幼儿食品安全教育课件

幼儿食品安全教育第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全关系健康成长增强免疫力预防疾病危险幼儿正处于身体和大脑快速发育的关键时安全健康的食品能够帮助幼儿建立强大的免不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物期，安全营养的食物是他们茁壮成长的重要疫系统，抵御疾病侵袭，保持活力充沛质导致食物中毒、腹泻甚至更严重的健康,保障问题健康饮食，快乐成长食品安全事故案例警示真实案例回顾预防胜于治疗某地幼儿园曾发生过因食用过期变质食品导致多名幼儿集体腹泻、呕吐的事件事后调查发现，食堂使用了超过保质期的食材，且储存条件不当，导致细菌大量繁殖这起事故给我们敲响了警钟食品安全无小事，一时的疏忽可能给孩子们带来严重的健康危害事故带来的教训•严格检查食品保质期和储存条件•建立完善的食品采购和验收制度•加强食品安全教育和意识培养•定期开展食品安全检查和培训第二章认识食品安全标志学会识别食品包装上的安全标志，是保障饮食安全的第一步让我们一起来认识这些重要的安全卫士食品包装上的秘密生产日期保质期安全标志告诉我们食品是什么时候制造的，帮助判断食品标明食品在规定条件下能够保持安全和品质的期、等标志证明产品经过质量检验，符合国QS SC的新鲜程度限，过期食品不能食用家安全标准购买食品时，家长要和孩子一起仔细查看包装信息，养成检查标签的好习惯这些信息就像食品的身份证，能够帮助我们选择安全可靠的产品如何辨别三无食品什么是三无食品危险警示1无生产日期三无食品可能含有有害物质、过期变质或在不卫生的环境中生产，绝对不能购买和食用!不知道食品是什么时候生产的，无法判断是否新鲜这些食品往往价格便宜、包装简陋，常在校园周边小店出售2无生产厂家家长和老师要教育孩子远离三无食品，保护自己的健康不清楚是谁制造的，出现问题无法追责3无质量合格证没有经过质量检验，安全性无法保证食品包装对比学会辨别✗三无产品✓正规包装食品•包装粗糙，印刷模糊•缺少基本生产信息•包装完整，印刷清晰•没有安全认证标志•标注完整的生产信息•配料不明或不标注•有明显的安全认证标志•标明详细的配料表第三章辨别食品安全性除了查看包装标签，我们还可以通过观察、触摸、闻气味等方式判断食品是否安全新鲜观察食品外观看颜色查霉变识变质新鲜食品色泽自然鲜艳，变质食品会出现褐仔细检查是否有霉斑、黑点等霉变现象，特别变质食品往往外观异常，如表面黏滑、出现气变、发黑等异常颜色注意面包、水果等容易发霉的食品泡、包装鼓胀等都是危险信号教孩子学会用眼睛检查食物是食品安全教育的重要内容在家用餐或学校就餐前引导孩子观,察食物的颜色、形状、状态,发现异常要及时告诉大人记住:当食物看起来不对劲时，宁可不吃，也不要冒险!触觉与嗅觉辨别法用手感受用鼻子闻气味是判断食品是否变质的重要线索正常气味:食物本身的自然香味在洗净双手后，可以轻轻触摸食品感受质地危险信号:酸臭味、霉味、腐败味异常气味:刺鼻的化学味道新鲜水果:表面光滑饱满，有弹性特别注意:无味也可能是问题如肉类变质水果:软烂、有凹陷或黏腻感新鲜面包:柔软有弹性变质面包:发硬或过于松软黏手垃圾食品的危害高糖危害高盐危害高脂肪危害过量摄入糖分会导致蛀牙、肥胖，还可能摄入过多盐分会增加肾脏负担，可能导致过多脂肪摄入容易导致肥胖、影响生长发引起注意力不集中，影响学习能力和情绪高血压，对幼儿的心血管发育造成不良影育，还可能引发消化不良等问题稳定响常见垃圾食品清单油炸类高糖类腌制类薯片糖果辣条•••炸鸡蛋糕咸菜•••油条碳酸饮料加工肉类•••这些食品虽然口感诱人，但营养价值低，且含有多种添加剂偶尔品尝可以，但绝不能作为日常饮食的主要选择健康食品垃圾食品vs选择健康食品远离垃圾食品新鲜水果、蔬菜、全谷物、优质蛋白质，这些食物富含营养，能够为孩高糖、高盐、高脂肪的加工食品看似美味，实则是健康的隐形杀手，子提供成长所需的能量和营养素要教育孩子学会抵制诱惑第四章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅关乎食品选择，更包括用餐前后的卫生习惯和用餐礼仪饮食安全小贴士勤洗手拒绝陌生食物细嚼慢咽饭前便后要用肥皂和流动水认真洗手至少不吃来源不明的食物，不接受陌生人给的食不要狼吞虎咽或暴饮暴食，每口食物咀嚼20秒，防止细菌和病毒通过手部进入口腔品，外出时只吃家长或老师准备的食物次，既帮助消化，又能避免噎食危20-30险更多安全饮食建议不边玩边吃，专心用餐吃饭时不大声说笑••不在奔跑、跳跃时进食饭后不立即剧烈运动••不吃太烫或太冷的食物不偏食挑食，营养均衡••喝水要小口慢饮，避免呛咳定时定量，规律进餐••安全饮食示范餐前准备适宜温度洗净双手，安静入座，等待开餐，不乱动餐具食物温度要适中，太烫会烫伤口腔，太冷影响消化可以先吹凉再吃1234正确使用餐具文明用餐学会正确握勺、拿筷，小心使用餐具，避免伤到自己或他保持桌面整洁，不浪费食物，用餐后收拾好自己的餐具人幼儿用餐注意事项温馨提示幼儿的吞咽和咀嚼能力还在发展中，因此食物要切成适合的大小和形状坚硬的食物如坚果要压适合幼儿的食物温度约为40-50℃，可以用手背或碎，圆形食物如葡萄要切开，避免噎食风险嘴唇试温，感觉温热不烫即可家长和教师要在用餐时陪伴和监护，及时纠正不安全的用餐行为，培养孩子良好的用餐习惯幼儿正确用餐示范良好的用餐习惯从小培养图中展示了正确的坐姿、餐具使用方法以及安全的进食方式让我们以身作则，引导孩子养成文明、安全的用餐习惯第五章家庭与学校的共同责任保障幼儿食品安全需要家庭和学校携手合作，共同筑起安全防护网，为孩子创造安全健康的饮食环境家长如何保障食品安全0102选择正规渠道购买仔细查看包装信息在超市、正规商店购买食品，避免在无证摊贩或不明来源处购买选择信购买前认真检查生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息，确保产品誉良好的品牌在保质期内且包装完好0304正确储存食物教育孩子食品安全知识根据食品特性选择适当的储存方式冷藏食品及时放入冰箱，干货密封保日常生活中反复教导孩子识别安全食品，不吃陌生人给的食物，发现问题存，生熟食品分开存放食品要及时告诉大人家长是孩子食品安全的第一责任人通过日常的言传身教，让食品安全意识深入孩子心中，帮助他们建立正确的饮食观念和自我保护能力学校食品安全管理食堂管理制度监督与检查严格把控食材来源建立供应商资质审查制度，所有食材必须来自有资质的正规供应商，并索取相关证明文件食品验收与储存每批食材到货都要仔细验收，检查质量和保质期按照规范要求分类储存，确保食材新鲜安全卫生操作规范食堂工作人员持证上岗，严格执行卫生操作规范，定期体检，确保食品加工过程安全卫生定期自查:每日晨检食材，每周全面检查设施设备留样制度:每餐食品留样48小时备查卫生检查:定期邀请卫生部门进行专业检查信息公开:向家长公开食谱和食材来源学校食品安全是集体责任,需要管理者、教师、食堂工作人员共同努力,严格执行各项制度家园共育食品安全小卫士学校强化家庭教育学校通过课程和活动系统性地开展食品安全教育家长在日常生活中传授食品安全知识，培养孩子的安全意识孩子分享鼓励孩子将学到的知识与家人分享，相互提醒和监督共同监督家校沟通家校联手，共同关注孩子的饮食安全，形成教育合力家长与教师保持密切沟通，及时反馈孩子的饮食情况食品安全教育不是一次性的活动，而是需要持续进行的过程家庭和学校形成教育合力，相互配合、相互支持，才能真正让孩子成为懂得保护自己的食品安全小卫士第六章食品安全小知识互动环节通过趣味游戏和互动活动，让孩子在玩乐中巩固食品安全知识，提高实际辨别和应对能力游戏找出安全食品和不安全食品游戏规则展示多种食品的图片，让小朋友们判断哪些是安全可以吃的，哪些是不安全不能吃的通过观察包装、颜色、状态等特征做出判断判断要点提示85%

1.检查包装是否完整，有无破损

2.查看是否有生产日期和保质期

3.观察食品颜色和外观是否正常

4.判断是否有安全认证标志

5.识别是否为三无产品正确率目标通过训练,大部分幼儿能达到的判断准确率10分钟建议的游戏时长，保持专注互动问答环节游戏后进行问答，巩固知识点•如果看到食品包装破损了，应该怎么办？•什么是三无食品？能不能吃？•买东西时要看哪些信息？视频观看正确购买食品的小故事动画故事内容教育意义通过可爱的卡通人物和生动的故事情节，展示正动画视频采用孩子喜欢的形式，将枯燥的知识变确购买食品的全过程得生动有趣，容易理解和记忆•小主人公和妈妈一起去超市购物观看建议•学习如何查看食品包装上的信息•识别三无产品并拒绝购买建议反复观看2-3次，每次观看后进•选择新鲜安全的食品行讨论，让孩子说说自己学到了什么，加深印象•在收银台结账时的注意事项观看后讨论话题你最喜欢动画里的哪个部分？为什么？下次和爸爸妈妈去买东西时，你会怎么做？如果看到小朋友买三无食品，你会怎么提醒他？第七章总结与鼓励通过系统学习，我们掌握了食品安全的重要知识让我们将这些知识运用到日常生活中，成为真正的食品安全小卫士!食品安全从我做起牢记安全标志检查保质期认识QS、SC等安全标志，购买食品时查看包装信息注意生产日期和保质期，不吃过期变质食品养成卫生习惯健康饮食饭前便后勤洗手，保持个人卫生多吃新鲜蔬果，远离垃圾食品，营养均衡食品安全承诺成长寄语亲爱的小朋友们，让我们一起做出承诺食品安全知识将陪伴你一生，从今天开始养成的好

1.我会认真查看食品包装信息习惯，会让你受益终身健康快乐成长，从关注食

2.我不买三无食品品安全开始!

3.我不吃陌生人给的食物

4.我会和家人分享食品安全知识

5.我发现问题食品会告诉大人

6.我会养成良好的饮食习惯我是食品安全小卫士每一个小朋友都可以成为食品安全小卫士让我们举起小手郑重承诺关注食品安全保护!,:,自己健康并把学到的知识传递给身边的人从今天起我们就是保护自己和家人健康的,,小英雄!教师寄语致亲爱的小朋友们希望每个小朋友都能健康快乐地成长食品安全不是遥远的事情，它就在我们的日常生活中记住今天学到的知识，做一个会保护自己的聪明宝宝老师相信，你们一定能成为优秀的食品安全小卫士!让我们一起努力，为自己、为家人、为所有小朋友创造一个更安全、更健康的饮食环境食品安全，人人有责从我做起，从现在做起!100%3651健康成长天个习惯谢谢观看!欢迎家长和老师共同关注幼儿食品安全持续学习保持沟通以身作则食品安全教育是一个持续的过程，需要家庭和家长和老师保持密切联系，及时交流孩子的饮成人的行为是孩子最好的教材，让我们用实际学校共同努力，不断强化食情况和安全意识培养行动影响孩子感谢各位家长和教育工作者对幼儿食品安全的重视与支持让我们携手为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成长环境祝愿每一个孩子都能茁壮成长，拥有美好的未来!。