食品安全教案中班课件下载

食品安全教育课件课程目录010203食品安全的重要性食品安全基本知识如何选购安全食品了解食品安全对健康成长的影响认识常见的食品安全隐患与标志学会挑选和保存健康食品040506日常饮食好习惯食物中毒预防校园食品安全管理养成科学健康的饮食习惯识别变质食品与应急处理方法了解学校食品安全管理措施互动游戏与总结第一章食品安全的重要性食品安全是每个小朋友健康成长的重要保障让我们一起了解为什么食品安全如此重要，以及它如何影响我们的日常生活和身体健康什么是食品安全？食品安全是指我们吃的食物不含有害物质，不会让我们生病安全的食品应该是干净的、新鲜的、营养丰富的无毒无害食品中没有对身体有害的物质保证健康吃了安全的食品才能健康成长食品安全关系到每个人的身体健康和正常成长发育，特别是对于正在长身体的小朋友来说更加重要食品安全事故案例真实案例警示某地幼儿园因食品不洁引发集体腹泻事件，多名小朋友出现呕吐、腹痛症状，被紧急送往医院治疗经调查发现，是食堂使用了不新鲜的食材导致的食物中毒事故发生食用不洁食品后，多名儿童出现不适症状紧急就医及时送医治疗，所幸没有造成严重后果深刻教训提醒我们必须时刻注意食品安全问题这个案例告诉我们，食品安全问题会严重影响孩子的健康，我们必须提高警惕，学会保护自己安全食品，健康成长每一口安全的食物，都是对健康的投资第二章食品安全基本知识了解食品安全的基本知识，能够帮助我们识别哪些食品是安全的，哪些食品可能存在危险让我们一起学习如何辨别安全食品，保护自己的健康食品中常见的安全隐患在我们的日常生活中，食品可能会遇到各种各样的安全问题了解这些隐患，才能更好地避免它们细菌和病毒污染农药残留和添加剂滥用异物混入食品在加工、运输、储存过程中可能被细菌蔬菜水果上可能残留农药有些食品中添加食品中可能混入小石子、塑料碎片、金属屑,和病毒污染，导致食物变质，吃了会引起腹剂使用过多长期食用会影响身体健康和正等异物食用时可能划伤口腔或误吞造成危,,,泻、呕吐等症状常发育险食品安全标志识别学会识别食品包装上的安全标志是选购安全食品的重要技能这些标志就像食品的身份证告诉我,,们食品是否安全可靠绿色食品标志表示该食品在生产过程中使用了安全的原料和方法对环境友好品质优良可以放心食用,,,QS质量安全标志是质量安全的缩写有这个标志说明食品经过国家质量检验符合安全标准是合格产品QS,,,防伪标签正规厂家生产的食品都有防伪标签可以通过扫码或查询来辨别真伪防止买到假冒伪劣产品,,拒绝三无产品无生产厂家无生产日期无质量合格证不知道是谁生产的不知道什么时候生产的没有经过质量检验为什么不能买三无产品？无法追溯食品来源出问题找不到责任人•,可能使用劣质原料或不卫生的生产环境•没有质量保证可能含有有害物质•,过期变质也无法判断•重要提醒看到没有这三项信息的食品无论包装多漂亮、价格多便宜都坚决不能购买:,,!第三章如何选购安全食品掌握选购食品的正确方法是保证食品安全的第一步让我们学习如何在超市或商店挑选安全、健康的食品以及如何正确保存食品,,购买食品要注意什么？在购买食品时我们需要像小侦探一样仔细观察和检查确保买到的食品是安全可靠的,,观察包装是否完整选择正规超市和品牌检查食品包装有没有破损、漏气、涨袋等情查看生产日期和保质期尽量在大型超市、正规商店购买食品,选择知况包装破损的食品可能已经被污染,不能购先看生产日期是否新鲜,再算一算保质期还剩名品牌的产品这些地方对食品质量把控更买同时注意包装上的标签信息是否齐全清多久选择生产日期最近的,并确保在保质期严格,购买更有保障晰内能够吃完千万不要购买过期食品!食品保存小知识需要冷藏的食品干货保存方法肉类食品密封保存猪肉、牛肉、鸡肉等需要放在冰箱冷藏室或冷冻室保存防止变质将干货放入密封罐或密封袋中防止受潮和虫蛀,,蛋类制品防潮防霉鸡蛋、鸭蛋等要放在冰箱冷藏保持新鲜延长保质期存放在干燥通风的地方避免阳光直射和潮湿环境,,,乳制品定期检查牛奶、酸奶等开封后必须冷藏并尽快饮用完毕经常查看是否有发霉、变色、异味等情况及时处理,,温馨提示不同的食品需要不同的保存方法正确保存食品可以保持新鲜延长保质期防止变质和营养流失:,,选购安全食品仔细挑选认真检查为健康把好第一关,,第四章日常饮食好习惯养成良好的饮食习惯不仅能保证食品安全还能让我们更加健康快乐地成长让我们一,,起学习日常生活中应该培养哪些好习惯餐前洗手的重要性为什么要洗手我们的小手每天会触碰很多东西上面可能沾有看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西这些细菌就会随,,着食物进入我们的身体让我们生病,0102打开水龙头涂抹肥皂用流动的清水冲洗双手在手心、手背、指缝都抹上肥皂0304认真搓洗冲洗干净搓洗至少20秒,不放过每个角落用清水彻底冲掉肥皂泡沫05擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干记住餐前洗手能有效减少细菌传播是预防疾病最简单有效的方法:,!合理搭配三餐科学合理地安排一日三餐才能获得充足的营养健康成长每一餐都有它的特点和重要性,,营养丰富的早餐荤素搭配的午餐清淡易消化的晚餐早餐是一天中最重要的一餐要吃得好、吃得饱午餐要吃得饱、吃得好荤菜和素菜合理搭配既晚餐要吃得少、吃得清淡避免油腻和不易消化的,,,应该包含蛋白质鸡蛋、牛奶、碳水化合物面要有肉、鱼、蛋等蛋白质也要有蔬菜补充维生素食物可以喝些粥、汤吃些容易消化的蔬菜这,,,包、粥和维生素水果、蔬菜为上午的学习提和纤维素主食要吃够保证营养全面均衡样晚上睡觉时肠胃不会有负担,,,供充足能量健康零食选择推荐的健康零食要避免的不健康零食油炸食品薯条、炸鸡等含油量高不利健康,,新鲜水果苹果、香蕉、橙子等富含维生素,膨化食品薯片、虾条等添加剂多营养少,,高糖饮料坚果类碳酸饮料、含糖果汁影响食欲和牙齿核桃、杏仁补充优质脂肪,,乳制品酸奶、奶酪补钙促进成长,选择健康的零食既能满足口腹之欲又能补充营养记住要适量食用不能影响正餐,,,好习惯成就好身体从小养成健康饮食习惯受益一生,第五章食物中毒预防了解食物中毒的相关知识能够帮助我们及时识别危险采取正确的应对措施学会预防,,和处理食物中毒是保护自己健康的重要技能,常见食物中毒类型食物中毒有不同的类型每种类型的症状和原因都不同认识这些类型可以帮助我们更好地预防和应对,细菌性食物中毒病毒性食物中毒化学性食物中毒主要症状腹泻、呕吐、腹痛、发热主要症状发热、头痛、恶心、呕吐、全身主要症状呼吸困难、抽搐、口唇发紫、意:::乏力识模糊常见原因食用了被细菌污染的食物如未煮:,熟的肉类、变质的剩菜等常见原因食用了被病毒污染的食物或饮用常见原因误食有毒化学物质如农药残留过::,水如未洗净的生食多的蔬果、有毒添加剂,发病时间通常在进食后小时内发作:2-24发病时间潜伏期较长可能小时后发发病时间发病急通常在进食后数分钟至数:,12-48:,作小时内重要提示一旦出现食物中毒症状要立即停止食用可疑食物并及时就医不同类型的中毒需要不同的治疗方法:,,如何辨别变质食品学会用眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝来判断食品是否变质是避免食物中毒的重要技能,观察颜色和外观闻气味是否正常品尝口感和味道颜色异常食物发黑、发绿或出现不正常的斑异味刺鼻散发出腐臭味、酸臭味口感发酸食物尝起来有明显酸味•:•:•:点霉味闻到明显的霉菌气味味道发苦出现不正常的苦味•:•:发霉现象表面长出白色、绿色或黑色的霉菌•:发酵味不该有酒味的食物出现发酵味道质地异常口感变得黏腻或粗糙•:•:质地改变变得黏糊糊或出现拉丝现象•:化学气味有刺激性的异常气味有刺激感吃了感觉舌头麻、喉咙不适•:•:包装涨袋密封包装鼓胀变形•:安全第一原则如果食物的外观、气味或味道有任何可疑之处宁可扔掉也不要冒险食用:,!食物中毒应急处理万一发生食物中毒,正确的应急处理非常重要掌握这些方法可以减少伤害,争取宝贵的救治时间立即停止食用1一旦感觉不适,马上停止进食可疑食物,并将剩余食物保存好,供医生检查分析及时告诉大人2第一时间告诉老师、家长或身边的成人,说明吃了什么、什么时候吃的、现在有什么不舒服尽快就医治疗3在大人的陪同下立即前往医院就诊,不要拖延医生会根据情况进行专业处理不要自行处理4不要随意催吐、不要乱吃药,要听从医生的专业指导错误的处理方法可能会加重病情❌错误做法✅正确做法•自己喝水催吐•保持冷静,及时求助•随便吃止泻药•保存可疑食物样本•继续吃东西•详细描述症状•不告诉大人,自己忍着•配合医生检查治疗第六章校园食品安全管理学校食堂是我们每天用餐的重要场所了解学校的食品安全管理措施能让我们吃得更放心同时我们自己也要做好食品安全的小卫士,,,食堂卫生要点学校食堂的卫生管理直接关系到每个小朋友的健康安全让我们了解食堂应该做好哪些卫生工作食品加工过程餐具消毒管理从业人员健康厨房环境要保持干净整洁食品加工区域要定所有餐具使用后都要经过清洗、消毒和保洁食堂工作人员每年要进行健康检查获得健康,,期消毒生食和熟食要分开处理避免交叉污三道程序消毒柜要每天使用确保餐具上不证才能上岗如果生病了要及时离岗防止疾,,,染工作人员要穿戴整洁的工作服、帽子和残留细菌和病毒保护小朋友们的用餐安全病传播这是对大家健康负责的重要措施,口罩如果小朋友们在食堂发现卫生问题要及时告诉老师大家共同维护食堂的卫生环境,,自带食品安全存放正确的存放方法使用密封容器自带的食物要放在干净的密封饭盒或保鲜盒里防止灰尘、细菌污染也避免食,,物串味选择合适地点将食物存放在干燥通风的地方如教室的储物柜避免阳光直射和潮湿环境,,防止食物变质注意事项控制存放时间不要带容易腐败变质的食物•自带的食物最好当天食用完不要放置时间过长特别是在炎热天气食,,饭盒要每天清洗干净•物更容易变质不要和同学交换食物吃•吃之前先检查食物是否新鲜•食品安全小卫士每个小朋友都可以成为食品安全小卫士用自己的眼睛发现问题用自己的行动保护大家的健康,,!善于观察发现勇敢报告问题传播安全知识在学校或家里如果发现食物有异常的颜色、气味或者发现食品安全问题后要及时告诉老师或家长不要害怕把学到的食品安全知识分享给其他小朋友和家人大家,,,,,看到有过期、包装破损的食品,要及时发现这些安全隐或不好意思你的报告可能避免其他小朋友受到伤一起学习,一起进步,共同创造安全的饮食环境患害食品安全小卫士宣言我要用明亮的眼睛发现问题用响亮的声音报告危险用学到的知识保护自己和他人,,!互动环节食品安全小知识问答:让我们通过问答游戏来巩固今天学到的食品安全知识吧想一想你能正确回答这些问题吗!,问题一问题二你知道餐前为什么要洗手吗哪些食品不能吃答案因为手上有很多看不见的细菌和病答案三无产品无生产厂家、无生产日::毒洗手可以防止它们随食物进入身体让期、无质量合格证、过期食品、包装破,,我们生病要用流动水和肥皂洗手至少损的食品、有异味或发霉的食品都不能秒吃20问题三遇到变质食品怎么办答案立即停止食用把剩余食品保存好及时告诉老师或家长如果感觉不舒服要马上就医:,,,不要自己催吐或乱吃药你都答对了吗如果还有不清楚的地方可以回到前面的内容再复习一下哦,!总结与提醒通过今天的学习,我们了解了很多食品安全的知识让我们一起回顾一下最重要的几点:认识食品安全1食品安全关系到我们的健康成长,每个人都要重视2学会辨别食品识别安全标志,拒绝三无产品,检查食品质量养成好习惯3餐前洗手,合理饮食,选择健康零食4预防食物中毒辨别变质食品,掌握应急处理方法做安全小卫士5发现问题及时报告,保护自己和他人养成好习惯,远离安全隐患从今天开始,让我们将学到的食品安全知识应用到日常生活中记住餐前要洗手,选购食品要仔细检查,发现问题要及时报告做个懂得保护自己的小小食品安全卫士我们不仅要保护自己,还要关心身边人的食品安全用学到的知识帮助家人和朋友,让大家都能健康快乐地生活!谢谢观看!100%365健康成长天天关注食品安全护航快乐童年每一天都要注意食品安全关注食品安全健康快乐每一天,!希望小朋友们都能成为食品安全小卫士保护自己也保护他人让我们一起努力创造,,,一个更加安全健康的生活环境!。