小学生食品安全课件

小学生食品安全优秀课件第一章食品安全是什么？什么是食品安全？为什么要重视食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何我们每天都要吃东西，食品是我们生存的基础如果吃了不安全的食急性、亚急性或者慢性危害它关系到我们每个人的健康和生命安全品，就可能生病，影响学习和生活安全的食品应该是新鲜的、干净的、符合国家标准的而不安全的食品可能含有有害物质、细菌或已经变质食品安全的重要性影响范围广危害严重预防为主全球每年有数百万儿童因食品安全问题而生食物中毒会导致腹痛、呕吐、发烧、腹泻等掌握食品安全知识，养成良好习惯，就能有病，其中许多本可以避免症状，严重时甚至危及生命效预防食品安全事故的发生安全食品带来健康快乐第一章小结食品安全人人有责知识就是力量食品安全不仅是生产者和监管部门的责任，也是我们每个人的责任认识食品安全，了解潜在危险，掌握识别方法，就能有效保护自己和作为小学生，我们要学会保护自己家人，远离食品安全事故第二章常见的食品安全问题农药残留过期食品不卫生环境蔬菜水果上的农药如果没有清洗干净，吃进过期食品是看不见的危险食品过期后细菌肚子里会损害我们的健康，导致头晕、恶心大量繁殖，吃了会引起食物中毒，危害健甚至中毒康农药残留的危害农药对身体的影响预防措施购买正规渠道的蔬菜水果农药残留进入人体后，会在肝脏、肾脏等器官积累，损害肝脏功能和神经系统长期摄•入含有农药残留的食品，可能导致慢性中毒，影响儿童的生长发育和智力发展食用前用清水浸泡并冲洗•能去皮的尽量去皮食用真实案例警示•选择有机或绿色认证的产品•某地一所小学曾发生因蔬菜农药残留超标导致的集体食物中毒事件多名学生出现恶心、呕吐、腹痛等症状，紧急送医治疗这个案例提醒我们，必须重视农药残留问题过期食品的风险细菌繁殖营养流失健康危害食品过期后，细菌会大量繁殖，产生有害物质食品变质后营养成分大量流失，甚至产生对身食用过期食品会导致腹泻、呕吐，严重时引发和毒素体有害的物质食物中毒真实案例某同学喝了过期一周的牛奶，当晚就出现严重腹痛和呕吐，被送往医院治疗还有同学吃了过期的膨化零食，导致急性肠胃炎这些教训告诉我们，一定要检查食品的保质期！远离变质食品变质的食物可能看起来正常，但已经充满危险学会识别变质食物的特征，是保护健康的重要技能第三章如何识别安全食品？010203检查包装信息识别安全标志观察食品外观仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、生产认识绿色食品、有机食品、无公害食品等安全认检查食品的颜色、气味、形状是否正常，包装是厂家、地址、联系方式等重要信息，确保信息完证标志，选择有这些标志的产品更加安全可靠否完好无损，有无变质、发霉、异味等现象整清晰掌握这些识别方法，就能在购买和食用食品时做出正确的判断，有效避免食品安全风险食品安全标志介绍绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成，代表安有机食品标志表示该产品在生产过程中完全不使无公害食品标志表示该产品的有害物质含量符合全、优质、营养、环保这类食品在生产过程中用农药、化肥等化学物质，是最高级别的安全食国家标准，是基本的食品安全保障，可以放心食限制使用化学合成物质，更加健康安全品认证用购买食品的小技巧这些食品不要买✅这样购买更安全包装破损、密封不严的食品选择正规超市、商店购买••没有包装或标签信息不全的散装食品认准知名品牌和安全标志••路边摊贩售卖的来源不明零食查看生产日期和保质期••颜色过于鲜艳、气味异常的食品检查包装是否完好密封••价格明显低于市场价的便宜货保留购物小票以便追溯••超过保质期或临近过期的食品不贪图便宜购买三无产品••养成良好的购物习惯，学会辨别食品的安全性，就能从源头上保护自己的健康记住便宜不一定好，安全最重要！认准这些标志，选择安全食品食品包装上的安全标志是我们选择食品的重要依据学会识别这些标志，就像拥有了一双火眼金睛第四章良好的饮食习惯饭前便后洗手不吃隔夜饭菜拒绝陌生食物手是细菌传播的主要途径饭前便后认真洗隔夜饭菜容易滋生细菌，特别是在夏天尽不随便吃陌生人给的食物，不管看起来多么手，能有效防止细菌进入口腔，预防疾病传量吃新鲜烹饪的食物，避免细菌性食物中诱人保护自己，从拒绝开始播毒这些简单的习惯看似平常，却是保护健康的重要防线坚持养成良好的饮食习惯，就能大大降低食品安全风险，让疾病远离我们正确洗手五步法湿1打开水龙头，用流动的清水湿润双手擦2取适量洗手液或肥皂，均匀涂抹双手搓3掌心、手背、指缝、指尖都要搓洗，至少秒20捧4用流动清水彻底冲洗干净泡沫干5用干净毛巾或纸巾擦干双手每一步都很重要，不能偷懒！正确洗手能去除手上的细菌，是预防疾病最简单有效的方法保护健康，从认真洗手开始99%饮食安全小故事小明的教训小红的好习惯小明是个活泼的男孩，但他有个坏习惯不爱洗手有一天放学后，他小红从小就养成了良好的饮食习惯每次吃东西前，她都会认真洗手——在操场上玩了很久，手上沾满了泥土和细菌去超市买零食时，她总是仔细查看生产日期和保质期回到家，小明连手都没洗就抓起桌上的面包吃了起来当天晚上，他就有一次，同学给她一包来路不明的糖果，虽然看起来很好吃，但小红还开始肚子疼，又吐又拉，难受极了妈妈赶紧带他去医院，医生说是急是礼貌地拒绝了她说这个没有包装和标签，不知道是不是安全，我性肠胃炎，就是因为没洗手，细菌进入了肠胃不能吃经过这次教训小明再也不敢不洗手了他明白了，洗手虽然只需要几分正是因为小红懂得食品安全知识，养成了好习惯，她很少生病身体健康,,,钟，却能保护自己远离疾病学习成绩也一直很好她成了班里的食品安全小卫士！正确洗手，健康护航小小的洗手动作，蕴含着大大的健康智慧让我们一起养成良好的卫生习惯，做健康的小主人！第五章学校和家庭的食品安全12学校食堂管理家庭食品保障学校食堂是我们每天用餐的地方，必须有严格的食品安全管理制度，家庭是食品安全的第一道防线父母要掌握食品安全知识，为孩子提确保每一餐都安全卫生供安全健康的饮食环境学校和家庭是我们生活的两个重要场所，只有这两个地方都重视食品安全，我们才能真正吃得安心、吃得健康让我们一起关注学校和家庭的食品安全管理学校食堂安全措施定期检查制度持证上岗要求卫生环境维护食堂每天进行食材检查确保所有食材所有厨师和工作人员必须持有健康证食堂保持整洁卫生餐具每餐消毒厨房,,,新鲜、符合标准过期或变质的食材和专业资格证书才能上岗他们接受用具定期清洁食材生熟分开存放操,立即清理绝不使用同时定期接受卫专业培训严格遵守卫生操作规范确保作区域划分明确防止交叉污染为师生,,,,,,生部门和学校的监督检查食品加工过程安全卫生提供安全的用餐环境家庭食品安全小贴士1及时冷藏保鲜2清洁厨房用具食品买回家后需要冷藏的要及时放进冰箱肉类、海鲜等易腐食做饭前后要认真清洁厨房用具特别是菜板、刀具等直接接触食物,,品更要注意避免在常温下放置过久导致变质的工具生熟食品使用的用具要分开防止细菌交叉感染,,3警惕变质食物4科学储存食品不吃有异味、变色、发霉的食物即使只是一小部分变质整个食不同食品有不同的储存方法干货要密封防潮蔬菜水果要适当保,,物都可能已经被细菌污染宁可浪费也不要冒险食用鲜熟食要覆盖保护掌握正确的储存方法延长食品的安全期限,,,整洁的环境是食品安全的基础无论是学校食堂还是家庭厨房保持环境整洁卫生都是确保食品安全的重要前提,第六章遇到食品安全问题怎么办？第二步保留问题食品第一步立即停止食用不要丢弃问题食品保留包装和剩余食物作为证据便于后续检查和追溯,,发现食品有异味、变色或其他异常情况,立即停止食用,并告知老师或家问题来源长不要继续冒险,第四步:及时就医治疗第三步观察身体反应如果出现食物中毒症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻等要立即就医不要,,密切观察自己和周围同学的身体状况,如出现不适症状要及时报告,不要自行用药,以免延误治疗隐瞒或拖延食品安全举报途径举报电话️社区举报消费者投诉举报专线在社区或街道发现不卫生的餐馆、流动摊贩等可以向社区居委会、街道12315-,办事处反映情况食品药品投诉举报热线12331-网络举报发现食品安全问题可以拨打这些电话进行举报工作人员会认真记录并,及时处理还可以通过市场监管部门的官方网站、微信公众号等网络平台进行举报投诉记得保留证据哦校内反映!在学校发现问题要及时告诉老师、校医或校长学校会立即调查处理保,,护同学们的健康安全每个人都是食品安全的监督员发现问题及时举报不仅保护自己也保护他人勇敢地说出来就是为食品安全做贡献,,,!真实案例分享⚠️案例一学校食物中毒事件某小学因食堂使用了不新鲜的食材,导致30多名学生集体出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状幸运的是,老师发现及时,立即组织学生就医,并报告了相关部门经过紧急救治,所有学生都安全康复事后调查发现,是食堂管理不当导致了这次事件学校加强了食堂管理,更换了负责人,建立了更严格的检查制度112:00午餐时间,学生正常用餐213:30多名学生出现不适症状314:00老师紧急报告,启动应急预案414:30学生被送往医院救治次日5所有学生康复出院这个案例告诉我们:及时发现、及时报告、及时处理,能够避免更大的伤害食品安全无小事,警惕和行动同样重要!及时就医科学治疗,遇到食物中毒等紧急情况要立即就医医生会给予专业的治疗帮助我们尽快康复,,第七章食品安全小知识问答互动环节:测测你的食品安全知识!问题1问题2问题3为什么要在饭前洗手看到食品包装上有什么标志说明这是安全如果吃了东西后肚子疼应该怎么办,食品答案手上有很多看不见的细菌洗手可以答案立即告诉老师或家长如果症状严重:,:,防止细菌随食物进入口腔预防疾病答案绿色食品标志、有机食品标志、无要及时就医不要自己乱吃药,:,公害食品标志等都表示食品经过安全认证通过这些问答我们可以检验自己掌握了多少食品安全知识记住学以致用才能真正保护自己,:,!食品安全小贴士总结选择安全食品认准安全标志检查生产日期和保质期选择正规渠道购买,,养成好习惯饭前便后洗手不吃过期和变质食品拒绝三无产品,,保持卫生讲究个人卫生和环境卫生使用干净的餐具保持厨房整洁,,远离疾病掌握食品安全知识提高防范意识遇到问题及时处理,,食品安全知识是保护我们健康的宝贵财富让我们把今天学到的知识应用到日常生活中养成良好的饮食,习惯做自己健康的守护者,!食品安全从我做起,!卫生识别养成良好卫生习惯学会识别安全食品标志防范提高安全防范意识宣传关爱向他人传播安全知识保护自己关爱家人每个小朋友都是食品安全小卫士我们不仅要保护自己还要把学到的知识分享给家人和朋友让我们一起行动共建健康安全的饮食环境让每个人都能吃!,,,得放心、吃得健康!我承诺做食品安全小卫士!我要认真洗手讲究卫生我要学会识别安全食品,!!我要拒绝不安全的食物!谢谢大家!让我们一起守护食品安全健康成长,!100%3651承诺天天坚持共同目标每个人都能做食品安全小让食品安全成为每日习惯建设安全健康的饮食环境卫士通过今天的学习我们掌握了丰富的食品安全知识记住食品安全不是一句口号而是需,:,要我们每天践行的行动让我们从今天开始从小事做起用知识武装自己用行动保护健,,,康未来属于懂得保护自己的你们!。