小学食品安全教案课件下载

小学食品安全教育课件目录010203食品安全的重要性常见食品安全问题食品安全知识普及了解为什么食品安全关系到我们的健康识别我们身边的食品安全隐患学会辨别和选择安全食品040506卫生习惯养成食品安全自我保护家庭与学校的责任培养良好的饮食卫生习惯遇到问题时如何保护自己共同守护孩子的食品安全课堂互动与总结第一章食品安全为什么重要食品安全关系生命健康食品安全不是小事,它直接关系到我们每个小朋友的生命健康和快乐成长根据世界卫生数百万组织的统计数据每年全球有数百万儿童因为食品安全问题而生病有的甚至危及生命,,食品安全是保障我们健康成长的第一道防线只有吃得安全、吃得健康我们才能精力充,儿童患病沛地学习、快乐地玩耍、健康地长大让我们一起学习食品安全知识做自己健康的小卫,士!每年因食品安全问题第道1健康防线食品安全是保障健康成长从食品安全开始,每一餐都是对健康的投资让我们从小养成食品安全意识为未来的健康生活打下坚实基,,础食品安全事故的真实案例2019年某地学校食物中毒事件这起事件影响了上百名学生导致多名学生出现腹痛、呕吐、发热等症状严重影响,,了孩子们的身体健康和正常学习经调查发现事故原因是学校食堂使用了不新鲜,的食材且加工过程中卫生条件不达标,这个案例告诉我们食品安全问题就在我们身边如果不重视后果可能很严重通过,,,学习正确的食品安全知识我们可以避免类似的悲剧发生保护好自己和同学们的健,,康第二章我们面临的食品安全问题常见食品安全隐患农药残留过期食品不洁饮食蔬菜和水果在生长过程中会喷洒农药来防治食品都有保质期超过保质期的食品可能会变路边摊虽然看起来很诱人但卫生条件往往难,,病虫害如果我们在食用前不认真清洗残留质产生有害细菌和毒素食用过期食品可能以保障食材可能没有经过严格检验制作环,,,的农药就会进入我们的身体影响健康所以导致食物中毒出现腹泻、呕吐等症状严重境也可能不够干净容易造成细菌污染引发,,,,,吃水果蔬菜前一定要仔细清洗时需要住院治疗肠胃疾病!三无食品的危害什么是三无食品无生产日期不知道什么时候生产的可能已经过期变质,无合格证没有经过质量检验安全性无法保证,无厂名厂址找不到生产厂家出了问题无法追责,食用三无食品可能引起肠胃不适、腹泻、呕吐严重时甚至会导致食物中毒,等危险疾病小朋友们一定要学会识别和远离三无食品!远离三无食品保护自己健康,记住看不到生产信息的食品不要买来路不明的食品不要吃:,!第三章食品安全知识普及如何识别安全食品查看生产日期和保质期购买食品时首先要看包装上的生产日期和保质期确保食品在保质期内离过,,期时间越远越好如果发现日期模糊不清或者已经过期坚决不要购买,选择正规厂家和品牌尽量选择大品牌、知名厂家生产的食品这些企业通常有更严格的质量控制,体系要仔细查看包装上是否有厂名、厂址、联系方式等完整信息注意食品包装是否完整检查食品包装是否完好无损有没有破损、漏气、胀袋等异常情况包装,破损的食品可能已经被污染不能购买同时要注意包装上的标签信息是,否清晰完整食品储存小常识生熟分开冷藏保存生的食材和熟食要分开存放在不同的容器或区域避免交叉污染生食上的细菌可能会传播容易变质的食品如肉类、乳制品、剩菜等应及时放入冰箱冷藏低温可以抑制细菌生长延,,到熟食上引发食品安全问题长食品保存时间避免食品变质腐败,,冰箱使用小贴士定期清理冰箱保持卫生•,食物不要塞得太满影响冷气循环•,熟食放在上层生食放在下层•,剩菜剩饭要用保鲜盒或保鲜膜密封•第四章养成良好卫生习惯饭前便后要洗手为什么要洗手湿1我们的手每天会接触很多东西,上面沾满了看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西,用流动的水把手淋湿这些有害微生物就会通过嘴巴进入我们的身体,可能导致生病洗手是最简单、最有效的预防疾病的方法!世界卫生组织指出,正确洗手能阻断大部分经擦手传播的疾病2涂抹洗手液或肥皂搓3掌心、手背、指缝都要搓洗捧4用清水冲洗干净干5用干净毛巾或纸巾擦干洗手小贴士:洗手时间应该不少于20秒,大约唱两遍生日快乐歌的时间要特别注意清洗指甲缝和手腕部位!不吃路边不洁食品路边摊的隐患学会说不路边摊通常在露天环境中制作食品容当看到路边诱人的小吃时要学会控制,,易受到灰尘、汽车尾气、蚊虫等污自己的欲望勇敢地说不可以向爸,染制作工具和餐具可能清洗不彻底爸妈妈或老师说明想法他们会带你去,,食材来源和新鲜程度也难以保证卫生正规的餐厅或在家准备更安全健康的,安全存在很大风险食物选择安全替代如果想吃零食可以选择包装完整、有品牌保障的食品或者在家自己动手制作学,,校食堂、正规超市、品牌餐厅都是更安全的选择认真洗手健康生活,每次洗手都要按照正确步骤养成良好习惯让细菌远离我们,,!第五章食品安全自我保护遇到食品安全问题怎么办发现问题保留证据如果吃了某种食物后感到不舒服,比如肚子疼、恶心、头晕等,要立即停止食用如果可能,保留食品包装、剩余食物等,这些都是重要证据,有助于查明原因1234告诉大人及时就医第一时间告诉老师、家长或其他可信赖的成年人,说明吃了什么、有什么不适症状症状严重时要立即就医,不要拖延医生会根据情况进行治疗,确保身体安全预防为主面对可疑食品,我们要学会提前识别和判断如果食物看起来颜色异常、闻起来有怪味、包装破损或者来源不明,就不要轻易尝试记住:宁可不吃,也不要冒险!保护自己的健康是每个人的责任,不要因为好奇或面子问题而勉强自己吃不安全的食品学会辨别食品安全标志食品包装上有许多标志它们就像食品的身份证帮助我们识别食品是否安全可靠认识这些标志我们就能买到更放心的食品,,,QS标志绿色食品标志是质量安全的缩写带有这个标志说明食品经过了质量安全认证生产过程符合国家绿色食品标志是一个绿色圆形图案代表这种食品在生产过程中使用较少化学物质更加QS,,,,标准这是最基本的食品安全标志环保健康,品质优良有机食品标志食品安全认证有机食品是最高级别的安全食品完全不使用化学农药和化肥带有有机食品标志的产除了上述标志还有很多其他认证标志如认证、认证等这些都表明食品经,,ISO HACCP品质量和安全性都很高过了严格的质量检验和认证第六章家庭与学校的责任家长如何保障孩子食品安全精心选购食品家长在购买食品时要选择正规商超或市场,仔细查看食品标签、生产日期和保质期优先选择有品牌保障、质量认证的产品,不要贪图便宜购买来路不明的食品科学储存加工食品买回家后要按照要求妥善储存,需要冷藏的及时放入冰箱烹饪时要确保食物煮熟煮透,特别是肉类和海鲜使用的餐具和厨具要保持清洁卫生培养安全意识家长要经常和孩子交流食品安全知识,教育孩子养成良好的饮食习惯通过日常生活中的实例,让孩子理解为什么要注意食品安全,如何识别和避免不安全食品做好示范榜样家长自己要以身作则,在饮食方面养成良好习惯孩子会模仿大人的行为,家长的良好示范是最好的教育温馨提示:建立家庭食品安全档案,记录孩子对某些食物的过敏反应或不良反应,避免再次食用引发问题学校食品安全管理学校食堂的安全保障安全教育活动学校应该定期开展食品安全宣传教育活动,通过主题班会、知识竞赛、实践体验等多种形式,让学学校作为孩子们学习和生活的重要场所,对食品安全承担着重大责任学校食堂必须严格遵守食品安全法规,建立完善的生深入了解食品安全知识食品安全管理制度严格食材采购从正规渠道采购新鲜食材,建立供应商资质审查制度和食材验收登记制度规范加工流程制定标准化的食品加工流程,确保生熟分开、煮熟煮透、餐具消毒定期安全检查定期对食堂环境、设施设备、从业人员健康状况进行检查和评估应急处理机制建立食品安全事故应急预案,一旦发生问题能够快速有效处理第七章课堂互动与总结食品安全小知识问答通过互动问答我们来检验一下大家对食品安全知识的掌握程度吧,!什么是三无食品1答案三无食品是指无生产日期、无合格证、无厂名厂址的食品这类食品质量无法保证可能存在严重的安全隐患我们一定要远离:,,为什么饭前便后要洗手2答案因为我们的手会接触很多东西上面沾有大量细菌和病毒洗手可以有效清除这些有害微生物防止病从口入保护我们的健康:,,,如何辨别食品是否过期3答案要仔细查看食品包装上的生产日期和保质期计算是否已经超过保质期还要观察食品外观、闻气味如有异常就不能食用:,,为什么不能吃路边摊食品4答案路边摊的卫生条件难以保障食材来源不明制作环境容易受污染可能导致食物中毒等健康问题:,,,食品安全小故事分享小明的教训小红的好习惯小明放学后经不住诱惑,在学校门口买了一串烤肠吃晚上他开始肚子疼,又吐又泻,家人赶紧送他去医院医生说是食物不洁小红从小就养成了饭前洗手的好习惯有一次班上很多同学都得了肠胃炎,但小红却没事医生说这跟她良好的卫生习惯有引起的急性肠胃炎经过这次教训,小明再也不敢随便吃路边摊的食物了很大关系小红的故事告诉我们,好习惯能保护我们的健康小华的发现小华和妈妈去超市买零食时,发现有些便宜的小食品包装上没有生产日期和厂家信息妈妈告诉她这就是三无产品,绝对不能买小华学会了仔细查看食品标签,成为了家里的食品安全小卫士积极参与快乐学习,每个同学都是课堂的主人勇敢举手发言分享你的想法和经验,,!总结食品安全从我做起:,通过今天的学习我们了解了很多食品安全知识让我们把这些知识运用到日常生活中养成良好的饮食习惯做健康生活的小主人,,,!讲究卫生学会辨别饭前便后勤洗手保持个人卫生,识别食品安全标志远离三无产品,健康饮食选择新鲜食材营养均衡搭配,传播知识自我保护把学到的知识分享给家人朋友遇到问题及时报告学会说不,民以食为天食以安为先食品安全关系到每个人的健康和生命让我们从自己做起从现在做起成为食品安全的守护者,,,,!课后作业为了巩固今天学到的知识,请同学们完成以下作业任务这些实践活动将帮助你更好地理解和应用食品安全知识任务三:手抄报制作任务二:卫生习惯记录表任务一:家庭食品大检查以食品安全,健康成长为主题,制作一份精美的手抄报内容可以包括制作一张一周饮食卫生习惯记录表,每天记录自己是否做到:饭前洗手、食品安全知识、安全标志、好习惯养成、小故事等下周带到学校与回家后仔细观察家中的食品包装,找出至少5个食品安全标志如QS标不吃路边摊、不吃过期食品、餐具清洁等一周后统计完成情况,写下同学们分享志、绿色食品标志、生产日期、保质期等,并记录下来检查是否有过自己的感受期食品,提醒家人及时处理温馨提示•作业完成时可以请家长协助和监督•记录要真实,发现问题及时改正•可以用照片记录检查过程•遇到不懂的问题可以问老师或家长谢谢大家!健康成长安全饮食,!让我们一起成为食品安全的小卫士保护自己和家人的健康,!欢迎提问与分享如果你有任何关于食品安全的问题或者想分享自己的经验和想法请随时举手发言我们一起交流学习共同进步,,,!。