大班食品安全课教案课件_1

大班食品安全课教案主题食品安全我懂得第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全？食品安全直接关系到我们每一个小朋友的健康成长我们每天都要吃很多食物，如果吃了不安全的食品就可能会生病，影响我们快乐地学习和,玩耍近年来，食品安全事件时有发生，幼儿由于身体抵抗力较弱，更容易受到不安全食品的伤害因此，从小培养食品安全意识非常重要小朋友需要特别注意不吃来路不明的食物•学会看食品包装信息•拒绝垃圾食品的诱惑•我是食品安全小专家！设计意图贴近生活实际培养辨别能力增强自我保护结合幼儿日常饮食经验，从他们熟悉的食物通过观察、比较、实践等方式，让幼儿学会入手，让食品安全教育更加生动有趣，易于辨别安全食品与不安全食品，掌握基本的食理解和接受品安全知识活动目标0102认识危险食品掌握辨别方法能够识别垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品，了解它们的基本特征和表学会通过看、闻、摸等感官方式，以及观察食品包装信息来辨别食品的安现形式全性0304增强拒绝意识养成良好习惯建立主动拒绝不安全食品的意识，能够在日常生活中做出正确的食品选培养健康的饮食习惯，成为食品安全的小小宣传员，向家人朋友传递正确择知识第二章什么是垃圾食品？垃圾食品的定义常见的垃圾食品油炸食品炸鸡、薯条、油条等垃圾食品是指那些高糖、高盐、高脂肪，但营养价值很低的食方便食品方便面、火腿肠等品这些食物吃起来可能很香、甜食零食糖果、巧克力、饼干等很好吃，但对我们的身体健康没碳酸饮料可乐、汽水等含糖饮料有好处膨化食品薯片、虾条等垃圾食品的危害导致肥胖引起蛀牙营养不良降低免疫力垃圾食品含有大量的油脂和糖分，糖果、饮料等甜食会腐蚀牙齿，让垃圾食品虽然能填饱肚子，但缺乏经常吃垃圾食品会影响身体的抵抗经常吃会让小朋友变得越来越胖，我们的牙齿变黑、疼痛，影响吃饭身体需要的营养，会让我们长不力，让我们容易生病、感冒影响身体健康和活动能力和说话高、没力气垃圾食品的诱惑与危害为什么看起来很诱人？小贴士颜色鲜艳，包装漂亮•好吃不等于健康！我们要学会味道香甜，口感酥脆•控制自己，选择对身体有益的广告宣传吸引人•食物，而不是只追求味道好的随处可见，购买方便食品•第三章认识三无食品什么是三无食品？无生产日期无厂名厂址无质量合格证不知道什么时候生产的，可能已经过期变不知道在哪里生产的，找不到负责的厂没有经过检验，质量无法保证，可能有问质了家题这些食品来源不明，生产环境和卫生条件都无法保证，存在很大的安全隐患小朋友们在购买食品时，一定要仔细检查包装上的信息！三无食品的危害为什么三无食品这么危险？三无食品通常在不卫生的小作坊里生产，没有经过正规的质量检验这些食品可能含有对身体有害的添加剂、色素，甚至混入了脏东西和细菌可能导致的后果食物中毒出现腹痛、腹泻、呕吐等症状过敏反应皮肤红肿、瘙痒，严重时呼吸困难慢性伤害长期食用影响生长发育急性疾病可能需要送医院治疗特别提醒在学校门口、小卖部经常能看到价格便宜、包装简陋的零食，这些很可能就是三无食品，千万不要购买！三无食品的黑暗生产环境这些不合格的食品往往在肮脏、昏暗的小作坊里生产，地面污水横流，墙壁发霉，苍蝇乱飞工人不戴手套和口罩，使用过期的原料和不干净的水想想这样的环境，你还敢吃吗？所以，我们一定要选择正规厂家生产的、有完整标识的食品，保护自己的健康！第四章腐烂变质食品如何识别食品变质？看颜色闻气味新鲜食品颜色鲜艳自然，变质后颜色会变暗、变黑或出现不正常的斑新鲜食品有自然的香味，变质食品会散发出酸臭味、腐败味或其他异点比如苹果表面出现褐色软斑，面包长出绿色或白色霉菌常气味打开包装后如果闻到奇怪的味道，一定不要吃摸质地查包装新鲜食品质地正常，变质后可能变软、变黏或者变硬比如面包发霉包装食品如果胀袋、漏气或包装破损，很可能已经变质罐头如果鼓后会变软发黏，饼干受潮后会变软失去酥脆感起来了，也说明里面的食物坏了变质食品的危害食用变质食品的后果常见症状肚子疼痛、绞痛腐烂变质的食品中含有大量有害细菌和毒素，这些物质会对我们的身体•造成严重伤害幼儿的肠胃功能还不够强大，抵抗力较弱，食用变质食恶心呕吐•品的危害更大腹泻拉肚子•发烧头晕•严重时需要住院治疗•重要提醒如果吃了变质食品身体不舒服，要立即告诉老师或家长，及时就医！腐烂变质食品的危险信号观察外观发现食物表面有霉斑、变色或异常闻一闻气味闻到酸臭、腐败或其他异味检查质地触感变软、变黏或异常立即丢弃发现任何异常立刻扔掉，不要食用第五章如何辨别不安全食品？食品安全辨别三步法第三步观察外观特征第二步认真闻气味看食品的颜色是否正常，有没有发霉、变色第一步仔细看包装打开包装后闻一闻，新鲜食品应该有自然的的情况观察质地是否正常，有没有变软、检查包装是否完整，有没有破损查看生产香味如果闻到酸味、臭味、霉味或其他奇变硬或其他异常日期、保质期、厂名厂址等信息是否齐全清怪的气味，说明食品可能已经变质，不能食晰寻找QS标志或SC标志等安全认证标用识互动环节看一看、摸一摸、闻一闻实践活动安排教师准备多种食品样品（包括安全食品和问题食品的模拟品），让幼儿通过感官观察来辨别活动步骤教师逐一展示不同食品

1.幼儿用眼睛看、鼻子闻、手触摸

2.小组讨论这是什么食品？安全吗？

3.说出判断理由

4.教师点评和总结

5.通过实际操作，让小朋友们加深对食品安全知识的理解，提高辨别能力第六章食品安全小知识保质期的意义认识安全标志购买食品小贴士保质期是指食品在规定的储存条件下，标志质量安全标志，表示食品经过选择正规商店和超市购买注意查看包QS能够保持安全和品质的期限过了保质检验合格绿色食品标志表示无污装完整性和生产信息不购买流动摊贩期的食品可能变质，不能再吃了购买染、安全优质的食品有机食品标志的食品不要被漂亮包装和低价诱惑时要选择日期新鲜的产品表示不使用化学添加剂的天然食品食品包装信息解读12产品名称和品牌生产日期和保质期清楚标明食品的名称和生产厂家的品牌何时生产、可以保存多长时间34配料表厂名厂址食品由哪些原料制成，按含量多少排列生产厂家的名称和详细地址56质量安全标志储存条件或标志，表示经过质量检验说明如何正确保存食品QS SC第七章垃圾食品的诱惑与拒绝为什么垃圾食品这么吸引人？味道因素添加了大量调味料，味道浓郁香甜视觉诱惑色彩鲜艳，包装卡通可爱广告影响电视、网络上的广告宣传同伴效应看到其他小朋友在吃方便获取随处可见，容易买到如何学会说不？

1.想想垃圾食品的危害

2.选择健康替代品

3.和家长一起制定饮食计划

4.培养对健康食品的喜爱第八章游戏环节超市采购——大比拼游戏准备教师将教室布置成小超市，在货架上混合摆放各种食品（包括安全食品、垃圾食品、三无食品的模型或图片）将幼儿分成若干小组，每组配备一个购物篮游戏目标通过游戏巩固食品安全知识，提高辨别和选择能力，培养团队合作精神教师角色扮演食品检验员，对各组选择的食品进行检查和点评，纠正错误，强化正确认知游戏规则说明010203分组竞赛轮流选择说明理由将全班分成个小组，每组名幼儿，选出每组轮流派一名代表从货架上选择一件食品，放选择后要向全班说明这是什么食品？为什么选3-44-5一名组长负责协调入本组的购物篮中每组有分钟时间选择择它？它是否安全？从哪些方面判断的？50405检验评分评选冠军教师检查每组篮子里的食品，安全食品每件得分，不安全食品扣分，说得分最高的小组获胜，获得食品安全小卫士奖章，全班给予掌声鼓励11明理由清楚加分

0.5游戏现场精彩瞬间通过游戏活动，小朋友们热情高涨，积极参与在轻松愉快的氛围中，大家不仅巩固了食品安全知识，还学会了团队合作和相互学习第九章健康饮食小贴士多吃水果蔬菜按时吃饭不挑食多喝白开水每天吃不同颜色的水果和蔬菜，它们含有丰富的一日三餐要按时吃，不挑食、不偏食每种食物白开水是最健康的饮料，每天要喝足够的水少维生素和营养，帮助我们健康成长少吃零食和都有不同的营养，都要吃一些，才能让身体更强喝碳酸饮料和果汁，它们含糖太多，对身体不糖果壮好第十章食品安全小卫士如何成为食品安全小卫士？1保护自己学会辨别不安全食品，拒绝垃圾食品、三无食品和变质食品养成良好的饮食卫生习惯，饭前便后要洗手2宣传知识向爸爸妈妈、爷爷奶奶、弟弟妹妹宣传食品安全知识提醒家人购买食品时注意查看标识3监督提醒看到有人购买或食用不安全食品时，要勇敢地提醒他们发现有问题的食品，要告诉老师或家长家庭延伸活动亲子食品安全检查活动请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起完成以下任务，下次上课时和大家分享你的发现！家庭食品大检查1和爸爸妈妈一起检查家里的食品，查看冰箱、橱柜里的食品是否过期，包装是否完好把过期或变质的食品挑出来丢掉识别问题食品2在家附近的超市或小店里，找一找有没有垃圾食品或三无食品拍照记录下来，和家长讨论为什么不能买这些食品制作健康食谱3和家长一起设计一周的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和点心尽量选择营养丰富的食物，少安排垃圾食品做食品安全宣传员4把在课堂上学到的食品安全知识讲给家人听，教他们如何辨别不安全的食品，提醒他们注意食品安全常见食品安全误区让我们一起纠正错误观念误区一误区二误区三过期食品只过了一两天，吃一点应该没关只要好吃就可以多吃，不用管健康不健大人都在吃，小孩子吃一点也没事系吧？康正确认识小朋友的身体正在成长，抵抗力正确认识过期食品即使只过期一天也可能正确认识好吃不等于健康很多垃圾食品比大人弱不安全的食品对小朋友的伤害更滋生细菌，产生有害物质保质期是食品安味道好，但对身体有害我们要学会选择既大，所以更要注意食品安全全的底线，过期了就不能再吃！美味又健康的食物食品安全小故事分享故事一小明的教训故事二喜洋洋的冒险食品安全侦探喜洋洋接到任务，要找出是什么让村里的小羊们生病了经过仔细调查，他发现是灰太狼开的黑工厂生产了很多三无食品喜洋洋带领大家识破了灰太狼的阴谋，并教会小羊们如何辨别安全食品从此，青青草原的小羊们都成了食品安全小专家！小明放学后在学校门口的小摊上买了一包三无辣条，觉得很好吃晚上他就开始肚子疼，又吐又拉，爸爸妈妈赶紧送他去医院医生说是食物中毒，输了好几天液才好从那以后，小明再也不敢买三无食品了故事启示这两个故事告诉我们，食品安全关系到每个人的健康我们要像喜洋洋一样聪明，学会保护自己！课堂小测验检验一下你学到了什么判断题选择题过期的面包只要没有发霉就可以吃（）下面哪个不是三无食品的特征？✗

1.三无食品价格便宜，可以买来吃（）✗没有生产日期没有厂名厂址包装很漂亮没有质量合格证A.B.C.D.购买食品时要查看生产日期和保质期（）✓垃圾食品只要少吃一点就没关系（✗）答案C白开水比碳酸饮料更健康（）✓发现食品有异味应该怎么办？

2.尝一尝看看立即扔掉不吃给别人吃加热后再吃A.B.C.D.答案B总结与回顾今天我们学到了什么？认识危险食品学会辨别方法垃圾食品、三无食品、变质食品的特征和危害通过看、闻、摸和查看包装信息来辨别食品安全成为宣传员增强保护意识向家人朋友传播食品安全知识主动拒绝不安全食品，养成良好饮食习惯食品安全关系到我们每个人的健康成长让我们从现在开始，做一个懂得保护自己、关心他人的食品安全小卫士，健康快乐地成长！谢谢大家！让我们一起守护食品安全，健康每一天！记住了吗？行动起来！拒绝垃圾食品、三无食品和变质食品，选择安从今天开始，做一个食品安全小卫士，保护自全健康的食物！己和家人的健康！分享知识！把学到的知识告诉更多的人，让大家都重视食品安全！愿每一位小朋友都能健康成长，快乐生活！。