茶叶出口安全培训课件

茶叶出口安全培训课件第一章茶叶出口概述与重要性中国茶叶出口现状中国是全球最大的茶叶生产国，茶叶种植面积和产量均位居世界第一同时，中国也是1st全球第二大茶叶出口国，仅次于肯尼亚茶叶出口已成为中国农业对外贸易的重要组成部分全球产量排名2025年前8个月，中国茶叶主要出口目的地包括摩洛哥、加纳、俄罗斯、日本、美国等国家和地区这些市场对茶叶品质和安全标准的要求日益严格，推动中国茶叶产业不断茶叶生产第一大国提升管理水平茶叶出口对国民经济和农民收入的贡献巨大，是许多茶叶产区农民的主要收入来源，对2nd乡村振兴和精准扶贫具有重要意义全球出口排名茶叶出口安全为何重要保障消费者健康符合国际贸易法规维护品牌与国家形象茶叶作为日常饮品，其安全性直接关系到消各国对进口茶叶的安全标准日益严格,不符合费者的身体健康防止食品安全事故是企业规定的产品将面临退货、销毁或禁止进口的的首要责任，也是赢得市场信任的基础任处罚遵守国际法规可以有效避免贸易壁何安全隐患都可能造成严重的健康风险和社垒，确保出口业务顺利开展，降低经济损失会影响风险安全出口，品质保障每一片茶叶的安全，都是对消费者的承诺第二章茶叶分类与海关编码准确理解茶叶分类体系和海关编码是出口贸易的基础本章将详细介绍中国茶叶的六大分类标准以及海关HS编码的应用规则，帮助企业准确申报，顺利通关茶叶六大分类（）GB/T30766-2014根据中国国家标准GB/T30766-2014，茶叶按照发酵程度和加工工艺分为六大类每种茶类都有其独特的品质特征、加工方法和市场定位了解这些分类对于质量控制和市场营销至关重要绿茶白茶不发酵，发酵度0%微发酵，约0-10%代表品种龙井、碧螺春、毛峰代表品种白毫银针、白牡丹黑茶黄茶后发酵，100%轻度发酵，约10-20%代表品种普洱茶、安化黑茶、六堡茶代表品种君山银针、蒙顶黄芽红茶青茶全发酵，约70-90%半发酵，约30-60%代表品种祁门红茶、滇红、正山小种代表品种铁观音、大红袍、冻顶乌龙海关编码基础HS什么是编码？HS

0902.10HS编码（Harmonized SystemCode）是国际通用的商品分类编码系统，用于海关绿茶（未发酵）监管、贸易统计和关税征收茶叶在HS编码体系中统一以0902开头，根据不同的包装规格、加工程度和品种细分为多个子编码准确使用HS编码是顺利通关和正确监管的关键编码错误可能导致清关延误、税率

0902.20差异，甚至引发海关稽查和处罚其他半发酵茶

0902.30红茶（发酵）及半发酵茶

0902.40其他发酵茶重要提示企业应根据产品的实际加工工艺、包装形式和市场定位选择正确的HS编码，必要时咨询专业报关人员或海关部门，确保申报准确无误第三章茶叶出口法律法规框架茶叶出口必须在严格的法律法规框架下进行本章将系统梳理中国茶叶出口相关的主要法律法规，以及国际条约和进口国标准的适用原则，为企业合规经营提供指引主要法律法规中国茶叶出口受到一系列法律法规的约束和保护这些法律构成了出口茶叶安全管理的基本框架，企业必须全面了解并严格遵守《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国食品安全法》规范进出口货物监管、征税和查验程序，是海关执法的基本依据明确立食品安全管理的基本原则和制度，要求出口食品生产企业建立食确了企业在申报、查验、放行等环节的权利和义务品安全追溯体系，保障出口食品符合进口国标准《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》规定进出口商品检验检疫的范围、程序和法律责任茶叶作为法定检由海关总署发布，详细规定了进出口食品生产企业备案、出口申报前验商品，必须经过出入境检验检疫机构检验合格后方可出口监管、检验检疫等具体要求和操作流程国际条约与进口国标准遵守国际规则协议WTO SPS中国作为世界贸易组织（WTO）成员国，茶叶出口必须遵守WTO框架下的相关协议，国际贸易卫生与植物卫生措施基本规则特别是《实施卫生与植物卫生措施协定》（SPS协议）该协议旨在确保各国在保护人类、动物和植物健康的同时，不对国际贸易造成不必要的障碍进口国标准进口国标准优先各国食品安全法规和技术要求出口茶叶必须满足进口国或地区的食品安全标准、技术法规以及合同约定的特殊要求不同国家和地区的标准存在差异，企业需要针对目标市场进行深入研究和适应性调整合同要求贸易合同约定的特殊品质标准中国国家标准无明确标准时执行中国食品安全标准标准适用原则当进口国或地区有明确标准时，优先执行其标准；无明确标准时，应执行中国国家食品安全标准；合同有特殊约定的，还需满足合同要求第四章茶叶出口流程详解茶叶出口是一个涉及多个环节的系统工程本章将详细解析从企业备案到货物放行的完整流程，帮助企业建立清晰的操作规范，确保每个环节合规高效企业备案企业备案是茶叶出口的第一步，也是海关实施监管的基础根据《进出口食品安全管理办法》规定，从事茶叶种植和生产的企业必须向海关办理备案手续在线申请备案生产企业备案企业可通过中国国际贸易单一窗口种植基地备案茶叶生产加工企业应向住所地海关申请备（www.singlewindow.cn）在线提交备案茶叶种植基地应向所在地海关申请备案，提案，提交生产许可证、质量管理体系文件、申请，上传相关证明材料系统支持备案信供种植规模、管理制度、农药使用记录等材卫生控制措施等资料海关审核通过后颁发息查询和变更管理，大幅提升办理效率料海关对种植基地进行现场评估，确认符备案编号合要求后予以备案备案有效期管理企业备案信息发生变化时，应及时向海关申请变更海关对备案企业实施动态管理，发现不符合要求的，将暂停或撤销备案资格出口申报前监管申请监管监督抽检出口茶叶在报关前，企业应向产地海关申请出口申报前监管这是保障海关根据风险评估结果，对出口茶叶实施监督抽检检测项目主要包括出口茶叶安全质量的重要环节，海关通过现场检查和监督抽检，及时发农药残留、重金属含量、微生物指标、有害物质等抽检样品由海关指现和控制安全风险定的检测机构按照进口国标准进行检测现场检查不合格处理海关对茶叶生产、加工、储存场所进行现场检查，核实卫生条件、质量监督抽检不合格的产品，企业可申请技术处理，经再次检验合格后方可控制措施、追溯体系建设等情况检查内容包括原料来源、生产工艺、出口无法技术处理或再次检验仍不合格的，禁止出口，必须进行无害包装标识、仓储条件等化处理或销毁出口申报及放行出口申报查验放行

1.

3.企业通过单一窗口向海关提交出口申报单证，包括商根据风险评估结果，海关决定是否实施现场查验查业发票、装箱单、合同、产地证等申报信息应真验合格或审核通过的，海关签发放行通知，准予货物实、准确、完整出口1234海关审核装船出运

2.

4.海关对申报信息进行审核，核对商品编码、申报价货物放行后，企业安排装船出运出口食品电子证书值、原产地等内容系统自动进行风险布控和分类管系统自动生成出口证明文件，供进口国海关查验使理用整个申报放行流程通常在1-2个工作日内完成企业应提前准备齐全单证，确保申报信息准确，避免因资料不全或申报错误导致通关延误茶叶出口流程备案→监管→申报→放行每一个环节都关乎出口成功第五章茶叶出口安全风险控制茶叶出口面临农药残留、重金属超标、有害物质等多重安全风险本章将深入分析主要风险点，介绍科学的检测方法和控制措施，帮助企业建立完善的安全风险防控体系农药残留与重金属风险农药残留和重金属超标是茶叶出口最常见的质量安全问题，也是国际贸易中导致退货和通报的主要原因不同国家和地区对这些指标的限量要求存在显著差异，企业必须严格控制农药残留风险重金属风险茶叶种植过程中使用的农药可能在茶叶中残留，常见的农药包括茶叶在生长过程中可能富集土壤和环境中的重金属元素氯氟氰菊酯常用杀虫剂，欧盟MRL标准为

0.01mg/kg铝（Al）茶树天然富集铝，含量较高但多数国家无限量要求敌敌畏有机磷农药，多国严格限制使用铅（Pb）环境污染物，欧盟标准≤

3.0mg/kg吡虫啉新烟碱类农药，欧盟已大幅降低限量标准镉（Cd）致癌物质，欧盟标准≤

0.05mg/kg（2023年新标准）草甘膦除草剂，部分国家禁用或严格限量砷（As）有毒元素，部分国家有限量要求欧盟对农药残留的要求普遍严于中国标准，部分农药的MRL低至

0.01重金属超标主要与种植土壤质量、环境污染和灌溉水源有关企业应选mg/kg（检出限），实际上相当于零检出择清洁产区建立种植基地，定期监测土壤和水源重金属含量风险控制建议建立从源头到成品的全程控制体系，优先使用生物防治和低毒农药，严格遵守安全间隔期，定期开展农残和重金属检测，确保产品符合目标市场标准有害物质检测吡咯里西啶生物碱（）农药残留多残留检测重金属全项目分析PAPA是植物次生代谢产物，具有肝毒性和致SGS、Eurofins等国际权威检测机构提供除常规的铅、镉检测外，建议企业进行包癌性欧盟自2022年起对茶叶中PA含量实覆盖500多种农药的多残留检测服务企括砷、汞、铬、镍等在内的重金属全项目施严格限量要求（草本茶≤200μg/kg），业应选择具有CNAS、CMA等资质认证的分析采用ICP-MS（电感耦合等离子体质并要求企业提供PA检测报告茶叶中PA主实验室进行检测，确保检测结果的准确性谱）等先进检测技术，可实现痕量级别的要来源于杂草混入，企业应加强除草管和国际认可度建议每批次出口前进行全精确检测，满足最严格的国际标准要求理，避免杂草与茶叶混采面检测，及时发现潜在风险及时、全面的检测是发现和控制安全风险的关键手段企业应与专业检测机构建立长期合作关系，建立产品质量档案，为持续改进提供数据支持检测不合格的产品严禁出口，必须查明原因并采取纠正措施食品添加剂与标签合规食品添加剂管理标签合规要求茶叶及茶制品中使用的食品添加剂必须符合进口国法规要求不同国家茶叶产品标签是向消费者传递信息的重要载体，必须真实、准确、合对添加剂的批准使用清单和限量标准存在差异法欧盟禁用添加剂如二氧化钛（E171），自2022年起在欧盟全面禁用作咖啡因含量标示欧盟、美国等市场要求茶饮料标明咖啡因含量高咖为食品添加剂企业出口欧盟的茶制品（如速溶茶、调味茶）需特别注啡因产品（≥150mg/L）需加注警示语，如High caffeinecontent.Not意，避免使用禁用物质recommended forchildren,pregnant orbreastfeeding women（高咖啡因含量，不建议儿童、孕妇或哺乳期妇女饮用）中国允许使用的添加剂如抗氧化剂、着色剂等，也需确认是否被目标市场接受建议企业在产品开发阶段就充分考虑国际法规要求，避免后其他标签要素产品名称、配料表、净含量、原产地、生产日期、保质期调整困难期、贮存条件、制造商信息等必须完整、清晰标签语言应使用进口国官方语言或通用语言标签错误风险标签不合规是导致海外市场退货或召回的常见原因之一企业应在出口前仔细核对标签内容，必要时咨询进口商或专业机构，确保完全符合目标市场法规要求第六章国际市场重点国家要求不同国家和地区对进口茶叶的安全标准和技术要求各不相同本章将重点介绍欧盟、美国等主要市场的具体要求，帮助企业有针对性地做好市场准入准备欧盟市场欧盟是全球食品安全法规最严格的市场之一，也是中国茶叶的重要出口目的地企业出口欧盟必须全面了解并严格遵守其复杂的法规体系核心法规框架欧盟食品安全法规以EC No178/2002为基础，建立了从农场到餐桌的全链条管理体系该法规确立了食品安全的基本原则、食品企业的责任、风险分析方法、追溯制度等核心内容此外，还包括农药残留法规（EC No396/2005）、污染物法规（EC No1881/2006）、食品标签法规（EU No1169/2011）等专项法规数据库实时更新MRL欧盟建立了农药最大残留限量（MRL）数据库，涵盖数百种农药在各类食品中的限量标准，并根据最新的科学评估结果定期更新企业必须密切关注MRL数据库的变化，特别是新增限量标准和降低现有限量的情况可通过欧盟官方网站（ec.europa.eu/food/plant/pesticides）查询最新MRL信息标签、包装、追溯体系欧盟对食品标签的要求极为详细，要求标签必须使用易于理解的语言，提供充分的产品信息包装材料必须符合食品接触材料法规（EU No1935/2004），不得向食品中迁移有害物质企业还必须建立完善的追溯体系，能够在任何时候追溯产品的来源、生产过程和销售去向，实现一步向前、一步向后的可追溯性美国市场食品安全现代化法案（）农药残留和重金属标准FDA FSMA美国《食品安全现代化法案》（FSMA）于2011年颁布，代表了美国食品安全监管的重大变革FSMA强调预防性控制，要求食品企业建立基于风险美国环保署（EPA）制定农药残留限量标准（Tolerance），FDA负责执行监管美国标准与欧盟存在差异，部分农药的预防控制体系，而不仅仅是事后应对限量更宽松，但某些农药可能更严格或禁用出口美国的茶叶企业需要重金属方面，FDA对铅等元素有建议限量，虽非强制性法规，但企业应参照执行以降低风险•在FDA注册为食品设施（Food FacilityRegistration）•实施危害分析和预防控制计划（Hazard Analysisand Risk-Based PreventiveControls）•建立供应链管理体系（Foreign SupplierVerification Programs,FSVP）•遵守产品召回和记录保存要求其他主要市场日本市场俄罗斯市场非洲市场日本对进口茶叶实施严格的检验检疫制度，由厚俄罗斯是中国茶叶的传统出口市场，需符合俄罗摩洛哥、加纳等非洲国家是中国茶叶的重要出口生劳动省负责监管日本农药残留标准（肯定列斯海关联盟技术法规（CU TR）要求进口茶叶目的地非洲市场对茶叶品质和价格敏感度高，表制度）覆盖范围广，要求严格企业需提供农需获得俄罗斯符合性声明（Declaration of标准相对宽松但需符合基本安全要求企业应了药残留检测报告，符合日本食品卫生法要求此Conformity）或认证证书俄罗斯对茶叶的微解各国具体的进口许可、检验检疫和标签要求，外，日本对茶叶的感官品质、包装精美度也有较生物指标、重金属、放射性核素等有明确限量规部分国家要求提供清真认证（Halal）或其他宗高期待定教认证不同市场的多样化要求是茶叶出口企业面临的重大挑战企业应建立目标市场法规信息收集和跟踪机制，及时了解标准变化，灵活调整生产和质量控制策略必要时，可寻求专业咨询机构的支持，确保产品顺利进入目标市场第七章茶叶出口安全管理体系建设建立系统化的安全管理体系是企业实现可持续出口的根本保障本章将介绍ISO22000食品安全管理体系和食品防御（TACCP）的核心要求，指导企业构建全面的安全管理框架建立食品安全管理体系ISO22000ISO22000是国际通用的食品安全管理体系标准，将HACCP（危害分析与关键控制点）原则与ISO管理体系方法相结合，为食品链中的组织提供了系统化的管理框架加工控制种植管理原料验收、生产工艺参数控制、设备清洁消毒、人员卫生管理产地环境评估、农药化肥使用记录、病虫害防治、采摘标准包装与标识包装材料选择、标签合规性、产品标识、批次管理检验与追溯原料和成品检验、留样管理、追溯体系建设、记录保存储存运输仓储条件控制、温湿度管理、防虫防鼠、物流跟踪危害分析与关键控制点（）持续改进与员工培训HACCPHACCP是食品安全管理的核心工具企业应识别从原料到成品各环节可能存在的生物、化学、物管理体系的有效运行需要全员参与和持续改进企业应定期开展内部审核和管理评审，评估体系理危害，确定关键控制点（CCP），制定关键限值，建立监控程序和纠偏措施茶叶生产中的的适用性和有效性，针对发现的问题及时采取纠正和预防措施同时，加强员工培训，提高全员CCP通常包括农药使用控制、重金属监测点、微生物控制、异物控制等食品安全意识和操作技能，确保各项制度措施落到实处食品防御与TACCP什么是食品防御？茶叶生产中的脆弱点食品防御（Food Defense）是指保护食品免受故意污染或破坏的措施与传统食品安全管理•原料和成品的开放式储存区域关注意外污染不同，食品防御重点应对恶意行为，如投毒、篡改、破坏等•生产车间的人员进出口TACCP（Threat AssessmentCritical ControlPoint）是食品防御的系统化方法，通过威胁•添加剂、包装材料的存放场所评估识别潜在的恶意攻击点，制定针对性的防控措施•供水系统和加工设备•成品仓库和运输环节12威胁识别脆弱性评估分析可能的恶意行为、攻击者动机和能力识别生产过程中易受攻击的环节和设施34风险评价防控措施评估威胁发生的可能性和潜在影响制定门禁管理、监控系统、人员背景调查等措施专业培训推荐SGS、BRC等国际机构提供食品防御培训课程，帮助企业建立完善的TACCP体系食品防御已成为欧美市场准入的重要要求，特别是申请GFSI（全球食品安全倡议）认可的认证体系（如BRC、IFS）时必须实施TACCP第八章案例分享与实操建议理论知识需要通过实践案例来深化理解本章将分享真实的茶叶出口案例,分析成功经验和失败教训,为企业提供切实可行的实操建议典型案例分析年农药超标退货事件12021某茶叶出口企业向欧盟出口一批绿茶，货值100万美元货物抵达欧盟后，进口商抽检发现氯氟氰菊酯残留量为

0.05mg/kg，超过欧盟MRL标准（

0.01mg/kg）欧盟海关要求退运或销毁，企业选择退运但承担了2问题分析巨额损失，包括货物价值、运费、仓储费、律师费等，总损失超过150万根本原因企业未充分了解欧盟农药残留标准，种植基地使用了在中国合元人民币规但在欧盟超标的农药管理漏洞缺乏针对出口市场的专项检测，仅按照中国标准进行质量控制，未建立差异化的质量管理体系年体系重建与恢复出口32022-2023事件发生后，企业痛定思痛，投入资金建立完善的检测体系和质量管理体系具体措施包括聘请专业咨询机构进行体系诊断、建立欧盟标准数据库、对种植基地进行农药使用专项培训、与SGS建立长期检测合作、每批4成功恢复出口资格次出口前进行全面多残留检测、建立产品质量档案和追溯体系经过一年多的努力，企业通过了欧盟进口商的供应商审核，重新获得出口资格2023年出口量恢复到事故前水平，并成功开拓了美国、日本等新市场企业还获得了ISO22000和BRC认证，品牌形象显著提升，产品售价提高15%案例启示农药残留是茶叶出口的最大风险点，企业必须重视前端种植管理，建立针对目标市场的检测体系短期的质量疏忽可能导致长期的市场损失，而系统化的质量管理投入终将带来回报安全出口，品质为先茶叶出口安全是持续发展的基石严格遵守法规，科学管理风险食品安全无小事，每一片茶叶的质量都关系国际茶叶贸易法规复杂多变，企业必须建立到企业的声誉和未来只有将安全管理贯穿法规跟踪机制，及时了解标准变化同时，于种植、加工、储运、出口的全过程，才能运用HACCP、TACCP等科学工具，系统识在激烈的国际竞争中立于不败之地别和控制风险，将问题消灭在萌芽状态共同推动中国茶叶走向世界中国茶文化源远流长，中国茶叶品质优良通过全行业的共同努力，提升安全管理水平，强化品牌建设，中国茶叶必将赢得全球消费者的信赖与尊重，在国际市场上绽放更加璀璨的光芒一片叶子，承载品质；一份责任，连接世界让我们携手共进，以安全为基，以品质为本，推动中国茶叶产业高质量发展!。