小学主题班会食品安全课件

小学主题班会食品安全第一章什么是食品安全食品安全是指食物不含有害物质不会对我们的身体造成伤害它关系到,我们每个人的健康和生命安全不安全的食品可能含有细菌、病毒、化学物质或其他有害成分吃了这些,食品可能会导致肚子疼、呕吐、发烧甚至更严重的健康问题,健康从食品安全开始每一口安全的食物都是对身体最好的呵护,为什么食品安全对我们特别重要身体正在成长抵抗力较弱影响学习生活小学生正处于快速生长发育的关键时期身体与成年人相比小学生的免疫系统还不够成,,需要充足的营养来支持骨骼、肌肉和大脑的熟对细菌和病毒的抵抗能力较弱更容易受,,发育到不安全食品的伤害真实案例某地学生因食物中毒停课事件:⚠️警示案例事件回顾年某市一所小学因学校食堂使用了变质食材导致多名学生出现腹痛、呕吐、发烧等食物中毒症状:2023,,50事件发生调查结果午餐后小时多名学生陆续出现不适症状发现食堂使用过期食材管理不规范2,,1234紧急处理深刻教训学校立即停课所有学生送医检查治疗加强食品安全管理提高安全意识,,这个案例告诉我们食品安全无小事无论是学校、家长还是我们自己都要时刻保持警惕认真对待每一餐饭,!,,第二章常见的食品安全问题垃圾食品是什么垃圾食品的特点垃圾食品通常指那些高糖、高盐、高油脂但营养价值很低的食品比如薯片、糖果、碳酸,饮料、油炸食品等这些食品吃起来很美味但对身体健康没有好处反而会带来很多危害,,长期食用的危害肥胖过多的热量会让体重增加影响身体健康:,蛀牙高糖食品会腐蚀牙齿导致龋齿:,营养不良吃太多垃圾食品会影响正常饮食缺乏必需营养素:,影响发育长期营养不均衡会影响身高和智力发育:农药残留和添加剂农药残留食品添加剂什么是农药残留蔬菜水果在种植过程中使用的农药如果没有完全什么是添加剂为了改善食品的颜色、口感、保质期而添加的化学物,清洗干净就会残留在食物表面质如色素、防腐剂、甜味剂等,,危害长期摄入农药残留可能导致慢性中毒影响神经系统和免疫系危害某些不良添加剂可能引起过敏反应影响儿童的注意力和行为:,:,,统甚至有致癌风险如何避免如何识别::购买正规渠道的蔬果仔细阅读食品配料表••用流动水多次冲洗避免颜色过于鲜艳的食品••必要时削皮食用选择添加剂少的产品••用淡盐水或小苏打水浸泡尽量选择天然食品••食品变质和过期颜色异常气味难闻质地改变食物表面出现黑点、霉斑或颜色变暗、发黄这闻到酸臭味、霉味或其他异常气味说明食物已食物变软、变黏、变硬或出现拉丝现象表明细,,,,,是变质的明显信号经腐败绝对不能吃菌已经大量繁殖,为什么不能吃过期食品过期食品中的细菌、霉菌会大量繁殖产生有毒物质即使外观看起来正常也可能含有看不见的有害微生物食用过期食品可能导致食物中,,毒出现腹泻、呕吐、发热等症状严重时甚至危及生命所以看到过期食品一定要扔掉千万不要因为可惜而食用,,,,!辨别食品安全✓新鲜安全的食物✗变质危险的食物颜色鲜艳自然颜色暗淡或有霉斑••气味清香正常散发异味或臭味••质地饱满有弹性质地软烂或发黏••包装完整无破损包装破损或胀袋••在保质期内已经过期••第三章培养良好的食品安全习惯好习惯是健康的基础让我们一起养成良好的食品安全习惯吧,!饭前便后要洗手正确洗手七步法01湿用流动的清水把双手完全打湿02擦取适量洗手液或肥皂均匀涂抹03搓掌心相对搓洗,手背、指缝、指尖、虎口、手腕都要搓洗至少20秒04冲用流动清水彻底冲洗干净为什么洗手这么重要05干我们的手每天会接触很多东西,比如门把手、课桌、玩具、钱币等,这些物品表面可能附着大量细菌和病毒用干净的毛巾或纸巾擦干双手科学依据:研究表明,正确洗手可以减少30-50%的疾病传播很多肠道疾病、呼吸道疾病都是通过不干净的手传播的不吃路边摊不明食品路边摊的食品安全隐患卫生条件差路边摊通常没有正规的卫生设施食材暴露在灰尘和污染环:,境中食材来源不明无法保证食材的新鲜度和安全性可能使用过期或劣质原:,料加工不规范缺乏专业培训可能存在交叉污染、油反复使用等问题:,无法追溯一旦出现问题很难找到责任人进行维权:,选择正规渠道购买食品超市商店有营业执照食品经过检验质量有保障:,,学校食堂有专业管理食材来源可追溯卫生条件好:,,正规餐厅有卫生许可证厨房环境符合标准:,品牌店铺连锁品牌通常有严格的质量管理体系:记住美味虽然诱人但健康更加重要当你想买路边摊的食物时想想那些看不见的细菌和危险为了自己的健康一定要学会拒绝:,!,,,不吃隔夜饭菜和包装破损食品隔夜食品的风险包装是食品安全的第一道防线食品包装不仅仅是为了好看,更重要的作用是保护食品不受污染,隔绝细菌、灰尘和有害物质包装破损的危害:•细菌和病毒可能进入食品内部第四章如何选购安全食品学会挑选安全食品是保护自己健康的重要技能,认识食品标签食品标签就像食品的身份证包含了很多重要信息学会阅读食品标签可以帮助我们选择更安全、更健康的食品,,生产日期和保质期配料表厂商信息和认证标志生产日期食品生产完成的日期越新鲜越好排列顺序配料表按照含量从多到少排列排在前厂商信息包括生产厂家名称、地址、联系方:,:,:面的成分含量最多式正规厂商信息完整清晰保质期食品在规定条件下能够保持安全和品质:的期限超过保质期就不能吃了识别要点看到不认识的化学名称要警惕配料表认证标志如标志食品质量安全、有机食品!:,:QS越简单越好添加剂越少越健康标志、绿色食品标志等这些都是安全和质量的,,小贴士购买时选择生产日期较近的产品注意保:,保证质期是否还有足够的时间避免选择配料表中含有大量色素、防腐剂、香:精的产品注意三无产品无生产日期、无质量合格证、无:生产厂家千万不要购买!购买新鲜蔬果的小技巧观察颜色1新鲜蔬果颜色鲜艳自然不要选择颜色过于鲜艳或反光的可能打了蜡或使用了化,,学物质叶菜类应该是鲜绿色根茎类颜色均匀,检查质地2用手轻轻按压新鲜蔬果应该有弹性不会留下明显压痕叶子应该挺拔有生命力,,,果实应该饱满结实发蔫、发软的不要买闻闻气味3新鲜蔬果应该有自然清香的气味如果闻到异味、霉味或化学品味道说明可能,不新鲜或使用了过多农药清洗和去皮4买回家后用流动水多次冲洗蔬果可以用淡盐水浸泡分钟对于容易残留农,,5-10药的蔬果如黄瓜、苹果可以选择去皮食用更安全,,购买零食和饮料的注意事项选择低糖低盐产品避免含有不明添加剂的食品零食和饮料往往含有大量的糖分和盐分长期摄入过多会影响健康有些零食为了口感和外观添加了大量的添加剂对身体健康不利,,,如何判断常见不良添加剂::查看营养成分表中的糖和钠含量人工色素柠檬黄、日落黄等可能影响儿童注意力•:,每克食品中糖含量低于克为低糖防腐剂苯甲酸钠等过量摄入有害•1005:,每克食品中钠含量低于毫克为低盐甜味剂安赛蜜、糖精钠等不适合儿童•100120:,选择无糖或低糖标识的产品反式脂肪氢化植物油危害心血管健康•:,健康替代选购原则::用水果代替糖果配料表越短越好••用坚果代替薯片选择天然成分的产品••用纯牛奶代替甜饮料避免颜色过于鲜艳的食品••用酸奶代替冰淇淋尽量少吃加工食品••做聪明的小消费者学会挑选安全食品是对自己健康负责的表现,第五章食品安全小知识问答互动让我们通过有趣的问答检验一下自己学到了多少食品安全知识吧,!食品安全小测试问题哪些是垃圾食品问题为什么要洗手问题如何辨别食品是否变1:2:3:质请从下列食物中选出垃圾食品请说出至少三个洗手的理由::请列举食品变质的观察要点新鲜水果参考答案:

1.:炸鸡和薯条参考答案

2.手上有很多看不见的细菌和病毒:

1.纯牛奶

3.不洗手直接吃东西会把细菌吃进肚子里看颜色是否有黑点、霉斑颜色是否变暗

2.:,碳酸饮料

4.正确洗手可以预防很多疾病

3.

5.全麦面包洗手是最简单有效的健康习惯闻气味:是否有酸臭味、霉味或异常气味

4.糖果和巧克力

6.可以减少肠道疾病和呼吸道疾病的传播

5.摸质地是否变软、变黏、变硬或有拉丝:答案、、都是垃圾食品:246解释这些食品高糖、高盐、高油脂缺乏营:,查日期是否过了保质期:养价值长期食用对健康有害,观包装包装是否破损、胀袋:食品安全小故事分享小明的教训小红的好习惯小红从小就养成了饭前便后洗手的好习惯每次吃饭前,她都会认认真真地按照七步洗手法洗手,从不偷懒班里流行感冒的时候,很多同学都生病了,但小红却一直健健康康的老师问她有什么秘诀,小红说:我每天都认真洗手,病菌就进不来啦!在小红的影响下,班里的同学们也都开始重视洗手了大家发现,自从养成勤洗手的习惯后,生病的次数真的减少了很多!小明是个贪吃的孩子,有一天放学回家,他在冰箱里发现了一块昨天的蛋糕虽然妈妈说这块蛋糕已经放了两天,但小明觉得看起来还不错,就偷偷启示:良好的卫生习惯能帮助我们远离疾病,健康快乐地成长!吃掉了第六章食品安全与营养均衡食品安全和营养均衡是健康饮食的两个重要方面健康饮食的金字塔健康的饮食需要各类食物合理搭配,就像一座金字塔,每一层都很重要,但摄入量各不相同油脂糖盐1少量奶类蛋类2每天300毫升奶,1个蛋肉鱼豆类3适量蛋白质蔬菜水果4每天500克蔬菜,200克水果谷物主食5每餐必备,粗细搭配主食类蔬菜类水果类蛋白质米饭、面条、馒头、全麦面包等,提供能量深色蔬菜为主,提供维生素和膳食纤维多种颜色水果,补充维生素C和矿物质肉蛋奶豆,促进生长发育健康饮食小贴士少吃零食:零食营养价值低,会影响正餐食欲多喝水:每天喝1200-1500毫升水,不要用饮料代替按时吃饭:三餐规律,不暴饮暴食不挑食:各类食物都要吃,营养才全面食品安全与营养的关系安全是基础营养是目标只有安全的食品才能保证营养物质被身体吸收利在安全的前提下选择营养丰富的食物促进健康,用成长是结果均衡是关键安全健康的饮食助力身体茁壮成长各类营养素合理搭配不偏食不挑食,食品安全和营养均衡是相辅相成的不安全的食品即使含有营养也会对身体造成伤害反之只有安全的食品才能让营养真正被身体吸收促进我们健康,;,,,成长所以我们既要关注食品是否安全也要注意营养搭配是否合理做到安全与营养两手抓,,,!第七章家长和学校的角色保障儿童食品安全需要家长、学校和孩子共同努力,家长如何帮助孩子保证食品安全监督饮食习惯购买安全食品观察孩子的饮食行为及时纠正不良习惯如挑食、暴饮暴食、吃零食过多等选择正规渠道购买食品认真查看标签为孩子准备新鲜营养的食材,,,,教育引导以身作则向孩子讲解食品安全知识培养孩子的安全意识和辨别能力家长自己养成良好的饮食习惯为孩子树立榜样,,家长可以做的具体事项家庭用餐时的注意事项•每天检查孩子的书包,发现零食及时处理•保证厨房和餐具清洁卫生给孩子准备健康的便当和水果生熟食品分开存放和加工••教孩子认识食品标签食物要彻底煮熟•••定期清理家中过期食品•剩菜剩饭妥善保存,尽快食用•控制孩子的零花钱,减少购买零食的机会•教孩子正确的洗手方法与孩子一起制定健康饮食计划营造良好的用餐氛围••关注学校食堂的卫生状况鼓励孩子参与食品选购和烹饪••学校如何开展食品安全教育定期主题班会1每学期至少开展2-3次食品安全主题班会,通过讲座、视频、游戏等多种形式,生动有趣地传授食品安全知识2邀请专家讲座邀请营养师、医生等专业人士到校讲解食品安全和营养健康知识,让学生获得更专业的指导开展实践活动3组织学生参观食品加工厂、超市等,让学生亲身体验食品安全管理流程,增强实际认知4加强食堂管理建立严格的食堂管理制度,定期检查食品来源、储存、加工等环节,确保学生用餐安全创建宣传氛围5在校园内张贴食品安全海报,利用广播、橱窗等渠道宣传,营造人人关注食品安全的氛围6家校联动机制通过家长会、微信群等方式,与家长保持沟通,形成家校共育的良好局面学校食堂管理要点严格准入:食材采购必须从正规渠道,有完整的检验检疫证明规范操作:工作人员持证上岗,严格执行操作规程定期检查:每周进行食品安全自查,发现问题立即整改留样制度:每餐食品留样48小时,便于追溯信息公开:公示每周菜谱和食材来源,接受监督食品安全从我做,起!每个人都是守护者✨养成好习惯食品安全不是某一个人的责任,而是我们每个人的责任无论是从今天开始,让我们一起养成良好的食品安全习惯:饭前洗手、学生、家长还是老师,都要为食品安全贡献自己的力量拒绝垃圾食品、不吃过期食品、选购安全食品健康快乐成长有了食品安全意识和良好习惯,我们就能远离疾病,拥有健康的身体,在快乐中茁壮成长,实现自己的梦想!让我们一起行动起来从每一餐饭做起,从每一次选择做起用知识守护健康,用行动创造未来记住:安全的食品+良好的习惯=健康的身体+美好的未来感谢大家的聆听!让我们共同努力,做食品安全的小卫士!。