扬州素质考试常见题目及参考答案

扬州素质考试常见题目及参考答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.扬州的别称是（）A.维扬B.金陵C.苏杭D.济南【答案】A【解析】扬州的别称是维扬

2.扬州个园中最著名的四季假山是（）A.春山B.夏山C.秋山D.冬山【答案】D【解析】个园的四季假山中最著名的是冬山

3.扬州的代表性园林是（）A.拙政园B.留园C.瘦西湖D.颐和园【答案】C【解析】瘦西湖是扬州的代表性园林

4.扬州三头猪指的是（）A.猪头肉B.猪肝C.猪肉D.猪蹄【答案】A【解析】扬州三头猪指的是猪头肉

5.扬州的代表性小吃是（）A.扬州炒饭B.阳春面C.大煮干丝D.蟹黄汤包【答案】C【解析】大煮干丝是扬州的代表性小吃

6.扬州的地理位置位于（）A.江苏省南部B.江苏省北部C.浙江省北部D.上海市【答案】B【解析】扬州位于江苏省北部

7.扬州的古运河是（）A.京杭大运河B.长江C.淮河D.黄河【答案】A【解析】扬州的古运河是京杭大运河

8.扬州的代表性诗词作者是（）A.李白B.杜甫C.白居易D.王维【答案】C【解析】白居易是扬州的代表性诗词作者

9.扬州的代表性戏曲是（）A.京剧B.昆曲C.黄梅戏D.越剧【答案】B【解析】扬州的代表性戏曲是昆曲

10.扬州的代表性历史文化街区是（）A.夫子庙B.平江路C.东关街D.南锣鼓巷【答案】C【解析】扬州的代表性历史文化街区是东关街

11.扬州的代表性博物馆是（）A.中国国家博物馆B.南京博物院C.扬州博物馆D.苏州博物馆【答案】C【解析】扬州的代表性博物馆是扬州博物馆

12.扬州的代表性景点是（）A.故宫B.长城C.瘦西湖D.兵马俑【答案】C【解析】扬州的代表性景点是瘦西湖

13.扬州的代表性历史文化名人有（）A.郑板桥B.林则徐C.王羲之D.苏轼【答案】A【解析】扬州的代表性历史文化名人是郑板桥

14.扬州的代表性文学作品是（）A.《红楼梦》B.《西游记》C.《水浒传》D.《聊斋志异》【答案】D【解析】扬州的代表性文学作品是《聊斋志异》

15.扬州的代表性传统节日是（）A.春节B.中秋节C.端午节D.重阳节【答案】A【解析】扬州的代表性传统节日是春节

16.扬州的代表性民间艺术是（）A.剪纸B.年画C.皮影戏D.刺绣【答案】A【解析】扬州的代表性民间艺术是剪纸

17.扬州的代表性历史事件是（）A.赤壁之战B.淝水之战C.扬州之战D.平定准噶尔之战【答案】C【解析】扬州的代表性历史事件是扬州之战

18.扬州的代表性地方特产是（）A.扬州炒饭B.大煮干丝C.蟹黄汤包D.桂花糕【答案】B【解析】扬州的代表性地方特产是大煮干丝

19.扬州的代表性风景名胜是（）A.瘦西湖B.大明寺C.个园D.何园【答案】A【解析】扬州的代表性风景名胜是瘦西湖

20.扬州的代表性历史文化建筑是（）A.岳阳楼B.黄鹤楼C.个园D.何园【答案】D【解析】扬州的代表性历史文化建筑是何园

二、多选题（每题4分，共20分）

1.以下哪些是扬州的代表性景点？（）A.瘦西湖B.个园C.何园D.大明寺【答案】A、B、C、D【解析】扬州的代表性景点包括瘦西湖、个园、何园和大明寺

2.以下哪些是扬州的代表性小吃？（）A.扬州炒饭B.大煮干丝C.蟹黄汤包D.桂花糕【答案】A、B、C【解析】扬州的代表性小吃包括扬州炒饭、大煮干丝和蟹黄汤包

3.以下哪些是扬州的代表性历史文化名人？（）A.郑板桥B.林则徐C.王羲之D.苏轼【答案】A、D【解析】扬州的代表性历史文化名人是郑板桥和苏轼

4.以下哪些是扬州的代表性传统节日？（）A.春节B.中秋节C.端午节D.重阳节【答案】A、B、C、D【解析】扬州的代表性传统节日包括春节、中秋节、端午节和重阳节

5.以下哪些是扬州的代表性民间艺术？（）A.剪纸B.年画C.皮影戏D.刺绣【答案】A、B【解析】扬州的代表性民间艺术是剪纸和年画

三、填空题（每题4分，共16分）

1.扬州的别称是_________【答案】维扬【解析】扬州的别称是维扬

2.扬州的代表性园林是_________【答案】瘦西湖【解析】瘦西湖是扬州的代表性园林

3.扬州的代表性小吃是_________【答案】大煮干丝【解析】大煮干丝是扬州的代表性小吃

4.扬州的代表性历史文化街区是_________【答案】东关街【解析】扬州的代表性历史文化街区是东关街

四、判断题（每题2分，共10分）

1.扬州位于江苏省南部（）【答案】（×）【解析】扬州位于江苏省北部

2.扬州的古运河是京杭大运河（）【答案】（√）【解析】扬州的古运河是京杭大运河

3.扬州的代表性诗词作者是李白（）【答案】（×）【解析】扬州的代表性诗词作者是白居易

4.扬州的代表性戏曲是京剧（）【答案】（×）【解析】扬州的代表性戏曲是昆曲

5.扬州的代表性博物馆是南京博物院（）【答案】（×）【解析】扬州的代表性博物馆是扬州博物馆

五、简答题（每题5分，共15分）

1.简述扬州的代表性园林瘦西湖的特点【答案】瘦西湖以其秀美的自然风光和精致的人文景观著称，是扬州最具代表性的园林之一瘦西湖有园林之母的美誉，以其独特的园林艺术和丰富的文化内涵吸引了众多游客

2.简述扬州的代表性小吃大煮干丝的特点【答案】大煮干丝是扬州的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺著称大煮干丝的主要原料是豆腐丝，配以各种调料和配料，味道鲜美，营养丰富

3.简述扬州的代表性历史文化街区东关街的特点【答案】东关街是扬州的代表性历史文化街区，以其悠久的历史和丰富的文化内涵著称东关街保留了大量的传统建筑和商业店铺，是了解扬州历史文化的重要窗口

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析扬州的代表性景点瘦西湖的文化价值【答案】瘦西湖作为扬州的代表性景点，具有丰富的文化价值瘦西湖不仅以其秀美的自然风光著称，还承载了丰富的历史文化内涵瘦西湖的建设和发展历史悠久，融合了多个朝代的园林艺术，是中国园林艺术的杰出代表瘦西湖还是许多文人墨客的题咏对象，留下了许多脍炙人口的诗篇，具有较高的文化研究价值

2.分析扬州的代表性小吃大煮干丝的烹饪技艺【答案】大煮干丝是扬州的传统名菜，其烹饪技艺独特，具有丰富的文化内涵大煮干丝的制作过程复杂，需要将豆腐丝切成细丝，配以各种调料和配料，经过多次煮制，使豆腐丝吸饱汤汁，口感鲜美大煮干丝的烹饪技艺不仅体现了扬州菜系的烹饪特点，还反映了扬州人对食物的精细追求，具有较高的烹饪艺术研究价值

七、综合应用题（每题25分，共50分）

1.结合扬州的代表性景点瘦西湖，设计一份旅游路线方案【答案】上午-抵达瘦西湖，游览瘦西湖的主要景点，如五亭桥、白塔、二十四桥等-参观瘦西湖的园林艺术，欣赏瘦西湖的自然风光和人文景观中午-在瘦西湖附近的餐厅品尝扬州特色小吃，如扬州炒饭、大煮干丝等下午-参观瘦西湖的博物馆，了解瘦西湖的历史文化-在瘦西湖的湖边散步，欣赏瘦西湖的美景晚上-在瘦西湖附近的酒吧欣赏扬州的音乐表演，体验扬州的夜生活

2.结合扬州的代表性小吃大煮干丝，设计一份烹饪教学方案【答案】教学目标-了解大煮干丝的历史文化和烹饪特点-掌握大煮干丝的烹饪技艺教学内容-大煮干丝的历史文化介绍-大煮干丝的食材和调料介绍-大煮干丝的烹饪步骤和技巧教学步骤-讲解大煮干丝的历史文化和烹饪特点-展示大煮干丝的食材和调料-指导学生进行大煮干丝的烹饪实践-组织学生品尝大煮干丝，并进行烹饪评价教学总结-总结大煮干丝的烹饪技艺和技巧-鼓励学生将大煮干丝的烹饪技艺应用到实际生活中

八、标准答案

一、单选题

1.A

2.D

3.C

4.A

5.C

6.B

7.A

8.C

9.B

10.C

11.C

12.C

13.A

14.D

15.A

16.A

17.C

18.B

19.A

20.D

二、多选题

1.A、B、C、D

2.A、B、C

3.A、D

4.A、B、C、D

5.A、B

三、填空题

1.维扬

2.瘦西湖

3.大煮干丝

4.东关街

四、判断题

1.（×）

2.（√）

3.（×）

4.（×）

5.（×）

五、简答题

1.瘦西湖以其秀美的自然风光和精致的人文景观著称，是扬州最具代表性的园林之一瘦西湖有园林之母的美誉，以其独特的园林艺术和丰富的文化内涵吸引了众多游客

2.大煮干丝是扬州的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺著称大煮干丝的主要原料是豆腐丝，配以各种调料和配料，味道鲜美，营养丰富

3.东关街是扬州的代表性历史文化街区，以其悠久的历史和丰富的文化内涵著称东关街保留了大量的传统建筑和商业店铺，是了解扬州历史文化的重要窗口

六、分析题

1.瘦西湖作为扬州的代表性景点，具有丰富的文化价值瘦西湖不仅以其秀美的自然风光著称，还承载了丰富的历史文化内涵瘦西湖的建设和发展历史悠久，融合了多个朝代的园林艺术，是中国园林艺术的杰出代表瘦西湖还是许多文人墨客的题咏对象，留下了许多脍炙人口的诗篇，具有较高的文化研究价值

2.大煮干丝是扬州的传统名菜，其烹饪技艺独特，具有丰富的文化内涵大煮干丝的制作过程复杂，需要将豆腐丝切成细丝，配以各种调料和配料，经过多次煮制，使豆腐丝吸饱汤汁，口感鲜美大煮干丝的烹饪技艺不仅体现了扬州菜系的烹饪特点，还反映了扬州人对食物的精细追求，具有较高的烹饪艺术研究价值

七、综合应用题

1.上午-抵达瘦西湖，游览瘦西湖的主要景点，如五亭桥、白塔、二十四桥等-参观瘦西湖的园林艺术，欣赏瘦西湖的自然风光和人文景观中午-在瘦西湖附近的餐厅品尝扬州特色小吃，如扬州炒饭、大煮干丝等下午-参观瘦西湖的博物馆，了解瘦西湖的历史文化-在瘦西湖的湖边散步，欣赏瘦西湖的美景晚上-在瘦西湖附近的酒吧欣赏扬州的音乐表演，体验扬州的夜生活

2.结合扬州的代表性小吃大煮干丝，设计一份烹饪教学方案【答案】教学目标-了解大煮干丝的历史文化和烹饪特点-掌握大煮干丝的烹饪技艺教学内容-大煮干丝的历史文化介绍-大煮干丝的食材和调料介绍-大煮干丝的烹饪步骤和技巧教学步骤-讲解大煮干丝的历史文化和烹饪特点-展示大煮干丝的食材和调料-指导学生进行大煮干丝的烹饪实践-组织学生品尝大煮干丝，并进行烹饪评价教学总结-总结大煮干丝的烹饪技艺和技巧-鼓励学生将大煮干丝的烹饪技艺应用到实际生活中。