炸食品、膨化零食、含糖饮料步洗手法清洁至少秒不用脏手接触食物不过量进食早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要适量20,,,的摄入选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式合理用手直接抓取即食食品定期修剪指甲保持手不吃过期或变质食品不吃来历不明的食物不尝,,,,搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪确保营养全面部清洁这是预防病从口入的第一道防线试不熟悉的野生动植物,,均衡良好的饮食习惯不仅能保障食品安全更能促进身体健康发育青少年正处于生长发育的关键期科学饮食、安全饮食尤为重要让我们从今天开始培养,,,健康的饮食习惯为未来的健康打下坚实基础,卫生习惯守护健康世界卫生组织指出正确洗手可以减少的食源性疾病风险简单的洗手动作却是保,50%,护健康最经济、最有效的方法培养良好的卫生习惯从认真洗手开始让健康成为一种,,生活方式第四章我们能做什么食品安全不仅是政府和企业的责任更需要每个人的参与和行动作为青少年我们既是,,食品安全的受益者也应该成为食品安全的守护者和传播者,食品安全从我做起宣传食品安全理念学习食品安全知识向家人、朋友、同学宣传食品安全常识分享安全饮食的经验和技巧,主动学习食品安全相关知识了解食品标签、营养成分、食品添加剂等通过社交媒体、班级活动等方式传播正确的食品安全理念用自己的,基本常识关注权威媒体发布的食品安全信息提高辨别真假信息的能行动影响身边的人让更多人重视食品安全,,力做一个明智的消费者用知识武装自己,监督校园食品安全及时举报问题食品关注学校食堂、周边小卖部的食品卫生状况发现问题及时反馈参与,发现食品安全问题要及时向学校、家长或相关部门反映拨打学校食品安全管理提出合理建议共同营造安全的校园饮食环境保,,消费者投诉热线或食品药品投诉举报热线保留证据护自己和同学的健康1231512331,配合调查维护公共安全每一次举报都可能避免更多人受害,学校与家庭的合作学校的责任家庭的配合定期开展食品安全教育主题班会和讲家长以身作则树立良好的饮食榜样••,座监督孩子的日常饮食提供营养健康•,组织食品安全知识竞赛和实践活动食品•加强食堂管理确保校园食品安全与孩子一起学习食品安全知识•,•建立食品安全应急预案和处理机制控制孩子零花钱减少购买垃圾食品••,邀请专家进校园提供专业指导定期与学校沟通了解孩子饮食情况•,•,设立食品安全宣传栏普及相关知识培养孩子良好的饮食和卫生习惯•,•食品安全教育需要学校和家庭形成合力共同为孩子创造安全健康的成长环境只有家校,携手才能真正筑牢食品安全防线让每一个孩子都能健康快乐地成长,,携手守护健康未来食品安全是全社会的共同责任当学生、家长、学校、社会各方携手合作形成食品安全,保护网我们就能为下一代创造更加安全、健康的成长环境每个人的小小行动汇聚成,,守护健康的强大力量珍爱生命守护健康从食品安全开始!食品安全关系你我他知识就是保护力每个人都是食品安全链条上的重要一环我们的健掌握食品安全知识提高安全意识是保护自己和家,,,康掌握在自己手中人的最佳武器行动创造改变从今天开始从每一餐做起用实际行动践行食品安全理念,,让我们一起行动做食品安全的守护者,!食品安全无小事生命健康重于泰山希望通过今天的学习每位同学都能成为食品安全的践行者和传播者用科学,,,的态度对待饮食用负责的行动保护健康共同创造一个更加安全、美好的未来,,!。