小学生食品安全课件下载

小学生食品安全教育课件目录010203食品安全是什么食品安全的重要性常见食品安全问题了解食品安全的基本概念认识食品安全对健康的影响识别生活中的食品安全隐患040506如何识别安全食品健康饮食习惯养成食品安全小常识学会挑选安全放心的食品培养科学的饮食习惯掌握日常食品安全知识0708食品安全案例分享我们能做什么总结与行动从真实案例中吸取教训采取行动保护自己和他人第一章食品安全是什么:食品安全是指食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不会造成任何急性、亚,,急性或者慢性危害简单来说就是我们吃的食物要干净、卫生、有营养让我们吃得放,,心、吃得健康食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和快乐成长只有吃安全的食品我们才,能健康地学习和玩耍实现自己的梦想,!食品安全的重要性预防食物中毒保护身体健康促进健康成长不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物长期食用不安全食品会损害肝脏、肾脏等重安全营养的食品为我们提供成长所需的能量质导致腹泻、呕吐等食物中毒症状严重时要器官影响身体发育降低免疫力容易生和营养素帮助我们长高长壮学习更有精神,,,,,,,!需要住院治疗病因此我们要学会保护自己远离危险食品选择安全健康的食物记住食品安全无小事健康成长靠大家,,,:,!健康饮食快乐成,长常见的食品安全问题在我们的日常生活中存在着多种食品安全隐患了解这些问题才能更好地保护自己和家人的健康,,12农药残留过期食品蔬菜水果上残留的农药如果清洗不彻底进入人体后会危害神经系统和超过保质期的食品会滋生大量细菌和霉菌食用后容易引起腹痛、腹,,肝脏健康长期摄入可能导致慢性中毒泻、呕吐等食物中毒症状,34不卫生的加工环境假冒伪劣食品在脏乱差的环境中加工的食品容易被细菌污染使用不干净的水、餐具一些不法商贩制售的假冒伪劣食品使用劣质原料和有害添加剂质量,,,和容器都会导致食品受到污染无法保证对健康造成严重威胁,农药残留的危害农药残留超标的健康风险农药残留超标会对人体造成多方面的伤害短期内可能出现头晕、恶心、呕吐等急性中毒症状长期摄入则会损害肝脏、肾脏和神经系统影响;,儿童智力发育如何避免农药残留优先选择有机认证的蔬菜水果•购买后用清水浸泡分钟•15-30用流动水反复冲洗次•3-5能去皮的水果尽量去皮食用•使用专门的果蔬清洗剂辅助清洗•过期食品的风险细菌大量繁殖过期食品中的细菌和霉菌会快速繁殖产生有毒物质,引发肠胃疾病食用后可能出现腹泻、呕吐、腹痛等急性胃肠炎症状严重需就医严重的食物中毒可能导致脱水、发烧需要及时就医治疗,购买食品小贴士购买时一定要仔细查看包装上的生产日期和保质期选择日期:,新鲜的产品在家中也要定期检查冰箱和储物柜及时清理过期食品,食品加工卫生问题食品加工和制作过程中的卫生状况直接影响食品安全不干净的环境和餐具是细菌传播的主要途径厨房环境清洁餐具彻底消毒食物分类存放保持厨房通风干燥定期清理灶台、砧板和水槽餐具使用后要用洗涤剂清洗干净最好用开水烫生熟食品要分开存放避免交叉污染剩菜剩饭要,,,,,防止细菌滋生和交叉污染或消毒柜消毒确保无细菌残留及时冷藏防止变质,,学校食堂和家庭厨房都要保持清洁卫生这是保证食品安全的第一道防线,!如何识别安全食品学会看食品标签正规的食品包装上应该有完整的标签信息这是判断食品是否安全的,重要依据必看的重要信息:生产日期和保质期确认食品是否在保质期内-生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式-配料表了解食品成分和添加剂-营养成分表查看热量、蛋白质等营养信息-产品标准号说明产品符合的质量标准-或标志食品生产许可证标志QS SC-购买建议选择正规超市和知名品牌的产品不购买无标签、无包装或标签:,信息不完整的食品特别是路边摊和流动商贩的三无产品,认真阅读食品标签选择安全放心产品,健康饮食习惯养成养成良好的饮食习惯对身体健康和成长发育至关重要科学合理的饮食不仅能提供充足的营养还能预防各种疾病,主食类蔬菜类米饭、面条、馒头等提供能量每餐都要适量摄入每天吃多种颜色的蔬菜补充维生素和矿物质,,蛋白质类水果类肉、蛋、奶、豆类提供优质蛋白促进生长发育新鲜水果富含维生素每天吃种水果,C,1-2健康饮食三原则少吃零食少吃油炸定时定量减少膨化食品、糖果、碳酸饮料等高糖高热量零食的摄入油炸食品含有大量脂肪和有害物质尽量选择蒸、煮、炖的烹三餐规律不暴饮暴食每餐吃七八分饱最健康,,,饪方式早餐的重要性为什么早餐这么重要早餐是一天中最重要的一餐,为我们提供上午学习所需的能量和营养经过一夜的睡眠,身体需要补充能量来启动新的一天吃好早餐的好处:•提高上午的学习效率和注意力•促进大脑发育,增强记忆力•维持正常的血糖水平•帮助控制体重,避免午餐吃太多•提供一天所需能量的25-30%温馨提示:早餐要在起床后30分钟到1小时内吃,用餐时间控制在15-20分钟,既不要太匆忙也不要拖太久营养早餐推荐搭配主食类全麦面包、馒头、包子、粥奶制品食品安全小常识勤洗手防病菌饭前便后、接触食物前都要用肥皂或洗手液认真洗手至少20秒正确的洗手方法包括手心、手背、指缝、指尖、手腕都要洗到,这样才能有效防止病菌进入身体不吃路边摊路边摊的食品卫生条件差,容易被灰尘、细菌污染,而且食材来源和加工过程无法保证不明来源的食品可能含有有害物质,为了健康一定要拒绝食物煮熟煮透生的或未煮熟的食物可能含有细菌、寄生虫卵等有害物质肉类、海鲜、蛋类等食物一定要煮熟煮透才能吃,特别是鸡蛋要煮到蛋黄凝固才安全日常生活中的食品安全注意事项•不喝生水,要喝烧开的水•生熟食品分开存放和加工•水果要洗净削皮后食用•剩菜剩饭要及时冷藏保存•不吃腐烂变质的食物•冰箱不是保险箱,食物也会变质食品安全案例分享真实案例学校食物中毒事件:年某地一所小学的学生在食用学校食堂提供的午餐后出现了集体腹痛、腹泻、呕吐等症状经调查共有名学生出现不适其中名症状严重2019,,58,12需要住院治疗深刻反思调查处理食品安全无小事学校、家长、学生都要高度,事故原因卫生部门介入调查,食堂被责令停业整顿,相重视,共同守护孩子们的健康安全食堂采购的蔬菜没有清洗干净,加工过程中生关责任人受到处罚,学校加强食品安全管理熟食品交叉污染部分食物未煮熟煮透,警示启示这个案例提醒我们食品安全不能有丝毫马虎学校食堂要严格执行食品安全规定学生如果发现食物有异常要及时报告老师一旦出:,,,现不适症状要立即就医食品安全事故警示每一起食品安全事故都是惨痛的教训提醒我们必须时刻保持警惕重视食品安全,,!我们能做什么保护食品安全不仅是成年人的责任,我们小学生也可以为食品安全做出自己的贡献让我们行动起来,从自己做起!123及时反映问题养成良好习惯宣传食品安全如果发现学校食堂或家里的食品有异常气味、颜色、味道,或者坚持饭前便后洗手,不买三无食品,不吃路边摊,不暴饮暴食,按时积极参与学校组织的食品安全宣传活动,向同学和家人宣传食品发现过期食品,要及时向家长和老师反映,不要自己食用吃饭,多吃蔬菜水果,少吃零食和油炸食品安全知识,带动身边的人一起重视食品安全小小监督员行动我们可以成为家庭和学校的食品安全小监督员:•监督家人购买食品时查看标签•提醒家人定期清理冰箱中的过期食品•观察学校食堂的卫生状况•记录自己的饮食情况,培养健康饮食习惯•遇到问题及时报告,不姑息迁就食品安全小知识问答互动环节测试你的食品安全知识:让我们通过一些问题来检验自己掌握了多少食品安全知识吧请认真思考每个问题!问题问题12为什么不能吃过期食品购买食品时应该注意什么答案过期食品中细菌和霉菌会大量繁殖产生有毒物质食用后容易引起答案要查看生产日期、保质期、生产厂家信息选择包装完整、标签清:,,:,食物中毒晰的正规产品问题问题34为什么饭前要洗手什么是三无产品答案手上有很多看不见的细菌洗手可以去除细菌防止病从口入答案无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品这些产品质量无:,,:,法保证思考题你还知道哪些食品安全知识在日常生活中你是如何保护自己的食品安全的欢迎和同学们分享你的经验:,!食品安全与健康成长食品安全是健康成长的坚实保障我们正处在生长发育的关键时期身体需要充足的营养来支持骨骼发育、大脑发育和身体各个器官的,正常运转安全健康的食品能够:提供生长所需营养蛋白质帮助长高钙质强健骨骼维生素增强免疫力,,保证学习效率大脑消耗大量能量营养充足才能专注学习提高记忆力,,增强身体抵抗力均衡饮食增强免疫系统减少生病有更多时间快乐玩耍,,培养良好习惯从小养成健康饮食习惯受益终身远离慢性疾病,,养成好习惯远离疾病让我们一起健康快乐地成长,,!安全食品健康你我,家长和老师的角色保护孩子的食品安全需要家长、老师和社会各方面的共同努力家长和老师在食品安全教育中扮演着至关重要的角色家长的监督责任老师的教育职责家校共同合作家长要为孩子选购安全可靠老师要定期开展食品安全教家长和老师要保持密切沟通,的食品教会孩子识别食品标育课程通过生动有趣的方式及时交流孩子的饮食情况和,,签在家中做好食品储存和加让学生了解食品安全知识关健康状况共同关注孩子的成,,,工以身作则培养孩子的健康注学生的饮食健康发现问题长配合学校开展的食品安,,饮食习惯定期检查家中食及时与家长沟通督促学生全活动形成教育合力共同,,品及时清理过期变质食品养成良好的卫生习惯和饮食守护孩子健康成长,习惯学校食品安全管理学校食堂的安全管理措施学校食堂承担着为广大师生提供安全营养餐食的重要责任必须建立完善的食品安全管理制度,食堂卫生检查食品采购把关每日检查厨房环境卫生定期消毒餐具和设备从正规渠道采购食材查验供应商资质检查食,,,,确保加工场所干净整洁品质量和保质期健康证管理规范加工流程食堂从业人员必须持有效健康证上岗定期体严格执行操作规程生熟分开食物煮熟煮透,,,,检留样备查安全教育培训建立管理档案定期对食堂工作人员进行培训提高食品安全意记录采购、加工、留样等信息建立食品安全追,,识和操作技能溯体系此外学校还要定期开展食品安全教育活动提高学生的食品安全意识建立家校联动机制共同保障校园食品安全,,,,食品安全法律法规简介《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法》是我国保障食品安全的基本法律,于2009年颁布实施,2015年进行了重大修订这部法律规定了食品生产经营者的责任和义务,保护消费者的合法权益法律的主要内容:

1.明确食品生产经营者是食品安全第一责任人

2.建立严格的食品生产许可制度

3.规定食品标签标识要求

4.加大对违法行为的处罚力度

5.保护消费者的知情权和索赔权食品安全人人有责食品安全小贴士不吃陌生人给的食物陌生人给的食物可能有危险即使看起来很美味也不能吃家长不在身边时要特别警惕保护自己,,,的安全如果有人强行给你食物要大声拒绝并告诉老师或家长,不吃颜色异常的食品正常食品有自然的颜色如果颜色过于鲜艳、异常白亮或发暗发黑可能添加了色素或已经变质,,特别要注意颜色特别鲜艳的糖果、饮料和腌制食品这些往往含有过量色素,食品保存注意温度不同食品有不同的保存温度要求易腐食品如肉类、奶制品要放冰箱冷藏温度保持在冷冻,0-4℃;食品要在以下保存干货要放在阴凉干燥处剩菜剩饭要及时冷藏不要超过小时-18℃;,4注意食品保存时间即使在冰箱里食品也不能无限期保存熟食在冰箱冷藏最多保存天冷冻肉类不超过个月开,2-3,3,封的食品要尽快吃完定期清理冰箱遵循先进先出原则先吃早买的食品,,正确洗手步骤洗手是预防疾病最简单有效的方法让我们学习正确的七步洗手法做到真正的清洁,!食品安全知识小测验通过这个小测验检查一下自己对食品安全知识的掌握程度吧看看你能答对几道题,!选择题如何判断食品是否安全购买食品时应该选择什么地方

1.

2.看颜色是否鲜艳查看生产日期和保质期闻气味是否香浓价格是否路边摊贩正规超市流动商贩无证小店A.B.C.D.A.B.C.D.便宜正确答案正确答案:B:B判断题吃过期食品不会生病饭前便后要洗手颜色越鲜艳的食品越好吃

1.

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3.✗错误✓正确✗错误过期食品中的细菌和霉菌会大量繁殖食用后很容洗手可以有效去除手上的细菌和病毒防止病从口颜色过于鲜艳的食品可能添加了过量色素长期食,,,易引起食物中毒出现腹泻、呕吐等症状入是最简单有效的预防疾病方法用对健康有害要选择颜色自然的食品,,食品安全宣传口号让我们用响亮的口号传播食品安全知识提高大家的食品安全意识,!食品安全讲卫生从我做起健康成长吃安全食品守护健康更多宣传口号食品安全记心间健康快乐每一天路边小摊要远离卫生安全没保证•,•,拒绝三无产品保护身体健康过期食品不能吃身体健康最重要•,•,认真看标签安全有保障均衡饮食身体好垃圾食品要少吃•,•,勤洗手多通风疾病不上门食品安全人人管健康生活家家欢•,•,课后行动计划学习了这么多食品安全知识让我们制定一个具体的行动计划把知识转化为实际行动保护自己和家人的健康,,,!每日自查行动1每天检查自己吃的食品是否安全包括查看食品标签、确认是否在保质,期内、观察食品外观和气味是否正常养成良好的饮食卫生习惯坚持,饭前洗手2家庭宣传活动向爸爸妈妈、爷爷奶奶宣传今天学到的食品安全知识提醒家人购买食,品时注意查看标签帮助家里定期清理冰箱中的过期食品做家庭的食,,学校活动参与3品安全小卫士积极参与学校组织的食品安全宣传活动如手抄报比赛、知识竞赛、主,题班会等和同学们分享食品安全心得互相监督、共同进步营造良好,,的校园食品安全氛围行动承诺我承诺从今天起认真学习食品安全知识养成健康饮食习惯不购买三无产品不吃路边摊做食品安全的践行者和宣传者:,,,,,!记录你的行动建议同学们准备一个食品安全行动记录本每天记录自己的饮食情况和食品安全实践一个月后回顾自己的进步,,结束语食品安全人人有责,亲爱的同学们通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了识别安全食,,,品的方法学会了健康饮食的习惯,食品安全不是一个人的事而是需要我们大家共同努力让我们从自己做起从现,,在做起养成良好的饮食卫生习惯学会保护自己也要提醒和帮助身边的人重视食,,,品安全让我们一起:做食品安全知识的学习者•做健康饮食习惯的践行者•做食品安全理念的传播者•做校园食品安全的监督者•让我们一起守护健康快乐成长食品安全从我做起从现在做起,!,,!谢谢大家!欢迎提问与分享如果你有任何关于食品安全的问题或者想分享自己的食品安全小故事请举手发言让,,我们一起交流学习共同进步,!100%3651健康成长天天重视从我做起需要食品安全保障食品安全每天都重要每个人都是守护者。