卫生化学考试典型题目及答案

卫生化学考试典型题目及答案

一、单选题

1.下列哪种物质在饮用水中检测到时，通常表明存在工业污染？（1分）A.氯仿B.茶碱C.氨氮D.重金属【答案】D【解析】重金属在饮用水中的存在通常与工业污染有关

2.纯净水的pH值通常为多少？（1分）A.

6.5-

7.5B.

7.5-

8.5C.

8.5-

9.5D.

5.5-

6.5【答案】A【解析】纯净水的pH值通常在

6.5-

7.5之间

3.下列哪种消毒方法常用于饮用水消毒？（1分）A.紫外线消毒B.离子交换C.活性炭吸附D.化学沉淀【答案】A【解析】紫外线消毒常用于饮用水消毒

4.下列哪种物质是水体富营养化的主要原因？（1分）A.氮氧化物B.磷酸盐C.氯化物D.硫化物【答案】B【解析】磷酸盐是水体富营养化的主要原因

5.下列哪种物质在环境中具有持久性和生物累积性？（1分）A.甲醛B.多氯联苯C.乙醇D.乙酸【答案】B【解析】多氯联苯在环境中具有持久性和生物累积性

6.下列哪种方法常用于测定水体中的溶解氧？（1分）A.离子色谱法B.重铬酸钾法C.比色法D.溶解氧仪法【答案】D【解析】溶解氧仪法常用于测定水体中的溶解氧

7.下列哪种物质是常见的农药残留？（1分）A.DDTB.尿素C.氯化钠D.碳酸钙【答案】A【解析】DDT是常见的农药残留

8.下列哪种方法常用于测定水体中的氨氮？（1分）A.离子选择性电极法B.重铬酸钾法C.纳氏试剂比色法D.气相色谱法【答案】C【解析】纳氏试剂比色法常用于测定水体中的氨氮

9.下列哪种物质是常见的食品添加剂？（1分）A.苯酚B.山梨酸钾C.甲醛D.氯化钠【答案】B【解析】山梨酸钾是常见的食品添加剂

10.下列哪种方法常用于测定水体中的总磷？（1分）A.离子色谱法B.钼蓝比色法C.气相色谱法D.离子选择性电极法【答案】B【解析】钼蓝比色法常用于测定水体中的总磷

二、多选题（每题4分，共20分）

1.以下哪些属于水体污染的来源？（）A.工业废水B.生活污水C.农业面源污染D.大气沉降E.地表径流【答案】A、B、C、D、E【解析】水体污染的来源包括工业废水、生活污水、农业面源污染、大气沉降和地表径流

2.以下哪些方法可用于饮用水消毒？（）A.氯消毒B.紫外线消毒C.臭氧消毒D.离子交换E.活性炭吸附【答案】A、B、C【解析】饮用水消毒的方法包括氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒

3.以下哪些物质在环境中具有持久性和生物累积性？（）A.多氯联苯B.二噁英C.甲醛D.滥用药物E.重金属【答案】A、B、E【解析】多氯联苯、二噁英和重金属在环境中具有持久性和生物累积性

4.以下哪些方法可用于测定水体中的溶解氧？（）A.溶解氧仪法B.离子选择性电极法C.重铬酸钾法D.比色法E.电化学法【答案】A、B、E【解析】测定水体中的溶解氧的方法包括溶解氧仪法、离子选择性电极法和电化学法

5.以下哪些物质是常见的食品添加剂？（）A.山梨酸钾B.甜蜜素C.苯酚D.氯化钠E.碳酸钙【答案】A、B、D、E【解析】常见的食品添加剂包括山梨酸钾、甜蜜素、氯化钠和碳酸钙

三、填空题

1.水体富营养化是指水体中__________和__________含量过高，导致水质恶化的现象【答案】氮；磷（4分）

2.饮用水消毒的目的是杀灭水中的__________，防止__________【答案】病原微生物；疾病传播（4分）

3.水体污染的来源包括__________、__________和__________【答案】工业废水；生活污水；农业面源污染（4分）

4.测定水体中的溶解氧常用的方法有__________和__________【答案】溶解氧仪法；电化学法（4分）

5.食品添加剂是指为改善食品的__________、__________、__________等品质或为防腐和加工工艺需要而加入食品中的物质【答案】色、香、味（4分）

四、判断题

1.重金属在饮用水中的存在通常与工业污染有关（）（2分）【答案】（√）【解析】重金属在饮用水中的存在通常与工业污染有关

2.紫外线消毒常用于饮用水消毒（）（2分）【答案】（√）【解析】紫外线消毒常用于饮用水消毒

3.磷酸盐是水体富营养化的主要原因（）（2分）【答案】（√）【解析】磷酸盐是水体富营养化的主要原因

4.多氯联苯在环境中具有持久性和生物累积性（）（2分）【答案】（√）【解析】多氯联苯在环境中具有持久性和生物累积性

5.溶解氧仪法常用于测定水体中的溶解氧（）（2分）【答案】（√）【解析】溶解氧仪法常用于测定水体中的溶解氧

五、简答题

1.简述水体富营养化的原因及其危害（5分）【答案】水体富营养化的原因主要包括工业废水、生活污水和农业面源污染等危害包括水质恶化、鱼类死亡、生态系统破坏等

2.简述饮用水消毒的方法及其原理（5分）【答案】饮用水消毒的方法包括氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒氯消毒的原理是利用氯的氧化性杀灭病原微生物；紫外线消毒的原理是利用紫外线的杀菌作用；臭氧消毒的原理是利用臭氧的强氧化性杀灭病原微生物

3.简述食品添加剂的种类及其作用（5分）【答案】食品添加剂的种类包括防腐剂、抗氧化剂、色素、调味剂等作用包括延长食品保质期、改善食品品质、增加食品营养等

六、分析题

1.分析水体污染对生态环境和人类健康的影响（10分）【答案】水体污染对生态环境的影响包括水质恶化、生态系统破坏、生物多样性减少等对人类健康的影响包括饮用水污染导致疾病传播、食品安全问题等

2.分析饮用水消毒的必要性和常用方法（10分）【答案】饮用水消毒的必要性在于杀灭水中的病原微生物，防止疾病传播常用方法包括氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒氯消毒的优点是成本低、效果稳定；紫外线消毒的优点是无化学残留；臭氧消毒的优点是杀菌效果好

七、综合应用题

1.某地区发现饮用水中的氨氮含量超标，请分析可能的原因并提出解决方案（25分）【答案】可能的原因包括生活污水排放、农业面源污染等解决方案包括加强污水处理、控制农业面源污染、增加饮用水消毒频率等。