小学生食品安全法课件

小学生食品安全法课件PPT什么是食品安全？食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售的整个过程中，都不含有对人体有害的物质，能够充分保证人体健康和生命安全这个概念涵盖了从田间到餐桌的每一个环节，确保我们吃到嘴里的每一口食物都是安全、健康、营养的食品安全法简介法律保护严格标准监管措施国家为了保护人民的健康和生命安全，专门法律规定了食品生产、加工、销售的严格标建立了完善的食品安全监管体系，保障食品制定了《中华人民共和国食品安全法》准和质量要求安全为什么食品安全对小学生特别重要？身体发育关键期免疫系统尚未成熟影响学习成长小学生正处于身体快速生长发育的关键时儿童的免疫系统还没有完全发育成熟，抵食品安全问题可能导致各种疾病，轻则腹期，需要充足而安全的营养供应任何不抗力相对较弱，更容易受到食品中有害物痛腹泻，重则食物中毒，严重影响学习和安全的食品都可能影响正常的生长发育质的侵害健康成长真实案例三聚氰胺奶粉事件回顾事件概况年，三聚氰胺奶粉事件震惊全国，这是一起严重的食品安全事故一些不法商家为2008了让奶粉检测时蛋白质含量达标，在奶粉中非法添加了有害物质三聚氰胺这起事件影响了数百万儿童的健康，造成了严重的社会后果许多婴幼儿因为食用了含有三聚氰胺的奶粉而患病住院深刻教训事件发生后，国家大力加强了食品安全监管，制定了更加严格的法律法规，建立了更加完善的食品安全检测体系这个案例告诉我们，食品安全无小事，必须时刻保持警惕第二章常见的食品安全隐患什么是三无食品？无生产许可证无卫生许可证无质量合格证明没有获得国家批准生产的资格，生产条件不没有通过卫生部门的检查，卫生状况无法保产品质量没有经过检验，安全性无法确定合格证三无食品是指没有生产许可证、没有卫生许可证、没有质量合格证明的食品这些食品通常在不卫生的环境中生产，可能含有各种有害物质，如细菌、病毒、重金属等特别警告三无食品往往出现在学校周边的小卖部、流动摊贩处，价格便宜但危害极大，同学们千万不要购买和食用！垃圾食品的危害高盐食品高糖食品高脂肪食品过量的盐分会增加肾脏负担，可能导致高血压，摄入过多糖分容易导致肥胖、龋齿，还会影响食过多脂肪会导致肥胖，增加心脏负担，影响身体影响钙的吸收，不利于骨骼发育欲，造成营养不良健康和学习效率常见的垃圾食品包括薯片、方便面、油炸食品、碳酸饮料、膨化食品等这些食品虽然口味吸引人但长期食用会严重影响身体健康,健康小贴士把零食换成新鲜水果、坚果、酸奶等健康食品，既美味又营养！食品中的农药残留什么是农药残留？农药残留是指农作物在生长过程中使用农药后，残留在蔬菜、水果表面或内部的微量农药农药残留的危害农药残留超标会对神经系统造成损害•长期摄入可能影响肝脏和肾脏功能•部分农药有致癌风险•会削弱身体免疫力•如何避免农药残留？选择正规超市或市场购买蔬菜水果

1.仔细清洗，用流动水冲洗多次

2.可以适当浸泡后再清洗

3.选择有机食品或绿色食品标志的产品

4.食品变质与过期食品的危害细菌大量繁殖变质食品中含有大量致病细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后容易引起急性肠胃炎产生有毒物质食品变质过程中会产生有毒有害物质，如黄曲霉素、亚硝酸盐等，严重危害健康营养价值丧失过期食品中的营养成分大量流失或分解，失去了原有的营养价值，无法为身体提供所需营养食物中毒风险食用变质或过期食品可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状变质食品，远离它！食品添加剂的正确认识12什么是食品添加剂合法添加剂是安全的食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、便于加工而添加到食国家批准使用的食品添加剂，在规定的用量范围内是安全无害的正品中的物质，如防腐剂、色素、香精等规厂家生产的食品都严格控制添加剂用量34过量或非法添加有害学会看食品标签超量使用添加剂或使用非法添加剂会严重危害健康如苏丹红、吊白购买食品时要仔细查看配料表选择添加剂种类少、添加量小的产品，,块等都是严禁使用的有毒物质尽量选择天然食品食品安全标志识别绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成，表示食有机食品是指来自有机农业生产体系不使用化无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量,品出自良好的生态环境，无污染、安全、优质学合成农药、化肥的食品是最高标准的安全食符合国家标准有害物质控制在安全范围内的食,,分为级和级品品A AA小朋友们在购买食品时要留意包装上是否有这些安全认证标志有这些标志的食品质量更有保障可以放心食用,,第三章健康饮食习惯养成饮食卫生习惯01饭前便后要洗手用流动的水和肥皂认真洗手至少秒，可以有效去除手上的细菌和病毒2002保持餐具清洁餐具要定期清洗消毒，不与他人共用餐具，避免交叉感染03不吃路边摊食品路边无证摊贩的食品卫生条件差，容易造成食物污染，千万不要购买04养成良好就餐习惯吃饭时不说笑打闹，细嚼慢咽，不挑食不偏食，营养均衡不吃过期和变质食品学会查看食品标签每件食品包装上都有重要信息生产日期食品被生产出来的日期保质期食品可以安全食用的期限储存条件如何正确保存食品购买食品时一定要先看这些信息，确保食品在保质期内识别变质食品的方法闻气味变质食品会有异常的酸臭味、霉味看外观颜色异常、发霉、有粘液观察包装包装破损、膨胀、漏气摸质地软烂、发粘、失去弹性重要提醒发现食品有任何异常情况，都不要食用，应该立即告诉家长或老师！少吃油炸和腌制食品油炸食品的危害腌制食品的危害油炸食品在高温加热过程中会产生致癌物质丙烯酰胺，而且热量极腌制食品含有大量亚硝酸盐，长期摄入可能转化为致癌物质亚硝高，容易导致肥胖反复使用的油还可能含有有害物质胺而且盐分过高，会增加肾脏负担常见的油炸食品炸鸡、薯条、油条、炸糕等常见的腌制食品咸菜、腊肉、火腿、咸鱼等健康建议这些食品可以偶尔少量食用但不要经常吃多选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,合理搭配饮食，营养均衡主食要充足多吃蔬菜水果米饭、面条、馒头等提供能量，支持学习和活动富含维生素、矿物质和膳食纤维，每天要吃种5以上适量蛋白质鱼、肉、蛋、豆类提供优质蛋白，帮助身体生长多喝白开水每天喝奶每天毫升水，少喝饮料，保持身体水分1500牛奶富含钙质，每天毫升，强健骨骼300-500均衡饮食是健康成长的基础不挑食、不偏食，各种营养都要摄入，才能保持身体健康，增强免疫力食品安全黄金定律1煮熟后立即食用食品煮熟后应该尽快食用，不要长时间放置熟食在室温下放置超过小时就容易滋生细菌22熟食生食要分开生食和熟食要分开存放，切菜板、刀具也要分开使用，避免交叉污染冰箱里也要上熟下生分层存放3注意存放温度易腐食品要冷藏保存，温度保持在冷冻食品要在以下保存剩饭剩菜要及时冷藏，再次食用前要彻底加热0-4℃-18℃4保持厨房清洁餐具、厨具、台面要保持清洁卫生，定期消毒垃圾要及时清理，防止蚊虫滋生5选择安全食材购买食品要选择正规商店，查看生产日期和保质期，不买来历不明的食品食品安全小知识问答互动问题一问题二你知道哪些食品是三无食品吗？为什么不能吃过期食品？提示看看包装上有没有生产许可提示想想过期食品会发生什么变证、卫生许可证和质量合格证明化，对身体有什么危害问题三你能说出三种健康的食品安全标志吗？提示绿色的、有机的、无公害的...请同学们思考这些问题，可以和身边的小伙伴讨论，也可以举手回答通过互动学习，我们能更好地掌握食品安全知识！学校食品安全管理学校食堂安全措施食材采购从正规渠道采购，有进货记录加工制作厨房环境卫生，工作人员持健康证食品留样每餐食品留样小时备查48餐具消毒所有餐具高温消毒，保证卫生定期检查食品监管部门定期检查督导学生如何参与监督发现食品有异味、异物要及时报告

1.注意观察食堂卫生情况

2.向老师或家长反映食品安全问题

3.拨打食品安全投诉举报电话

4.12315重要提示每个同学都是食品安全的小卫士，发现问题要勇敢地说出来！家长和孩子共同守护食品安全123家长选购食品注意事项孩子如何参与家庭食品安全家庭食品储存管理选择正规超市或农贸市场帮助家长检查食品保质期定期清理冰箱，及时处理过期食品•••仔细查看生产日期和保质期学习识别食品安全标志生熟食品分开存放•••注意查看食品包装是否完整提醒家长不买三无产品剩饭剩菜及时冷藏，尽快食用•••购买有安全认证标志的食品主动养成良好的饮食卫生习惯保持厨房环境清洁卫生•••不贪图便宜购买来路不明的食品向家长宣传食品安全知识建立家庭食品安全小档案•••食品安全，家庭共筑食品安全法律责任虚假宣传欺骗消费者添加有毒有害物质虚假宣传食品功效、使用虚假标识，要承担生产销售不安全食品在食品中添加有毒有害物质，属于严重违法相应法律责任，消费者可以要求赔偿违法生产、销售不符合安全标准的食品，要犯罪行为，要受到严厉的法律制裁，可能被承担法律责任，可能面临罚款、吊销许可判处有期徒刑甚至无期徒刑证，严重的要追究刑事责任《食品安全法》规定了严格的法律责任，就是为了保护我们每个人的健康和安全作为小学生，我们要学会保护自己不购买和食用来历不明的食品•发现违法食品要及时举报•遇到食品安全问题要告诉家长和老师•学会用法律武器保护自己的权益•食品安全小故事小明的教训故事背景小明是一个活泼可爱的小学生，特别喜欢吃零食有一天放学后，小明看到学校门口有个流动摊贩在卖色彩鲜艳的果冻和糖果，价格很便宜小明觉得很划算，就买了一大包回到家后，小明迫不及待地吃了起来可是到了晚上，小明开始肚子疼，还呕吐起来爸爸妈妈赶紧把他送到医院医生检查后说，小明是食物中毒了原来那些便宜的零食是三无产品，含有过量的色素和添加剂，而且生产环境很不卫生小明的感悟经过这次教训，小明明白了不能贪便宜买路边摊的食品他还把这个经历讲给同学们听，提醒大家注意食品安全课后行动计划养成良好饮食习惯1从今天开始，每天坚持饭前洗手，不挑食不偏食，多吃蔬菜水果，少吃垃圾食品和零食学会辨别安全食品2购买食品时要查看生产日期、保质期和安全标志，不买三无产品，不吃路边摊食品及时报告安全问题3遇到食品安全问题要及时告诉老师和家长，发现变质食品不要食用，学会保护自己向家人宣传知识4把学到的食品安全知识讲给爸爸妈妈、爷爷奶奶听，和家人一起守护食品安全做食品安全小卫士5在学校和家里都要关注食品安全，发现问题勇敢说出来，帮助更多人了解食品安全知识总结食品安全，人人有责天个100%3655健康成长天天守护安全习惯食品安全关系每个孩子的食品安全需要每天重视养成良好的饮食卫生习惯健康通过今天的学习，我们了解了食品安全的重要性，认识了常见的食品安全隐患，学会了如何辨别安全食品，掌握了健康饮食的好习惯《食品安全法》保护我们每个人的健康和安全作为小学生，我们要从小做起，养成良好的饮食卫生习惯，学会保护自己，也要把学到的知识传播给身边的人民以食为天，食以安为先让我们一起努力，共同守护食品安全，健康快乐成——长！谢谢大家！保护食品安全，守护健康未来！欢迎提问与分享你的食品安全小故事。