大班食品安全教案课件

幼儿园大班食品安全教案第一章为什么要关注食品安全食品安全问题不容忽视近年来食品安全事件频繁发生如苏丹红瘦肉精等重大事件引起了社会,,的广泛关注这些事件不仅影响了公众对食品行业的信任更重要的是对,人们的健康造成了严重威胁健康饮食快乐成长,食品安全与我们的生活息息相关第一道防线家园共育健康基础食品安全是保护身体健康的第一步预防疾病幼儿园和家庭形成合力共同守护孩子的饮食安全的食品是孩子健康成长的重要保障和营,,从安全饮食开始安全养来源第二章什么是垃圾食品垃圾食品的特征垃圾食品通常具有三高特点高糖、高盐、高脂肪但营养价值却很低这些食品虽然口:,感诱人色泽鲜艳但对身体健康没有太多益处反而可能带来伤害,,,常见的垃圾食品包括:膨化食品薯片、虾条等•:高糖食品糖果、巧克力、蛋糕•:碳酸饮料可乐、汽水等•:油炸食品炸鸡、薯条等•:垃圾食品的危害导致肥胖损害牙齿高热量食品容易造成能量过剩导致儿童超重和肥胖高糖食品会腐蚀牙齿引起蛀牙和牙痛,,营养不良降低免疫力垃圾食品占据胃容量影响正常营养摄入缺乏必需营养素影响身体发育和免疫功能,,垃圾食品真可怕!第三章什么是三无食品无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道什么时候生产的可能已经过期变质不知道谁生产的出了问题找不到责任人没有经过质量检验安全性无法保证,,,如何辨别三无食品观察包装查找信息•寻找生产日期和保质期•确认有生产厂家名称和地址•查看是否有QS质量安全标志安全食品三无食品VS学会辨别保护自己,第四章辨别腐烂变质食品腐烂变质食品的表现颜色异常发霉现象食品表面出现黑色、褐色斑点或者整体颜色发暗、失去光泽新鲜食品表面长出白色、绿色或黑色的霉菌这是微生物大量繁殖的结,,食品应该色泽鲜艳颜色发黑往往是腐败的标志果霉变食品含有毒素绝对不能食用,,异味产生质地改变闻到酸臭味、腐败味或其他刺鼻异味说明食品已经变质新鲜食品食品变软、发黏、流水或者干硬、失去弹性这都是变质的信号细,,,应该有自然的香味或无明显气味菌滋生会改变食品的物理性状食用腐烂变质的食品会导致食物中毒出现腹痛、腹泻、呕吐等症状严重时甚至危及生命,,如何用眼睛和鼻子辨别食品安全用眼睛观察用鼻子闻味仔细查看食品的颜色是否正常靠近食品闻一闻气味••观察表面有没有霉点或斑点新鲜食品应该有正常香味••检查形态是否完整有无异常变化如果有酸臭味就不能吃•,•注意包装内是否有水汽或污渍刺鼻或异常的气味都是警告信号••小贴士教孩子记住一看二闻三不吃的口诀看颜色、闻气味、可疑的不吃这样就能有效避免误食变质食品:,,变质食品不能吃!新鲜与腐烂一眼就能看出来,第五章食品包装上的安全标志认识食品包装上的重要信息生产日期保质期告诉我们食品是什么时候生产的越新鲜越好通常标注为生产日期或制标明食品能够保存多长时间超过保质期就不能食用了有的标注具体日期,,,造日期要仔细查看有的标注时长,生产许可证号生产厂家信息证明厂家获得了合法的生产资格通常以开头是食品安全的重要保障包括厂家名称、地址、联系方式等有问题时可以追溯和投诉这是企业负责,SC,,,任的体现环保标志追溯二维码表示产品或包装符合环保要求绿色食品、有机食品都有专门的认证标志扫码可以查询产品的详细信息、生产过程和检验报告让食品安全看得见,,如何利用包装信息判断食品安全0102检查日期核对标识首先查看生产日期和保质期确保食品在保质期内离生产日期越近越新鲜确认有完整的厂家信息和生产许可证号标识清晰完整的产品更可靠,,,0304扫码查询观察包装使用手机扫描产品上的二维码查看详细的产品信息和检验报告检查包装是否完整无损密封是否良好有破损的不要购买,,,养成购买食品前仔细查看包装信息的习惯是保障食品安全的重要防线家长要以身作则在购物时向孩子示范如何查看这些信息,,每一个标识都是食品安全的守护者学会识别它们就能更好地保护自己,,第六章食品安全小卫士游戏互动超市采购游戏规则游戏设置在活动区域布置一个模拟超市食品货架上混合放置各种食品卡片或实物模型包,,括:安全食品包装完整、标识清晰、在保质期内的食品:垃圾食品薯片、糖果、碳酸饮料等:三无食品无日期、无厂家、无合格证的产品:变质食品过期、发霉、包装破损的食品:️游戏规则⏱评分标准将幼儿分成人一组每组发放一个购物篮在规定时间内分钟小组成员4-5,5-10,协作挑选出安全健康的食品放入购物篮中比赛结束后由老师和小朋友们一起,,选对安全食品分•:+10检查评选出选得又对又快的优胜小组,错选垃圾食品分•:-5错选三无食品分•:-10错选变质食品分•:-10游戏中的学习点12观察能力培养判断能力训练引导孩子仔细观察食品包装上的信息学习识别生产日期、保质期、生教孩子通过外观、气味等感官体验判断食品是否新鲜安全区分健康食,,产厂家等关键标识培养细致观察的好习惯品与垃圾食品的特征,34团队协作精神安全意识强化小组合作完成任务学会沟通、讨论和分工培养团队协作意识和社交通过游戏体验让孩子深刻理解为什么不能购买垃圾食品和三无食品,,,,能力将知识转化为实践能力游戏结束后老师组织小朋友围坐在一起展示每组的采购结果对于选错的食品引导大家讨论为什么不能买错在哪里应该怎样选择这种互动讨论能够,,,,,加深孩子们对食品安全知识的理解和记忆动手动脑学会选食品,在快乐的游戏中掌握食品安全知识第七章养成良好的饮食习惯健康饮食小贴士多吃蔬果少吃零食每天摄入多种颜色的蔬菜和水果它们富含维生素、矿物质和膳食纤维是健康成长控制零食摄入尤其是高糖、高脂肪的垃圾食品用水果、坚果、酸奶等健康食品,,,的必需营养来源建议每天至少种不同颜色的蔬果替代不健康零食既满足口腹之欲又保证营养5,,饭前洗手多喝白水养成饭前便后洗手的好习惯使用肥皂或洗手液认真搓洗至少秒清洁的双手能少喝或不喝碳酸饮料和含糖饮料多喝白开水水是最好的饮料能促进新陈代谢维,,20,,,有效预防病菌入口,减少肠道疾病持身体机能正常运转定时进餐注意卫生保持规律的一日三餐不暴饮暴食不挑食偏食定时定量进食有助于养成良好的消不吃街边小摊食品不共用餐具使用公筷公勺良好的饮食卫生习惯是预防疾病传,,,,化习惯,促进营养吸收播的重要措施家长和幼儿园的共同责任家长的责任幼儿园的责任•为孩子购买安全、新鲜、营养的食品•以身作则,养成健康的饮食习惯•教育孩子识别和远离不安全食品•合理安排家庭饮食,保证营养均衡•监督孩子少吃零食,多吃正餐•定期检查家中食品的保质期•严格把控食材采购渠道和质量携手守护孩子健康家园共育共同呵护每一个孩子的成长,做食品安全小卫士认识食品安全远离垃圾食品学会辨别安全食品与问题食品掌握基本的食品安全知识保护自己和家拒绝高糖、高盐、高脂肪的垃圾食品选择营养丰富的健康食品为成长,,,,人的健康提供充足能量用心选择健康成长购买食品时认真查看包装信息用眼观察、用鼻辨别做一个聪明的小小养成良好的饮食习惯每一天都活力满满快乐地学习和成长,,,,消费者让我们一起做食品安全小卫士,从今天开始,从每一餐开始,用知识武装自己,用行动守护健康!️食品安全从我做起健康未来你我共创让我们携起手来为孩子们营造一个安全、健康、快乐的成长环境,;,!,!。