大班食品安全主题课件

大班食品安全主题课件第一章食品安全为什么重要？食品安全与健康成长食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和茁壮成长我们每天吃的食物，就像汽车需要优质燃料一样，只有安全、营养的食品才能帮助我们长得更高、更强壮真实案例食品安全警示苏丹红事件瘦肉精事件三聚氰胺事件非法添加工业染料，导致辣椒制品污染，严在猪肉中违法使用添加剂，食用后可能引起奶粉中非法添加化学物质，导致多名婴幼儿重威胁消费者健康心悸、头晕等症状患肾结石不安全食品，危害健康食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害简单来说，就是我们吃的食物不会让我们生病，还能帮助我们健康成长食品安全涵盖的环节食品从农田到餐桌，要经过许多环节每个环节都必须保证安全生产环节农作物种植、动物养殖要符合标准加工环节工厂加工过程要卫生、规范运输环节运输过程要保持适当温度和清洁储存环节按照要求储存，防止变质第二章认识安全食品的标志生产日期保质期告诉我们食品是什么时候制造出来的，就像食品的生日食品能够安全食用的期限，过了这个日期就不能吃了QS合格标志其他安全认证质量安全的英文缩写，代表食品经过质量检验合格食品包装上的秘密学会看懂包装信息食品包装就像食品的身份证，上面有很多重要信息生产厂家谁制造的这个食品厂家地址工厂在哪里成分表食品里有什么原料营养成分表含有多少能量、蛋白质等储存条件应该怎么保存食用方法怎么吃更安全认识包装上的重要标识01查看生产日期确认食品新鲜度02检查保质期计算是否在安全期内03寻找QS标志确认质量合格阅读成分表第三章辨别不安全食品三无食品垃圾食品腐烂变质食品无生产日期不知道什么时候生产的指营养价值很低、含有大量添加剂、高糖、由于储存不当或超过保质期，食品发生了变高盐、高脂肪的食品质无生产厂家不知道谁制造的常见的有油炸食品、膨化食品、腌制食颜色异常出现霉点、变色无合格证没有经过质量检验品、加工肉类、碳酸饮料等气味异常有酸臭味、腐败味这种食品非常危险，绝对不能购买和食用！长期食用会导致肥胖、营养不良等问题质地异常变软、变黏、流出液体观察与感官体验用我们的感官识别不安全食品摸一摸闻一闻食品的质地是否正常？会不会太软、太黏或看一看食品有没有奇怪的气味？是否有酸臭味、霉有异常的触感？食品表面有没有霉点？颜色是否正常？包装味或其他异味？包装袋是否完整？有没有漏气或潮湿的现有没有破损或膨胀？新鲜食品应该有自然的香味，不会有刺鼻或象？正常的食品应该色泽自然，没有异常斑点难闻的气味重要提醒如果食品看起来、闻起来或摸起来有任何异常，一定不要食用，并及时告诉老师或家长！变质食品不能吃发霉的食品含有有害细菌和毒素，吃了会生病记住一旦发现食品变质，要立即扔掉，不能抱有侥幸心理！第四章食品安全小卫士行动如何在超市选购安全食品？选择正规超市到证照齐全的大型超市购买查看包装确保包装完整，没有破损检查日期仔细查看生产日期和保质期寻找标志认准标志和其他认证标志QS注意储存选择储存条件良好的食品避免三无坚决不买三无产品索要票据购买后保留购物小票发现不安全食品怎么办？如果发现食品有质量问题，可以告诉老师或家长•拨打消费者投诉热线12315向商家退换货并要求赔偿•互动环节小女孩超市购物故事小红在超市购物的选择周末，小红和妈妈一起去超市购物她看到货架上有很多食品，让我们一起看看她的选择是否正确场景一选择饼干场景二选择酸奶小红拿起一包饼干，仔细查看包装上小红看到一盒酸奶很便宜，但发现包的生产日期和保质期，确认还在保质装有些膨胀，她没有购买期内才放进购物篮✓正确行为✓正确行为场景三选择零食小红被一款花花绿绿的小零食吸引，但发现上面没有生产厂家信息，她放弃了购买✓正确行为第五章垃圾食品的危害常见垃圾食品举例垃圾食品对身体的影响油炸食品炸薯条、炸鸡、油条等导致肥胖高热量、高脂肪，容易让我们变胖膨化食品薯片、虾条、爆米花等引发蛀牙高糖分会损害牙齿健康腌制食品咸菜、腊肉、火腿肠等营养不良缺乏必需的营养素，影响生长发育加工肉类香肠、肉丸、午餐肉等消化问题添加剂过多，影响肠胃健康碳酸饮料可乐、雪碧等含糖饮料甜点零食糖果、巧克力、蛋糕等注意力下降影响大脑发育和学习能力方便食品方便面、速冻水饺等抵抗力降低缺乏营养，容易生病小贴士偶尔吃一点垃圾食品不会有大问题但不能经常吃、大量吃我们要养成健康饮食的好习惯！,选择健康，远离垃圾食品垃圾食品高糖、高盐、高脂肪添加剂多、营养少健康食品新鲜蔬菜水果优质蛋白质营养均衡丰富第六章游戏时间食品分类大——挑战模拟超市货架游戏现在我们来玩一个有趣的游戏！老师准备了很多食品卡片和图片，让我们一起来分辨哪些是安全食品，哪些是不安全食品游戏规则游戏目标将全班分成若干小组增强食品安全辨别能力

1.•每组分配不同的食品卡片学会团队合作和讨论

2.•小组讨论并分类安全食品、不安全在游戏中巩固知识

3.•食品、垃圾食品培养观察和分析能力•说出分类理由

4.正确分类最多的小组获胜

5.通过这个游戏，小朋友们可以在实践中学习如何识别安全食品，记住食品安全的重要知识点！第七章食品安全的日常小习惯吃饭前洗手食物要煮熟煮透不吃陌生人给的食物手上有很多看不见的细菌，饭前用肥皂认真洗生的或半生的食物可能含有细菌和寄生虫肉不认识的人给的食物来源不明，可能不安全即手，可以防止病从口入洗手要用流动的水，类、蛋类、海鲜等一定要完全煮熟后才能吃，这使看起来很好吃，也要婉言拒绝，保护自己的安至少搓洗秒样才安全全20家长小贴士购买食品时注意查看包装和标志1仔细检查食品包装是否完整，生产日期和保质期是否清晰，是否有标志或其他质量认证标志选择信誉好的品牌和商家QS不买三无食品和过期食品2坚决抵制三无产品，不要贪图便宜购买来路不明的食品定期检查家中食品的保质期及时处理过期食品,教育孩子养成良好饮食习惯3从小培养孩子健康饮食观念，多吃蔬菜水果和优质蛋白质，少吃垃圾食品以身作则，为孩子树立良好榜样建立家庭食品安全意识4与孩子一起学习食品安全知识，在日常生活中强化食品安全教育鼓励孩子主动询问和思考食品安全问题第八章食品安全法律法规简介国家对食品安全的监管我国制定了《食品安全法》等法律法规，建立了严格的食品安全监管体系国家市场监督管理总局、卫生健康委员会等部门负责监督食品生产和销售食品生产企业的责任食品生产企业必须遵守国家标准，保证生产环境卫生，使用合格原料，不添加违禁物质违反规定将受到严厉处罚消费者的权益保护消费者有权知道食品的真实信息，有权拒绝购买不安全食品，有权对不安全食品进行投诉和索赔食品安全从我做起每个人都是食品安全的守护者我会辨别我会选择学会识别安全食品的标志，分辨三无产品和购买食品时主动查看包装信息，选择安全健康变质食品的食品我会实践我会告知养成良好的饮食卫生习惯，吃饭前洗手，不吃发现不安全食品及时告诉老师和家长，必要时陌生人的食物拨打投诉电话食品安全不仅仅是大人的事情，我们小朋友也要行动起来！从现在开始，让我们一起做食品安全的小卫士，保护自己和家人的健康我也是食品安全小卫士！让我们一起承诺学习食品安全知识，养成良好饮食习惯，保护自己和家人的健康！第九章常见食品安全误区误区一保质期和最佳食用期是一回事正确认识保质期是指食品能够安全食用的最后期限，过了保质期就不能再吃了而最佳食用期是指食品口感和营养最好的时期，过了这个期限食品仍然安全，但品质可能下降误区二冷藏就能长期保存食物正确认识冷藏只能延缓食品变质的速度，不能完全阻止不同食品有不同的冷藏期限，而且冰箱里也会有细菌滋生要定期清理冰箱，食品要分类储存误区三相信无证无标的神奇食品正确认识有些商家宣称某些食品有神奇功效，能治疗各种疾病，但这些食品往往没有正规证照食品就是食品，不是药品，不能相信夸大宣传第十章食品安全知识小测验选择题如何辨别安全食品？问题购买食品时，首先应该查看什么？1价格包装图案生产日期和保质期包装大小A.B.C.D.正确答案C问题三无食品是指哪三无？2无味道、无颜色、无气味A.无生产日期、无生产厂家、无合格证B.无包装、无标签、无说明C.正确答案B判断题过期食品还能吃吗？题目食品刚过保质期几天，看起来还很新鲜可以继续食用（）,错误！过了保质期的食品即使看起来正常，也可能已经产生了有害物质或细菌超标，不能再食用为了健康安全，一定不要吃过期食品第十一章食品安全故事时间喜洋洋带你认识食品安全在青青草原上，喜洋洋发现灰太狼开了一家小卖部，卖各种花花绿绿的零食这些零食包装上没有生产日期，也看不到厂家信息懒洋洋想买来尝尝，喜洋洋赶紧阻止说这些都是三无食品，吃了可能会生病！后来，喜洋洋带大家去村长开的正规商店，那里的食品都有完整的包装标识和标志喜洋洋还教大家如何查看生产日期和保质期QS从那以后，小羊们都学会了选择安全食品，再也没有被灰太狼的三无食品欺骗过故事启示这个故事告诉我们不要被食品的外表所迷惑，要学会识别三无产品和变质食品购买食品时要选择正规商店，查看完整的标识信息，这样才能保护自己的健康第十二章食品安全与健康成长健康饮食促进身体发育小朋友正处在生长发育的关键时期，需要充足、均衡的营养安全、新鲜、营养的食品能够促进身高增长提供蛋白质、钙质等必需营养增强体质提高免疫力，减少生病促进大脑发育帮助智力发展和学习能力提升保持活力提供充足能量，让我们精力充沛养成好习惯从小建立健康的饮食观念食品安全是健康的第一步再有营养的食品，如果不安全，不仅不能帮助我们成长，反而会损害健康因此，食品安全是健康饮食的基础和前提只有保证食品安全，才能真正享受食物带来的营养和美味结束语做食品安全小卫士健康快乐每一天！牢记食品安全知识养成良好饮食习惯保护自己，关爱家人记住今天学到的所有食品安全知识认饭前洗手、不吃陌生人的食物、少吃垃运用学到的知识保护自己的健康，也要识三无产品、查看生产日期和保质期、圾食品、多吃新鲜蔬菜水果，让健康饮提醒家人注意食品安全，让全家人都能识别标志、辨别变质食品食成为我们的日常习惯吃得安全、吃得健康QS亲爱的小朋友们，从今天起，我们都是食品安全小卫士！让我们一起努力，为自己和家人的健康保驾护航！安全食品，快乐成长选择安全健康的食品，养成良好的饮食习惯，我们就能健康快乐地成长，拥有美好的未来！教师指导建议结合生活实际开展食品安全教育1将食品安全教育融入日常生活，如在午餐时间讨论食品安全，在户外活动时观察食品包装，让孩子在真实情境中学习和实践多用实物、图片和游戏激发兴趣2准备真实的食品包装、安全标志卡片等教具，设计角色扮演、分类游戏等互动活动，让抽象的概念变得具体可感家园共育，形成食品安全保护合力3通过家长会、家园联系册、微信群等方式，与家长保持沟通，确保家庭和幼儿园的食品安全教育保持一致性和连续性定期评估和强化学习效果4通过观察、提问、游戏等方式定期检查幼儿对食品安全知识的掌握程度，及时强化和补充教育内容资源推荐优质食品安全动画视频食品安全绘本和手工活动家长食品安全知识讲座《食品安全小卫士》系列动画《不要随便吃东西》绘本如何为孩子选择安全食品•••《喜洋洋与灰太狼之食品安全》《肚子里有个火车站》家庭食品储存与保鲜•••《小猪佩奇学食品安全》《我绝对绝对不吃番茄》识别食品添加剂•••《巧虎的健康饮食课》食品安全标志手工制作幼儿营养与健康饮食•••健康食品拼贴画食品安全事件应对••这些动画生动有趣，适合幼儿观看学习通过阅读和手工活动深化学习提升家长的食品安全意识和能力谢谢观看让我们一起守护食品安全健康快乐成长！感谢各位老师、家长和小朋友们的参与！希望今天学到的食品安全知识能够帮助每一个人养成良好的饮食习惯，让我们携手共同守护孩子们的健康成长！。