百度小学食品安全课件

百度小学食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要:食品安全关系到我们的健康和成长我们每天都要吃东西,食物是我们成长的能量来源安全的食品能让我们健康快乐地成长,而不安全的食品可能会让我们生病,影响学习和玩耍真实案例校园食物中毒事件:事件经过社会影响改进措施年某小学因食堂卫生管理不善食材事件引发家长和社会各界的广泛关注相关学校全面升级食品安全管理制度增加专职2024,,,储存不当导致名学生在午餐后出现腹部门立即介入调查责令学校整改并加强监食品安全员建立家长监督机制确保类似事,30,,,痛、腹泻等食物中毒症状管件不再发生食品安全的定义无害无污染食品中不含有对人体有害的物质如细菌、病毒、寄生虫等微生物污食品在生产、加工、储存和运输过程中没有受到化学物质、重金属等,染有害物质的污染无添加有害物质营养丰富食品中不含有超标的添加剂或非法添加的有毒有害物质确保符合国家,安全标准第二章我们面临的食品安全问题:农药残留过期食品三无食品蔬菜和水果在种植过程中使用农药防治病虫食品过了保质期后营养价值会降低而且容,,害如果清洗不彻底或农药超标残留的农药易滋生细菌和霉菌食用过期食品可能引发,,会危害我们的健康可能引起头晕、恶心等食物中毒出现腹痛、呕吐、发烧等症状,,症状常见食品安全隐患举例123路边摊食品包装破损零食隔夜饭菜路边摊的卫生条件往往难以保障食材来源零食包装破损后食品会暴露在空气中容易饭菜在常温下放置时间过长特别是隔夜后,,,,,不明确制作过程缺乏监管容易受到灰尘、受潮、氧化变质或被细菌污染没有标识会滋生大量细菌即使放在冰箱里也要尽,,,,细菌污染露天经营还可能导致食物被苍的零食更无法确认生产日期和成分存在安快食用并且食用前必须充分加热,,蝇、蚊虫叮咬全风险温馨提示遇到这些情况一定要提高警惕不要因为贪图便宜或好奇而冒险尝试:,,!第三章如何识别安全食品:0102查看生产日期和保质期选择有安全标志的正规产品购买食品时首先要查看包装上的生产日期和保质期确保食品在保质期寻找包装上的质量安全标志或生产许可标志这些标志表明产品,,QSSC,内过期或即将过期的食品不要购买通过了国家质量安全认证质量有保障,0304注意食品包装是否完整查看厂家信息和成分表检查食品包装是否有破损、漏气、变形等情况完整的包装能保护食品不正规食品包装上会标明生产厂家名称、地址、联系方式以及详细的配料表,受污染破损的包装可能导致食品变质和营养成分表帮助我们了解食品的真实情况,,购买食品的小贴士不买无包装或包装破损的食不吃颜色、气味异常的食物品食物如果颜色过于鲜艳或暗淡,气味没有包装或包装破损的食品容易受到刺鼻或发酸发臭,很可能已经变质或污染,无法保证安全性和卫生质量添加了过量色素和添加剂远离三无食品和过期食品坚决不购买和食用三无产品及过期食品,这是保护自己健康的基本原则做个聪明的小消费者!学会看标签,识别安全食品,是我们必备的生活技能第四章良好的饮食卫生习惯:饭前便后要洗手不吃生冷或不洁食物饮用安全的饮用水我们的手每天接触很多东西上面会沾染大量细生冷食物可能含有寄生虫或致病菌容易引起肠喝烧开的水或正规厂家生产的瓶装水、桶装水,,菌饭前便后认真洗手可以有效防止细菌通过胃不适不洁食物更是细菌的温床我们要吃熟不喝生水不喝来源不明的水避免水源污染引起,,,手进入口中引发疾病洗手时要用流动的水和食避免生食确保食物干净卫生的疾病在学校要用自己的水杯不与他人共,,,,肥皂认真搓洗至少秒用,20正确洗手五步法湿打开水龙头,用流动的水将手完全打湿擦涂抹适量洗手液或肥皂,让手掌、手背都覆盖上搓认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕,至少搓洗20秒捧用流动的清水彻底冲洗干净,不留泡沫残留干用干净的毛巾或纸巾擦干双手,或使用烘干机烘干记住这五个步骤,每次洗手都要认真完成,养成良好的卫生习惯!第五章学校食堂的食品安全管理:定期消毒和卫生检查食材来源正规严格把关,学校食堂每天都会进行彻底清洁餐具、厨具要经过高温消毒卫生部食堂的所有食材都从正规渠道采购有完整的进货记录和检验报告蔬,,门会定期来检查确保食堂环境干净整洁符合卫生标准菜、肉类、调味品等都要经过严格检查确保新鲜、安全、无污染,,,工作人员健康证齐全食品留样和追溯制度所有食堂工作人员都必须持有有效的健康证才能上岗工作他们定期每餐食品都会留样保存小时以便在出现问题时追溯原因食堂还48,体检确保身体健康不会将疾病传染给食物工作时穿戴整洁的工作建立了完整的食品安全档案记录每一环节的操作情况,,,服、口罩和帽子食堂安全小故事某校食堂的成功经验某小学食堂因为严格执行食品安全管理制度建立了从农田到餐桌的全程监控体系,,连续三年实现零食品安全事故食堂每天邀请家长代表参观监督公开食材来源和制作过程让学生们吃得放心家长们,,,更加安心学校还定期组织食品安全培训让所有工作人员时刻保持警惕将食品安全放在第一,,位这个案例告诉我们只要认真负责、严格管理就能为学生创造安全健康的用餐环境,,第六章食品安全自我保护:123不随便吃陌生人给的食物遇到问题及时告诉老师或家长学会辨别做食品安全小卫士,无论对方看起来多么友善我们都不能随便如果吃了某种食物后感觉不舒服如肚子认真学习食品安全知识学会识别安全食品,,,吃陌生人给的食物或饮料这些东西来源不疼、恶心、头晕等要立即告诉老师或家和危险食品在生活中运用这些知识不仅,,明可能存在安全隐患甚至可能被不法分子长如果发现同学吃了不安全的食品也要保护自己还可以提醒家人和同学注意食品,,,,利用及时提醒或报告安全如果有陌生人给你食物要礼貌拒绝并立即及时反馈问题可以避免更严重的后果保护我们每个人都可以成为食品安全的守护者,,,!告诉老师或家长自己和他人的健康食品安全小知识问答什么是三无食品为什么不能吃过期食品如何判断食物是否变质答案三无食品是指没有生产日期、没有生产答案食品过期后营养成分会流失更重要的答案可以通过观察颜色、闻气味、看质地来::,,:厂家信息、没有质量合格证的食品这类食是会滋生大量细菌、霉菌等微生物食用过判断变质食物通常颜色异常、有异味酸臭品来源不明质量无法保证可能含有有害物期食品可能引起食物中毒出现腹痛、腹泻、味、霉味、质地改变发黏、变软、长霉,,,质绝对不能购买和食用呕吐、发烧等症状严重时甚至危及生命发现这些情况要立即丢弃不能食用,,,第七章营养均衡与健康饮食:建立健康饮食习惯多吃蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于增强免疫力,促进消化,让我们更健康每天要吃不同颜色的蔬菜水果少吃油炸和高糖零食油炸食品含有大量脂肪,容易导致肥胖高糖零食会损害牙齿,影响食欲这些食品要少吃或不吃,选择健康的零食如坚果、酸奶均衡摄取各类营养我们的身体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素要做到食物多样化,不挑食不偏食,才能全面补充营养保持良好的饮食习惯,不仅能促进身体发育,还能提高学习效率,让我们精力充沛!食品安全与营养的关系安全食品营养吸收只有安全的食品才能保证营养成分不被破坏安全的食品进入体内后营养素能够被有效吸,,才能被身体正常吸收利用收为身体提供能量和生长所需,良好习惯健康成长健康的身体让我们更有能力保持良好的饮食习充足的营养让我们身体强壮精力充沛能够专,,惯形成正向循环注学习快乐成长,,反之不安全的食品可能含有有害物质会损害我们的消化系统影响营养吸收导致营养不良进而影响身体健康和学习能力所以食品安全是营养健康的,,,,,,基础!第八章家长和学校的共同责任:家长的责任学校的责任监督孩子的日常饮食安全加强食堂安全管理••教导正确的饮食卫生习惯定期开展食品安全教育••购买食品时做好示范建立应急处理机制••关注孩子的健康状况接受家长和社会监督••与学校保持良好沟通培养学生安全意识••只有家长和学校携手合作共同承担起食品安全教育和监督的责任才能为孩子们创造一个安全健康的成长环境,,家长小贴士购买正规渠道食品教孩子识别安全食品关注孩子饮食健康选择正规超市、商店购买食品避免在无证摊贩购物时带孩子一起去教他们如何看食品标签如观察孩子的饮食状况和身体反应发现异常及时,,,,处购买查看商品的生产日期、保质期和安全标何辨别安全食品让孩子参与选择健康食品培处理合理安排三餐控制零食摄入培养健康的,,,志选择知名品牌的产品养他们的食品安全意识饮食习惯,第九章食品安全法律法规简介:国家法律保护企业必须遵守我国制定了《食品安全法》等一系列法律法规对食品生产、加工、销所有食品生产企业都必须遵守国家食品安全标准建立质量管理体系,,,售等各个环节都有严格规定全方位保护消费者的饮食安全和健康权确保产品安全从原料采购到成品出厂每个环节都要符合规范,,益违法必受处罚消费者权益保障对于违反食品安全法律法规的企业和个人会受到严厉处罚包括罚消费者如果购买到不安全食品有权要求退货、赔偿可以向监管部门,,,款、吊销营业执照情节严重的还要承担刑事责任举报维护自己的合法权益社会各界共同监督确保食品安全,,,食品安全宣传日活动全国食品安全宣传周每年6月,国家会举办全国食品安全宣传周活动,通过各种形式普及食品安全知识,提高全民食品安全意识学校活动丰富多彩知识竞赛:组织食品安全知识问答比赛,检验学习成果主题讲座:邀请专家来校讲解食品安全知识手抄报比赛:制作食品安全主题手抄报,展示学习心得参观体验:参观食堂后厨,了解食品制作过程情景剧表演:通过表演加深对食品安全的理解通过这些活动,我们能更深入地了解食品安全知识,学会在生活中应用,成为食品安全的小卫士!第十章总结与行动呼吁:食品安全人人有责从我做起养成良好习惯共同守护健康成长,食品安全不仅是政府、学校、企业的责任让我们从现在开始从小事做起认真洗手不只有大家共同努力才能创造一个安全健康,,:,,也是我们每个人的责任从选购食品到日常吃三无食品不买路边摊选择安全健康的食的饮食环境让我们携手行动守护每一天,,,饮食我们都要时刻保持警惕做出正确选品养成良好的饮食卫生习惯的健康成长让校园充满安全和快乐,,,,!择记住食品安全关系到我们的现在和未来让我们都成为食品安全的宣传者、实践者和守护者:,!课后小任务123观察家中食品制定健康饮食计划分享学到的知识回家后检查家里的食品找出包装上的生产日和爸爸妈妈一起制定一周的健康饮食计划包把今天学到的食品安全知识讲给家人听当他,,,期、保质期、安全标志和厂家信息看看有括每天吃什么蔬菜水果如何搭配营养什么们的小老师还可以提醒爷爷奶奶购买食品,,没有过期食品如果有要及时清理零食可以适量吃什么零食要避免时注意安全标志不要贪便宜买三无产品,,,完成任务后可以请家长拍照记录下次上课时和同学们分享你的发现和收获:,!常见问题答疑食品安全问题如何举报遇到食物中毒怎么办如果发现食品安全问题可以拨打食品安全投诉举报电话或如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状要立即采,12315,也可以向当地市场监督管理部门、卫生健康部门举报取以下措施12331:举报时要说清楚问题食品的名称、购买地点、存在的问题最好保留停止进食立即停止食用可疑食物,:购物凭证和问题食品作为证据多喝水大量饮水帮助排出毒素:及时就医症状严重时立即去医院并告诉医生吃了什么食物:,保留证据保留剩余食物和包装便于查找原因:,通知学校在学校发生的要立即通知老师:预防永远比治疗重要让我们牢记食品安全知识远离不安全食品,,!谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!共同目标:健康成长快乐学习安全每一天记得每天:饭前洗手选择安全食品健康饮食我们的使命:保护自己提醒他人传播知识。