饮食安全课件小学

小学生饮食安全课件第一章什么是饮食安全？饮食安全的含义不安全食物的危害饮食安全关系到我们的健康和成长它意味着我们吃的每一口食物都应该是干净、营养、无害的就像我们每天需要呼吸新鲜空气一样，我们也需要安全的食物来滋养我们正在成长的身体饮食安全的重要性数百万岁6-12全球患病人数关键成长期世界卫生组织统计显示，每年有数百万人小学生正处于身体发育的关键时期，更需因食物中毒而生病要特别注意饮食安全第二章如何识别安全食品？1选择正规渠道购买正规商店和品牌的食品，坚决避免三无产品三无产品是指无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可证编码的产品，这些产品质量无法保证，可能存在严重的安全隐患仔细查看标签购买食品的注意事项远离无证摊贩品牌信誉保障绝不购买街头小摊无证食品这些小优先选择信誉良好的厂家和知名品牌摊往往缺乏必要的卫生条件和食品安的产品这些企业通常有更严格的质全保障，食品质量难以控制，容易造量控制体系，产品质量更有保障成食物中毒包装完整性仔细检查食品包装是否完好无损，没有破洞、漏气或其他损坏破损的包装可能导致细菌污染第三章食品的清洁与储存洗手的重要性科学储存方法洗手是防止细菌传播的第一道防线我正确的食品储存能够有效延长食品的保们的手每天接触各种物品，容易沾染细质期，防止细菌滋生食物要分类储菌和病毒，如果不洗手就直接接触食存，生熟分开，防止交叉污染冰箱要物，很容易将这些有害物质带入口中保持适宜温度，定期清洁消毒饭前便后要洗手生熟食品分开存放••接触食物前必须洗手密封保存防止污染••外出回家后立即洗手定期整理冰箱••洗手的正确步骤010203湿润双手涂抹肥皂充分搓洗用清洁的流动水充分湿润双手取适量肥皂或洗手液，均匀涂抹手心手背认真搓洗至少20秒，包括手指缝和指甲0405彻底冲洗干手消毒用流动水彻底冲洗干净所有泡沫用干净毛巾擦干或自然晾干记住，洗手前后都不要用未清洁的手触摸眼睛、鼻子和嘴巴，这样才能真正起到防护作用第四章食品的烹饪与加热彻底烹饪避免生食所有食物都要煮熟煮透，特别是肉尽量避免食用生食或半生食品，包括类、禽类和蛋类生的或半生的食物生鱼片、溏心蛋等小学生的消化系中可能含有有害细菌，只有充分加热统还在发育中，抵抗力相对较弱，生才能杀死这些病原体，保证食用安食容易导致细菌感染全剩食加热剩饭剩菜在食用前必须充分加热，确保内部温度达到安全标准隔夜食物特别容易滋生细菌，加热不充分很可能引起食物中毒食物加热的安全温度℃℃75100肉类最低温度汤类沸点所有肉类食品内部温度至少要达到75℃以上，才能确保杀死可能存在的有汤类和液体食品要烧开至沸腾，确保彻底杀灭细菌和病毒害细菌使用食物温度计是最准确的测量方法如果没有温度计，可以观察食物是否冒热气、肉类是否没有血水、蛋类是否完全凝固等来判断是否充分加热记住，宁可过熟，不可生食是保证食品安全的重要原则第五章避免食物中毒的常见误区拒绝过期食品绝对不能食用过期或变质的食物，即使外观看起来正常过期食品中的细菌含量可能已经超标，食用后很容易引起食物中毒避免生水污染不喝生水或来源不明的饮料自来水中可能含有细菌和寄生虫，必须烧开后才能安全饮用远离路边摊坚决不吃路边摊不卫生的食物这些摊位缺乏基本的卫生条件，食品安全隐患极大食物中毒的症状主要症状表现应急处理方法腹痛和腹部不适一旦出现这些症状，要立即告诉家长和•老师，不要硬撑轻微症状可以多喝温恶心和呕吐•水，严重时要及时就医同时要回忆最腹泻（可能伴有血丝）•近吃过的食物，为医生诊断提供线索发热和寒战•预防食物中毒比治疗更重要，养成良好头痛和全身无力•的饮食习惯是关键食欲不振•第六章学校和家庭的饮食安全责任家庭责任家长要监督孩子的饮食习惯，避免购买不安全食品学校责任学校食堂严格把控食品安全，建立完善的食品采购、储存、加工制度教育责任共同教育孩子养成良好的饮食卫生习惯和安全意识饮食安全是一个系统工程，需要学校、家庭和社会的共同努力每个环节都要严格把关，才能为孩子们创造一个安全健康的饮食环境学校食堂的安全措施资质审查加工标准定期检查严格审查食品供应商资质，确保所有食品来食品加工严格按照国家卫生标准执行，工作建立定期检查和消毒制度，食品安全管理员源合法可靠，建立完整的采购档案和追溯体人员持证上岗，操作规范，确保每道工序安每日检查，相关部门定期督查，确保持续安系全全家庭饮食安全小贴士明智采购清洁准备及时保存购买食品时选择正规渠道，如大型超市、正规农做饭前后都要彻底洗手，使用清洁的炊具和餐食物做好后要及时食用或冷藏保存，避免在室温贸市场等，避免在卫生条件差的地方购买食品具生熟食品要使用不同的砧板和刀具，避免交下长时间放置剩余食物要在2小时内放入冰选择新鲜、包装完整的食品叉污染箱，食用前充分加热第七章认识常见的食品安全标志QS质量安全标志绿色食品标志有机食品标志QS是质量安全的英文缩写，代表食品绿色食品标志表示该产品无污染、安全、优有机食品标志代表完全不使用农药、化肥、质量安全市场准入标志有这个标志的食品质、营养这类食品在生产过程中严格控制生长调节剂等化学物质，是最高级别的安全表明已经通过了国家的质量安全认证化肥和农药的使用食品认证学会识别这些标志能帮助我们选择更安全、更健康的食品当然，即使有这些标志的食品，我们仍然要注意保质期和储存条件如何辨别食品安全标志？观察要点选购建议标志位置通常在包装正面在选购食品时，我们要仔细观察包装上的各种认证•标志，了解每个标志所代表的含义有这些标志的标志清晰完整，无模糊不清•食品通常质量更有保障，但价格可能稍高一些查看认证编号和有效期•可上网验证标志真伪•家长可以和孩子一起学习识别这些标志，让孩子从小养成关注食品安全的好习惯第八章饮食安全小知识问答为什么要清洗食品？过期食品为什么不能吃？食品在种植、运输、储存过程中可能过期食品中的细菌大量繁殖，营养成沾染灰尘、细菌和农药残留清洗能分也会发生变化，可能产生有毒物够去除这些有害物质，保证食用安质即使外观没有明显变化，也不能全食用如何正确储存剩饭剩菜？剩饭剩菜要在小时内放入冰箱冷藏，使用密封容器分类存放再次食用前要充分2加热，隔夜食物最好不要超过小时24饮食安全小故事分享1小明的教训小明因为贪图便宜买了路边摊的变质零食，结果食物中毒住进了医院从此以后，他再也不敢随便吃不安全的食物了，学会了检查食品的生产日期和保质期2小红的好习惯小红从小就养成了饭前便后洗手的好习惯她的妈妈教她正确的洗手方法，现在小红很少生病，身体健康，学习成绩也很好3小刚的成长小刚学会了帮助家长检查食品标签，识别安全标志在超市购物时，他总是认真查看生产日期和保质期，成为了家里的食品安全小专家这些故事告诉我们，养成良好的饮食安全习惯需要从小做起，从身边的小事做起每个小朋友都能成为保护自己和家人健康的小卫士第九章饮食安全你我同行学校教育家庭守护学校要加强食品安全教育，让每个学生都具备基本的安全意识每个家庭成员都应该关注饮食安全，共同营造健康的饮食环境社会责任全社会都要参与食品安全监督，创造安全的食品消费环境知识传播个人行动学到的安全知识要与他人分享，让更多人受益每个人都要从自己做起，养成良好的饮食习惯饮食安全不是一个人的事情，需要我们大家共同努力每个人都是饮食安全的守护者，通过我们的共同行动，可以为所有人创造一个更加安全健康的饮食环境饮食安全小承诺我会认真洗手我会挑选安全食品饭前便后、接触食物前，我都会用购买食品时，我会仔细查看生产日肥皂和流水认真洗手至少20秒，保期、保质期和安全标志，选择正规护自己远离细菌污染渠道的优质食品我会分享安全知识我会把学到的饮食安全知识告诉家人和朋友，让更多人了解如何保护自己的健康让我们一起举手承诺，做一个有责任心的小公民，不仅保护自己，也要关心他人的健康这些承诺虽然简单，但坚持做下去，就能让我们的生活更加安全美好健康饮食，快乐成长！健康基石共同责任饮食安全是我们健康成长的坚实基石只有保证每一餐都安全营养，让我们一起做饮食安全的小卫士！从今天开始，从每一餐开始，让安我们才能拥有强健的体魄，才能更好地学习和生活全健康的饮食习惯伴随我们成长的每一天亲爱的同学们，通过今天的学习，我们了解了饮食安全的重要性，掌握了保护自己的方法希望大家都能成为饮食安全的小专家，用知识守护健康，用行动传播安全理念让我们携手共建一个更加安全、健康、快乐的成长环境！。