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小学食品安全教育课件课程内容导航0102食品安全的重要性常见食品安全问题了解为什么食品安全关系到我们的健康认识日常生活中的食品安全隐患0304如何识别安全食品健康饮食习惯养成学会辨别和选择安全健康的食品培养良好的饮食卫生习惯05食品安全小知识案例分享与互动掌握实用的食品安全技巧第一章食品安全为什么重要:关系健康与生命潜在的危害食品安全直接关系到我们每个人的身体不安全的食品可能含有有害物质、病菌健康和生命安全作为正在成长的小学或污染物食用后会导致严重的健康问,生安全健康的食品是我们茁壮成长的基题,础保障急性食物中毒•保证身体正常发育•长期健康损害•预防疾病和伤害•影响学习和成长•提供充足营养能量•健康成长从食品安全开始每一口安全健康的食物都是我们茁壮成长的动力让我们从现在开始重视食品安全做,,,自己健康的小主人!食品安全的定义无害无污染无毒害食品中不含有对人体有害的物质不会引起急食品在生产、加工、储存过程中没有受到化食品符合国家安全标准不含有毒有害成分,,,性或慢性中毒学物质、细菌等污染可以放心食用食品安全的核心就是确保食品对人体无害可以安全食用为我们的健康保驾护航:,,第二章常见的食品安全问题:农药残留超标过期变质食品蔬菜水果上残留的农药如果没有清洗超过保质期的食品会滋生大量细菌和干净进入人体后会损害神经系统、霉菌食用后容易导致腹泻、呕吐、,,肝脏和肾脏影响儿童的智力发育和发烧等食物中毒症状严重时需要住,,身体健康院治疗三无产品没有生产日期、生产厂家和合格证的食品来源不明质量无法保证可能含,,有有害添加剂或不卫生成分危害极,大危险远离三无食!品无生产日期不知道食品什么时候生产的可能已经过期变质,无生产厂家不知道谁生产的质量无法追溯和保证,无合格证明没有经过质量检验安全性完全没有保障,食品添加剂滥用的危害什么是食品添加剂滥用一些不良商家为了让食品看起来更漂亮、保存时间更长会过量添加色素、防腐,剂、香精等化学物质这些添加剂超标后会对身体造成伤害常见危害包括:人工色素过多会引起过敏反应•防腐剂超标会损害肝脏和肾脏•过量香精影响食欲和味觉发育•长期摄入可能诱发慢性疾病•如何辨别仔细查看食品标签上的配料表如果含有很多陌生的化学名称或者颜色过于鲜,,艳、香味过于浓郁的食品要特别小心选择添加剂少、成分简单的食品更安全,第三章如何识别安全食品:选择正规购买渠道认准食品安全标志到正规超市、商店或有营业执照的商家购买查看生产日期和保质期寻找包装上的质量安全标志或生产食品路边小摊、流动摊贩的食品往往缺乏QSSC购买食品时首先要检查包装上的生产日期和许可标志,这些是国家认可的安全标识,有这卫生保障,尽量不要购买保质期确保食品在有效期内过期食品绝对些标志的食品质量更有保障,不能食用食品包装的正确识别包装完整性检查标签信息要清晰成分表要详细仔细观察食品包装是否完整无破损有无漏气、包装上的标签应该清晰易读包含产品名称、配配料表会列出食品的所有成分排在前面的是含,,,漏液现象破损的包装可能导致食品受到污染料表、生产厂家名称和地址、生产日期、保质量较多的要注意是否含有过敏原以及添加剂,,细菌进入不能购买期、储存条件等重要信息的种类和数量,小贴士如果包装上的文字模糊不清或者信息不完整这样的食品最好不要购买正规厂家生产的食品包装标识一定是清晰完整的:,,,第四章健康饮食习惯养成:勤洗手饭前便后一定要用洗手液或肥皂认真洗手防止细菌病毒通过手部进入口腔,远离路边摊不吃路边摊和来历不明的食品这些食品卫生条件差容易造成疾病,,健康饮食多吃新鲜蔬菜水果少吃零食和油炸食品保持营养均衡,,良好的饮食习惯是保证食品安全的重要环节从小养成这些好习惯会让我们受益终生,除了以上三点我们还要做到不暴饮暴食按时吃饭不挑食偏食这样才能健康成长,,,,正确洗手六步骤第一步1掌心相对手指并拢相互揉搓,2第二步手心对手背沿指缝相互揉搓第三步3掌心相对双手交叉指缝揉搓,4第四步弯曲手指关节在掌心旋转揉搓第五步5大拇指在掌心旋转揉搓6第六步指尖在掌心揉搓后用清水冲洗饮食安全小贴士适量饮用牛奶不吃隔夜饭菜注意饮食均衡牛奶富含钙质和蛋白质每天喝一到两杯牛奶剩饭剩菜放置时间长了会滋生细菌尤其是在不偏食不挑食蔬菜、水果、肉类、谷物都要吃,,,,可以促进骨骼发育让我们长得更高更壮但炎热的夏天隔夜的食物最好不要吃如果一保证营养全面均衡这样可以增强免疫力减少,,,是不要空腹喝牛奶也不要喝得太多定要吃必须彻底加热后才能食用生病的机会,,多喝白开水按时吃饭细嚼慢咽少喝饮料多喝白开水促进新陈代谢一日三餐要规律不要因为玩耍而错过吃饭时吃饭不要太快慢慢咀嚼有助于消化吸收,,,,间第五章食品安全案例分享:真实案例警示录通过学习真实发生的食品安全事故案例我们可以更深刻地认识到食品安全的重要性学会如何避免类似的危险,,123过期食品中毒事件农药残留超标案例三无零食危害案例某地一所小学的学生因食用了学校附近小卖部销一家三口因食用了农药残留严重超标的蔬菜出现一名小学生长期购买学校门口小摊上的三无辣,售的过期面包和牛奶导致多名学生出现腹痛、呕了头晕、恶心、呕吐等中毒症状经医院检查确条和糖果这些食品添加剂严重超标一段时间后,,,,吐、腹泻等食物中毒症状有的学生甚至住院治诊为有机磷农药中毒孩子出现了食欲不振、腹痛等症状检查发现肠胃,,疗功能受损教训蔬菜水果一定要清洗干净最好用流动的清水:,教训一定要检查食品的生产日期和保质期过期食冲洗分钟以上或者使用专门的果蔬清洗剂教训千万不要贪图便宜购买三无食品一定要到正:,15,:,品绝对不能吃规商店购买有质量保证的食品食品安全事故警示每一起食品安全事故都是血的教训这些真实案例告诉我们食品安全问题离我们并不遥远只有时刻保持警惕养成良好,,的饮食习惯才能保护自己和家人的健康让我们从这些案例中吸取教训做食品安全,,的守护者!第六章自我保护与应对措施:发现异常食品的处理方法学会识别食品是否安全是保护自己的第一步当我们发现食品有异常情况时一定要提高警惕,,观察颜色闻气味食品颜色异常鲜艳或发暗发黑有异味、酸臭味或其他不正常气味摸质地立即停止表面发粘、过软或有异常硬块发现任何异常立即停止食用食物中毒后的应急措施就医治疗及时报告如果出现严重症状要立即拨打急救电话或前往,120停止进食第一时间告诉家长、老师或身边的成人,说明吃了什医院立即停止食用可疑食品,保留剩余食物作为证据么食物重要提醒记住家长的电话号码和急救电话如果身体不舒服不要隐瞒一定要及时告诉大人:120,,食品安全小卫士行动让我们一起行动起来!每个小朋友都可以成为食品安全小卫士用实际行动保护自己和他人的健康,自我约束家庭监督养成良好的饮食卫生习惯不购买不帮助家人检查家里的食品是否安全,,食用不安全食品做到自律自觉坚提醒爸爸妈妈购买正规渠道的食品,,持饭前便后洗手不随便吃零食一起建立安全的家庭饮食环境,知识传播把学到的食品安全知识分享给同学、朋友和邻居让更多的人了解食品安全的重要,性共同营造安全健康的环境,第七章校园食品安全:学校食堂的卫生管理学校食堂是我们每天用餐的地方它的食品安全直接关系到全体师生的健康了解学校食堂的管理可以让我们吃得更放心,,食堂卫生标准食品安全检查流程厨房环境整洁明亮设施齐全每天对食材进行验收检查•,

1.工作人员持有健康证穿戴工作服加工过程严格按照规范操作•,

2.食材新鲜来源可追溯成品食物进行温度和外观检测•,

3.餐具每次使用后都要消毒定期接受食品安全部门抽查•

4.食品留样制度便于溯源建立完整的安全记录档案•,

5.学生参与监督的方式我们小学生也可以参与到校园食品安全的监督中来可以观察食堂的卫生情况如果发现问题及时向老师报告也可以加入学校的食品安全监督小组定,,期参观食堂了解食品加工过程,文明就餐从我做起,有序排队不拥挤不插队排队取餐展现良好素养,,安静就餐用餐时不大声喧哗保持食堂安静整洁,光盘行动珍惜粮食不浪费吃多少打多少,,餐后整理主动收拾餐具保持桌面和地面整洁,第八章家庭食品安全:家庭食品储存注意事项在家里正确的食品储存方式可以延长食品的保质期防止食品变质腐败家长和小朋友都应该了解这些知识,,冰箱储存要点常温储存原则生食和熟食要分开存放干货放在通风干燥处••食物要用保鲜膜或保鲜盒密封避免阳光直射和潮湿••定期清理过期食品密封保存防止虫鼠•••冰箱温度控制在0-4℃•定期检查保质期食品清洗和烹饪安全清洗要彻底烹饪要熟透蔬菜水果用流动水冲洗肉类食品也要清洗干净砧板和刀具生熟分开使用用完后及肉类、蛋类、海鲜等食物一定要煮熟煮透杀灭可能存在的细菌和寄生虫剩菜剩饭再,,,时清洗消毒次食用前必须充分加热家长为孩子选购安全食品的建议家长在为孩子选购食品时要特别注意选择适合儿童的产品优先选择新鲜天然的食材少买加工食品和零食购买时要看清配料表避免购买含有过多添加剂的食品多与孩子沟,,,通培养他们的食品安全意识,食品安全小实验动手实践加深理解,通过简单有趣的小实验我们可以更直观地学习食品安全知识下面介绍几个可以在课堂或家里进,行的小实验0102观察食品包装标签辨别食品新鲜度准备几种不同的食品包装仔细观察上面的信准备新鲜和不新鲜的水果或蔬菜通过观察外,,息找出生产日期、保质期、生产厂家、配料表观、闻气味、摸质地等方式学会判断食品是否,等关键信息比较哪些食品更安全健康新鲜了解食品变质的特征,03识别安全与不安全食品展示多张食品图片包括新鲜食品、包装食品、三无产品、过期食品等让同学们分组讨论判断哪些,,,是安全的哪些是不安全的说明理由,,互动环节老师可以准备一些实物或图片让同学们现场进行识别和判断答对的同学可以:,,获得小奖励增加学习的趣味性,实验记录与分享通过动手实验我们不仅学到了食品安全知识还培养了观察能力和思考能力,,观察发现我学会了如何看懂食品标签知道了选择食品时要注意哪些信息原来每个包装上都,藏着这么多学问!实践体会通过对比新鲜和变质的食品我能更准确地判断食品是否安全了以后买东西要仔细,检查!知识应用我要把今天学到的知识告诉爸爸妈妈帮助他们一起选购更安全的食品保护全家人,,的健康食品安全知识问答趣味问答巩固学习,通过有趣的问答环节,检验我们对食品安全知识的掌握程度答对的同学可以获得小礼物作为奖励!1什么是三无食品答案:无生产日期、无生产厂家、无合格证的食品叫做三无食品,这类食品存在很大的安全隐患,不能购买和食用2为什么饭前便后要洗手答案:因为我们的手会接触很多东西,上面可能有细菌和病毒洗手可以清除这些有害物质,防止病从口入,保护我们的健康3食品包装上哪些信息最重要答案:生产日期、保质期、生产厂家、配料表、食品安全标志等都很重要这些信息可以帮助我们判断食品是否安全可食用4发现食品有异味应该怎么办答案:立即停止食用,不要因为舍不得而继续吃有异味说明食品可能已经变质,吃了会对身体造成伤害,要及时告诉家长处理通过这些问题,我们可以检验自己是否真正理解了食品安全的重要知识点如果还有不清楚的地方,要及时向老师和家长请教哦!食品安全漫画故事懒羊羊的教训通过可爱的卡通故事让我们更生动地理解食品安全的重要性,有一天懒羊羊贪玩错过了午饭时间它肚子饿得咕咕叫看到路边有个小摊在卖烤肠香味扑鼻懒羊羊想都没想就买了一根大口大口地吃了起来,,,,吃完不久懒羊羊就觉得肚子不舒服又疼又胀还一直想吐它痛苦地捂着经过治疗懒羊羊终于好了它深深地吸取了教训对大家说以后我再也,,,,,:肚子眼泪都流下来了喜羊羊赶紧叫来了村医慢羊羊不买路边摊的食品了一定要到正规的地方购买还要注意查看食品的生产,,,日期和保质期慢羊羊检查后说你这是吃了不干净的食物导致的食物中毒路边摊的烤:肠没有卫生保障很容易滋生细菌从此懒羊羊成了羊村里的食品安全小卫士还经常提醒其他小羊注意饮食,,,安全呢!食品安全人人有责,这个故事告诉我们不要贪图方便和美味而忽视食品安全选择正规渠道的食品养成良好的饮食习惯才能健康快乐地成长:,,食品安全小承诺让我们一起立下誓言学习了这么多食品安全知识现在让我们郑重地写下自己的食品安全承诺用实际行动来践行,,我的食品安全承诺我承诺从今天开始我要做一个懂食品安全、爱护健康的好孩子我会认真检查食品包装不买三无产品不吃过期食品饭前便后勤洗手远离路边摊和不洁食品:,,,,,我会把学到的知识告诉家人和朋友监督和帮助他们注意食品安全我要养成良好的饮食习惯多吃蔬菜水果少吃零食和油炸食品让自己健康茁壮地成长,,,,!承诺人:___________日期:___________养成好习惯从我做起,爱护健康自我保护带动他人持之以恒承诺不是一句空话需要我们每天坚持用行动来证明让我们相互监督、相互鼓励共同成为食品安全的守护者,,,!课后家庭作业把知识带回家学习不止在课堂更要延伸到生活中请同学们完成以下家庭作业把今天学到的知识运用到实际生活中,,制定改进计划与家长交流讨论根据检查发现的问题和家长一起制定改进计划,,家庭食品安全大检查向爸爸妈妈讲解今天学到的食品安全知识,和他比如调整食品储存方式,改变购物习惯等记录回家后,仔细检查家里的冰箱和食品柜,看看有没们讨论家庭在食品安全方面做得好的地方和需下你们的改进措施有过期的食品包装是否完好储存方式是否正要改进的地方,,确把检查结果记录下来作业要求请用文字或图片的形式记录你的观察和发现下节课时我们将进行分享交流表现优秀的同学将获得食品安全小卫士称号:,!额外挑战任务选做设计一张食品安全宣传海报贴在家里或社区•,教会爷爷奶奶如何识别食品标签•记录一周的健康饮食日记•资源推荐与下载更多学习资源为了帮助同学们更好地学习食品安全知识我们整理了一些优质的教育资源包括模板、视频、动画和书籍等这些资源都可以免费下载和使用,,PPT精美模板教育视频动画科普书籍推荐PPT提供多套适合小学生的食品生动有趣的动画视频通过卡适合小学生阅读的食品安全,安全教育模板包含丰富通人物讲解食品安全知识让科普书籍配有精美插图知PPT,,,,的动画效果和互动元素让学复杂的概念变得简单易懂识全面语言生动活泼,,习更有趣在线学习平台官方教育网站互动学习工具国家食品药品监督管理局官网食品安全知识竞赛小程序••中国教育资源网食品安全体验应用••AR小学生安全教育平台食品安全主题益智游戏••这些资源可以帮助我们在课后继续学习巩固和拓展食品安全知识建议同学们在家长的陪同下访问这些网站和使用这些资源,课程总结食品安全关乎你我健康,今天我们学到了什么食品安全的重要性常见安全问题关系健康生命识别食品隐患传播知识选购安全食品带动身边人学会查看标签自我保护养成好习惯应对突发情况健康饮食生活让我们一起做食品安全小卫士通过今天的学习,我们掌握了许多实用的食品安全知识食品安全不是一个人的事,而是需要我们大家共同努力让我们从自己做起,从小事做起,养成良好的饮食习惯,学会辨别食品安全,保护自己和家人的健康相信在大家的共同努力下,我们一定能够健康快乐地成长!谢谢观看!欢迎免费下载使用本课件获取更多资源本课件完全免费提供给广大师生和家长使用希望能够帮助更多的孩子学习食品安全知识养成健康的饮食习惯,,免费下载分享传播持续更新访问指定网站即可免费下载完整课件及配套资源欢迎分享给更多需要的老师、家长和学生我们会定期更新内容添加更多实用知识,联系方式与反馈意见反馈交流互动如果您在使用过程中有任何建议或发现问题欢迎随时向我们反馈您的意见将帮助我们不断改进加入我们的食品安全教育交流群与全国各地的老师和家长一起探讨食品安全教育的方法和经验,,和完善课件内容食品安全小卫士从我做起从现在做起,!100%0365健康饮食三无食品天天坚持养成良好习惯坚决不购买食品安全每一天让我们携手共创安全健康的饮食环境感谢所有关注食品安全教育的老师、家长和同学们食品安全教育是一项长期的工作需要学校、家庭和社会的共同努力希望通过这份课件能够帮助更多的孩子树立食品安全意识,,,掌握食品安全知识养成健康的生活方式,让我们一起努力为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成长环境,!祝愿所有小朋友健康快乐成长!。