幼儿园食品安全大班课件

幼儿园大班食品安全课件第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到我们的健康幼儿身体特点健康威胁预防为主小朋友的身体还在发育中，消化系统和免疫不安全的食品可能导致食物中毒、腹泻、呕系统尚未完善，对不安全食品的抵抗力较吐等急性症状，严重时还会影响生长发育，弱，更容易受到伤害甚至危及生命安全真实案例某幼儿园食物中毒事件事件回顾某幼儿园因食品储存不当，导致多名幼儿出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，家长们非常担心和焦急改进措施•加强食品采购渠道管理•规范食品储存温度和环境•严格食品加工流程监督•定期开展食品安全培训这个案例提醒我们，食品安全无小事，预防永远胜于治疗安全食品让我们健康快乐选择安全的食品，是每个小朋友健康成长的基础看，小朋友们吃得多开心啊！第二章认识食品安全标志和日期食品包装上藏着许多重要信息，它们就像食品的身份证，告诉我们食品是否安全可靠食品包装上的秘密生产日期保质期安全标志告诉我们食品是什么时候生产的，越标明食品可以安全食用的时间范围质量安全标志、绿色食品标志、QS新鲜的食品越安全就像水果一样，过了保质期的食品可能会变质，就不有机食品标志等，都代表食品经过了新鲜的最好吃也最有营养！能再吃了，要学会计算食品还能保存严格检验，是合格安全的产品多久如何看懂食品包装？第二步计算保质期第一步找到生产日期看看保质期有多长，是个月还是个月？然后算算现在还能不能612在包装袋上仔细寻找生产日期，通常印在包装的某个角落，可能需要吃，离过期还有多久爸爸妈妈帮忙看清楚第四步查看生产信息第三步寻找安全标志看看是哪个工厂生产的，有没有厂家地址和电话，正规食品都会标注在包装正面或背面找找有没有QS标志、绿色食品标志等，这些标志证清楚生产信息明食品是安全的互动环节找找看包装上的安全标志123观察环节寻找标志分享讨论老师拿出饼干、牛奶、果汁等不同食品包每组小朋友分工合作，找出包装上的生产日每组派代表上台，指着找到的标志说说它的装，请小朋友们围成小组，仔细观察每个包期、保质期和各种安全标志，看谁找得又快意义，其他小朋友可以补充和提问，一起学装又准习进步通过这个有趣的游戏，小朋友们就能牢牢记住食品安全标志啦！第三章什么是垃圾食品？有些食品虽然看起来好吃，但对我们的身体并不好，我们把它们叫做垃圾食品垃圾食品的危害营养特点垃圾食品通常含有过多的糖分、盐分和油脂，但维生素、矿物质等营养成分却很少，就像空热量一样健康影响•容易导致肥胖和蛀牙•影响正常进食和营养吸收•降低身体抵抗力•可能引发各种慢性疾病经常吃垃圾食品会让小朋友长不高、变得不健康哦！生活中的垃圾食品有哪些？油炸食品甜食糖果薯片、炸鸡、油条等，含有大量油脂和热量，吃多了容易发胖糖果、巧克力、蛋糕等，糖分太高会损害牙齿，还会影响食欲碳酸饮料加工肉制品可乐、汽水等含糖饮料，糖分和添加剂都很多，对骨骼发育不好火腿肠、肉丸等，含有防腐剂和添加剂，营养价值低记住这些垃圾食品，尽量少吃或不吃，选择健康的替代品吧！健康食品垃圾食品VS健康食品垃圾食品新鲜水果和蔬菜薯片和炸鸡••牛奶和酸奶糖果和蛋糕••全麦面包碳酸饮料••鸡蛋和瘦肉方便面••第四章三无食品和腐烂变质食品除了垃圾食品，还有一些食品更加危险，我们必须坚决拒绝它们！什么是三无食品？无生产日期无生产厂家无合格证明不知道什么时候生产的，可能已经过期了不知道谁生产的，出了问题找不到负责人没有经过检验，不知道是否安全卫生重要提醒三无食品通常在学校门口的小摊贩或者无证商店出售，卫生条件极差，可能含有有害物质，小朋友们一定要拒绝购买！腐烂变质食品的特征12外观异常气味难闻颜色变得暗淡或出现不正常的斑点，表面可能有白毛或绿毛，这是发闻起来有酸臭味、腐败味或其他异常气味，正常食品应该有自然的香霉的标志味34质地改变包装破损摸起来发黏、变软或变硬，与新鲜食品的质地完全不同，这说明已经包装袋漏气、鼓胀或破损，里面的食品很可能已经被污染变质，绝对腐败了不能食用吃了腐烂变质的食品会引起严重的食物中毒，必须立即丢弃，千万不要觉得可惜！观察实物安全食品与变质食品对比1看一看用眼睛观察食品的颜色、形状，新鲜食品色泽鲜艳，变质食品颜色异常2闻一闻用鼻子闻食品的气味，新鲜食品香味自然，变质食品有异味或臭味3摸一摸用手触摸食品的质地（在老师指导下），新鲜食品有弹性，变质食品发黏变软通过实物对比，小朋友们能够更直观地理解如何辨别食品是否变质，培养实际判断能力第五章如何选择安全食品？学会了识别不安全食品，现在让我们一起学习如何挑选安全健康的食品吧！购买食品的小技巧010203选择正规商店查看安全标志注意日期标识在超市、商场等有营业执照的正规店铺购买，不选择有标志、绿色食品标志或有机食品标志仔细查看生产日期和保质期，选择生产日期较QS在路边小摊或无证商店买食品的产品，这些都代表食品经过严格检验近、保质期充足的食品，避免购买临期产品0405检查包装完整拒绝三无产品确保包装没有破损、漏气或污染，包装完好才能保证食品安全卫生坚决不买无生产日期、无生产厂家、无合格证明的三无食品，保护自己的健康家长和幼儿园的责任家长的责任幼儿园的责任•为孩子选购安全健康的食品•从正规渠道采购食品原料•教育孩子识别食品安全标志•严格执行食品储存规范•监督孩子的日常饮食习惯•规范食品加工操作流程•与幼儿园保持良好沟通•定期开展食品安全培训•及时发现和反馈食品问题•建立食品安全应急预案第六章食品安全游戏互动通过有趣的游戏，让我们把学到的食品安全知识运用到实践中吧！超市采购游戏游戏准备老师布置模拟超市，货架上摆放各种食品包装有安全的、有三无的、有过期的、有垃圾食品分组行动小朋友们分成几个购物小组，每组拿着购物篮，任务是挑选安全健康的食品智慧选择运用学到的知识，检查生产日期、寻找安全标志、避开垃圾食品和三无产品评分分享老师检查各组购物篮，评选出最佳食品安全小卫士，大家分享选择理由食品安全小卫士创意绘画活动每个小朋友拿到一张画纸，用彩笔画出自己知道的垃圾食品，可以是薯片、糖果、碳酸饮料等制作提示墙把画好的垃圾食品图片贴在教室的食品安全提示墙上，配上大大的❌标志，提醒所有小朋友远离这些不健康的食品互相学习小朋友们轮流介绍自己的作品，说说为什么这些是垃圾食品，应该用什么健康食品来替代第七章预防食品安全事故预防胜于治疗，让我们了解幼儿园如何预防和应对食品安全事故食品留样制度和应急预案食品留样制度应急预案准备健康监测系统幼儿园每餐都会保存食品样本，放在专用冰箱里幼儿园制定了详细的食品安全应急预案，包括发每天晨检时观察小朋友的健康状况，餐后注意观保存小时以上，这样万一发生问题可以快速现问题时的报告流程、处置措施和联系方式，确察有无不适，及时发现问题，第一时间联系家长48找到原因保快速响应和医疗机构如何应对发现不安全食品？立即停止食用告诉大人如果发现食品有异味、颜色异常或包装破损，马上停止食用，不要因第一时间告诉老师或家长，让他们来处理不要自己扔掉，因为可能为觉得浪费而继续吃需要作为证据查找问题源头保留证据拨打投诉电话保存问题食品的包装袋、购物小票等，这些都是重要证据，可以帮助在家长帮助下，可以拨打消费者投诉热线，向有关部门举报不12315追查食品来源安全食品，保护更多人的健康记住这个号码这是食品安全投诉热线，发现问题食品时可以请爸爸妈妈帮忙拨打12315-第八章健康饮食习惯培养养成良好的饮食习惯，是保持身体健康的重要基础让我们一起做健康饮食的小榜样！多吃蔬菜水果，少吃零食新鲜水果绿色蔬菜每天吃不同颜色的水果，补充维生素多吃绿叶蔬菜，让身体更强壮多喝白水奶制品白开水是最好的饮料，少喝饮料每天喝牛奶或酸奶，补充钙质优质蛋白均衡主食鸡蛋、鱼肉、豆制品帮助成长米饭、面条、全麦面包轮换吃养成良好的饮食习惯需要持之以恒，每天坚持，身体会越来越棒！家园共育，共同守护食品安全家长的配合幼儿园的努力为孩子准备营养均衡的早餐制定科学合理的营养食谱••控制孩子零食的种类和数量确保食品采购和加工安全••培养孩子良好的饮食习惯开展食品安全教育活动••关注幼儿园的膳食安排定期向家长通报食品安全••及时反馈孩子的饮食情况建立家园沟通反馈机制••只有家长和幼儿园携手合作，才能为孩子创造一个安全健康的饮食环境，让每一个孩子都能茁壮成长！做食品安全小卫士，健康快乐每一天！✓✓✓牢记安全知识拒绝垃圾食品养成好习惯记住食品安全标志和辨别方法远离不健康食品，选择营养食物均衡饮食，多吃蔬菜水果✓保护大家发现问题及时报告，守护健康亲爱的小朋友们，从今天开始，让我们都成为食品安全小卫士！牢记今天学到的知识，拒绝垃圾食品和三无产品，选择安全健康的食品保护好自己，也要提醒家人注意食品安全让我们一起健康成长，快乐生活每一天！。