大班食品安全课件

大班食品安全课件课程目录0102食品安全的重要性垃圾食品与健康食品了解为什么要关注我们吃的食物认识什么食品对身体好,什么食品要少吃0304三无食品与变质食品食品包装上的安全标志学会识别不安全的食品看懂食品包装上的重要信息05食品安全小常识互动游戏与总结掌握日常生活中的安全饮食知识为什么要关注食品安全食品安全直接关系到小朋友们的身体健康和快乐成长我们每天都要吃很多食物,如果食物不安全,就会让我们的身体生病,影响我们长高长壮近年来,新闻里经常报道食品安全事件,比如有害物质超标、食品变质等问题小朋友的身体还在成长发育中,抵抗力比大人弱,更容易受到不安全食品的伤害所以,学习食品安全知识非常重要,可以帮助我们保护自己!真实案例警示苏丹红事件瘦肉精事件三聚氰胺事件苏丹红是一种工业染料,被非法添加到辣椒瘦肉精是违规添加在猪饲料中的药物,吃了三聚氰胺被非法添加到奶粉中,导致许多婴制品中这种物质可能导致癌症,对小朋友含瘦肉精的猪肉会心跳加快、头晕恶心,严幼儿肾结石,这是一个非常严重的食品安全的肝脏和肾脏造成严重损害重时可能中毒事故这些有害物质对人体健康,尤其是正在成长的小朋友造成严重威胁让我们一起学会识别安全食品,学会保护自己!健康成长从安全饮食开始小朋友们吃得健康、吃得安全,才能长得高、长得壮,拥有快乐的童年!什么是垃圾食品垃圾食品是指那些营养价值很低,但含有大量油脂、糖分、盐分和添加剂的食品它们吃起来可能很香、很好吃,但对我们的身体健康却没有好处油炸食品炸鸡、薯条、油条等,含有大量油脂方便面虽然方便,但营养单一,添加剂多甜点零食糖果、巧克力、蛋糕,糖分过高烧烤食品烤串、烤肉,含有有害物质碳酸饮料可乐、汽水,糖分高且影响钙质吸收果冻主要是添加剂和色素,没什么营养垃圾食品的危害对身体的影响含有的有害成分•容易导致肥胖,体重超标•过多的油脂和反式脂肪酸•引起蛀牙,牙齿变黑变坏•大量人工色素和香精•造成消化不良,肚子不舒服•防腐剂等化学添加剂•影响正常生长发育•过量的盐分和糖分•降低身体免疫力,容易生病•致癌物质如丙烯酰胺小贴士:垃圾食品不是完全不能吃,但一定要少吃,偶尔尝尝就好我们要以健康食品为主!健康食品有哪些健康食品是指那些富含营养、对身体有益的食物它们能帮助小朋友们长高长壮,增强抵抗力,让我们更聪明、更健康!新鲜水果新鲜蔬菜苹果、香蕉、橙子等,富含维生素和纤维素,帮助消化和增强免疫力西兰花、胡萝卜、青菜等,提供各种维生素和矿物质,保护视力奶类制品坚果类牛奶、酸奶等,含有丰富的钙质和蛋白质,帮助骨骼发育核桃、杏仁等,含有健康脂肪和蛋白质,让大脑更聪明蛋类鱼肉类鸡蛋等,优质蛋白质来源,营养全面易吸收鱼、瘦肉等,提供优质蛋白质,促进生长发育健康食品垃圾食品VS选择健康食品远离垃圾食品•营养丰富,促进生长•营养价值低•增强免疫力•容易生病•保持健康体重•导致肥胖•牙齿坚固,不蛀牙•引起蛀牙•精力充沛,学习好•注意力不集中什么是三无食品无生产日期无生产厂家不知道食品是什么时候生产的,可能已不知道是谁生产的,出了问题找不到责经过期变质任人无质量合格证没有经过质量检验,安全性无法保证重要提醒:三无食品没有任何安全保障,可能含有有害物质或细菌,小朋友们千万不能买、不能吃!变质食品的识别变质食品是指因为保存不当或放置时间过长而腐败变坏的食品这些食品含有大量有害细菌和毒素,吃了会让我们生病!123观察颜色检查霉变闻气味食品颜色发黑、发暗、出现不正常的颜色变食品表面长出白色、绿色或黑色的霉点或霉有酸臭味、腐败味或其他异常难闻的气味化斑45摸质地看包装食品变软、发黏、流水,质地异常包装鼓胀、破损、漏气,说明食品可能变质记住:发现食品有以上任何一种情况,都不能吃!要马上告诉爸爸妈妈或老师食品包装上的安全标志购买食品时,我们要学会看包装上的重要信息,这些标志能告诉我们食品是否安全、新鲜1生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,越新鲜越好2保质期食品能保存多长时间,过了这个日期就不能吃了3QS标志质量安全认证标志,有这个标志说明食品经过检验合格4生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式等,保证可追溯5配料表列出食品的所有成分,帮助我们了解食品组成6条形码每个正规食品都有独特的条形码标识如何辨别食品是否安全看一看闻一闻查一查•包装是否完整无破损•是否有正常香味•查看是否过期•有无生产日期和保质期•有无酸臭异味•查看生产厂家信息•是否有QS质量标志•有无刺鼻气味•查看配料表•食品颜色是否正常•气味是否新鲜•查看储存条件•有无霉变迹象•有无霉味•查看有无三无安全口诀:买食品,要细心,看闻查,三步行包装好,标志全,不过期,才安心!食品包装标志详解这张图展示了食品包装上的各种重要标志小朋友们要学会识别这些标志,和爸爸妈妈一起检查食品是否安全!食品安全小常识不吃过期食品不吃变质食品过了保质期的食品可能变质,含有有害细菌,会让我们肚子疼、拉肚子甚至食发霉、变色、有异味的食品含有大量毒素,吃了会严重危害健康物中毒远离三无食品少吃油炸食品没有生产日期、厂家和合格证的食品质量无法保证,可能有安全隐患高温油炸产生的丙烯酰胺等有害物质可能致癌,要尽量少吃少吃腌制食品注意饮食卫生腌制食品含有亚硝酸盐,过量食用对身体有害,要适量食用饭前便后要洗手,不吃不干净的食物,养成良好卫生习惯食品安全黄金定律煮熟立即吃食品煮熟后应该立即食用,避免细菌繁殖熟食要冷藏吃不完的熟食要及时放入冰箱冷藏保存加热再食用冷藏的熟食要充分加热后才能食用生熟要分开生食和熟食要分开存放,避免交叉污染保持清洁厨房和餐具要保持干净卫生遵守这些黄金定律,可以大大降低食品安全风险,保护我们的健康!食品中毒的预防预防措施要记牢饭前便后洗手用肥皂或洗手液认真清洗双手至少20秒,冲洗干净选择新鲜安全食品购买有质量保证的食品,检查生产日期和保质期不吃霉变粮食发霉的大米、面粉、花生等含有黄曲霉毒素,非常危险不喝不洁净水要喝煮开的水或纯净水,不喝生水和来源不明的水不吃野生蘑菇野外的蘑菇可能有毒,不要随便采摘和食用养成好习惯健康伴我行讲卫生、吃健康食品,是保护自己的最好方法!争做食品安全小卫士每个小朋友都可以成为食品安全小卫士,保护自己和家人的健康!提醒家人识别安全食品把学到的食品安全知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶,提醒他们购买食品时学会看食品包装标志,辨别健康食品和垃圾食品,拒绝三无食品和变质要注意安全食品做好榜样及时报告自己坚持吃健康食品,少吃垃圾食品,影响身边的小朋友一起注意食品发现不安全的食品或有人卖三无食品,要及时告诉老师或家长,保护更安全多人互动游戏食品分类大挑战:游戏规则小朋友们要把图片中的食品正确分类,放到健康食品或垃圾食品两个篮子里健康食品篮垃圾食品篮•新鲜水果•薯片•蔬菜•炸鸡•牛奶•方便面•鸡蛋•可乐•鱼肉•糖果•坚果•蛋糕•全麦面包•烧烤串分组竞赛:将小朋友分成几个小组,看哪组分类又快又准确,优胜组可以获得食品安全小卫士贴纸奖励!互动游戏识别三无食品:通过观察食品包装的实物或图片,小朋友们要找出哪些是三无食品,并说出理由123观察包装找出问题说明危害仔细查看食品包装,寻找生产日期、厂家信指出包装上缺少了哪些重要信息,判断是否讲述为什么不能购买和食用三无食品,它息、合格证标志是三无食品们有什么危险教学要点:让孩子们亲手触摸、观察真实的食品包装,加深印象准备一些合格食品和三无食品的包装进行对比,效果更好!互动游戏变质食品大侦探:游戏内容展示各种变质食品的图片,小朋友们要找出变质的特征,并讨论如何避免吃到变质食品发霉的面包腐烂的水果表面长出绿色或白色霉斑颜色变暗,软烂流水,有异味变质的牛奶过期的零食结块、发酸、有酸臭味包装鼓胀,食品变软或变硬预防方法分享•食品要放在干燥通风的地方•容易变质的食品要放冰箱•定期检查家里的食品是否过期•吃不完的食品要密封保存知识抢答环节小朋友们,快来测试一下你学到了多少食品安全知识吧!问题问题问题123喝碳酸饮料比喝白开水好吗多吃油炸食品对身体有害吗经常吃零食好吗答案:不好!碳酸饮料含糖量高,还会影响答案:有害!油炸食品含有大量油脂和有害答案:不好!零食大多是垃圾食品,会影响钙质吸收,白开水最健康物质,容易导致肥胖和疾病正餐食欲,导致营养不良问题问题45空腹喝牛奶对身体有益吗多吃水果蔬菜好吗答案:不太好!空腹喝牛奶营养不易吸收,最好先吃点食物再喝牛奶答案:好!水果蔬菜富含维生素和纤维素,对身体健康非常有益健康大冒险游戏游戏设计在教室里模拟一个小超市,摆放各种食品图片或模型,小朋友们扮演购物者,需要选择安全健康的食品1第一关包装检查站:检查食品包装是否完整,是否有生产日期和保质期2第二关标志识别区:找出有QS质量标志的食品,拒绝三无产品3第三关新鲜度判断:观察食品颜色气味,识别变质食品4第四关健康选择:在垃圾食品和健康食品中做出正确选择通过所有关卡的小朋友可以获得健康小勇士称号,巩固了食品安全知识!家长小贴士亲爱的家长朋友们,孩子的食品安全教育需要家园共育,以下是一些实用建议:购物时的教育机会家庭饮食要均衡带孩子购买食品时,引导他们一起检查包装标志、生产日期和保质期,为孩子提供营养均衡的三餐,多吃新鲜蔬菜水果、优质蛋白质,控制零让孩子参与选择安全健康的食品,把购物变成实践课堂食摄入,少吃油炸、烧烤等垃圾食品,以身作则培养健康饮食习惯培养卫生好习惯正确应对食品问题督促孩子饭前便后洗手,不吃不洁食物,不喝生水定期清理冰箱和食如果孩子出现食物中毒症状腹痛、腹泻、呕吐等,及时就医保留可品柜,教孩子识别变质食品,及时处理过期食品疑食品样本,并向学校和相关部门报告食品安全与我们的未来健康饮食快乐成长,食品安全不仅关系到我们现在的健康,更影响着未来的发展营养充足、安全健康的饮食能让小朋友们:•身体强壮,长得高长得好•大脑发育好,学习能力强•免疫力强,不容易生病•精力充沛,享受快乐童年•养成好习惯,受益一生食品安全意识从小培养,将伴随孩子一生,成为守护健康的重要能力!我们一起成长食品安全教育让每个孩子都成为健康小卫士,共同创造美好未来!课后小任务小朋友们,回家后可以完成这些有趣的小任务,把今天学到的知识用起来!任务一家庭食品大检查任务二画出垃圾食品任务三制作健康食谱:::和爸爸妈妈一起检查家里的食品,看看有没有用彩笔画出你知道的垃圾食品,可以画薯片、和家人一起设计一周的健康食谱,每天都要包过期的、变质的或者三无食品把检查结可乐、糖果等画好后贴在家里显眼的地方,含蔬菜、水果、蛋白质等营养食品可以画果记录下来,做个小小食品安全检查员!提醒全家人要少吃这些食品图或剪贴,做一份漂亮的食谱贴在厨房!完成任务后,可以拍照片或带作品到幼儿园分享,老师会给表现好的小朋友颁发食品安全小专家奖状哦!课程总结通过今天的学习,我们掌握了很多重要的食品安全知识,让我们一起回顾一下!认识垃圾食品识别三无食品油炸、高糖、高盐食品要少吃无日期、无厂家、无合格证不能买争做安全卫士发现变质食品保护自己和家人的饮食健康发霉、变色、有异味的食品不能吃养成卫生习惯查看安全标志饭前便后洗手,不吃不洁食品生产日期、保质期、QS标志要齐全记住:食品安全记心间,健康快乐每一天!谢谢大家!让我们一起健康成长远离食品安全隐患小朋友们,从今天开始,我们都是食品安全小卫士啦!记得把学到的知识用到生活中,选择健康食品,拒绝垃圾食品,养成良好的饮食卫生习惯祝大家身体健康,快乐成长!。