夏季幼儿食品安全教育课件及教案

夏季幼儿食品安全教育第一章夏季食品安全的重要性炎炎夏日，食品安全成为保护幼儿健康的第一道防线高温环境下食品安全问题尤为突,出需要我们给予特别关注,夏季食品安全隐患大揭秘高温加速食物变质健康威胁不容忽视夏季气温常常超过为细菌繁殖创造了理想条件食物在高温环境下不安全的食品会对幼儿造成严重健康威胁主要表现为消化系统疾病30℃,,,细菌数量每分钟就能翻倍增长变质速度比冬季快倍20,3-5急性肠胃炎呕吐、腹泻•常温下食物小时即可变质•2食物中毒发热、脱水•细菌繁殖速度提高•300%营养不良影响生长发育•食物中毒风险显著增加•夏季幼儿食品安全的特殊挑战免疫系统未成熟偏爱生冷食品饮食习惯不规律岁幼儿的免疫系统尚未完全发育抵抗力夏季幼儿特别喜欢冰淇淋、冷饮等生冷食品暑期作息改变幼儿容易出现暴饮暴食或挑食3-6,,,仅为成人的左右更容易受到病菌侵但这些食物容易刺激肠胃引发不适偏食的情况影响营养均衡60%,,,袭冰淇淋含糖量高零食摄入过多••肠道菌群不稳定•冷饮刺激胃黏膜正餐食欲下降••消化功能较弱•易引起腹痛腹泻•自我保护意识差•第二章认识健康食品与垃圾食品小豆豆的故事垃圾食品的危害小豆豆的教训小豆豆是个岁的小男孩他特别爱吃薯片、巧克力和方便面每天放学后他都要吃好几5,,包零食有一天小豆豆突然肚子疼得厉害还吐了好几次爸爸妈妈赶紧送他去医院医生检查后,,说小豆豆吃了太多垃圾食品肠胃受不了了,,!垃圾食品营养价值低含有大量添加剂长期食用会影响孩子的健康成长儿科,,——医生的忠告绿色食品与垃圾食品大比拼健康食品垃圾食品营养丰富，助力成长营养缺失，危害健康看左边的篮子里装满了五颜六色的新鲜水果和蔬菜右边的篮子里则是包装鲜艳的零食!,和糖果你会选择哪一个呢垃圾食品说不!认识危害学会拒绝了解垃圾食品对身体的负面影响知道为什么要拒绝它们当别人递给你垃圾食品时要勇敢地说不谢谢,,,!告诉家长培养习惯把学到的知识分享给爸爸妈妈请他们帮忙监督每天选择健康食品让好习惯陪伴成长,,小贴士如果实在想吃零食可以选择坚果、酸奶、水果干等相对健康的选择但也要注意适量哦,,!第三章夏季饮食安全注意事项夏季饮食有许多需要特别注意的地方正确的饮食方式不仅能让我们享受美食还能保护,我们的健康让我们一起学习夏季饮食的安全知识吧!生冷食品的双刃剑清凉诱惑与健康风险炎热的夏天冰淇淋和冷饮确实能带来清凉舒爽的感觉但是过量食用生冷食品,,会给幼儿娇嫩的肠胃带来很大负担常见问题急性肠胃炎冷刺激导致胃肠痉挛消化不良影响食欲和营养吸收腹痛腹泻肠道功能紊乱医生建议每天冷饮不超过支•1从冰箱取出后放置分钟再食用•5-10饭前饭后小时内不吃冷饮•1选择绿豆汤、凉白开等健康消暑饮品•奇奇的夏季饮食教训下午点晚上点36奇奇吃了一根冰棍觉得不够过瘾突然肚子疼得厉害还上吐下泻,,1234下午点晚上点47又喝了一大杯冰镇饮料还吃了半个冰西瓜爸爸妈妈急忙送他去医院急诊,医生的诊断孩子短时间内摄入过多冷饮导致胃肠道急剧收缩引发了急性肠胃炎夏季一定要控制生冷食品的摄入量,,!健康替代方案经过这次教训奇奇学会了选择更健康的消暑方式,绿豆汤清热解暑营养丰富,凉白开最好的解渴饮品常温水果西瓜、葡萄等放至常温再吃酸梅汤生津止渴促进消化,食品保存与保质期认识食品标签夏季食品保存要点每一件食品包装上都有重要的安全信息我们要学会识别和理解这些信冷藏保存牛奶、酸奶、熟食需要放冰箱,息密封保存开封后的食品要密封好必看的三个日期避光保存某些食品怕阳光直射分类保存生熟食品要分开存放生产日期食品制造完成的日期常见食品保质期保质期食品可以安全食用的期限保存条件如何正确储存食品鲜奶开封后天•2酸奶天•7-14记住过期食品绝对不能吃即使看起来没有变质也可能含有有!,面包天•3-5害细菌水果天•3-7仔细观察食品包装我们可以找到生产日期、保质期和各种安全标志这些标志就像食品,的身份证告诉我们食品是否安全可靠,第四章安全进餐与防止意外吃饭不仅是为了填饱肚子更要注意安全很多意外伤害都发生在进餐过程中掌握正确,,的进餐方法能够有效避免危险的发生吃饭时的安全小常识专心吃饭细嚼慢咽吃饭时不要边吃边说笑、看电视或玩玩具分心容易导致食物进入气充分咀嚼不仅有助于消化还能避免食物卡在喉咙每口饭至少咀嚼,管引发呛咳甚至窒息次以上,20坐姿端正专注进餐小口进食慢慢咀嚼•,•,嘴里有食物时不说话不要狼吞虎咽••不边走边吃遇到鱼刺、骨头要特别小心••注意温度识别危险食物太烫的食物会烫伤口腔和食道太冷的食物会刺激肠胃食物温度以某些食物容易造成意外伤害幼儿食用时需要特别注意或在成人监督,,不烫口为宜下食用热食吹凉后再吃鱼类小心鱼刺••先用筷子试试温度果冻易造成窒息••不喝刚烧开的水坚果岁以下不宜食用••3带核水果去核后再吃•明明吃鱼的故事一次惊心动魄的经历明明最喜欢吃鱼了一天晚饭时妈妈做了他最爱的红烧鱼明明高兴极了大口大口地吃起来,,突然明明感觉喉咙被什么东西卡住了难受极了原来是一根小鱼刺卡在了喉咙里明明害怕得哭了起来,,!,哭闹让鱼刺卡得更紧了遇到鱼刺卡喉千万不要哭闹或吞咽饭团这样会让鱼刺扎得更深要立即停止进食保持冷静告诉大,,,,人正确的处理方法立即停止进食

1.不要哭闹或大喊

2.尝试轻轻咳嗽

3.如果不能自行排出立即就医

4.,预防鱼刺卡喉吃鱼时专心不说笑打闹•,小口进食仔细辨别鱼刺•,家长帮助挑出较大的鱼刺•防止误食危险物品不吃陌生食物远离三无食品小物件远离口鼻路边的野果、野蘑菇可能有毒绝对不能随便没有生产厂家、生产日期和保质期的三无玻璃球、硬币、纽扣等小物件绝对不能放入,采摘食用产品存在严重安全隐患口中容易造成窒息,不认识的植物不要吃不买小摊贩的零食玩具零件不要含在嘴里•••陌生人给的食物要拒绝检查食品包装是否完整不把小东西塞进鼻孔•••捡到的食品不能吃认准正规商店购买发现异物立即告诉大人•••紧急提醒如果不小心吞下异物不要强行呕吐或喝水应立即就医家长要将可能吞下的物品带到医院帮助医生诊断,,,第五章食品安全标志与识别学会识别食品安全标志就像拥有了一双火眼金睛能够帮助我们挑选出真正安全、健,,康的食品让我们一起认识这些重要的标志吧!认识食品安全标志绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成的图案象征和谐的生态最严格的食品安全标准完全不使用化学合成物基本的食品安全要求保证产品安全质量,,,系统质含义符合国家安全标准含义安全、优质、营养含义纯天然、无污染标准限量使用农药化肥标准限制化学农药和肥料使用标准禁用化学农药和化肥范围覆盖最广泛分级级和级特点价格较高但最安全A AA如何识别真假标志？✓正规标志特征✗警惕假冒标志印刷清晰颜色标准图案模糊或变形•,•有认证编号可查询没有编号或编号无法查询••标注认证机构名称颜色不标准••与产品信息相符位置随意粘贴••食品安全小卫士游戏01分组检查将小朋友分成3-4人一组,每组分发几种不同的食品包装02寻找信息检查食品包装,找出生产日期、保质期、安全标志等信息03分类辨别将食品分为安全食品和不安全食品两类,说明理由04创意表达画出自己认为的垃圾食品,贴在教室的健康饮食提示墙上活动目标知识目标能力目标情感目标掌握食品标签识别方法,了解食品安培养观察能力和分析判断能力,学会增强食品安全意识,树立健康饮食观全标志含义自主选择安全食品念第六章夏季食品安全互动活动通过丰富多彩的互动活动让食品安全知识深入孩子心中寓教于乐的方式能够让小朋友,在游戏和体验中学习印象更加深刻,观看动画《卡在喉咙里的五角星》真实案例改编这是一部根据真实事件改编的安全教育动画片故事讲述了一个小朋友因为玩耍时把五角星玩具含在嘴里不小心,吸入气管最后需要手术取出的惊险经历,观影引导问题小朋友为什么会把五角星含在嘴里

1.发生意外后周围的人是怎么做的

2.,我们应该如何避免类似的危险

3.哪些东西绝对不能放进嘴里

4.讨论要点认识气管异物的严重后果•了解哪些物品容易造成窒息•学习紧急情况下的求助方法•培养安全意识和自我保护能力•教师总结我们的嘴巴是用来吃饭和说话的不是用来玩玩具的记住除了食物和水其他任何东西都不能放进嘴里,,,!判断对错游戏12带药品入园吃果冻小明偷偷把家里的感冒药带到幼儿园想和小朋友分享丽丽在玩耍时一边跑一边吃果冻,✗错误药品不是糖果误食会中毒生病要告诉老师和家长✗错误果冻容易滑入气管造成窒息必须坐着安静地吃-,!-,34嘴含玻璃球洗手后吃东西东东玩游戏时把玻璃球含在嘴里婷婷从外面玩回来先洗干净手再吃水果,✗错误玻璃球会堵塞气管非常危险玩具不能放进嘴里✓正确饭前便后要洗手这是良好的卫生习惯-,!-,!56检查食品日期边走边吃浩浩买零食前先看了看生产日期和保质期芳芳上学路上边走边吃早餐✓正确购买食品一定要检查日期不吃过期食品✗错误边走边吃容易呛到而且不卫生应该坐下来好好吃饭-,-,,游戏规则教师读出情景小朋友判断对错并说明理由答对的小朋友可以获得食品安全小卫士贴纸奖励,!食品保存实验第1天-实验开始1准备两片面包,一片放在密封盒里冷藏,另一片暴露在空气中小朋友们观察并记录面包的样子2第3天-初步变化暴露在空气中的面包开始变硬,表面出现小黑点冷藏的面包看起来还很新鲜第5天-明显差异3空气中的面包长出了绿色和黑色的霉斑,闻起来有异味冷藏面包依然完好4第7天-实验结束发霉的面包已经完全不能食用,布满了各种颜色的霉菌通过显微镜可以看到密密麻麻的霉菌丝实验结论温度影响低温能抑制细菌和霉菌生长环境因素潮湿温暖的环境容易滋生霉菌保存方法密封冷藏能延长食品保质期安全警示发霉变质的食物绝对不能吃延伸思考为什么夏天食物更容易坏我们在家里应该如何保存食物看到发霉的食物应该怎么处理第七章家园共育与延伸食品安全教育需要家庭和幼儿园的共同努力只有家园携手才能为孩子们构建全方位的安全防护网让健康饮食习惯真正融入日常生活,,家长须知夏季食品安全要点科学选购妥善保存选择正规渠道正确储存食物•到正规超市、市场购买食品•生熟食物分开存放•选择信誉好的品牌•剩饭剩菜及时冷藏•仔细检查生产日期和保质期•冰箱温度保持在4℃以下•查看包装是否完整无损•食物加热要彻底•认准食品安全标志•定期清理冰箱合理饮食卫生习惯控制摄入量培养良好习惯•生冷食品适量食用•饭前便后洗手•三餐定时定量•不吃不洁食物•零食不超过总能量的10%•使用公筷公勺•多吃新鲜蔬菜水果•餐具定期消毒•保证充足的水分摄入•保持就餐环境清洁特别提醒夏季是食物中毒的高发期,家长要特别注意食品安全如果孩子出现呕吐、腹泻、发热等症状,应立即就医,并保留可疑食物样本供医生参考家园互动小标语设计让小朋友们发挥创意,设计食品安全宣传标语和海报,促进家庭共同关注食品安全!创意标语示例小嘴巴,大健康,垃圾食品不要尝!绿色食品我最爱,健康成长真精彩!食品安全记心间,快乐成长每一天!活动实施建议幼儿园环节家庭延伸

1.提供绘画材料和参考图片

1.孩子向家长讲解作品含义

2.引导幼儿构思创意标语

2.家长拍照分享到家长群

3.协助完成海报制作

3.将标语贴在家中餐厅或厨房

4.在教室或走廊展示作品

4.全家共同践行食品安全理念健康饮食快乐成长,100%3651安全意识健康每一天共同责任每个孩子都是食品安全小卫士让安全陪伴成长的每一刻家园携手守护孩子健康寄语食品安全关系到每一个孩子的生命健康和成长发育让我们家园携手共同为孩子们营造一个安,全、健康的饮食环境希望每一位小朋友都能成为食品安全的小卫士用学到的知识保护自己和,家人健康快乐地成长,!祝愿所有小朋友们吃得安全,吃得健康,快乐成长每一天!。