小学生夏季饮食安全课件

小学生夏季饮食安全课件第一章夏季饮食安全的重要性夏季饮食安全为何如此重要夏季气温高,空气湿度大,为细菌和微生物的繁殖创造了理想条件食物在高温环境下很容30°C易变质腐败,如果我们不小心吃了这些食物,就会生病常见的夏季饮食疾病包括:细菌活跃温度•急性肠胃炎,会引起腹痛、腹泻超过这个温度细菌繁殖加快•食物中毒,严重时需要住院治疗•消化不良,影响食欲和营养吸收小时2•脱水症状,在炎热天气下尤其危险所以,学习夏季饮食安全知识非常重要!食物变质时间夏季常见饮食安全隐患生冷食品过量过期变质食品冰淇淋、冷饮虽然解暑,但过量食用会食品超过保质期后会产生有害物质,吃刺激肠胃,引起腹痛、腹泻等不适症了会导致食物中毒,危害身体健康状路边摊不卫生小故事奇奇的夏天肚子疼:01贪吃冷饮奇奇在炎热的夏天一口气吃了三个冰淇淋,还喝了很多冰镇饮料,觉得特别凉爽舒服02突然肚子疼到了晚上,奇奇突然感到肚子疼痛难忍,还恶心想吐,脸色也变得很苍白03医生的诊断妈妈赶紧带他去医院医生检查后说,是因为生冷食品刺激了肠胃,造成了急性肠胃炎04重要的教训医生叮嘱:再热也要适量食用冷饮,不能贪凉而伤害了身体奇奇记住了这个教训第二章如何选择安全的食物学会识别安全食品是保护自己健康的第一步让我们一起来学习如何挑选安全、健康的食物吧!认识食品包装上的重要信息123生产日期保质期食品安全标志标明食品是什么时候生产的,帮助我们判断说明食品在规定条件下能够保持安全和品质包括绿色食品标志、有机食品标志、无公害食品是否新鲜通常标注为生产日期的期限过了保质期的食品千万不能吃!农产品标志等,这些标志代表食品经过了严:20XX年XX月XX日格的质量检验小贴士:购买食品前,一定要养成查看包装信息的好习惯看不懂可以请爸爸妈妈帮忙!购买食品时要注意什么选购食品的黄金法则拒绝三无食品没有生产日期、没有厂家信息、没有合格证明的食品,我们称之为三无食品这些食品没有质量保证,绝对不能购买!检查包装完整性包装破损、密封不良、标识模糊不清的食品都不要购买破损的包装可能让细菌侵入,污染食物选择新鲜食材记住:便宜不一定好!购买食品要去正规超市或商店,不要贪图购买水果、蔬菜、肉类等食品时,要选择新鲜、色泽正常、没有异味的小便宜而忽视食品安全避免选择看起来不新鲜或保存不当的食物仔细观察食品包装,我们可以看到生产日期、保质期、绿色食品标志等重要信息这些标识就像食品的身份证,帮助我们识别安全、优质的食品第三章夏季饮食的正确习惯养成良好的饮食习惯,是保护自己远离疾病的最好方法让我们从日常生活中的小细节做起!饮食卫生第一步正确洗手:为什么要洗手五步洗手法我们的手每天接触很多东西,会沾上大量看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东湿西,这些病菌就会通过食物进入我们的身体,引起疾病打开水龙头,用流动的水把手淋湿特别是在以下情况下,一定要洗手:•饭前和吃零食前擦•上完厕所后•接触宠物后涂抹肥皂或洗手液,均匀覆盖手部•外出回家后•咳嗽或打喷嚏后搓仔细搓洗手心、手背、指缝,至少20秒捧用流动的水将手冲洗干净干用干净的毛巾或纸巾擦干双手不吃路边不卫生的食物路边摊的危险路边摊看起来很诱人,但往往存在严重的卫生问题食物露天摆放,容易被灰尘、汽车尾气污染,还可能被老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫接触这些害虫携带大量病菌,会传播疾病坚决拒绝的食物有些食物无论在哪里都绝对不能吃:被老鼠、苍蝇叮咬过的食物;过了保质期的食品;发霉变质、有异味的食物;腐烂变色的水果蔬菜这些食物含有大量有害细菌和毒素,会严重危害健康记住:看到路边诱人的小吃,一定要控制住自己健康比一时的美味更重要!小故事冬冬的肚子疼:1放学路上冬冬放学回家路上,看到路边有卖草莓和烤肠的小摊草莓又大又红,烤肠闻起来香喷喷的,他忍不住买了一些2没有洗手冬冬拿起草莓就吃,也没有洗手烤肠也是直接用手拿着吃的,吃得津津有味3夜里不舒服到了半夜,冬冬突然肚子疼得厉害,还上吐下泻,难受极了妈妈很担心,赶紧给他量体温4妈妈的提醒妈妈告诉冬冬:路边的食物不卫生,水果一定要洗干净才能吃,吃东西前也要洗手冬冬后悔极了,发誓以后一定注意饮食卫生第四章合理搭配营养健康过夏天,夏季饮食不仅要安全,还要营养均衡合理的营养搭配能帮助我们保持充沛的精力,快乐地度过夏天!夏季饮食营养宝塔营养均衡的重要性1谷类主食-能量基础2米饭、面条、馒头等主食提供身体所需的主要能量,每餐都要适量摄入3蔬菜水果-维生素宝库4多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素、矿物质和膳食纤维夏季推荐西瓜、黄5瓜、西红柿等1油盐糖蛋白质食物-生长需要2奶制品适量吃鱼、鸡蛋、瘦肉、牛奶等,为身体生长发育提供优质蛋白质3鱼肉蛋少吃油炸甜食油炸食品、碳酸饮料、糖果要少吃,它们营养价值低,还可能影响健康4蔬菜水果5谷类主食推荐消暑健康食品绿豆汤凉开水鲜榨果汁绿豆汤是传统消暑佳品,具有清热解毒的功效白开水是最好的饮料!夏天要多喝水,但要喝温度自己在家用新鲜水果榨汁,不添加糖分,营养丰富煮好后放凉饮用,既解渴又健康适宜的凉开水,不要喝冰水又健康但不能完全代替吃水果哦!重要提醒:虽然冰饮料很凉爽,但过量饮用会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻每天喝冰饮料不要超过一杯,而且不能空腹喝,要慢慢喝,不能一口气喝完这是专门为夏季设计的营养宝塔底层是我们每天需要最多的谷类食物,越往上食物种类越少吃按照这个宝塔来安排饮食,就能获得均衡的营养!第五章吃鱼和其他食物要注意安全吃饭时的安全也很重要!特别是吃鱼、吃带骨头的食物时,要格外小心,避免发生危险吃鱼要小心鱼刺如何安全地吃鱼01仔细观察吃鱼之前,先仔细看看鱼肉,把能看到的大鱼刺挑出来放在盘子边上02小口慢吃吃的时候要小口小口地吃,慢慢咀嚼,用舌头感觉是否有鱼刺03细嚼慢咽充分咀嚼后再慢慢吞咽如果感觉有鱼刺,要立即停止吞咽,把鱼刺小心吐出来错误做法:如果鱼刺卡在喉咙,千万不要用吞饭团、喝醋等土方法,这04样可能让鱼刺扎得更深!正确做法是立即告诉大人,去医院处理寻求帮助小朋友吃鱼时最好有大人在旁边照看,遇到问题及时请大人帮忙不边吃边玩避免呛食,专心吃饭很重要吃饭时要专心,不要说话、大笑、看电视或玩玩具一心二用很容易让食物进入气管,引起呛咳甚至窒息坐着吃饭吃东西时一定要坐好,不要跑来跑去、跳跃或做剧烈运动运动时进食很危险!小心坚果类食物花生、瓜子等坚果很小,容易呛入气管,吃的时候要格外小心,一定不能边吃边玩发生意外要及时求助如果真的被鱼刺卡住或食物呛到,要立即用手势告诉大人因为这时候可能说不出话,大人会帮助你或送你去医院小故事熊猫医生和小猫、小狗的鱼刺故事:一天,小猫和小狗一起去河边钓鱼他们钓到了好多鱼,高兴极了,决定马上烤鱼吃小猫和小狗边吃边玩,又说又笑突然,他们都感觉喉咙不舒服,原来是鱼刺卡在喉咙里了!他们吓坏了,赶紧跑到熊猫医生的诊所孩子们,吃鱼的时候一定要专心,慢慢吃,仔细挑刺熊猫医生一边帮他们取出鱼刺,一边语重心长地说熊猫医生还教他们安全吃鱼的方法:要小口吃,细细嚼,慢慢咽吃的时候不能说话玩耍,要专心小猫和小狗记住了熊猫医生的话,从此吃鱼都很小心,再也没有被鱼刺卡过喉咙了第六章夏季饮食安全小贴士掌握这些实用的小贴士,让我们在夏天吃得更安全、更健康!食物保存要注意冷藏保存冷冻保存避免隔夜菜牛奶、酸奶、熟肉、切开的水果等易腐食品要放在冰箱冷藏室0-4℃保存,避免细菌繁殖生肉、海鲜等需要较长时间保存的食物,应该放在冰箱冷冻室-18℃以下保存夏季温度高,隔夜饭菜即使放在冰箱里也容易滋生细菌尽量吃新鲜烹饪的食物,隔夜菜最好不要吃食物保存时间参考•熟食:冷藏不超过24小时•切开的水果:冷藏不超过12小时•剩饭剩菜:建议不保存•生肉:冷冻可保存1-3个月适量食用生冷食品享受冷饮的正确方式等一等再吃从冰箱里拿出的食物或饮料,不要马上吃,放置5-10分钟,让温度不那么低了再吃,这样对肠胃更好控制数量每天吃冷饮不要超过1-2次,每次不要太多吃太多冷饮会让肠胃受寒,影响消化功能不空腹食用空腹时不要吃冷饮或冰冷食物,这样对胃的刺激最大最好在饭后1小时再吃不暴饮暴食无论多热多渴,都不能一次性喝大量冷饮或吃很多冰冷食物要慢慢吃,让身体有个适应过程夏季饮食安全应急小知识识别食物中毒症状如果出现以下症状,可能是食物中毒,要立即告诉家长或老师:恶心呕吐腹痛腹泻突然感到恶心,想吐或已经吐了,吐出的可能是吃过的食物或胃液肚子疼痛,频繁拉肚子,大便呈水样或含有黏液,可能伴有紧迫感发热畏寒全身无力体温升高,感觉发烧,同时可能有怕冷、打寒颤的感觉感觉浑身没劲,头晕,严重时可能站不稳,这是脱水和中毒的表现紧急处理:发现食物中毒症状后,要立即停止进食,多喝温开水,及时告诉家长如果症状严重,要马上去医院就诊同时保留可疑食物,以便医生诊断互动环节你知道哪些食物不能吃:让我们一起来复习一下,哪些食物是绝对不能吃的看看你能答对几个!老鼠叮咬的食物老鼠携带大量病菌和寄生虫,它们咬过的食物一定不能吃,要立即扔掉!过期食品超过保质期的食品,即使看起来、闻起来没问题,也已经变质了,绝对不能吃!发霉变质的食物长霉、腐烂、有异味的食物含有大量有毒物质,把坏的部分去掉也不行,整个都要扔掉!没洗干净的水果蔬菜水果蔬菜表面可能有农药残留和细菌,一定要用流动的水仔细清洗后才能吃!互动游戏判断对错:现在我们来做个小游戏,看看这些做法是对还是错请举手回答!12吃过期食品饭前洗手✗错误✓正确过期食品已经变质,含有有害物质,绝对不能吃!饭前洗手可以洗掉手上的细菌,防止病从口入,这是好习惯!34吃鱼时边玩边吃多喝绿豆汤消暑✗错误✓正确吃鱼要专心,边玩边吃容易被鱼刺卡住喉咙,很危险!绿豆汤清热解暑,是夏季很好的健康饮品!你都答对了吗记住这些知识,在生活中认真实践,就能保护好自己的健康!总结做夏季饮食安全小卫士:让我们一起回顾今天学到的重要知识选择食物认识安全学会看食品标签,拒绝三无产品,选择新鲜、安全的食物了解夏季饮食安全的重要性,知道细菌在高温下繁殖快,食物容易变质卫生习惯养成饭前洗手、不吃路边摊、专心吃饭的好习惯及时求助营养均衡遇到问题要及时告诉家长或老师,安全永远是第一位的!按照营养宝塔合理搭配饮食,适量食用生冷食品,多喝水食品安全关系到每个人的健康让我们从现在做起,从自己做起,养成良好的饮食习惯,做一名合格的饮食安全小卫士!谢谢大家!祝你们健康快乐过夏天!记住今天学到的知识,在夏天里注意饮食安全,养成良好习惯祝大家都能度过一个健康、快乐、安全的暑假!5100%1洗手步骤健康保证安全第一湿擦搓捧干认真实践永远记住。