大班安全防食物中毒课件

大班安全防食物中毒课件食品安全为何关系生命健康食品安全是关系到每个人生命健康的重要问题近年来,苏丹红瘦肉精三聚氰胺等食品安全事件震惊了整个社会,让人们对食品安全有了更深刻的认识100%对于幼儿园的小朋友来说,食品安全尤为关键因为小朋友们的身体正在成长发健康第一育中,免疫系统还不够完善,抵抗力相对较弱如果吃了不安全的食品,更容易受到伤害,甚至可能影响到未来的健康成长因此,我们每个人都需要了解食品安全知识,学会保护自己!什么是垃圾食品高糖高盐高脂肪含糖量很高,容易蛀牙,影响食欲盐分过多,增加身体负担油脂含量高,容易发胖垃圾食品是指营养价值很低,但含有大量糖分、盐分和脂肪的食物这些食物虽然吃起来很香很好吃,但对身体健康没有好处生活中常见的垃圾食品有哪些薯片糖果油炸食品,含有大量脂肪和盐分,还可能含有有害添加剂糖分极高,容易引起蛀牙,影响正常饮食碳酸饮料油炸零食含糖量高,影响骨骼发育和牙齿健康高温油炸产生有害物质,营养流失严重垃圾食品与健康食品对比✓健康食品❌垃圾食品•营养丰富•营养价值低•天然新鲜•添加剂多•促进健康•对身体有害•帮助成长•影响成长发育第三章了解三无食品什么是三无食品123无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品是什么时候生产的,可能已不知道是谁生产的,出了问题找不到责没有经过安全检查,质量无法保证经过期变质任人三无食品可能含有对身体有害的物质,比如细菌、病毒或有毒化学物质吃了这样的食品,很容易引起食物中毒,出现肚子痛、呕吐、腹泻等症状,严重的还可能危及生命!所以,小朋友们一定要记住:绝对不能购买和食用三无食品!如何辨别三无食品01检查包装是否完整看看食品包装有没有破损、漏气或变形完好的包装是食品安全的第一道防线02寻找生产日期在包装袋上仔细查找生产日期和保质期如果找不到,这个食品就可能是三无产品03查看生产厂家信息正规食品会标明生产厂家的名称、地址和联系方式没有这些信息的要小心!04寻找质量安全标志合格的食品包装上会有QS质量安全标志或SC食品生产许可证编号三无食品与正规食品包装对比危险的三无食品包装安全的正规食品包装清晰的生产日期完整的厂家信息质量安全标志包装精美完整价格合理透明找不到生产日期没有厂家信息缺少合格证标志第四章腐烂变质食品的危害什么是腐烂变质食品腐烂变质食品是指由于储存时间过长或保存条件不当,食物发生了变化,不再适合食用的食品这些食品的特征很明显:颜色改变原本新鲜的颜色变暗、变黄或出现不正常的斑点99%发霉长毛食物表面长出绿色、白色或黑色的霉菌散发异味细菌含量闻起来有酸臭味、腐败味或其他难闻的气味腐烂食品含大量有害细菌质地变化变得软烂、黏糊或干瘪重要提醒:腐烂变质的食品含有大量有害细菌和毒素,食用后很容易引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状,严重时需要住院治疗!如何辨别腐烂变质食品用眼睛看用鼻子闻用手摸仔细观察食物的颜色是否正常,有没有霉靠近食物闻一闻,是否有酸臭味、霉味或其轻轻触摸食物注意卫生,感受质地是否正点、斑点或虫子新鲜的食物颜色鲜艳自他异常气味新鲜食物有自然的香味,变质常新鲜水果应该有弹性,变质的会变软变然,腐烂的食物颜色会变暗或出现异常色食物会散发难闻的味道烂;面包应该松软,发霉的会变硬或黏手块小朋友们要记住:当你不确定食物是否安全时,一定要先问问家长或老师,不要自己随便吃!新鲜水果与腐烂水果对比✓新鲜健康的水果❌腐烂变质的水果•色泽鲜艳自然•颜色变暗或有斑点•果皮光滑完整•表面长霉或起皱•散发清新果香•散发酸臭异味•触感坚实有弹性•触感软烂或干瘪•没有损伤和虫眼•有明显损伤腐烂即使只有一小部分腐烂,整个水果都可能已经被细菌污染,不能只挖掉坏的部分继续吃!第五章感官体验活动看一看、摸一摸、闻一闻现在我们要通过实际体验来学习如何辨别食品是否安全老师为大家准备了不同的食品样本,让我们用眼睛、鼻子和手来仔细观察!看闻观察颜色和外观闻一闻气味想摸判断是否安全感受质地安全食品展示不安全食品展示仅观察不食用,•新鲜水果苹果、香蕉•发霉的面包•包装完好的饼干•三无零食包装•标签清晰的牛奶•腐烂的水果小朋友们动手试试!现在我们要分成小组,每组都会收到几种不同的食品请小朋友们用刚才学到的方法,仔细观察这些食品,然后和小组成员一起讨论:这个食品安全吗你是怎么判断的和小组分享你的发现活动规则:只能看、闻、摸,不能吃!发现问题要举手告诉老师小组讨论时要认真倾听其他小朋友的意见,最后由小组长汇报结果通过这个活动,小朋友们不仅能学会辨别食品安全,还能培养观察能力和团队合作精神!第六章食品安全小故事喜洋洋的食品安全探险今天,喜洋洋要带小朋友们去超市购物啦!一进超市,喜洋洋就看到货架上摆满了各种各样的食品哇,这么多好吃的!懒洋洋兴奋地说,我要买薯片、糖果和可乐!喜洋洋赶紧拦住他:等等!让我们先看看这些是不是安全健康的食品第一站零食区第三站水果区::喜洋洋教大家识别垃圾食品:薯片油太多,糖果糖分高,碳酸饮料伤牙齿看到有些水果已经发霉腐烂,喜洋洋提醒大家一定要选新鲜的1234第二站检查标签成功购物:发现一些包装上没有生产日期和厂家信息,是三无食品,不能买最后选了新鲜水果、牛奶和全麦面包,都是健康食品!喜洋洋说:小朋友们,我们要学会选择安全健康的食品,这样才能健康快乐地成长!喜洋洋和小朋友们的购物时光通过喜洋洋的故事,小朋友们学会了很多食品安全知识现在大家都知道要避开垃圾食品、三无食品和腐烂变质的食品,选择新鲜、健康、标签清楚的食品了!懒洋洋的收获美羊羊的收获沸羊羊的收获原来好吃的不一定健康,我以后要少吃我学会了看包装上的生产日期和合格我能分辨出哪些水果是新鲜的,哪些已垃圾食品了!标志!经坏了!第七章超市采购游戏模拟超市货架分类采购现在我们的教室要变身成为一个小超市!老师已经在货架上摆放了各种各样的食品,有安全的,也有不安全的让我们来进行一场有趣的购物比赛吧!1垃圾食品区薯片、糖果、碳酸饮料等高糖高盐高脂肪的食品2三无食品区没有生产日期、厂家信息和合格证的食品3腐烂变质食品区发霉、变色、有异味的食品模型4安全健康食品区新鲜水果、蔬菜、牛奶、全麦面包等游戏规则:分成4-5个小组,每组拿一个购物篮,在规定时间内选购食品只能选择安全健康的食品,选得又多又准确的小组获胜!教师角色食品安全检验员:在游戏过程中,老师会扮演食品安全检验员的角色,负责检查每个小组选购的食品是否安全老师会使用特殊的检验仪器放大镜,仔细查看每件食品,并向小朋友们提问:这个食品有生产日期吗在哪里为什么选择这个水果它新鲜吗这个零食健康吗为什么如果发现小朋友选错了食品,老师会耐心地解释为什么这个食品不安全,并指导小朋友重新选择通过这种即时反馈,帮助大家更好地掌握食品安全知识10520第八章家庭食品安全小卫士回家与家长一起检查食品学习了这么多食品安全知识,现在小朋友们可以成为家庭的食品安全小卫士了!回到家里,我们要和爸爸妈妈一起检查家中的食品检查橱柜检查冰箱翻看零食柜,找出垃圾食品和三无食品看看饼干、方便面等包装食品查看冰箱里的食物是否新鲜,有没有过期或变质的牛奶、酸奶、肉类等的生产日期和保质期要特别注意保质期制作清单检查水果篮和家长一起列出需要清理的不安全食品清单,以及下次购物时应该选择的观察水果是否新鲜,有没有腐烂发霉的提醒家长及时处理变质的水果,不健康食品要继续存放小朋友们要记住:发现问题食品时,不要自己处理,一定要告诉家长,让大人来处理!如何应对发现不安全食品第一步立即停止食用:如果发现正在吃的食品有问题,立刻停止食用,不要咽下去第二步告诉家长或老师:马上找到家长或老师,告诉他们发现了什么问题第三步必要时寻求帮助:如果吃了不安全的食品感觉不舒服,要及时就医遇到商家出售不安全食品食物中毒的常见症状•恶心、呕吐01•腹痛、腹泻保留证据包装袋、小票•发烧、头晕•全身无力02告诉家长出现这些症状要立即就医!03拨打12315投诉举报课程总结食品安全从我做起,!通过今天的学习,小朋友们掌握了很多重要的食品安全知识让我们一起回顾一下学到了什么:认识垃圾食品识别三无食品辨别腐烂变质食品高糖、高盐、高脂肪的食品要少吃或不吃,选择健康的水果、蔬检查生产日期、生产厂家和质量合格证,三样缺一不可用眼看、鼻闻、手摸,发现食物变色、发霉、有异味就不能吃菜和牛奶我们的承诺做健康饮食的小卫士保护自己和家人远离不安全的食品养成良好的饮食习惯多吃新鲜水果蔬菜,少吃垃圾食品传播食品安全知识把学到的知识分享给家人和朋友。