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小学生食品安全教育课件目录0102食品安全是什么为什么食品安全很重要了解食品安全的基本概念认识食品安全对健康的影响0304常见食品安全问题如何识别安全食品识别日常生活中的安全隐患学会挑选安全健康的食品0506食品安全小常识食品安全与健康掌握实用的安全知识了解安全饮食的重要性07食品安全小测试总结与行动检验学习成果第一章食品安全是什么什么是食品安全食品安全指食品在生产、加工、运输、储存和消费的整个过程中都不含有害物质保证我们食用后不会对身体造成伤害,食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全吃了不安全的食品可能会引起肚子痛、呕吐、腹泻严重的还可能导致更大的健康问题,所以学会识别和选择安全的食品是保护自己健康的重要技能,,!食品安全的重要性数百万第位100%1受影响人群人人有责健康优先每年因食品安全问题导致疾病的人数惊人其中儿食品安全是每个人的责任我们小学生也要学会保身体健康是学习和成长的基础食品安全必须放在,,,童是最容易受到伤害的群体护自己第一位了解食品安全知识不仅能保护我们自己还能帮助我们的家人和朋友让我们从现在开始成为食品安全的小卫士,,!饭前便后洗手第一步,!养成良好的卫生习惯是预防食品安全问题的重要方法,第二章常见的食品安全问题农药残留与食品污染农药残留超标食品加工污染蔬菜水果上如果有过多的农药残留吃进身体里会危害我们的健康食品在加工过程中如果环境不卫生或者工作人员没有做好清洁就容,,,农药是用来杀虫的化学物质对人体有害易让细菌、病毒等有害物质污染食品,长期食用可能影响身体发育细菌会在不干净的环境中快速繁殖••可能引起头晕、恶心等症状污染的食品可能看不出来有问题••所以吃之前一定要认真清洗选择卫生条件好的地方购买食品很重要••过期食品与假冒伪劣食品过期食品的危害食品都有保质期过了保质期就可能变质变质的食品里会产生有毒物质吃了容易,,引起食物中毒可能出现腹痛、腹泻、呕吐•严重时需要去医院治疗•购买前一定要检查生产日期和保质期•假冒伪劣食品有些不良商家为了赚钱会制造假冒的食品这些食品没有经过安全检查质量没有,,保障可能含有有害成分,包装看起来很像正品但仔细看会发现不同•,价格通常比正品便宜很多•购买时要选择正规商店不要贪便宜•,不良饮食习惯的危害吃零食不注意卫生路边摊食品的风险很多同学喜欢吃零食但如果不注意卫生比如用脏手拿食物吃或者边玩边路边摊的食品虽然有时候很好吃但卫生状况往往难以保证摊位可能没,,,,吃就容易让细菌进入身体引起肠胃疾病有干净的水源食材可能没有妥善储存制作过程也可能不够卫生,,,,手上的细菌会污染食物容易受到灰尘和细菌污染••吃东西前一定要洗手食材新鲜程度无法确认••不要和别人共用食物和餐具尽量在学校食堂或家里吃饭••安全食品健康成长,!学会说不拒绝不安全的食品是对自己负责的表现,,第三章如何识别安全食品看包装和标签生产日期和保质期生产厂家信息这是最重要的信息生产日期告诉我们食品是什么时候做的保质期正规的食品都会标明是哪个厂家生产的包括厂家名称、地址和联!,,告诉我们能保存多久一定要选择日期新鲜、还在保质期内的食系方式如果这些信息不清楚或者没有就不要购买,品包装完整性食品安全标志检查包装是否完好无损没有破洞、漏气或者污渍破损的包装可正规食品会有质量安全标志或生产许可标志这表示通过,QSSC,能让细菌进入导致食品变质标签要清晰正规印刷质量好了国家的安全检查看到这些标志会更放心,,选择正规渠道购买超市和正规商店学校食堂避免无证摊贩超市和正规商店的食品都经过严格的检查有学校食堂有专业的厨师和严格的卫生管理是路边的无证摊贩没有经过卫生部门的检查食,,,完善的进货渠道和储存条件这些地方购买食我们吃饭最安全的地方食堂的饭菜营养均品质量无法保证为了自己的健康一定不要,品更安全可靠衡卫生有保障在这些地方买食品,小贴士如果不确定某个地方的食品是否安全可以问问爸爸妈妈或老师他们会给你正确的建议:,,!食品储存与保存正确的储存方法买回家的食品要放在干净、阴凉、通风的地方不同的食品有不同的储存要求:常温保存饼干、面包、罐头等可以放在常温下但要避免阳光直射和潮湿:,冷藏保存牛奶、酸奶、熟食、水果等需要放在冰箱冷藏室℃:0-4冷冻保存生肉、海鲜等需要放在冰箱冷冻室℃以下:-18食品保存注意事项打开包装后要尽快吃完吃不完的要密封保存•,不同类型的食品要分开存放避免交叉污染•,定期检查冰箱及时清理过期或变质的食品•,从冰箱取出的食品要加热后再吃不要直接吃冷的•,第四章食品安全小常识饭前便后要洗手第一步:湿打开水龙头用流动的清水把双手淋湿,第二步:擦取适量洗手液或肥皂在手心揉搓出泡沫,第三步:搓认真搓洗手心、手背、指缝、指甲缝至少搓秒,20第四步:捧用清水把手上的泡沫彻底冲洗干净第五步:干用干净的毛巾或纸巾把手擦干或者自然晾干,正确洗手能有效清除手上以上的细菌和病毒是预防疾病最简单有效的方法记住饭前便后、接触脏东西后、打喷嚏后都要洗手99%,:!不吃隔夜饭菜为什么不能吃隔夜饭菜食物做好后,如果放置时间过长,即使放在冰箱里,也容易滋生细菌隔夜的饭菜营养会流失,而且细菌会大量繁殖,吃了可能会引起腹痛、腹泻等食物中毒症状健康饮食建议•尽量吃新鲜烹饪的食物•吃多少做多少,避免剩余•如果有剩饭剩菜,要在2小时内放入冰箱•隔夜的食物再吃前必须彻底加热•在冰箱里存放超过24小时的熟食最好不要吃不随便吃陌生人给的食物防止食物中毒避免过敏反应保护自己的安全陌生人给的食物可能不新鲜或者不卫生吃了每个人的体质不同有些人对某些食物过敏不法分子可能在食物中添加有害物质为了,,可能会引起食物中毒我们不知道这些食物陌生人不了解你的身体状况给的食物可能含自己的安全要学会礼貌地拒绝陌生人给的食,,是在什么环境下制作的有没有过期是否干有你过敏的成分比如花生、海鲜、鸡蛋等物并及时告诉老师或家长,,,,净卫生重要提醒如果遇到陌生人强行给你食物或者发生任何让你感到不舒服的情况一定要立即告诉老师或家长他们会保护你:,,,!第五章食品安全与我们的健康食品安全与身体健康的关系提高学习能力促进生长发育营养均衡的饮食让大脑更聪明学习更专注,安全健康的食品提供充足的营养帮助我们长高长,壮增强免疫力安全食品帮助身体抵抗疾病少生病少吃药,预防疾病保持精力充沛远离不安全食品减少肠胃疾病和食物中毒风险,健康饮食让我们每天都充满活力开心快乐,我们的身体就像一台精密的机器需要优质的燃料才能正常运转安全健康的食品是最好的燃料而不安全的食品就像是有害的杂质会损害我们的机器,,,所以选择安全的食品就是在保护我们宝贵的身体,,!食品安全小故事❌小明的教训✓小红的好习惯小明放学后经常在学校门口的小摊买零食吃有一天,他买了一包看起来很便宜的辣条,虽然包装有点破损,但他没小红从小就跟着妈妈学习如何挑选安全的食品每次去超市,她都会认真检查食品的生产日期、保质期和包装是否在意就吃了完好晚上,小明开始肚子痛,还不停地呕吐和拉肚子爸爸妈妈赶紧送他去医院,医生说是食物中毒,需要住院治疗好几在学校,小红总是在食堂吃午饭,从不买路边摊的食物她还养成了饭前洗手的好习惯,从来不用脏手拿东西吃天小明错过了期末考试,身体也变得很虚弱从那以后,他再也不敢随便买路边摊的零食了,也懂得了食品安全的重要因为注意食品安全,小红很少生病,身体健康,学习成绩也很好她还经常向同学们分享食品安全知识,成为了班里的性食品安全小卫士老师和同学们都很佩服她!第六章食品安全小测试现在让我们来检验一下学习成果吧请认真思考每一道题看看你掌握了多少食品安全知!,识选择题互动123哪些食品是安全的多选为什么要洗手单选吃路边摊食品安全吗判断超市买的有标志的饼干因为老师要求的路边摊的卫生条件难以保证食品可能受到A.QS A.,灰尘、细菌的污染而且食材的新鲜程度无,路边摊的炸串为了让手更好看B.B.法确认所以不安全,学校食堂的午餐清除手上的细菌防止病从口入C.C.,正确答案不安全✗:包装破损的零食为了浪费时间D.D.保质期内的牛奶正确答案E.:C正确答案、、:A CE食品安全知识问答问题1:食品安全最重要的是什么问题2:如何避免食物中毒参考答案食品安全最重要的是确保食品在整个过程中不含有害物质参考答案避免食物中毒的方法有很多

①不吃过期变质的食品

②不吃:,::;保证食用安全具体来说包括选择正规渠道购买食品、检查生产日期生冷不洁的食物

③饭前便后一定要洗手

④不喝生水要喝开水

⑤不吃:;;,;和保质期、注意食品储存条件、养成良好的卫生习惯如饭前洗手、隔夜饭菜

⑥不随便吃陌生人给的食物

⑦选择卫生条件好的地方就;;拒绝不明来源的食品等餐

⑧生熟食品要分开存放

⑨如果感觉食物有异味或异样坚决不吃;;,做得怎么样如果你全都答对了说明你已经成为一名优秀的食品安全小卫士如果还有不懂的地方可以回顾前面的内容或者请教老师和家,!,,长第七章总结与行动学习了这么多食品安全知识现在是时候把它们应用到日常生活中了,!我们能做什么养成良好饮食习惯学会识别安全食品遇到问题及时求助按时吃饭不挑食不偏食仔细查看食品标签和生产日期发现不安全食品要告诉大人•,••饭前便后一定要洗手检查包装是否完整如果吃了不干净的食物感到不舒服立即•••,告诉家长或老师细嚼慢咽不边吃边玩认识食品安全标志•,•看到同学吃不安全的食品要善意提醒多喝水少喝饮料选择正规商店购买食品•,•,•把学到的食品安全知识分享给家人和朋不暴饮暴食保持营养均衡拒绝三无产品和路边摊食品••,•友食品安全不是一个人的事需要我们大家共同努力从今天开始让我们都成为食品安全的守护者保护自己也保护他人,,,!家长和老师的支持家长的责任老师的职责•为孩子选购安全健康的食品•教育孩子食品安全知识•监督孩子的饮食习惯•定期检查家中食品的保质期•培养孩子良好的卫生习惯•做孩子的好榜样,自己也注意食品安全•定期开展食品安全教育活动让我们一起守护食品安全健康快,乐成长!食品安全,从我做起!每一个小小的行动都是在保护我们的健康,养成好习惯,受益一辈子!今天学到的知识要在生活中坚持实践,做食品安全小卫士!不仅保护自己也要关心他人的饮食安全,谢谢大家!希望每一位同学都能牢记食品安全知识在日常生活中认真实践让我们一起努力用知,,识和行动守护自己的健康快乐成长每一天,!。