大班食物安全课件

幼儿园大班食品安全教育课件食品安全关系到我们的健康和生命为什么要重视食品安全食品安全的重要意义食品安全不仅仅是简单的吃饱问题,更关系到每个小朋友的健康成长近•保护身体健康,预防疾病年来,国内外发生的多起食品安全事件给我们敲响了警钟,这些事件影响深•促进正常生长发育远,有些甚至造成了严重的健康问题•增强免疫力和抵抗力幼儿的身体正处于快速发育阶段,消化系统和免疫系统还不够完善,比成年•养成良好饮食习惯人更加娇嫩脆弱因此,小朋友们更需要安全、健康、营养的饮食保障,这样才能茁壮成长健康饮食快乐成长,食品安全事件回顾历史上发生的食品安全事件给我们带来了深刻的教训,让我们更加重视食品安全的重要性苏丹红事件三聚氰胺奶粉事件我们学到了什么不法商贩在食品中添加工业染料苏丹红,这2008年发生的三聚氰胺奶粉事件震惊全国,种化学物质本应用于工业染色,却被违规添不法分子在婴幼儿奶粉中添加三聚氰胺以加到辣椒制品、调味品中长期食用含有提高蛋白质检测含量,导致数十万婴幼儿受苏丹红的食品会严重危害肝脏和肾脏健康,害,出现肾结石等严重健康问题这起事件甚至可能致癌这个事件提醒我们,颜色过造成了难以估量的伤害,许多家庭因此陷入于鲜艳的食品要格外小心痛苦什么是垃圾食品垃圾食品的特征常见的垃圾食品垃圾食品是指那些营养价值很低,但含有大量糖分、盐分和脂肪的食物这些食品通常经•油炸薯片薯条过深度加工,添加了许多调味料和添加剂,虽然吃起来味道很好,但对身体健康却没有什么•各种糖果巧克力益处,甚至会带来危害•碳酸饮料汽水垃圾食品往往热量很高,但缺乏身体所需的维生素、矿物质和膳食纤维等重要营养素长•方便面火腿肠期食用会导致营养不均衡,影响正常的生长发育•膨化食品垃圾食品的危害导致肥胖引起蛀牙垃圾食品热量极高但营养价值低,经常食用会摄入过多热量,导致体重高糖食品会在口腔中产生酸性物质,腐蚀牙齿表面,导致蛀牙小朋友增加,引发儿童肥胖问题,影响身体健康和自信心的乳牙和新长出的恒牙都很脆弱,更容易受到糖分的伤害营养不良降低免疫力垃圾食品占据了胃口,让小朋友吃不下有营养的食物,长期下来会造成营养不良,影响大脑发育、身高增长和骨骼健康选择健康远离垃圾食品,新鲜的水果蔬菜才是我们身体真正需要的营养来源第三章识别三:无食品什么是三无食品三无食品是指缺少重要安全信息的食品,这类食品的安全性无法得到保障,存在很大的健康风险010203无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品是什么时候生产的,可能已经过期变不清楚食品是在哪里、由谁生产的,生产环境可能没有经过质量检验,不知道食品中是否含有有害物质,食用后容易引起食物中毒、腹泻等问题很不卫生,产品质量完全没有保证质或添加剂超标,安全性存在很大隐患重要提醒:三无食品往往出现在学校周边的小商店、流动摊贩处,价格便宜但质量差,小朋友们一定要远离这类食品,不能因为便宜或好奇而购买食用!如何辨别三无食品观察包装查找标识正规渠道检查食品包装是否完整、清晰正规食品的包仔细查看是否有生产日期、保质期、厂名厂址在正规超市、商店购买食品;装印刷清楚,信息完整;等信息;避免在无证摊贩、流动小贩处购买食品三无产品包装往往粗糙、模糊,甚至有破寻找质量安全标志,如QS标志或SC编号损小朋友们要养成检查食品包装的好习惯,购买食品时可以请爸爸妈妈帮忙一起辨别,确保食品安全可靠认准标志安全放心,学会看包装标识,是保护自己健康的第一步第四章腐烂变质:食品的危害腐烂变质食品有哪些表现食品在储存不当或放置时间过长时会发生腐烂变质,这是因为细菌、霉菌等微生物在食品中大量繁殖造成的颜色变化发霉长毛食品原本的颜色变暗、变黑,或出现不正常的斑点,这是微生物生长的标食品表面出现白色、绿色、黑色的霉菌,这些霉菌会产生有毒物质,对健志康危害极大异味难闻细菌滋生食品散发出酸臭味、腐败味或其他不正常的气味,说明已经严重变质肉眼看不见的大量细菌在食品中繁殖,食用后会引起呕吐、腹泻、发烧等食物中毒症状如何辨别腐烂变质食品用鼻子闻用眼睛观察闻一闻食品是否有酸臭味、霉味或其他不正常的气味新鲜食品有自仔细看食品的颜色是否正常,表面是否有霉点、黑斑或其他异常现象然的香味,变质食品会散发刺鼻的臭味新鲜食品颜色鲜亮自然,变质食品则暗淡无光不确定就不吃用手摸如果对食品是否变质有任何怀疑,就不要食用宁可浪费一点食物,也轻轻触摸食品,感觉质地是否变软、发黏或有液体渗出变质食品往往不能拿健康冒险发现食品变质要及时告诉大人处理质地异常,与新鲜状态完全不同变质食品坚决不吃,保护肠胃健康,从拒绝变质食品开始第五章食品包装:上的安全标志常见食品安全标志介绍食品包装上的安全标志是食品安全的身份证,这些标志表明食品经过了严格的检测和认证,质量安全可靠绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志是一个太阳照耀下的绿有机食品标志是一个圆形图案,表示食无公害食品标志是一个绿色的小房子色植物图案,代表食品生产过程遵循可品在生产过程中完全不使用化学农图案,代表食品产地环境清洁,生产过程持续发展原则,限制使用化学合成物质,药、化肥、生长调节剂等,是最高标准符合标准,有害物质控制在安全范围内,产品安全优质分为A级和AA级两个的安全食品,营养丰富且环保是基本的食品安全认证等级看到这些标志的食品,说明经过了国家相关部门的严格检验,质量安全有保障,可以放心购买和食用如何查看食品包装信息包装信息检查清单1生产日期和保质期•产品名称是否清楚生产日期告诉我们食品是什么时候做出来的,保质期告诉我们在什么时间之前必须吃完超过保质期的食品可能已经变质,不能再食•配料表是否完整用•生产日期是否清晰•保质期是否在有效期内2生产许可证编号•厂名厂址是否标注•联系方式是否提供正规食品都有SC开头的生产许可证编号,这是国家颁发给合格食品生产企业的准生证,有这个编号说明工厂符合生产条件•生产许可证号是否有•营养成分表是否列明3质量安全标志•储存条件是否说明•安全标志是否齐全寻找包装上的各种安全认证标志,如绿色食品、有机食品、无公害食品标志,以及QS或SC标识,这些都是食品安全的保证学会看包装买得放心,小小包装大学问,安全信息要看清第六章健康饮食:小常识均衡饮食的重要性健康的身体需要均衡的营养,就像建房子需要各种不同的材料一样我们的身体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素,缺一不可多吃水果多吃蔬菜水果含有丰富的维生素C和各种矿物质,能增强蔬菜富含维生素和膳食纤维,每天要吃多种颜免疫力,让皮肤更健康,每天吃2-3种不同的水果最好色的蔬菜,绿色、红色、黄色都要有,这样营养才全面少吃油炸食品油炸食品含有大量脂肪和热量,营养价值低,经常吃会导致肥胖和各种疾病,要尽量少吃保持多样化不要挑食偏食,各种食物都要吃一点,谷物、肉少吃高糖食品类、蔬菜、水果、奶制品合理搭配,营养才均糖吃多了不仅会长蛀牙,还会导致肥胖和糖尿衡病,饮料、糖果、甜点都要适量,不能贪嘴饮食卫生习惯123吃饭前洗手不吃路边摊食物煮熟煮透我们的手每天接触很多东西,上面沾有看不路边摊的卫生条件很差,食物可能在露天环生的或半生的食物中可能含有细菌、寄生虫见的细菌和病毒吃饭前一定要用肥皂或洗境中暴露,容易被灰尘、蚊虫污染而且摊卵等有害物质,只有彻底煮熟煮透才能杀死手液认真洗手,把手心、手背、指缝、指甲主可能没有健康证,使用的食材和烹饪用具这些病原体特别是肉类、蛋类、海鲜等,缝都洗干净,用流动水冲洗至少20秒,这样才也可能不干净,食用这些食品容易引起肠胃一定要确保完全熟透才能食用能防止病从口入疾病45不喝生水餐具要清洁未经烧开的生水中可能含有细菌和寄生虫,喝了容易拉肚子要喝开水碗筷、杯子等餐具要洗干净并定期消毒,不和别人共用餐具,这样可以或符合饮用标准的纯净水、矿泉水,夏天也不要贪凉喝冰水防止交叉感染,避免传染病的传播好习惯健康伴随,从小养成良好的饮食卫生习惯,受益一生第七章食品安全:小卫士游戏互动超市采购游戏通过有趣的游戏,让小朋友们在实践中学会辨别安全食品和不安全食品,掌握食品安全知识游戏规则食品分类示例

1.模拟超市货架,摆放各种食品卡片✓安全食品

2.混合安全食品和不安全食品

3.小朋友分成小组进行比赛•包装完整的牛奶

4.在规定时间内挑选安全食品•有QS标志的饼干

5.每选对一个得1分,选错扣1分•新鲜的苹果

6.最后统计得分,评选优胜小组•生产日期清晰的面包✗不安全食品•三无包装的辣条•过期的酸奶•发霉的橘子•包装破损的零食游戏结束后,老师要对每个食品进行详细讲解,说明为什么是安全或不安全的,帮助小朋友巩固学习成果食品安全知识问答通过问答形式巩固今天学到的食品安全知识,让小朋友们学以致用问题一问题二问题三什么是三无食品为什么不能吃看到食品发霉了该怎么办吃饭前最重要的卫生习惯是什么答案:无生产日期、无生产厂家、无质量合格证答案:坚决不能吃!要立即告诉爸爸妈妈或老师,答案:认真洗手!用肥皂或洗手液,在流动水下洗的食品因为安全无法保障,可能含有有害物质将发霉食品扔掉,避免误食至少20秒,把手心、手背、指缝都洗干净或已经变质互动环节鼓励小朋友们分享在家里发现的食品安全问题:•有没有发现过期的食品是怎么处理的•爸爸妈妈在购买食品时会注意什么•自己最喜欢吃什么健康食品•以前有没有吃过垃圾食品现在会怎么选择通过分享交流,让小朋友们互相学习,增强食品安全意识家庭延伸活动学习食品安全知识不能只停留在课堂上,需要在日常生活中不断实践和巩固这里给家长和小朋友布置一些有趣的家庭作业家庭食品大检查养成良好习惯识别垃圾食品周末和爸爸妈妈一起检查家里的食品:查看冰箱每天坚持饭前洗手,多吃蔬菜水果,少喝饮料多喝在家里或超市里,和家人一起寻找垃圾食品和三里的食物是否新鲜,检查食品柜中的零食是否过水,拒绝路边摊和不明来源的食品家长可以为无食品,练习辨别技巧可以制作一份垃圾食期,清理发现的问题食品这是一个很好的实践孩子的好习惯制作奖励表,持续鼓励品清单贴在冰箱上,提醒全家人少吃这些食品机会给家长的建议:请家长做好榜样,自己也要养成良好的饮食习惯购物时带孩子一起挑选食品,教他们看包装、查标识在家烹饪时让孩子参与,了解食物的制作过程,培养他们对健康饮食的兴趣食品安全我懂得,健康快乐每一天!做食品安全小卫士学会了食品安全知识,就要在生活中实践,不仅保护自己,还要提醒身边的小伙伴和家人注意食品安全保护自己拒绝垃圾食品和三无食品,不吃变质食物,养成良好的饮食卫生习惯,让自己健康成长关爱家人把学到的知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶,帮助家人识别不安全食品,一起创造健康的饮食环境共享健康生活从今天开始,让我们一起行动起来,践行食品安全知识,享受健康快乐的每一天!小朋友们,记住今天学到的知识,做一个懂得食品安全的好孩子,健康成长,快乐生活!。