大班食品安全主题课件

大班食品安全主题课件目录0102食品安全为什么重要常见食品安全问题了解食品安全对健康成长的意义认识三无食品、垃圾食品和变质食品0304如何辨别安全食品垃圾食品与三无食品学习用眼睛、鼻子和手来判断远离不健康的食物选择0506食品变质的识别互动游戏与实践掌握识别变质食品的方法通过游戏巩固食品安全知识07家庭食品安全总结与行动在家里如何保证饮食安全第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康为什么要重视食品安全我们每天都要吃很多东西,食物给我们提供成长所需的营养和能量但是,如果吃了不安全的食品,就会让我们的身体生病小朋友们正在快速成长,身体还很娇嫩,抵抗力不如大人强所以,我们更需要特别注意食品安全,保护好自己的小肚子!小贴士:不安全的食品可能会引起肚子痛、拉肚子、呕吐,甚至发烧,严重的还需要去医院!真实案例苏丹红事件:什么是苏丹红年的事件2005苏丹红是一种化学染料,本来是用来2005年,全国很多地方发现了含有苏给工业产品染色的,不能用在食品丹红的食品,比如辣椒酱、辣椒粉里但有些不良商家为了让食品看起等这些不安全的食品影响了很多人来更红更好看,偷偷把它加到食品的健康,特别是对小朋友的身体造成中了严重威胁我们学到什么这个事件告诉我们,食品安全非常重要!我们要学会辨别安全的食品,保护自己不受伤害国家也制定了更严格的法律来保护大家的食品安全食品安全健康成长的保障,吃得安全,才能长得健康!第二章常见食品安全问题什么是三无食品三无食品是指没有重要信息的食品,这样的食品很危险,我们一定不能买,更不能吃!无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道是什么时候做的,可能已经放了很久,不知道是谁做的,在哪里做的,出了问题找不没有经过检查,不知道是不是安全的,可能有变质了都不知道到负责人有害物质记住!看到三无食品,一定要远离!告诉爸爸妈妈和老师,不要购买这些食品垃圾食品的危害垃圾食品有什么特点垃圾食品通常含有很高的糖、盐和脂肪,但营养价值很低它们吃起来很香很好吃,但对身体没有好处,反而有害处常见的垃圾食品:•油炸食品:炸鸡、薯条、油条•高糖食品:糖果、巧克力、含糖饮料•膨化食品:薯片、虾条、爆米花•腌制食品:咸菜、腊肉、火腿肠长期吃垃圾食品的后果:•容易发胖,影响身体发育•牙齿容易坏掉•影响智力发展•容易生病,抵抗力下降食品变质的表现食品放久了或者保存不当,就会变质变质的食品含有很多细菌和有害物质,吃了会生病我们要学会识别变质的食品!颜色异常有异味食品的颜色变得不正常,比如水果变黑、面包变绿、肉类变灰,这都闻起来有酸臭味、霉味或其他奇怪的味道,这是食品腐败的信号说明食品可能变质了新鲜的食品颜色鲜艳自然新鲜食品应该有自然的香味或没有特殊气味表面发霉质地改变食品表面长出白色、绿色或黑色的毛毛,这是霉菌发霉的食品绝摸起来黏糊糊的、软烂的,或者变得特别硬,都可能是变质的表现对不能吃,即使只是一小部分发霉也要全部扔掉!比如新鲜的苹果应该是脆的,变软就可能坏了变质食品不能吃!看到发霉、变色、有异味的食物,一定要告诉大人,千万不要吃!第三章如何辨别安全食品观察食品包装正规安全的食品包装上有很多重要信息,学会看懂这些信息,就能帮助我们选择安全的食品1第一步找生产日期:看看食品是什么时候生产的,离现在时间越近越新鲜2第二步查保质期:保质期告诉我们食品可以安全食用到什么时候过期的食品不能吃!3第三步识别安全标志:包装上要有QS标志食品质量安全或SC标志食品生产许可,这表示经过国家检查合格4第四步看生产厂家:要有清楚的厂家名称、地址和联系方式,这样出问题才能找到负责人用感官辨别除了看包装,我们的眼睛、鼻子和手也是很好的检查员,可以帮助我们判断食品是否安全新鲜用眼睛看用鼻子闻用手摸观察食品的颜色是否自然鲜艳,有没有变色、发黑或长霉闻一闻食品的气味是否清新正常如果闻到酸臭味、霉轻轻摸一摸在允许的情况下,感受食品的质地是否正点包装是否完整,有没有破损或漏气味或其他奇怪的味道,说明可能变质了常比如水果应该是结实的,面包应该是松软的小提醒:在超市里,不要随便用手摸食品哦!可以通过包装观察,有问题的可以请大人帮忙检查购买食品时的注意事项选择购买地点1要去正规的超市、商店或菜市场买食品这些地方的食品经过检查,比较安全不要在路边小摊或没有营业执照的店里买食品避免散装食品2尽量不买散装的、没有包装的食品因为这些食品没有生产日期和保质期,不知道放了多久,也容易被灰尘和细菌污染不买便宜货3特别便宜的食品可能有问题比如一袋薯片正常卖5元,如果只卖1元,就要小心了,可能是快过期或者质量有问题留好购物凭证4买东西后要保留小票或发票如果食品有问题,可以拿着凭证去退换,也能帮助有关部门追查问题食品和爸爸妈妈一起买安全食品学会看包装,选择正规商店,做一个聪明的小消费者!第四章垃圾食品与三无食品识别垃圾食品举例垃圾食品就像漂亮的毒苹果,看起来诱人,吃起来好吃,但对身体有害让我们一起认识常见的垃圾食品,学会对它们说不!薯片类膨化食品糖果和巧克力碳酸饮料方便面含有很多油和盐,还有添加剂,吃多糖分太高,容易蛀牙,吃多了会变胖,含糖量惊人,一瓶可乐相当于10多块营养单一,含有很多盐和添加剂,经了会发胖,对牙齿和肠胃都不好还会影响正餐的食欲,导致营养不方糖!还会损害牙齿,影响骨骼发常吃会营养不良,影响生长发育良育油炸食品加工肉制品炸鸡、薯条等含有大量油脂,经常吃火腿肠、香肠等含有很多盐和防腐容易肥胖,还可能产生有害物质剂,营养价值低,不适合小朋友经常吃三无食品的危害为什么三无食品这么危险三无食品就像蒙着面纱的陌生人,我们完全不知道它的身份,不知道它从哪来,是否安全这样的食品隐藏着很大的危险!可能含有有害添加剂为了让食品好看、好吃或保存更久,可能添加了国家禁止使用的化学物质,比如工业染料、漂白剂等,吃了会中毒卫生条件差,易致病三无食品通常在脏乱的小作坊生产,没有经过消毒和检查,里面可能有细菌、虫子或其他脏东西,吃了会拉肚子、呕吐,甚至食物中毒出问题无法追责因为没有厂家信息,如果吃了三无食品生病,根本找不到负责人,也得不到赔偿,只能自己承担后果课堂互动分辨垃圾食品和安全食品:现在让我们来做一个小游戏,考考大家能不能准确识别哪些是安全食品,哪些是垃圾食品!1游戏规则2判断要点3小组讨论老师会展示一些食品的图片或实物,请小看看食品是否有包装,包装上是否有生产可以和旁边的小伙伴讨论一下,说说为什朋友们判断它是安全食品还是垃圾食品,日期、厂家信息和安全标志想想这个么认为这个食品安全或不安全大家一并说出理由答对的小朋友可以得到小食品是否含有很多糖、盐、油,是否有营起分享想法,学习得更快!红花奖励!养价值第五章食品变质的识别与预防变质食品的危害食品变质后会产生大量的细菌和有毒物质,这些坏东西进入我们的身体,会让我们生病了解变质食品的危害,才能更加重视食品安全!产生有毒物质细菌大量繁殖细菌会产生毒素,有些毒素非常危险,可能导致严重的食物中毒变质的食品是细菌的游乐场,有数以亿计的细菌在里面繁殖引起腹泻呕吐吃了变质食品后,肚子会很疼,不停拉肚子和呕吐,非常难受危及生命安全可能发高烧特别严重的情况下,食物中毒可能危及生命,所以绝不能吃变质食品!严重的食物中毒会导致发高烧,需要去医院打针吃药才能好如何预防食品变质预防胜于治疗!学会正确保存食品,就能大大减少食品变质的可能,保护我们的健康食品及时冷藏买回来的新鲜食品要尽快放进冰箱低温可以减慢细菌繁殖的速度,让食品保存更久特别是肉类、奶制品、剩菜等,一定要冷藏保存不吃过期食品每次吃东西前,要先看看保质期,过期的食品即使看起来没坏也不能吃可以让爸爸妈妈定期检查冰箱,把过期的食品扔掉注意保存环境卫生存放食品的地方要保持干净、干燥、通风厨房要经常打扫,垃圾要及时清理,防止蚊虫和老鼠污染食品食品密封保存打开的食品要用保鲜盒或保鲜袋密封好,防止空气、灰尘和细菌进入生熟食品要分开存放,避免交叉污染定期检查食品养成好习惯,定期检查家里的食品,看看有没有快过期的、变色的或有异味的,发现问题及时处理游戏环节食品安全小卫士采购比赛:现在我们来玩一个超级有趣的游戏——小卫士采购比赛!看看谁能成为最棒的食品安全小卫士!游戏准备01模拟超市货架老师布置好超市,货架上摆放各种食品玩具或图片,包括安全食品和问题食品02分组参赛把全班分成3-4个小组,每组4-5名小朋友,选出一名组长03发放购物篮每组发一个购物篮,准备好采购清单游戏规则•每组有5分钟时间在超市里挑选食品•只能选择安全、健康的食品•要检查包装、生产日期等信息•不能选择三无食品、垃圾食品或过期食品评分标准10-5安全食品问题食品每选对一个安全食品得10分每选错一个扣5分5第六章家庭食品安全小贴士家庭中如何保证食品安全家是我们最温暖的港湾,家庭食品安全需要全家人一起努力爸爸妈妈和小朋友都要做好自己的工作,才能保证每一餐都安全健康!爸爸妈妈的责任购买食品时仔细查看包装,检查生产日期和保质期,选择正规商店购买在家烹饪前要把食材清洗干净,生熟食品分开处理,餐具要消毒定期清理冰箱,检查食品是否过期或变质食物的清洗与烹饪蔬菜水果要用清水反复冲洗,去除农药残留和灰尘肉类要煮熟煮透,不能吃半生不熟的餐具和砧板用完要及时清洗消毒,厨房要保持清洁卫生剩饭剩菜要及时冷藏,再次食用时要充分加热安全饮食习惯不吃陌生人给的食物,无论看起来多么好吃在学校或外出时,不随便吃来历不明的零食吃饭前要洗手,使用自己的餐具喝水要喝烧开的水或正规品牌的瓶装水小朋友的食品安全守则作为聪明的小朋友,我们也要学会保护自己!记住这些守则,做一个负责任的食品安全小卫士123不吃陌生食品不吃过期或变质食品不买三无和垃圾食品在学校或外面,不要吃不认识的人给的食物,看到食品包装破损、颜色不对、有异味,或去商店时,不要被漂亮的包装或便宜的价格即使对方说很好吃如果有人给你食物,要者过了保质期,一定不能吃要学会自己检吸引,要检查是否有生产信息少吃薯片、先问问老师或爸爸妈妈查,做自己健康的守护者糖果等垃圾食品,多吃水果蔬菜45养成良好卫生习惯遇到问题及时告诉大人饭前便后要洗手,不要用脏手拿东西吃不要边走边吃,也不要把食物如果发现食品有问题,或者吃了东西后肚子不舒服,要马上告诉老师或放在地上用自己的餐具,不和别人共用爸爸妈妈看到同学买三无食品,也要提醒他们遇到问题及时告诉大人,不要害羞,不要害怕,保护自己的健康最重要!总结通过今天的学习,我们成为了真正的食品安全小专家!让我们一起回顾重点知识,把这些本领牢牢记在心里学会辨别安全食品查看包装信息,用感官检查,选择正规商店食品安全人人有责保护自己和家人的健康,从每一餐做起远离垃圾食品拒绝三无食品,少吃高糖高油食品,多吃健康食物健康快乐成长养成良好饮食习惯,为美好未来打下基础做食品安全小卫士保护自己,提醒他人,发现问题及时报告行动起来!从今天开始,让我们把学到的知识用到生活中:•每次吃东西前,都要检查一下•看到不安全的食品,勇敢说不•把食品安全知识告诉家人和朋友•做一个健康饮食的好榜样谢谢大家!让我们一起守护食品安全健康成长,!1记住我们的口号:食品安全记心间健康快,乐每一天!小朋友们都是食品安全小卫士,让我们把今天学到的知识带回家,和爸爸妈妈、爷爷奶奶分享,一起创造更安全、更健康的饮食环境!课后任务:回家后和家人一起检查冰箱里的食品,找出快过期的,学习如何正确保存食物下次课请分享你的发现!。