食品安全教育课件小学

小学生食品安全教育课件什么是食品安全定义与范围为什么重要食品安全指食品在生产、加工、储存、运输和消费的整个过程中都不含食品安全关系到每个人的生命健康尤其是正在快速成长发育的小学生,有害物质能够保证人们的身体健康和生命安全安全的食品是健康成长的基础保障,食品安全涵盖了从农田到餐桌的每一个环节包括原材料选择、生产加,工、包装运输、销售储存等多个方面食品安全现状与挑战农药残留问题添加剂超标儿童受影响严重部分蔬菜水果中农药残留超标长期食用会在一些不法商家为了让食品更好看、更好吃违年全国食品安全事故统计显示儿童受,,2024,体内积累影响神经系统和免疫功能规添加过量色素、防腐剂等化学物质影响比例高达远高于成年人群体,30%,真实案例小明因吃了变质食品住院:1放学路上小明放学后在路边摊买了一份炸鸡腿闻起来很香看起来金黄诱,,人2吃完不久回到家不到一小时小明开始感到肚子疼痛还伴有恶心呕吐的症,,状3紧急就医父母赶紧送小明去医院医生诊断为急性肠胃炎是食物变质引起,,的4住院治疗小明在医院输液治疗三天才康复不仅身体受罪还耽误了学习,,为什么我们要重视食品安全预防疾病促进发育保障学习安全的食品能够保护我们的身体健康避免食物中培养良好的饮食习惯摄入营养均衡的安全食品健康的身体是学习的基础只有吃得安全健康才,,,,,毒、腹泻、过敏等各种疾病的发生能够促进身体和大脑的健康发育能精力充沛地学习和生活第二章识别安全:食品与不安全食品安全食品的标志12生产日期和保质期厂家信息完整清晰标注生产日期和保质期确保食品在安全期限内食用过期食品绝包装上有明确的生产厂家名称、详细地址和联系电话方便追溯和维,,对不能吃权34包装完好无损安全认证标志包装完整没有破损、漏气或污染能够有效保护食品不受外界污染有质量安全标志、绿色食品标志或有机食品标志等权威认证,,QS购买食品时一定要仔细检查这些标志养成看标签的好习惯为自己的健康负责,,,三无食品的危害什么是三无食品严重危害健康无生产日期三无食品可能含有过量的有害添加剂、色素、防腐剂或者已经变质发霉含有致病细菌•,,和毒素无厂家信息••无质量合格证食用后可能导致急性食物中毒、慢性疾病,甚至影响生长发育和智力发展,后果非常严重这类食品来源不明质量无法保证存在严重的安全隐患,,记住再便宜也不能买再好吃也不能吃:,!垃圾食品的定义与危害高盐食品高糖食品高脂肪食品含盐量超标长期摄入会增加肾脏负担导致糖分过高容易导致肥胖、龋齿还会影响食欲脂肪含量过高会引起肥胖增加心血管疾病风,,,,高血压等疾病和营养吸收险影响身体发育,垃圾食品虽然口味吸引人但营养价值极低长期食用会导致肥胖、营养不良和免疫力下降严重影响儿童的健康成长我们要学会抵制诱惑选择健康食,,,,品常见垃圾食品举例辣条膨化食品添加剂多盐分超标卫生条件差容易引起肠胃疾病和上火热量高营养低含有大量添加剂长期食用会导致营养不良,,,,,,油炸零食含糖饮料经过高温油炸产生致癌物质脂肪含量极高易引起肥胖糖分过高没有营养价值会损害牙齿健康增加糖尿病风险,,,,,,这些食品虽然味道好吃但对身体的危害很大我们要学会控制偶尔尝尝可以但绝不能经常吃、大量吃,,,如何辨别食品是否变质0102看颜色闻气味观察食品颜色是否出现异常变化如发黑、变绿、长霉斑等这些都是变质的用鼻子闻一闻是否有发酸、发臭或其他异常气味正常食品应该有其特有的,,,明显信号清香味道0304摸质地查包装用手轻轻触摸检查食品是否变得粘手、发软、流水或过硬质地改变说明可检查包装是否鼓胀、漏气或破损密封食品包装鼓胀往往是细菌繁殖产气的,,,能变质表现重要提醒如果发现食品有任何异常千万不要抱着可能还能吃的侥幸心理应该立即丢弃避免食物中毒:,,,第三章养成良好的食品安全:习惯饭前便后要洗手正确洗手七步法湿用流动水将双手充分湿润:擦取适量洗手液或肥皂均匀涂抹:搓掌心对掌心手指交叉搓揉:,捧手心搓揉手背交替进行:,揉指尖在掌心揉搓清洁指甲缝:,冲用流动水彻底冲洗干净:干用干净毛巾或纸巾擦干双手:洗手能有效防止细菌和病毒通过手进入口腔是预防疾病最简单有效的方法每次,洗手至少要搓揉秒钟20不吃路边不卫生小摊食品卫生难保障易受污染引发中毒路边摊往往缺乏基本的卫生设施食材来源不露天环境容易受到灰尘、汽车尾气、苍蝇等污不卫生的食品容易引起食物中毒、肠胃疾病,,明加工环境脏乱差染食品质量无法保证危害身体健康,,我们应该选择正规超市、餐厅和学校食堂的食品这些地方有严格的卫生监管食品安全更有保障虽然路边摊可能便宜又好吃但健康是无价的,,,!不吃过期和变质食品过期食品的危险养成检查习惯正确储存延长保质食品过期后营养成分会大量流失更重要的每次购买或食用食品前都要养成检查保质按照包装上的储存说明正确保存食品该冷,,,,是会滋生大量有害细菌和霉菌这些微生期的好习惯重点查看生产日期和保质期藏的要放冰箱该密封的要密封好开封后,,物会产生毒素食用后容易引起恶心、呕计算是否已经过期或即将过期家里的食的食品要尽快食用不能长期存放合理储,,吐、腹泻等食物中毒症状严重时甚至危及品也要定期检查及时清理过期食品存可以延长食品的安全食用期限,,生命食品分类存放防止交叉污染,生熟分离原则工具分开使用生的肉类、海鲜和熟食、即食食品必须家里应该准备两套刀具和砧板一套专门,分开存放避免生食上的细菌污染熟食处理生的肉类和海鲜另一套处理熟食和,,蔬菜水果冰箱里应该将生食放在下层熟食放在上,层防止生食的汁液滴落到熟食上两套工具要有明显标记不能混用用完后,,,要彻底清洗消毒放在不同位置存放,健康饮食均衡营养,多吃蔬菜多吃水果提供丰富的矿物质和微量元素保护视力健康,富含维生素和纤维促进消化增强免疫力,,适量蛋白质鱼肉蛋奶提供优质蛋白促进身体和大脑发,育多喝白开水促进新陈代谢帮助排出体内毒素和废物主食要吃够,米饭面食提供能量是身体活动的主要燃料,保持荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配的均衡饮食原则少吃油炸、高糖和过咸的食品让身体获得全面的营养促进健康成长,,,食品安全小知识竞赛问题1:绿色食品指什么问题2:发霉的花生能吃吗问题3:油炸食品可以天天吃吗答案绿色食品是指遵循可持续发展原则答案绝对不能吃发霉的花生会产生黄曲答案不能油炸食品含有大量脂肪和热量:,:!:!,按照特定生产方式生产经专门机构认霉毒素这是一种强致癌物质即使去掉发经常食用会导致肥胖、高血脂还可能产,,,,定、许可使用绿色食品标志的安全、无污霉部分也不安全必须全部丢弃生有害物质应该尽量少吃,,染的优质食品食品安全小故事皮皮猴的梦境之旅:1爱吃垃圾食品小猴子皮皮最爱吃辣条、薯片和炸鸡每天放学都要买一大堆零食蔬菜水,,果一口都不吃2奇怪的梦境一天晚上皮皮做了个可怕的梦梦里他的肚子越来越大像个大西瓜走路,,,都困难了3身体的警告梦中医生告诉他是因为吃了太多垃圾食品身体里堆满了有害物质和脂肪,,,再不改变就会生大病4惊醒后的改变皮皮被吓醒了摸着自己圆鼓鼓的肚子决定再也不吃垃圾食品了开始学着,,,吃蔬菜水果5健康的皮皮几个月后皮皮变得健康又结实跑步比赛还拿了第一名大家都夸他是健康,,,小明星!从皮皮的故事中我们学到要远离垃圾食品选择健康饮食保护好自己的身体才能快乐成长:,,,!食品安全应急小常识立即停止食用一旦发现吃的食品可能有问题或者感觉味道、颜色异常必须立刻停止食用不要继续吃,,,多喝温开水大量饮用温开水可以稀释体内的毒素加快排泄减轻对身体的伤害注意不要喝冷水或饮料,,告诉家长老师第一时间告诉家长或老师情况不要隐瞒让大人判断是否需要就医及时处理最重要,,,严重症状就医如果出现剧烈呕吐、腹泻、发烧、头晕等严重症状要立即就医不要拖延以免病情加重,,,保留食品证据保留剩余的可疑食品和包装方便医生诊断和相关部门调查也有利于维护自己的权益,,家长和学校的角色家长的责任学校的职责为孩子购买安全、营养的食品定期开展食品安全教育活动••教导孩子识别安全食品的方法严格把控食堂食品安全质量••监督孩子养成良好饮食习惯禁止不安全食品进入校园••定期检查家中食品的保质期营造健康安全的饮食环境••做好榜样自己也践行健康饮食与家长配合共同保护孩子•,•食品安全教育需要家庭和学校共同努力形成教育合力只有家长、学校、社会共同关注才能为孩子创造一个真正安全健康的成长环境,,食品安全法律法规简介《食品安全法》企业安全标准消费者权益这是我国保障食品安全的基本法律规定了食所有食品生产企业必须符合国家规定的食品消费者有权购买安全食品有权了解食品的真,,品生产经营者的责任义务以及违法行为的处安全标准包括生产环境、原料采购、加工工实信息有权举报不安全食品发现问题食,,,罚措施任何生产销售不安全食品的行为都艺、包装储存等各个环节都要达标并接受监品可以拨打消费者投诉热线维护自,,12315,将受到法律严惩管部门的定期检查己的合法权益法律是保护我们食品安全的重要武器当我们的权益受到侵害时要勇敢地拿起法律武器保护自己,!互动环节你会怎么做:情景1:无标识食品情景2:变质食品情景3:饭前洗手放学路上小摊上有你最爱吃的零食但是包打开冰箱拿酸奶发现包装鼓胀闻起来有酸正准备吃饭但手上有点脏想着反正要用筷,,,,,,装上没有任何标识你会买吗臭味你会怎么处理子不直接用手你会坚持洗手吗正确做法坚决不买这是典型的三无产品存正确做法立即丢弃并告诉家长变质的食品正确做法必须洗手筷子也会接触手细菌会通:!,:,:!,在严重安全隐患宁可忍一忍也不能拿健康冒含有大量细菌和毒素绝对不能抱着不浪费的过筷子进入口腔养成饭前洗手的好习惯这,,,险想法勉强食用是保护健康最基本的要求食品安全承诺12我承诺不吃三无食品我承诺不吃过期食品购买食品时仔细检查标签没有生产日期、厂家信息和合格证的食品坚每次食用前都检查保质期过期和即将过期的食品一律不吃提醒家人,,,决不买不吃也要注意34我承诺养成良好饮食习惯我承诺做健康小卫士饭前便后勤洗手少吃垃圾食品多吃蔬菜水果保持营养均衡健康饮学习食品安全知识向同学和家人宣传发现问题食品及时报告为大家,,,,,,,食的健康负责让我们一起举起右手郑重承诺从今天开始我要做一个懂食品安全、会保护自己的健康小卫士,:,!结语食品安全健康成长的第一步:,天100%1365健康成长从我做起天天坚持食品安全关系到每一个孩子的健康成长需要我们改变从自己开始每个人都要做食品安全的践行者食品安全不是一时的事要天天坚持养成终身的,,,,百分百重视和传播者好习惯亲爱的同学们食品安全不是小事它关系到我们每个人的生命健康通过今天的学习我们了解了什么是安全食品学会了如何识别和选择安全食品掌握了,,,,,食品安全的基本常识食品安全人人有责从我做起让我们一起行动起来养成良好的饮食习惯远离不安全食品选择健康营养的食物让我们共同守护健康在安全的环境中快,!,,,,乐成长成为祖国的栋梁之才,!记住健康是其他都是后面的没有健康的身体就没有美好的未来:1,0,!。