幼儿食品安全课件大班

幼儿食品安全大班课件保护健康从安全饮食开始,第一章食品安全为什么重要:在我们开始学习食品安全知识之前首先要了解为什么食品安全对幼儿如此重要幼儿正,处在生长发育的关键时期身体的各项机能还未发育完全需要特别的保护和关注,,幼儿身体脆弱食品安全关系生命健康,为什么幼儿更容易受伤害不安全食品的严重后果幼儿的消化系统和免疫系统还在发育中抵抗力远不如成年人当吃到不食品安全问题可能给幼儿带来多种健康风险从轻微的不适到严重的疾病,,,安全的食品时幼儿更容易出现严重的反应都会影响孩子的正常成长发育,免疫系统尚未成熟抵抗细菌和病毒的能力较弱急性食物中毒呕吐、腹泻、发烧•,•:消化系统敏感容易受到有害物质的损伤肠胃疾病胃痛、消化不良、肠道感染•,•:身体代谢功能不完善难以快速排出毒素营养不良影响身体和智力发育•,•:安全饮食快乐成,长食品安全事故案例回顾历史上发生过多起严重的食品安全事故这些真实的案例提醒我们必须时刻警惕食品安全问题了解这些事件能够帮助我们更加重视日常饮食中的安全,,防范苏丹红事件三聚氰胺奶粉事件警钟长鸣不法商家使用工业染料苏丹红为食品染色使年发生的奶粉污染事件导致数十万婴这些真实案例告诉我们食品安全绝不是小,2008,,食品看起来更鲜艳这种化学物质对人体有幼儿受害不法分子在奶粉中添加三聚氰胺事我们必须学会识别安全食品保护自己远,严重危害可能致癌以提高蛋白质检测值离危险,辣椒制品被染色严重损害儿童肾脏提高食品安全意识•••影响肝脏和肾脏功能导致肾结石等疾病学会辨别问题食品•••长期食用增加患病风险影响终身健康••第二章认识三无食品:在我们的日常生活中存在着一类特别危险的食品它们被称为三无食品这类食品没有,,任何安全保障可能对我们的健康造成严重威胁,什么是三无食品三无食品是指缺少基本信息标识的食品这类食品通常来自不正规的生产渠道没有经过质量检验存在严重的安全隐患购买食品时一定要仔细检查,,,包装上的信息123无生产日期无质量合格证无生产厂家信息不知道食品是什么时候生产的无法判断是没有通过质量检验不能保证食品符合安全不知道食品是谁生产的出了问题找不到责,,,否新鲜可能已经过期变质食品的新鲜程标准合格证是食品经过检测、符合国家标任人正规厂家会清楚标注名称、地址和联,度直接关系到安全性准的重要证明系方式三无食品的黑暗生产环境三无食品往往在卫生条件极差的小作坊中生产没有任何安全保障这些地方灰尘满地、,苍蝇乱飞、设备陈旧生产出来的食品怎么可能安全呢,三无食品的危害为什么三无食品如此危险三无食品缺乏监管和质量控制可能存在各种安全隐患从生产环境到原材料从加工过程,,到储存运输每个环节都可能出现问题,来路不明不知道原材料来源可能使用劣质或过期原料:,卫生无保障生产环境脏乱差容易被细菌污染:,有害添加剂可能违规使用色素、防腐剂等化学物质:细菌超标没有经过消毒处理含有大量致病菌:,影响健康食用后容易生病影响生长发育:,记住便宜没好货健康最重要看到三无食品一定要远离:,!第三章识别食品包装上的秘密:食品包装上印有很多重要信息这些信息就像食品的身份证告诉我们关于这个食品的一,,切学会阅读和理解这些信息是选择安全食品的关键技能,让我们一起来解读食品包装上的秘密学会做一个聪明的小消费者,!认识生产许可证编号什么是生产许可证如何识别许可证编号为什么要看许可证生产许可证是国家颁发给食品生产企业的通行在食品包装上寻找生产许可证编号或开头有生产许可证的企业受到监管部门的定期检查产SC,证只有通过严格检查的正规厂家才能获得证的编号这串数字是食品安全的重要保障购买时品质量有保障没有许可证的产品可能来自非法,,明企业具备安全生产条件一定要检查生产存在安全风险,生产日期和保质期生产日期和保质期是判断食品是否新鲜、是否安全食用的重要依据每一种食品都有自己的生命周期超过这个期限就不能再吃了,生产日期计算方法食品的生日标明食品是哪一天制造出来的这个日从生产日期开始算起加上保质期的天数就是食品的最,,,期越近说明食品越新鲜后食用期限超过这个日期绝对不能吃,!1234保质期购买建议食品的有效期表示在规定条件下食品能够保持安全选择生产日期较近的产品确保在保质期内食用完快,,和品质的时间不同食品保质期长短不同过期的食品不要购买即使打折也要谨慎,小贴士打开包装后即使在保质期内食品也要尽快吃完开封后的食品容易变质不能放太久:,,,储存条件和包装完整性正确的储存条件检查包装完整性食品包装上会注明储存要求比如常温保存、冷藏保存或冷冻保存购买食品前一定要仔细检查包装是否完好破损的包装可能导致食品污,,按照要求储存食品才能保持安全和新鲜染或变质不能购买,,常温保存放在阴凉干燥处避免阳光直射和潮湿密封性检查包装是否密封良好有无漏气漏液:,:,冷藏保存放在冰箱冷藏室温度保持在℃破损情况查看包装有无破损、开裂或穿孔:,0-4:冷冻保存放在冰箱冷冻室温度保持在℃以下凸起凹陷罐头等包装不应有凸起或凹陷变形:,-18:避光保存有些食品怕光需要密封避光储存清洁程度包装表面应清洁无污渍和异物:,:,只有包装完好、储存得当的食品才是安全的发现包装有问题一定不要购买,!案例警示过期食品的危害:让我们通过一个真实案例来了解食用过期食品的严重后果视频中的小朋友因为吃了过期的零食出现了严重的腹泻和腹痛症状不得不去医院治疗,,误食过期食品细菌大量繁殖小明在家里找到一包零食,没有检查生产日期就吃了过期食品中滋生了大量有害细菌和霉菌出现中毒症状及时就医治疗几小时后开始腹痛、腹泻、呕吐非常难受家长立即送医院经过治疗才慢慢恢复,,教训这个案例告诉我们吃任何食品前都要检查生产日期和保质期过期食品绝对不能吃哪怕只过期一天也不行:,,!第四章认识垃圾食品和腐烂变质:食品除了三无食品和过期食品还有两类食品也需要我们特别注意垃圾食品和腐烂变质食,:品虽然它们可能有生产日期和合格证但对我们的健康同样有害,让我们学会识别这些隐形的健康杀手做出更明智的饮食选择,垃圾食品有哪些垃圾食品通常味道很好让人忍不住想吃但它们营养价值很低含有过多的糖分、盐分和油脂经常吃垃圾食品会影响身体健康导致肥胖、营养不良等问,,,,题油炸食品高糖零食高盐零食炸鸡、薯条、油条等含有大量油脂和致癌物糖果、巧克力、甜饮料等含糖量过高容易薯片、辣条、膨化食品等含盐量过高影响,,,,,质热量极高导致龋齿和肥胖肾脏健康,碳酸饮料加工肉制品可乐、雪碧等含大量糖分和添加剂影响钙质吸收火腿肠、午餐肉等含有大量防腐剂和添加剂营养价值低,,,,这些垃圾食品可以偶尔少量食用但绝不能经常吃、大量吃我们的身体需要营养均衡的健康食物,!腐烂变质食品的特征食品在储存或运输过程中可能会因为环境、温度等原因而腐烂变质变质的食品含有大量有害细菌和毒素食用后会引起严重的食物中毒学会识别变,,质食品的特征非常重要闻气味看外观摸手感变质食品通常会散发出异常的气味如酸臭变质食品的颜色和外观会发生明显变化有些变质可以通过触摸来感知但要注意,,味、腐败味或霉味新鲜食品应该有自然仔细观察食品的表面和色泽能够发现很多不是所有食品都适合用手触摸要注意卫,,的香味或无味异常信号生水果变质发酵的酒味或腐烂的臭味颜色异常变暗、发黑或出现不正常的肉类变质表面发黏失去弹性•:•:•:,颜色肉类变质刺鼻的腥臭味或氨水味水果变质变软塌陷有流水现象•:•:,表面发霉长出绿色、黑色或白色的霉奶制品变质酸败味或异常的刺激性气•:面包变质变硬或变得过分松软湿润•:•:斑味质地改变变软、变黏或出现水分渗出•:重要提醒发现食品有任何异常不要抱有侥幸心理宁可浪费一点也不要冒险食用:,,!新鲜食品变质食品VS学会辨别很重要!通过对比新鲜水果和腐烂水果我们可以清楚地看到变质食品的特征左,边的新鲜水果色泽鲜亮、表面光滑、散发自然果香右边的腐烂水果颜色;暗淡、表面发霉、散发异味记住这些特征:新鲜色泽鲜艳、质地坚实、气味自然•:变质颜色暗淡、质地松软、气味异常•:购买水果蔬菜时要仔细挑选避免买到变质的食品在家储存时也要定期,,,检查发现变质及时扔掉,第五章互动环节小小食品检:——验员现在让我们通过有趣的游戏来巩固刚才学到的知识我们要化身为小小食品检验员运,!,用学到的技能来识别各种食品的安全性这个游戏不仅能检验大家的学习成果还能让我们在实践中加深理解真正掌握食品安全,,知识准备好了吗让我们开始吧!游戏规则0102分组准备仔细观察全班分成个小组每组名小朋友老师为每组准备一套不同类型的食各组小朋友认真观察自己组的食品检查包装上的信息包括生产日期、保质4-5,5-6,,品样品和包装期、生产许可证等0304分类识别小组讨论将食品分为三类安全食品可以吃、三无食品不能买、过期或变质食品组内讨论分类理由每个小朋友都要说出自己的判断依据相互学习达成共:,,,不能吃识0506分享发现获得奖励每组派代表向全班分享检查结果和判断理由老师点评并总结纠正错误表表现出色的小组和个人获得食品安全小卫士奖章鼓励大家继续学习和应,,,扬做得好的小组用食品安全知识通过这个游戏我们不仅能检验学习成果还能培养团队合作精神和观察能力记住实践是最好的学习方法,,,!现场示范如何检查食品包装信息:现在,老师来给大家现场演示如何正确检查食品包装信息请大家认真观看,记住每个步骤!第一步:整体观察拿起食品,先看包装是否完整,有无破损、漏气或污渍包装完好是基本前提第二步:找生产日期在包装上找到生产日期字样,看清楚具体日期生产日期通常印在包装的显眼位置第三步:查保质期找到保质期或最佳食用期,计算是否过期用生产日期加保质期,得出最后食用日期第四步:看许可证寻找生产许可证编号或SC编号,确认产品来自正规厂家第五步:读厂家信息检查是否有厂家名称、地址和联系方式信息齐全的产品更可靠第六步:综合判断综合以上信息,判断食品是否安全只有全部合格,才能放心购买和食用小朋友们,学会了吗以后和爸爸妈妈去超市,你们也可以帮忙检查食品包装哦!第六章安全饮食小贴士:学习了这么多食品安全知识现在让我们把这些知识应用到日常生活中下面的安全饮食,小贴士将帮助我们在日常生活中做出正确的饮食选择保护自己的健康,记住这些建议并养成良好的饮食习惯你就能成为真正的健康小卫士,,!购买食品要去正规商店或超市为什么要选择正规渠道避免购买路边摊食品正规的商店和超市受到严格的监管它们对食品的来源、储存和销售都有路边摊的食品虽然可能便宜又好吃但存在很多安全隐患我们要学会拒绝,,,严格的管理制度在这些地方购买食品安全更有保障诱惑保护自己的健康,,货源可靠从正规渠道进货有完整的追溯体系卫生条件差露天经营容易受到灰尘、细菌污染:,:,储存规范有专业的冷藏冷冻设备保证食品新鲜食材来源不明不知道原料是否新鲜、是否安全:,:定期检查监管部门会定期检查确保食品安全加工不规范可能使用地沟油或不合格的调料:,:有效投诉出现问题可以找到责任方维护自己的权益无证经营没有健康证和营业执照出问题难以追责:,:,特别提醒学校门口的小摊贩也要注意不要被花花绿绿的包装吸引:,!饮食均衡少吃零食,健康的身体需要均衡的营养我们要养成良好的饮食习惯多吃有营养的食物少吃或不吃垃圾食品,,多吃蔬菜水果主食要吃饱蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维是身体健康的基础每天要吃多米饭、面条、馒头等主食提供身体所需的能量不要因为想减肥或挑食而,种颜色的蔬菜水果营养更全面建议每天吃种以上不同的蔬菜水果不吃主食这样会影响生长发育和学习粗粮细粮搭配吃更健康,5,补充优质蛋白少吃高糖高盐食品鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质是身体生长的建筑材料每天糖果、薯片、碳酸饮料等零食要少吃这些食品营养价值低还会影响正餐,,都要适量摄入但不要过量保持营养平衡的食欲导致营养不良如果实在想吃要控制数量和频率,,,,家长和幼儿园的共同责任保障幼儿食品安全不仅需要小朋友们自己学习和注意更需要家长和幼儿园的共同努力只有家庭、学校和社会一起重视才能为孩子们创造一个安全的,,,饮食环境家长的责任幼儿园的责任社会的责任仔细选购食品检查生产日期和保质期严格把控食材采购渠道索要供应商资质加强食品生产和销售的监管•,•,•教育孩子食品安全知识培养良好习惯规范食品储存和加工流程严厉打击制售假冒伪劣食品的行为•,••监督孩子的饮食不买三无产品和垃圾食品定期检查食堂卫生状况建立健全食品安全法律法规•,••合理安排三餐保证营养均衡对食堂工作人员进行培训和健康检查加大食品安全宣传力度•,••定期清理家中过期食品建立食品留样制度确保可追溯畅通投诉举报渠道••,•以身作则为孩子树立良好榜样加强食品安全教育提高师生意识营造全社会关注食品安全的氛围•,•,•食品安全需要全社会的共同努力让我们携手为孩子们创造一个安全、健康的成长环境!第七章食品安全应急小知识:虽然我们学习了很多预防知识但万一不小心吃了不安全的食品怎么办掌握基本的应急,处理方法非常重要可以在关键时刻减轻伤害避免更严重的后果,,让我们一起学习食物中毒的应急处理方法做到有备无患,!食物中毒怎么办如果不小心吃了不安全的食品,出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,可能是食物中毒了这时候一定要保持冷静,按照正确的步骤处理立即停止进食1一旦发现食物有问题或身体出现不适,马上停止吃这种食品,也不要让其他小朋友继续吃防止更多人受到伤害告诉老师或家长2不要害怕或隐瞒,第一时间告诉老师或家长自己的不适症状成年人会知道如何处理,能够及时采取措施多喝温开水3适当喝些温开水,可以帮助稀释毒素,促进排泄但不要喝太多,以免增加肠胃负担也不要喝冷水或饮料保存可疑食品4保留剩余的食品样本和包装,这对医生诊断和追查责任很有帮助用干净的袋子或容器装好,交给老师或医生及时就医5如果症状严重或持续不缓解,要立即去医院就诊不要自己随便吃药,要听从医生的专业建议和治疗配合调查6向老师、家长和医生详细说明吃了什么东西,什么时候吃的,吃了多少这些信息对治疗和调查都很重要紧急提醒:食物中毒是急症,可能会很严重一定要及时告诉大人,不要因为害怕被批评而延误治疗!食品安全从我做起学习了这么多食品安全知识最重要的是要把这些知识应用到日常生活中养成良好的饮食习惯真正成为保护自己健康的小卫士,,,我要做到:养成良好饮食习惯学会识别安全食品按时吃饭不挑食不暴饮暴食多吃蔬购买食品时检查生产日期、保质期和,,,菜水果少吃零食和垃圾食品饭前便生产许可证不买三无产品不吃过期,,后要洗手保持个人卫生食品不吃腐烂变质的食物,,做健康小卫士不仅自己注意食品安全还要提醒家人和小伙伴发现不安全的食品要及时报告帮助更多,,人远离危险记住健康是最宝贵的财富食品安全关系到每个人的生命健康让我们从现在做起从小事做起用:,,,实际行动保护自己和他人的健康!我懂食品安全我会保护自己!通过今天的学习我们掌握了很多食品安全知识从认识三无食品到学会看食品标签从,,;识别垃圾食品到了解应急处理方法这些知识都是保护我们健康的武器,——让我们充满信心地举起手向大家宣告我懂食品安全我会保护自己我们不仅要保护自己,:,!,还要帮助身边的人让更多人了解食品安全的重要性,结语食品安全健康成长的第一步,亲爱的小朋友们今天的食品安全课程就要结束了希望大家能够记住这些重要的知识并在日常生活中认真实践,,6100%3学习内容安全意识拒绝我们今天学习了六大主题内容每个小朋友都要有食品安全意识三无食品、过期食品、垃圾食品让我们一起做安全饮食的小小守护者!食品安全不是一个人的事而是需要全社会共同努力的大事作为幼儿园的小朋友我们要从自己做起养成良好的饮食习惯学会识别安全食品拒绝不安全,,,,,的食物同时我们也要把学到的知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶和小伙伴们让更多人重视食品安全,,健康的身体是快乐学习、快乐成长的基础让我们携手并进共同守护食品安全为美好的未来打下坚实的健康基础,,!。