食品安全幼儿教案课件

幼儿食品安全教育课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全？安全的定义幼儿需要特别关注健康成长的保障食品安全是指食品在生产、加工、储存、运幼儿身体娇嫩，免疫系统尚未发育完全，食输和销售过程中不含有害物质，保证我们吃品安全直接关系到他们的健康成长和身体发得健康、吃得放心育为什么要注意食品安全？不安全食品的危害不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质，会导致幼儿出现肚子疼、呕吐、腹泻、发烧等症状，严重时甚至需要住院治疗，影响孩子的健康和学习•急性肠胃炎症状•食物中毒风险•影响生长发育•降低免疫力安全食品，健康成长让我们一起学习食品安全知识，做健康快乐的小朋友！第二章认识安全食品和不安全食品学会辨别什么样的食品能吃，什么样的食品不能吃，是保护自己的第一步什么是三无食品？123没有生产厂家没有生产日期没有质量合格证不知道是谁生产的食品，质量无法保证，可不知道什么时候生产的食品，可能已经过期没有经过质量检验的食品，可能含有有害物能是小作坊或者不合格的工厂生产的变质，吃了会对身体造成伤害质，不符合国家安全标准重要提醒看到三无食品千万不能买，吃了会对身体有害！在购买食品时，一定要检查包装上是否有这三项重要信息过期食品的危害为什么不能吃过期食品？过期食品会发生变质，营养成分流失，还会产生有害的细菌和毒素幼儿的肠胃比较脆弱，吃了过期食品后很容易出现肚子疼、拉肚子、恶心呕吐等症状细菌大量繁殖营养价值下降过期后食品中的细菌会快速增长，产生食品中的维生素和营养成分会逐渐分解有害物质流失可能产生毒素某些食品过期后会产生对身体有害的毒素小贴士购买时一定要仔细看清楚生产日期和保质期，选择新鲜的食品！认识食品包装上的重要信息0102找到生产日期查看保质期标注了食品是什么时候生产的，通常标注标注了食品在什么时间之前可以安全食为生产日期或制造日期用，通常标注为保质期至或最佳食用期03计算剩余时间可以请爸爸妈妈帮忙计算一下，看看食品还能保存多长时间警惕发霉和变质的食物变质的食物发霉的食物变色、发黏、有异味的食物说明已经变质，一定不要食用发霉的面包、长毛的水果、变黑的食物都不能吃霉菌会产生毒素，对身体有很大危害用眼睛看用鼻子闻用手摸观察食物的颜色是否正常，有没有长霉点或变色的地闻一闻食物的气味，发现酸臭味、腐败味等异常气味触摸食物表面，如果发黏、发软或有不正常的质地，方不要吃说明可能变质了第三章如何选择安全食品学会选择安全食品，是保护自己健康的重要技能让我们一起学习如何挑选安全放心的食品看包装上的安全标志认识食品安全标志，可以帮助我们快速辨别哪些食品更加安全可靠这些标志代表着食品经过了严格的检验和认证绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志圆形的绿色标志，代表食品在生产过程中限制使表示食品在生产过程中完全不使用化学农药和化表示食品中有害物质的含量在安全范围内，符合用化学物质，更加安全健康肥，是最高标准的安全食品国家安全标准认识这些标志，买东西更放心！在购买食品时，可以优先选择有这些标志的产品购买食品的小技巧选择包装完整的食品选择正规商店不买散装、无包装的食品，因为这些食品容易受到污染，保质期也难到正规的超市、商店购买食品，这些地方的食品质量更有保障，管理以保证更加规范查看日期标识注意食品是否新鲜仔细查看生产日期和保质期，选择日期较新、保质期较长的食品检查食品是否新鲜、完整，包装有没有破损，食品外观是否正常安全食品的选购环境在整洁、明亮、卫生的购物环境中，食品的质量更有保障正规的商店会定期检查食品质量，及时清理过期和变质的商品，为顾客提供安全放心的购物体验超市的优势小朋友要记住食品来源可追溯和爸爸妈妈一起购物时，可以帮忙检查•食品包装是否完整，日期是否新鲜，做储存条件规范•一个细心的小帮手！定期质量检查•退换货有保障•第四章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅能保证食品安全，还能让我们吃得更健康、更快乐吃饭要细嚼慢咽为什么要慢慢吃？细嚼慢咽是非常重要的饮食习惯慢慢吃可以避免被鱼刺卡住或被食物呛着，还能帮助消化，让营养更好地被身体吸收避免危险防止食物卡在喉咙里，避免呛咳和窒息的危险帮助消化充分咀嚼食物，让唾液和食物混合，减轻肠胃负担品尝美味慢慢吃可以更好地品尝食物的味道，享受美食的乐趣控制食量细嚼慢咽能让大脑及时收到饱腹信号，避免吃得过多不乱吃路边摊和不干净的食物路边摊的隐患路边摊的卫生条件难以保证，食品可能暴露在灰尘和细菌中，制作过程也缺乏监管虽然有些小吃看起来很诱人，但为了健康，我们应该尽量少吃或不吃路边摊的食品清洗很重要吃水果和生吃的蔬菜前一定要用流动的清水仔细洗干净，最好让爸爸妈妈帮忙清洗清洗可以去除表面的灰尘、细菌和农药残留，让我们吃得更安全拒绝零食诱惑在校门口或路边卖的一些小零食，往往没有正规包装，质量无法保证学会拒绝这些不安全食品的诱惑，是保护自己的重要能力养成清洁卫生的好习惯洗干净，吃得安心饭前便后要洗手，水果蔬菜要洗净，这是保护我们健康的重要习惯正确洗手步骤清洗水果方法用流动的水打湿双手用流动的清水冲洗

1.

1.涂抹洗手液或肥皂可以用软刷轻轻刷洗

2.

2.搓洗手心、手背和指缝冲洗遍确保干净

3.

3.2-3用清水冲洗干净用干净的纸巾擦干

4.

4.用干净的毛巾擦干

5.第五章食品保存小知识学会正确保存食品，可以让食物保持新鲜，避免变质，减少浪费食品的保存方法不同的食品需要用不同的方法保存，这样才能保持食物的新鲜和营养，防止细菌繁殖导致食品变质冷藏保存冷冻保存牛奶、酸奶、新鲜蔬菜、水果等需要放在冰箱的冷藏室里，温度保持在肉类、鱼类、冰淇淋等需要放在冰箱的冷冻室里，温度在℃以下，可0--18℃，可以延缓食物变质以长期保存而不变质4干燥保存罐装保存饼干、面包、干果等要放在干燥通风的地方，避免受潮发霉，保持密封可罐头食品通过密封和高温杀菌，可以在常温下长期保存，但开封后要尽快以延长保存时间食用不同食品保存方式不同，要学会正确保存，让食物保持新鲜美味保质期的作用什么是保质期？生产日期1保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持品质和安全的期限在保质期内，食物是安全可食品制造完成的日期，是计算保质期食用的；过了保质期，食物可能会变质，不建议继续食用的起点2保质期内食品安全可食用，品质有保障，可以放心食用接近保质期3应尽快食用，注意观察食品状态4过期后食物可能变质，不建议食用，应当丢弃好习惯养成看保质期的好习惯，购买时选择日期新鲜的食品，在家里定期检查食品的保质期，及时食用快要过期的食品第六章食品安全小故事与互动通过有趣的故事和游戏，让我们更深刻地理解食品安全的重要性，学会在生活中运用这些知识故事懒羊羊吃了过期牛奶肚子疼故事内容有一天，懒羊羊在家里的冰箱里发现了一瓶牛奶他没有看保质期就咕咚咕咚地喝了下去可是没过多久，懒羊羊就觉得肚子疼得厉害，还吐了好几次村长赶紧把懒羊羊送到了医院医生检查后说你喝的牛奶已经过期好几天了，里面长了很多细菌，所以才会肚子疼懒羊羊后悔极了我以后一定要先看保质期再吃东西！经过治疗，懒羊羊慢慢好了起来，他也学会了看保质期的重要性故事启示讨论问题吃东西前一定要检查保质期，过期食品可能含有有害细菌，会让我们如果是你，你会怎么做？你有没有类似的经历可以和大家分享？生病游戏找找安全食品和不安全食品现在让我们一起来玩一个有趣的游戏！请小朋友们仔细观察下面的食品图片，判断哪些能吃，哪些不能吃，并说出你的理由包装完整的牛奶发霉的面包路边摊小吃洗干净的水果✓可以吃！包装完整，日期新鲜，✗不能吃！面包上长了霉菌，有毒✗尽量不吃！卫生条件难保证，可✓可以吃！水果新鲜，已经清洗干有生产信息不能食用能不安全净，很安全三无零食有机认证蔬菜✗不能吃！没有生产信息，质量无✓可以吃！有认证标志，质量有保法保证障，很安全通过这个游戏，我们学会了辨别安全食品和不安全食品，增强了食品安全意识互动时刻小朋友们的参与你学到了什么？让我们一起分享今天学到的食品安全知识，说说你印象最深刻的内容是什么互动问题一互动问题二你在家里看到过三无食品吗？你是你最喜欢吃什么食物？你知道怎么判怎么做的？断它是否安全吗？互动问题三你能说出三个食品安全的好习惯吗？第七章培养良好饮食习惯良好的饮食习惯不仅让我们吃得安全，还能让我们长得更高、身体更强壮让我们一起学习如何科学地安排饮食合理搭配饮食饮食金字塔健康饮食建议我们的饮食就像一座金字塔，底层的食物要多吃，越往上的食物要少吃这样才多吃蔬菜水果能保证营养均衡，身体健康每天要吃不同颜色的蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质1适量吃肉蛋奶2这些食物能提供蛋白质，帮助我们长高长壮，但不要吃太多3少吃油炸食品4炸鸡、薯条虽然好吃，但含油量高，要少吃1油脂、糖、盐控制零食摄入2肉、蛋、奶、豆类糖果、饮料等零食要少吃，以免影响正餐和牙齿健康3蔬菜和水果4谷物、米饭、面食自己设计营养餐现在让我们发挥创意，设计一份自己喜欢的健康营养餐吧！记住要包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物，做到营养均衡早餐设计午餐设计牛奶全麦面包鸡蛋水果，开启活米饭青菜鱼肉番茄汤，营养丰富++++++力满满的一天！又美味！晚餐设计面条蔬菜豆制品酸奶，清淡健康好消化！+++创意活动鼓励小朋友们用彩笔画出自己设计的健康餐，可以发挥想象，画得漂亮又营养！把作品贴在教室里，大家互相学习，培养科学饮食兴趣总结食品安全从我做起正确选购选择正规商店，检查包装和日期认识标志学会辨认绿色食品、有机食品等安全标志注意卫生饭前洗手，食物洗净，保持清洁保护自己拒绝三无食品，不吃过期变质食物良好习惯细嚼慢咽，合理搭配，营养均衡我们学到了什么？•认识了什么是食品安全和三无食品•学会了看食品包装上的生产日期和保质期•掌握了如何选择安全食品的方法•了解了正确的饮食习惯和食品保存知识•培养了营养均衡的健康饮食观念谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士！保护自己，健康成长！记住今天学到的食品安全知识，在生活中认真实践，让自己吃得安全、吃得健康、快乐成长！欢迎提问分享你的故事小朋友们，如果你们有任何关于食品安全的问题，都可以举手提问哦！让我们你有没有关于食品安全的小故事想和大家分享？或者你在生活中是怎么做食品一起讨论和学习安全小卫士的？快来告诉我们吧！温馨提示回家后可以和爸爸妈妈一起复习今天学到的知识，检查家里的食品是否安全，做一个合格的食品安全小卫士！。